Jak neutralizovat feferonky v žaludku?

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

Fanoušci pikantních jídel vědí, že za požitek se někdy musí zaplatit. Rozhodně byste však neměli jídlo omývat vodou, jen to zesílí „oheň“. V takové situaci je nutné ochladit sliznici a neutralizovat pepřové oleje. Novate.ru navrhne šest produktů, které mohou zmírnit utrpení.

1. Cukr

První věc, kterou můžete udělat, je sníst trochu medu nebo cukru. Pepřové silice se usazují v dutině ústní, takže se zdá, jako by vše uvnitř doslova hořelo. Sacharóza absorbuje oleje a eliminuje pepřovou chuť.

2. Mléčné výrobky

Mléko a další potraviny obsahují kasein. Tato látka chrání chuťové pohárky před oleji z feferonek. Vypijte sklenici mléka a úleva se velmi rychle dostaví. Navíc čím tučnější produkt, tím lepší účinek.

3. Čokoláda

Mléčná čokoláda sice zcela neodstraní pálení, ale výrazně zmírní utrpení / Foto: tfa.org.ua

Kasein se také nachází v mléčné čokoládě. Sladký produkt samozřejmě nebude schopen zcela uhasit „oheň“, ale trochu zmírní utrpení. Je lepší tímto způsobem, pokud není po ruce žádný vhodnější lék.

4. Chléb

Pokud se ukáže, že pokrm je příliš pikantní nebo se něco pokazí, okamžitě jídlo rozžvýkejte s chlebovou kůrkou. Výrobek z mouky obsahuje škrob, který absorbuje feferonkové oleje a vytváří bariéru mezi nimi a sliznicí. Pokud není chleba, použijte rýži, brambory nebo jiné pečivo.

5. Zmrzlina

Zmrzlina obsahuje také kasein, který nám není neznámý. Navíc tímto způsobem můžete zchladit pálení a zmrazit nervová zakončení. Zmrzlina zcela nezmírní pocit pálení, ale otupí závažnost.

6. Alkohol

Pikantní pokrmy je nejlepší zapíjet alkoholickými nápoji, jako je pivo. Alkohol ničí olejovou strukturu hořící látky a účinně eliminuje „oheň“. To je vynikající varianta pro wasabi, jehož štiplavé látky se v alkoholu rychle rozkládají.

8. Ovoce

Citron, limetka, grapefruit, pomeranč, mandarinka, banán a dokonce i avokádo pomohou uhasit „oheň“ / Foto: thumbor.my.ua

Kyselé a citrusové plody jsou věrnými pomocníky proti pálení v ústech. Žvýkejte citron, limetku, pomeranč, grapefruit a dokonce i ananas. S nepříjemnými pocity můžete bojovat i banánem a avokádem. Jejich dřeň obaluje sliznici a snižuje pocit pálení na nic.

READ

Je nutné odřezávat spodní listy dracény?

8. Máslo

Využijte princip klínového vyklepávání a eliminujte ostrost u tučných jídel. Pokud pomalu rozpustíte kousek másla, „oheň“ ve vašich ústech rychle zmizí. Výrobek obsahuje kasein, který chrání chuťové pohárky a „váže“ molekuly hořícího kapsaicinu.

9. Rajčatová šťáva

Rajčatová šťáva obsahuje mnoho organických kyselin (šťavelová, jablečná, citrónová), které rychle eliminují peprné pálení a přinášejí úlevu.

Abyste předešli problémům, mějte před konzumací kořeněných jídel připravený jeden z neutralizačních produktů. Můžete si tak vychutnat lahodné jídlo bez negativních následků. V pokračování tématu vám doporučujeme přečíst si asi 10 potravin, které musíte jíst ve správný čas, abyste se vyhnuli žaludečním problémům.

Existuje názor, že jíst kořeněná jídla je zdraví nebezpečná, ačkoli například obyvatelé Indie jedí hodně kořeněných jídel a zůstávají docela zdraví.

Může kořeněná jídla způsobit vředy?

V mnoha horkých zemích lidé skutečně jedí velké množství kořeněných jídel, ale na jejich zdraví to nemá žádný negativní vliv. Indové zároveň, aby lépe zažili chuť a teplo pokrmů, zvyšují množství kořeněných jídel po celý život.

Podle statistik netrpí občané Mexika a Indie onemocněními trávicího traktu (GIT) častěji než obyvatelé Evropy. Rozumná strava koření zdravému žaludku neškodí.

Vznik gastritidy a vředů může ovlivnit bakterie Helicobacter pylori. K infekci touto bakterií může dojít špinavýma rukama nebo požitím nemytého ovoce a také příborem, který používá člověk trpící nemocí spojenou s touto bakterií.

Právě bakterie Helicobacter pylori může způsobit dvanáctníkové a žaludeční vředy, a ne kořeněná jídla, jak se mnozí domnívají, včetně milovníků pálivého jídla.

Samozřejmě bychom ale neměli zapomínat, že všude je důležitá zlatá střední cesta a fanatické pojídání kořeněných jídel může komukoli uškodit. A opatrní by měli být především lidé s různými onemocněními žaludku a slinivky břišní (například s vředy nebo zánětem slinivky břišní), protože to může jejich stav jen zhoršit. Ještě více dochází k poškození sliznice, což zvyšuje riziko vzniku již chronického onemocnění.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Jaké jsou výhody kořeněných jídel?

Podívejme se na nejběžnější kořeněné potravinářské produkty (koření), které se nejčastěji vyskytují v kuchyni: hořčice, křen, pepř (jakýkoli), stejně jako produkty jim podobné vlastnostmi.

Hořčice. Petržel. Je známo, že petržel zlepšuje potenci u mužů. Tyto dva produkty zvyšují vnitřní sílu u silnějšího i slabšího pohlaví. Pokud tedy máte v tomto ohledu nějaké problémy, doporučuje se je jíst. Hořčice zároveň působí povzbudivě na prokrvení mozku a příznivě působí na paměť.
Křen. Citrón. Citrusové plody, zejména citron, jsou zdrojem vitaminu C. Pokud si ale dáte stejné množství citronu a křenu, pak ho ten druhý bude obsahovat více.
Pepř. Mléko. Zdálo by se, že se jedná o zcela odlišné potravinářské produkty, ale z hlediska účinku na tělo jsou si velmi podobné. Pro rychlejší usínání se často doporučuje vypít sklenici teplého mléka. I když pepř má také podobný účinek.

READ

Prestiž okurky

Experiment byl proveden na ostrově Tasmánie. Skupina subjektů konzumovala mletou červenou papriku před spaním po určitou dobu. Během experimentu bylo zjištěno, že pepř zlepšuje kvalitu spánku. A pokud k usnutí stačí vypít sklenici mléka, pak musíte sníst špetku pepře (na špičce nože). Sluší se však podotknout, že pokud to s konzumací pepře přeženete, může dojít k opačné reakci a místo kýženého klidu se může rozvinout vzrušený stav a nespavost.

Účinky pepře a kořeněných jídel na tělo

Červená paprika obsahuje kapsaicin, který jí dodává ostrost a horkost. Nejedná se ale o omamnou látku, jak se mnoho lidí domnívá, takže k závislosti nedochází.

Když jíte pepř nebo něco pikantního, cítíte pálení v ústech. Takto to vnímá naše tělo. V reakci na tento stres začíná produkce endorfinů (hormonů štěstí). V souladu s tím člověk pociťuje dočasnou euforii a potěšení.

Papriky, například červená (chili), při požití do žaludku zvyšují prokrvení žaludeční sliznice a způsobují zvýšenou produkci pepsinu a kyseliny chlorovodíkové. Jde o tzv. stimulant žaludeční sekrece. Fanatické pojídání pepře však způsobuje neustálou stimulaci žaludeční sekrece a zvýšenou hladinu kyselosti. To vše může vést k tvorbě erozí v žaludku.

Pokud použijete stejnou papriku v odměřených množstvích, v rozumných časových intervalech, zdravému tělu s normálními neporušenými sliznicemi to nijak neublíží. Pokud se vyskytnou nějaké problémy s gastrointestinálním traktem (vředy, gastritida, duodenitida atd.), budou muset být z nabídky vyloučena kořeněná jídla.

Jíst kořeněná jídla: jak neutralizovat nadměrné teplo

Stává se, že člověk neměl v úmyslu sníst hodně kořeněné jídlo, ale omylem jídlo přepepřel nebo poprvé zkusil neznámé kořeněné jídlo. Zároveň začíná být v ústech cítit horko, jako by hořel oheň. Následující tři potraviny pomohou tento problém odstranit.

Citrón. Předpokládá se, že citron snižuje pikantnost jídla. To je způsobeno tím, že ústa přecházejí z hořké na kyselou.
Vařená rýže. K dosažení požadovaného účinku je třeba rýži důkladně rozžvýkat a rozmazat v ústech. Dochází tak k obklopujícímu efektu. Rýže zde působí jako sorpční složka, váže kapsaicin a eliminuje jeho projevy.
Jogurt, zakysaná smetana (různé fermentované mléčné výrobky, zejména mléko). Mléčné výrobky obsahují kasein, který dokonale eliminuje hořkost.

READ

Jak vyrobit sušená rajčata vlastníma rukama: výběr nejlepších způsobů, jak sklízet rajčata doma

Pokud si omylem vložíte do úst ostré jídlo, použijete o něco více koření, než jste plánovali, nebo vyzkoušíte neznámé kořeněné jídlo, tyto „hasicí přístroje“ v těchto situacích pomohou.

Pokud je vaše dieta nemyslitelná bez něčeho pikantního, neodpírejte si potěšení. Nejprve se ale musíte ujistit a nechat se vyšetřit lékařem, abyste s jistotou věděli, že je gastrointestinální trakt ve zdravém stavu.

Číst dál

Prevence a léčba bolesti nohou u žen

Zdraví nohou ve stáří: hlavní problémy

S věkem se zdraví vašich nohou může měnit a ovlivnit vaše celkové zdraví: objevují se bolesti a deformace kloubů.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Huminové kyseliny: mýty a pravda

Léky na posílení imunity: jak pomoci tělu

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.