Jak skladovat hrozny doma ve sklepě

Již od starověku je známo, že potraviny, zejména čerstvá zelenina a ovoce, by měly být skladovány na chladných místech. Pokud máte letní chatu nebo soukromý dům, sklep bude nejlepší volbou. Dnes si povíme, jak správně skladovat hrozny ve sklepě.

Hrozny na stole

Požadavky na skladování

Klíčem k úspěšnému skladování hroznů je příprava. Praxe ukazuje, že skladování hroznů je možné jak ve sklepě, tak v suterénu. Hlavní věc je, že splňují všechny potřebné požadavky.

Berry storage

Hroznové kartáče je lepší nedávat na police, ale zavěsit je.

Abyste pochopili, zda je váš sklep nebo sklep pro tento účel vhodný, pečlivě si prostudujte následující seznam.

  1. V místnosti je neustálé větrání.
  2. V zimě teplota neklesne pod +2°C, protože hrozny je optimální skladovat při 0-5°C.
  3. Místo skladování je zcela bez škůdců a plísní.

Pokud objevíte plíseň, před výsadbou ji zcela odstraňte. Jinak riskujete ztrátu všech sklizených hroznů. Nejprve sklep důkladně vysušte. K tomu můžete použít ventilační a topná zařízení. Pamatujte, že boj s plísní ve vlhkých místnostech je zcela zbytečný, protože se okamžitě objeví znovu.

Poté je nutné skvrny od plísní ošetřit speciálním prostředkem nebo domácím roztokem na bázi octa či kyseliny salicylové. Počkejte několik dní a postup opakujte. Aby se plíseň znovu neobjevila, stěny omítněte a vybílte. Nezapomeňte také pravidelně větrat místnost a v případě zvýšené vlhkosti ji pravidelně vytápět.

Pokud skladování hroznů není možné kvůli škůdcům, jako jsou potkani, budete potřebovat důkladnější přístup. Použijte kouřovou bombu nebo lapací systém k odchytu a hubení hlodavců. Poté proveďte generální úklid sklepa a věnujte zvláštní pozornost místům, kterými se do něj dostaly krysy. Ujistěte se, že takové otvory zavřete nebo je zatlučete skelnou vatou.

I v případech, kdy nebyli nalezeni škůdci a plísně, je nutné před zahájením skladování místnost důkladně vyčistit. Nezapomeňte vybílit stěny, umýt a vysušit police. Po ukončení uskladnění, tedy na jaře, nezapomeňte čištění zopakovat.

Pravidla pro úspěšné skladování bobulí

Po přípravě suterénu můžete začít pokládat plodinu. Upozorňujeme, že společné skladování hroznů a zeleniny je zakázáno. To je způsobeno skutečností, že některé druhy zeleniny (například brambory a cukety) aktivně uvolňují vlhkost, což vede k rychlému kažení bobulí. Důležité je také vědět, že pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze hrozny se silnou slupkou. Takovou slupku mají odrůdy „Senso“, „Tyfi pink“, „Parkent pink“, „Kattakurgan“ a „Victory“.

READ
Nejlepší odrůdy maďarských švestek

dispozice sklepa

Schéma správného umístění hroznů ve sklepě pro skladování.

Důležitým faktorem je způsob sklizně hroznů. Za nejvhodnější dobu sběru se považuje ráno – bezprostředně po zmizení rosy a před nástupem poledního žáru. Shluky určené ke skladování nesmí být umístěny v koších. Takto se budou mnohem rychleji drolit a kazit. Abyste tomu zabránili, použijte speciální kolejnice s nosítky. Ke stříhání kartáčů použijte naostřený prořezávač. Je také žádoucí ošetřit místo řezu parafínem. Zabráníte tak jejímu vysychání a vnikání bakterií.

Při vyjímání hrozen pečlivě prohlédněte a zkažené bobule ihned odstraňte. Jakmile jsou všechny lamely plné, opatrně je přeneste do sklepa a položte na police. Podle tohoto systému mohou být hrozny skladovány po dobu 1,5-2 měsíců. Během této doby neztratí svůj vzhled, vůni a chuťové vlastnosti.

Způsoby umístění shluků ve sklepě

Existuje mnoho různých způsobů skladování hroznů ve sklepě. My se zaměříme na ty nejjednodušší a nejpraktičtější z nich.

Potřebujete-li bobule uchovat čerstvé jen 2-3 týdny, můžete trsy jednoduše naskládat na police tak, aby se navzájem nedotýkaly, zatímco police je potřeba přikrýt slámou nebo speciálním voskovaným papírem.

hroznové bobule

Po určitou dobu mohou být bobule skladovány v nádobách s čistou vodou.

Když je sklizeň naplánována brzy a hrozny ještě nejsou zralé, můžete je skladovat v sudech. Samozřejmě v tomto případě bude příprava trvat trochu déle, ale hrozny jsou zaručeně uchovány 3-4 měsíce. Oddělte nezralé bobule z trsu a vložte je do dřevěných van nebo velkých hliněných nádob. Každou vrstvu posypte pilinami nebo malými kousky rašeliny, vezměte nádoby s hrozny do sklepa nebo sklepa.

Mnozí dávají přednost udržování hroznů ve vzpřímené poloze. K tomu zavěste nařezané trsy na drát nebo lano.

Velmi oblíbené je také skladování hroznů ve vodě. Tato metoda je ideální pro jemné bobule s tenkou slupkou. Za tímto účelem se trs odřízne od keře spolu s částí révy. Je důležité, aby réva měla několik výhonů. Jeden z nich je nutné vložit do láhve s vodou, jejíž čerstvost prodlouží kousek dřevěného uhlí. Láhev musí být upevněna v nakloněné poloze, aby svazek tiše visel. Chcete-li prodloužit dobu skladování, révu pravidelně prořezávejte. To zajistí hroznům neustálou výživu.

READ
Luffa: co to je, jak ji správně pěstovat a vyrobit žínku z hotové rostliny, kde jinde se tato dýňová odrůda používá

Bez ohledu na to, jaký způsob skladování zvolíte, nezapomeňte své trsy pravidelně kontrolovat. Jednou týdně je zkontrolujte, zda nemají nahnilé bobule. Odstraňte je pinzetou nebo nůžkami, dávejte pozor, abyste se nedotkli trsu. Pokud si všimnete, že je tam příliš mnoho zkažených bobulí (více než 15 %), nechte hrozny jít do odpadu. Nikdy neskladujte zkažené ovoce ve sklepě. To povede k rychlému rozkladu zbytku plodiny.

Dlouhodobé skladování hroznů tedy zahrnuje určitou přípravu sklepa a správný sběr bobulí. Při dodržení všech pravidel lze hrozny skladovat od 2 týdnů do 3 měsíců.

Agronom-pěstitel rostlin, poradce na místě pro pěstování a podmínky skladování zeleniny, ovoce a hub.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: