Cherry rajčata slouží jako nádherná dekorace svátečního stolu, čerstvá i konzervovaná. Pro ty, kteří si chtějí na zimu uchovat cherry rajčata ve vlastní šťávě, máme připraveno několik úžasných receptů. Tato čerstvá zelenina se díky svému miniaturnímu vzhledu skvěle hodí do salátů a nakládaná cherry rajčátka skvěle doplní přílohy nebo poslouží jako ingredience na boršč. Bez ohledu na jejich velikost nejsou o nic méně užitečné než obyčejná rajčata.
Hojná přítomnost draslíku v této odrůdě rajčat způsobuje rychlé odstranění tekutiny z těla. Železo obsažené v třešni zabraňuje chudokrevnosti, čistí a obnovuje krev. V zimě je vhodné používat cherry rajčata ve vlastní šťávě. Obsahují hodně hořčíku, který pomáhá přizpůsobit se teplotním změnám. Serotonin v rajčatech povzbuzuje, zlepšuje náladu, zlepšuje pleť, zvyšuje účinnost. Je jasné, že užívání této zeleniny nevyléčí vážná onemocnění, ale působí preventivně.
Chcete-li uchovat cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu, musíte získat všechny možné kuchyňské mechanismy, které mohou usnadnit proces získávání rajčat. Může to být mlýnek na maso, odšťavňovač a dokonce i kovové síto. Dále je třeba připravit smaltovanou pánev na vaření rajčatové směsi.
Před zahájením práce nezapomeňte sterilizovat sklenice na zásoby. Sterilizaci lze provést v troubě, mikrovlnce nebo starým osvědčeným způsobem na konvici. Víka by měla být také napařena, ať už šroubovací nebo pevně přiléhající, díky provozu svářečky.
Cherry – rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace
Z 1 kg rajčat můžete získat 900 gramů šťávy s dužinou.
Cherry rajčata ve vlastní šťávě se sterilací a octem
- Střední cherry rajčata omyjte a uložte do 0,5litrových sklenic. Zalijte vroucí vodou a počkejte 10 minut, dokud rajčata nenasají co nejvíce tekutiny.
- Velká a šťavnatá rajčata ponořte do odšťavňovače a získejte rajčatovou šťávu. Podle druhé možnosti můžete mlít na mlýnku na maso. Od výběru možnosti se chuť a kvalita výsledku nezmění. Do výsledného rajčete smíchejte 1 lžičku soli, 3 lžičky cukru, pár lístků meduňky na jednu sklenici. Provaříme, po 5 minutách varu zalijeme 2 lžičkami octa.
- Slijte voňavou, převařenou vodu ze sklenic a zalijte je rajčatovou směsí. Skleněné nádoby s obsahem vložte do sterilizační pánve. Sterilizujte 10 minut.
- Vyndejte proviant, korek, otočte, zabalte na den. Za pár měsíců budou cherry rajčata ve vlastní šťávě připravena na zimu.
Je na vás, zda se zbavíte slupky rajčat nebo ne. Přítomnost skořápky neovlivní chuť. Bude to mít vliv pouze na další použití.
Třešeň s kořením ve vlastní šťávě
- Zralá, pevná cherry rajčata by měla být omyta, není třeba odstraňovat slupku.
- Na dno skleněné nádoby dejte 1 stroužek česneku, bobkový list, kopr, kousky celeru, větvičku bazalky, zrnka černého pepře. Případně můžete přidat plátky sladké papriky a chilli papričky.
- Velká rajčata vložte do odšťavňovače nebo zpracujte v mlýnku na maso. Mletou směs svařte s přidáním cukru a soli, každý po 1 lžíci. lžíce na litr šťávy.
- Můžete přistoupit k poslednímu hlavnímu kroku zavařování, jak vařit cherry rajčata ve vlastní šťávě. Mini rajčata vložte do sklenic a zalijte vařící vodou po dobu 5 minut. Vypusťte vodu.
- Pro připojištění můžete do sklenice přidat 1 aspirin a zalít vařící rajčatovou směsí. Ihned zazátkujte a zabalte do teplé látky.
Jako koření se používají jakékoli přísady podle chuti. Jejich počet je regulován čistě podle vašich přání.
Cherry v rajčatové šťávě na zimu, recepty jsou nenáročné a jednoduché, ale výsledek je nepřekonatelně chutný. Nemůžete ani pochopit, co je chutnější: rajčatový nálev nebo samotná cherry rajčata.
Nejlepší rajčata přicházejí v létě, počínaje květnem, kdy si můžete na trzích koupit uzbecká a ázerbájdžánská rajčata, a do října až listopadu, kdy jsou naše moskevská rajčata již zralá a také sladká a masitá.
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
Ne náhodou se bazalce říká královská bylina – její listy i celá nadzemní část se vyznačují příjemnou vůní a pikantní jemnou chutí.
Přírodní ocet se získává v důsledku působení bakterií kyseliny octové na suroviny obsahující alkohol.
Poprvé byla tato rajčata vyšlechtěna v roce 1973 a od té doby je těžké si bez nich představit španělskou a středomořskou kuchyni.
fotoreportáže k receptu 2
Krok za krokem recept s fotografií
# krok 1/4
# krok 2/4
# krok 3/4
Do rajčatové šťávy přidejte cukr, sůl, lístky bazalky, přiveďte k varu, povařte 2-4 minuty, přidejte 6% ocet.
# krok 4/4
Vodu z rajčat slijeme a přelijeme šťávou.Pošleme na 10l sterilovat na 0,5 minut. Poté srolujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Rajčata se ukázala jako velmi chutná, ostrá, středně slaná a samozřejmě pikantní, viz originál http://elena-fialka.livejournal.com/58849.html
Tento recept na nakládaná rajčata je vhodný pro ty, kteří milují, když v zimě vyndáte rajče ze zavařovací sklenice a je celé, pevné, nepopraskané, a navíc se při vyndání nerozpadlo.
Říci, že je to chutné, je podhodnocení! Děkuji Alla za nápad.
HODNOCENÍ RECEPTU
Odbornice na výživu Olga Dekker vysvětlila, jak se po půstu vrátit k předchozí stravě.
Dny jsou stále teplejší, což znamená, že poptávka po mase a marinádách roste. Gastroenteroložka Olga
Kardiolog, arytmolog Olga Savonina řekl, že arytmie po jídle může
Některé potraviny jsou obvykle klasifikovány jako škodlivé, ale ne vždy tomu tak je
Zajímalo by mě, jestli bude chutnější, když přidáte česnek do rajčatového protlaku k bazalce
Yaroslavo, řekni mi, když si vezmeš obyčejnou smetanu místo cherry rajčat, kolik bys měl vzít? Chci se připravit na zimu.
Jaroslava, právě zavřela rajčata do sklenic, zkusila rajčatovou šťávu – velmi chutné takže ani nevím, co by bylo chutnější na šťávě nebo na rajčatech samotných děkuji
Viku, doufám, že oba! děkuji za fotku!
Která nádoba obsahuje přísady? Dopadlo to moc pěkně!
Světlano, recept je na dvě půllitrové zavařovací sklenice, ale dostala jsem trochu víc.
Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!
Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!
