Cuketa v konzervě bez sterilace v šťovíkové náplni

Pokud se vám z nějakého důvodu nelíbí proces sterilizace sklenic s polotovary ve vroucí vodě, pak se vám určitě bude líbit můj recept na nakládané cukety. Cuketu budeme nakládat bez sterilace s trojitou náplní. Tentokrát jsem se rozhodla uvařit nakládanou cuketu – tato odrůda cuket vypadá ve sklenicích velmi cool, ale na nakládání se hodí i obyčejná mladá cuketa nebo tykev.

Úspěšný recept na sladkokyselou cuketovou marinádu mám už dávno zapsaný v sešitě, a tak jsem se rozhodla rovnou připravit trojité plněné marinované cukety, abych vás, milí přátelé, seznámila s tímto způsobem nakládání cuket bez sterilování.

Aby byla nakládaná cuketa chutná a křupavá, je vhodné přidat do sklenice bylinky na konzervaci: koprové deštníky, listy křenu, estragon, rybíz a třešňové listy. Není nutné přidávat vše najednou, stačí jen dvě bylinky. Tento recept na cuketu také zajišťuje povinnou přítomnost česneku.

A podle libosti lze přidat feferonky v marinované a konzervované cuketě. Nejpohodlnější je vyrábět takové nakládané cukety v litrových sklenicích – malá část konzervy se v zimě rychle sní a v lednici nestojí nečinně.

Složení:

• Mladá cuketa 2,5-3 kg
• Byliny pro konzervaci
• česnek
• Černá a nové koření
• Pálivá paprika volitelná

• 1,5 litrů vody
• 2 polévkové lžíce sůl s pahorkem
• 6 čl. l. cukr (150 gr.)
• 200 ml. 9% ocet nebo 300 ml. 6 %

* Výtěžnost: 3-4 litry v závislosti na hustotě plnění sklenic cuketou

Jak vařit nakládanou cuketu na zimu bez trojité sterilizace:

První věc, kterou uděláme, když nakládáme cuketu na zimu, je předem sterilizovat sklenice a víčka. I když je tento recept na nakládané cukety na zimu slibován jako bez sterilizace, i tak je potřeba připravit zavařovací sklenice a víčka, aby se nakládané cukety daly skladovat v bytě.

Pak moji cuketu, odřízněte konce a nakrájejte na kroužky, nebo jako já s hůlkami. Chtěla jsem zvýraznit krásu cuket, tak jsem je nakrájela na čtyři části.

Omyté zelí, česnek a pepř rozložíme podle receptu do sterilních sklenic. V této fázi musíte na sporák položit konvici s vodou.

Nyní plníme zavařovací sklenice s cuketou co nejtěsněji. V procesu plnění musíte sklenici protřepat, aby cuketa vstoupila co nejvíce. Nahoru můžete přidat pár dalších koprových deštníků.

Provedení první výplně: zalijte sklenice cukety vroucí vodou z konvice na vrchol. Sklenice zakryjte víčky a nechte 15 minut stát.

Po 15 minutách slijeme vodu z cukety do kastrůlku, na kterém budeme připravovat marinádu. Nejpohodlnější je vypustit vodu z plechovek pomocí víka s otvory, jako na mé fotografii.

Provedení druhé náplně: nalijte sklenice vroucí vodou z konvice podruhé, zakryjte sklenice víčky a znovu držte 15 minut, jak vyžaduje recept na nakládanou cuketu na zimu bez sterilizace.

Vraťme se k hrnci s vodou, kterou jsme slili z plechovek. Tato voda je velmi voňavá, nasála vůně bylinek, koření a česneku, tak jsem se rozhodla na ní uvařit marinádu na cuketu. Můžete si samozřejmě vzít novou vodu, pokud chcete. Vodu na marinádu odměříme odměrkou, případně dolijeme. V této fázi již zhruba pochopíte, kolik marinády budete potřebovat, s přihlédnutím k octu. Přidejte do vody: sůl, cukr, ocet a dejte na sporák. Marinádu přiveďte k varu.

Zatímco je naše marináda na cukety na sporáku a chystá se vařit, slijeme vodu (druhé přelití) z cukety do dřezu.

Provedení třetí náplně: naplňte sklenice s cuketou vařící marinádou až po vrch. V tomto případě je vhodné použít naběračku.

A rychle srolujte sklenice s cuketovými víčky. Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme je do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

Zhruba po dni sklenice s cuketou úplně vychladnou a můžete je odložit do spíže nebo sklepa.

Na tomto lze považovat přípravu lahodné nakládané cukety na zimu bez sterilizace za ukončenou. Ale naši nakládanou cuketu na zimu bez sterilování bude možné vyzkoušet nejdříve za měsíc, kdy se cuketa nasytí marinádou, česnekem, bylinkami a kořením.

Přeji vám chutné cuketové přípravy na zimu a budu se těšit na vaše dojmy z receptu!

Tipy a triky:

Okamžitě vás varuji: marináda zůstává! Pokud děláte trojité nalévání, je poměrně obtížné vypočítat přesné množství marinády. Při tomto způsobu nakládání cukety je lepší nechat marinádu zůstat, než málo. Protože musíte pracovat rychle, aniž byste byli rozptylováni: sklenice byly vypuštěny a okamžitě naplněny vroucí vodou, aby neměly čas vychladnout. Ale přesto, pokud používáte drahý ocet a je vám líto vylévat zbytky marinády, můžete ocet nalít přímo do sklenice spolu s marinádou při posledním nalití. Pro tento recept na nakládané cukety je poměr následující:

Na litrovou nádobu: 50 ml. 9% ocet nebo 75 ml. 6% octa.

Vaření cukety bez sterilizace na zimu je docela jednoduché. Pokud uděláte twist správně podle našich receptů s fotografiemi, budete mít v zasněžené sezóně zásobárnu vitamínů ve sklenicích.

Níže je pro vás připraveno 6 lahodných variant twistu, mezi nimiž je klasická verze, metoda s chilli kečupem nebo v ananasové šťávě. Každý si najde něco chutného pro sebe.

Dostanete podrobné pokyny s ilustracemi, takže se nemusíte starat o správné otočení. Stačí se podívat na fotografii, protože vše bude jasné.

Příprava sklenic na sklizeň cukety na zimu

Než cuketu na zimu srolujete, měli byste si připravit zavařovací sklenice. To je nutnost, i když používáme recepty bez sterilizace. Banky lze připravit jedním ze tří způsobů.

1. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu. Po uchovávání sklenic po dobu 15 minut víčky dolů.
2. Suché nádoby vložte do studené trouby. Předehřejte sporák na 150°C. Takto plechovky uchovávejte 15 minut. Po vypnutí trouby neotvírejte dvířka. Nádoby necháme vychladnout.
3. Nalijte do nádoby malé množství vody. Pošlete do mikrovlnné trouby na 5 minut při výkonu 1 000 wattů.

Dávejte pozor! Víčka lze připravit pouze s prvními dvěma možnostmi. S mikrovlnkou je lepší neexperimentovat.

Recept na cuketu s chilli kečupem v litrových sklenicích

První recept je docela jednoduchý, ale nakonec se ukáže jako mňamka, což bude to, co budete na zimu potřebovat. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• cuketa – 2 kg malých velikostí;
• kečup “Chili” – 5 polévkových lžic. l.;
• voda – 1.5 l;
• ocet 9% – sklenice;
• kopr – parta;
• granulovaný cukr – 250 g;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• černý pepř – 5 ks.

Doba vaření – 1 hodina.

1. Nejprve nezapomeňte ovoce umýt. Slupku nebudeme řezat. Ihned nakrájíme na kolečka a dáme do litrové sklenice.

1. Dále přidejte kuličky pepře a vaše oblíbené koření pro chuť.
2. Nyní je čas na marinádu. V misce smícháme vodu, kečup a suché ingredience. Nyní pošlete směs do ohně, přiveďte k varu a přidejte ocet. Poté necháme marinádu vylouhovat.

1. Jakmile marináda vychladne, můžete ji nalít do sklenic. Poté nádoby srolujeme a dáme do sklepa na uskladnění do zimy.

Tím je proces válcování dokončen. S nastupující zimou cukety otevřete a pochutnávejte si na nich po celou sezónu.

cuketa v korejštině. Nejchutnější recept

Srolování sklenic s touto zeleninou na zimu zabere více než tři hodiny. Výsledek vás však mile překvapí. Cukety jsou chutné, pikantní a voňavé.

Pro tento recept připravte:

• cuketa a mrkev – 2 ks;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – několik hřebíčků;
• bulharský pepř – 2 ks .;
• rostlinný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 5 polévkové lžíce l.;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• speciální koření pro korejskou mrkev – 20 g;
• mletá červená paprika – špetka.

Doba vaření – 4 hodiny.

Dávejte pozor! Pro tento recept byste měli vzít středně velkou zeleninu. A červenou papriku je lepší vzít hořkou.

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Doporučuje se vzít speciální struhadlo, ale pokud to není možné, stačí obyčejné struhadlo. Rub by měl být na velkých buňkách.
2. Cuketu také opláchněte, ale nemusíte řezat slupku. Nakrájejte ovoce způsobem, který vám vyhovuje.

1. Zbytek zeleniny. Bulharský pepř vypadá estetičtěji, pokud je nakrájen na proužky, a cibule – na půlkroužky. Stroužky česneku je třeba nakrájet, nastrouhat s malými buňkami nebo projít lisem. Vložte produkty do misky.

1. Nyní je čas na marinádu salátu. V míse smícháme suché ingredience. Nalijte olej a ocet. Vše dobře promíchejte.

1. Dresink nalijeme do salátu. Zeleninu důkladně promíchejte. Nyní musíte misku přikrýt a odložit. Necháme 3 hodiny marinovat při pokojové teplotě.

Dávejte pozor! Během této doby byste měli zeleninu několikrát promíchat.

1. Až přijde čas, rozdělte salát do sklenic a srolujte je.

Tím je postup dokončen. Sklenice dejte do sklepa a do zimy na ně zapomeňte. V zasněžené sezóně vám rolovaná zelenina přinese trochu letní nálady.

Marinovaná křupavá cuketa na zimu: na 1 litr

Rád chroupete, ale vychutnat si čerstvou zeleninu v zimě není tak snadné, pak použijte tento recept. Zelenina bude pikantní a křupavá. Budete mile překvapeni. Nejprve si ale připravíme ingredience:

• střední cuketa – 2 kg;
• kopr – pár větví;
• česnek – hlava 1;
• granulovaný cukr, sůl a ocet – každý 100 g;
• bobkový list – pár;
• hrášek z nového koření – dle vašeho výběru;
• voda – 2 l.

Doba vaření – 40 minut.

1. Připravíme si zeleninu. Ovoce opláchněte, odřízněte ocasy a nechte slupku. Nakrájejte na kolečka.

1. Do sklenice dejte kopr, česnek, bobkový list a kuličky pepře. Poté nádobu naplňte cuketou.
2. Linka na marinádu. Vařte vodu, přidejte sypké přísady a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vypněte oheň a přidejte ocet. Poté znovu promíchejte.
3. Nyní nalijte zeleninu horkou marinádou. Necháme vychladnout. Ovoce tak bude křupavé a voňavé. Poté srolujte víčka.

Když sklenice se švy úplně vychladnou, můžete je dát na chladné místo. Pokud máte soukromý dům, pak je sklep ideální.

Cuketa zavařená na zimu bez sterilizace na litrovou sklenici

Jednoduchý recept je vhodný pro ty, kteří si nejsou jisti svými schopnostmi a bojí se, že banky vybuchnou. Z produktů budete potřebovat:

• mladá cuketa – 4 kg;
• křen a kopr – každý 1 svazek;
• česnek – 2 stroužky na sklenici;
• bobkový list – 1 na sklenici;
• stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l. do banky;
• černý pepř a hrášek z nového koření – několik kusů;
• sůl – 1 lžička do banky;
• cukr – 2 lžičky do banky.

Doba vaření – 60 minut.

1. Banky by měly být opláchnuty jedlou sodou. Zeleninu a bylinky omyjte odděleně. Česnek oloupeme, ovoce nakrájíme na plátky.

1. Na dno nádob dejte zeleninu s pepřem a česnekem. Vše obložíme cuketou.

1. Nyní vařte vodu v hrnci. V samostatné misce vařte vodu na víčka. Dále je třeba naplnit sklenice horkou vodou a zakrýt víčky po dobu 15 minut. Poté vypusťte vodu zpět do pánve a postup opakujte.
2. Po druhém nalijte vodu do pánve a začněte vařit, do nádoby byste měli dát sůl, cukr a ocet. Poté zalijeme vodou. Pak by měly být banky srolovány, a to okamžitě. Poté otočte a zabalte do ručníku a nechte den vychladnout.

To je vše. Když švy vychladnou, dejte je do zimy na chladné místo.

Vaření cukety v ananasové šťávě na zimu

Pro milovníky nevšedních a neotřelých chutí nabízíme zatočení cukety v ananasové šťávě. Ukazuje se překvapivě chutné. Z produktů, které musíte připravit:

• cuketa – 1 kg;
• granulovaný cukr – 150 g;
• vanilin – špetka;
• ananasová šťáva – 0.5 l;
• citron – čtvrtina.

Doba vaření 40 minut.

Postup je nejlepší začít tím, že si všechny ingredience připravíte před sebou. Dále se vyplatí jednat podle plánovaného plánu.

1. Tentokrát cuketu jen neomývejte, ale odstraňte slupku a vydlabejte semínka. Poté je nakrájejte na malé kousky.

1. Nyní přendáme zeleninu na pánev a cuketu zalijeme potřebným množstvím šťávy. Vše dobře promícháme.

1. Dále pošlete směs do ohně a přiveďte k varu.
2. Do směsi přidejte cukr, vanilku, citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Vše důkladně promícháme a necháme na mírném ohni povařit.

1. Výslednou směs nalijte do sklenic. Srolujte víčka a nechte vychladnout.

Nyní vše dejte před zimou na chladné místo.

Cukety děláme jako mléčné houby na zimu – budete si olizovat prsty recept

Tento recept je celkem jednoduchý. Zpestření na zimu si takto může udělat každá, dokonce i začínající hospodyňka. Hlavní je připravit ingredience a dodržet plán.

Produkty k zakoupení:

• cuketa – 3 kg;
• kopr a petržel – banda;
• česnek – 2 hlavy;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce. l.;
• mletý černý pepř – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej – 150 ml;
• ocet 9% – 150 ml.

Doba vaření – 4 hodiny 30 minut.

1. Cuketu opláchneme, odřízneme ocásek a odstraníme slupku. Poté nakrájejte na náhodné kousky.

1. Oloupejte hlavy česneku, protáhněte lisem. Pokud není lis, můžete použít jemné struhadlo nebo v extrémních případech nakrájet.

1. Zeleninu nakrájíme. Všechny produkty smícháme a přidáme sypké suroviny. Dobře promíchejte.

1. V samostatné misce smíchejte ocet a olej. Promícháme. Touto směsí pak salát oblékneme. Znovu promíchejte a poté nechte 4 hodiny marinovat při pokojové teplotě.
2. Po chvíli by měl být salát rozložen do nádob. Nemělo by být naplněno až po okraj. Je lepší, když necháte nějaké volné místo, protože v budoucnu může vytékat více tekutiny.

1. Zbývá pouze srolovat břehy a poslat je před zimou na chladné místo.

Podívejte se na video „Cuketa jako houby“:

Zde je 6 chutných a jednoduchých receptů na točení na zimu. Ale je tu i článek o tomto produktu – dušená cuketa s bramborem. Podívej na ni.

Jak vidíte, s “Prosto SMAK” je vaření jednoduché a zajímavé. Každý náš recept je doplněn podrobným návodem s fotografiemi, abyste mohli vždy zhodnotit správnost postupu.

Kromě toho se můžete kdykoli zeptat na jakoukoli otázku, která vás zajímá, v komentářích nebo požádat o několik receptů, které se vyřeší speciálně pro vás.

Využijte naše tipy a doporučení a na vašem stole bude vždy chutné jídlo a v zimě budete moci překvapit své blízké příjemnými letními pokrmy.