Jak udržet meloun až do zimy v bytě

Melouny jsou pro zahradníka skutečnou zásobárnou vitamínů, na to můžete být skutečně hrdí. Mnoho letních obyvatel se snaží rozšířit potěšení z lahodného produktu, takže hledají nové a nové možnosti, jak ušetřit meloun a meloun po celou zimu, zejména do Nového roku.

Začátečníci se z nějakého důvodu domnívají, že melouny jsou ve skladování podobné dýním, které dlouho leží doma. Ale ve skutečnosti jde o úplně jiné produkty, melouny jsou považovány za náročnější na vnější podmínky.

Při konzervaci melounu je důležité si uvědomit, že pro konečný výsledek není důležitý pouze vzhled – hlavní jsou chuťové vlastnosti.

Nejlepší podmínky pro uchování melounů

Suterénní podmínky jsou nepochybně příznivé podmínky pro skladování melounů. V místnosti je nastavena pohodlná teplota od +1 do +4 stupňů, stejně jako vlhkost v rozmezí 75-85%. Jedině tak meloun a meloun neztrácejí šťavnatost a chuť. Pamatujte na tyto negativní důsledky změny podmínek pro uchovávání melounu a melounu:

  • Pokud teplota stoupá, konzistence melounů se mění, což znamená, že produkt získává drobivost, která není vlastní normálnímu stavu. Uvnitř probíhá fermentační proces, který způsobuje, že kvalita bobulí trpí. Pokud letní obyvatel experimentuje s nízkou teplotou skladování, melouny mají tendenci mírně zmrznout, po kterém není bezpečné je jíst pro orgány gastrointestinálního traktu.
  • Při nízkých hodnotách vlhkosti vzduchu v místnosti melouny a melouny jakoby zevnitř vysychají, příliš vlhký vzduch naopak přispívá k hnilobě bobulí.

Aby se obyvatelé léta vyrovnali se zatuchlým a stagnujícím vzduchem, doporučuje se nainstalovat do suterénu dobrý ventilační systém.

Jak udržet meloun a meloun čerstvé až do Nového roku

V nepřítomnosti suterénu jsou melouny a melouny skladovány v garáži, ale k tomu musí být vybaveny regály, policemi a speciálními krabicemi na zeleninu. V nádobách jsou umístěny plniva, která pomáhají zabránit rozvoji bakterií a plísní, které způsobují hnilobu bobulí. Plniva jsou také určena k odstranění přebytečné vlhkosti.

V nepřítomnosti suterénu jsou melouny a melouny skladovány v garáži, ale k tomu musí být vybaveny regály, policemi a speciálními krabicemi na zeleninu. V nádobách jsou umístěny plniva, která pomáhají zabránit rozvoji bakterií a plísní, které způsobují hnilobu bobulí. Plniva jsou také určena k odstranění přebytečné vlhkosti.

Nejběžnější hmotou, kterou se krabička naplňuje, je písek, který je však extrémně suchý, na který se právě vyskládají melouny a melouny. Poté se postupně přidává písek, který pomáhá vyplnit prostor mezi melouny a melouny.

Místo písku lze použít následující plniva:

  • Dřevěný popel. Měli byste se však vyhnout velkým částicím, jako jsou nespálené třísky, ostré kousky uhlí, které jsou schopny poškodit slupku melounů.
  • Sphagnum bahenní mech. Je považován za nejlepší a zároveň drahý materiál, který zabraňuje hnilobným procesům. Vlastnosti plniva mají přirozeně antibakteriální účinek. Jeho výhodou je, že je měkký a pro tykve zcela bezpečný, což znamená, že nebude těžké zachránit ani celý meloun nebo meloun. Bobule jsou pečlivě položeny na mechu a vzdálenost mezi melouny a melouny se pak zhutněním zmenší.
READ
Malinová Octavia - trpělivá odrůda, vše o tajemstvích a nedostatcích

K ošetření povrchu melounu také neuškodí použít roztok hlíny nebo alabastru, které jsou prezentovány v kašovité formě. Můžete také aplikovat vosk nebo parafín. Ochranná vrstva by měla mít tloušťku až 1 cm.Jaké je tajemství takového dlouhodobého skladování? Po dosažení nepřítomnosti vystavení světlu, vlhkosti a vzduchu jsou meloun a vodní meloun chráněny před vlivem vnějších faktorů.

Můžete také experimentovat s metodou, kterou používají obyvatelé Střední Asie s mohutností a hlavní, ale více o melounech. Bobule by měly být zabaleny do přírodní tkaniny nebo nejtenčí tkané látky, po které jsou melouny v sítích umístěny na chladném tmavém místě.

Při dodržení výše navržených podmínek je možné uchovat melouny a melouny až do Nového roku, jediné, co musíte sledovat, je kvalita plodů. Zaznamenali jsme poškození jedné bobule – odstraňte ji z celkové hmoty vodních melounů a melounů, jinak se také zhorší.

Jak skladovat melouny v bytě

Odborníci doporučují umístit zralé bobule do materiálu, kterým neproniká světlo, možností je balicí papír. Kde nelze tykve skladovat? V blízkosti ohřívačů, baterií, musíte také čas od času otočit bobule, posunout z jedné strany na druhou. Skladování doma je možné po dobu 1 měsíce, poté se chuťové vlastnosti změní a meloun bude jako tráva.

Hostesky se také zajímají o otázku: je možné držet v bytě ne celý, ale řezaný meloun? Například, pokud jej položíte na polici chladničky. Potravinářští technologové jsou proti a lékaři je podporují. Faktem je, že v takovém melounu se tvoří patogenní mikroorganismy, takže maximální trvanlivost v řezané formě je až 1 den.

Je možné zmrazit meloun na zimu

Tuto možnost můžete vyzkoušet, ale stejnou chuť a šťavnatost od dužiny neočekávejte. Konzistence tykve se vlivem nízkých teplot stává tekutou a drobivou, rozpadá se doslova před očima, takže se může proměnit v kaši. Z mražených tykví jsou však vynikající ovocné koktejly, které neztratily svou užitečnost.

Tuto možnost můžete vyzkoušet, ale stejnou chuť a šťavnatost od dužiny neočekávejte. Konzistence tykve se vlivem nízkých teplot stává tekutou a drobivou, rozpadá se doslova před očima, takže se může proměnit v kaši. Z mražených tykví jsou však vynikající ovocné koktejly, které neztratily svou užitečnost.

READ
Kdy můžete na podzim zasadit trávník?

Jak minimalizovat vliv mrazu na dužinu melounu:

  • Rozložte kousky ovocné dužiny na plochý tác a vložte do mrazicího oddílu.
  • Ještě lepší je, když je dužina bobulí obsažena v mrazáku v uzavřeném sáčku nebo nádobě.
  • Komplexní vliv mrazu pomůže melounu zachovat tvar, vůni a chuť, požadovanou šťavnatost bobule.

Pokud do přísady přidáte jahody, třešně a rybíz s malinami, můžete připravit lahodný dezert a pohoštění pro děti i dospělé. Pokud meloun a meloun již ztratily svůj tvar, je čas zmrazit šťávu z bobulí, která se později přidá do ovocného krému.

Zapneme fantazii a hned nám přijde na mysl mražení osvěžujících melounů ve formách – mražený ovocný led může být skvělým doplňkem jakékoli kompozice šťávy. Mimochodem, kosmetologové doporučují otřít si obličej takovými kostkami ledu.

Alternativní možnosti skladování melounu a vodního melounu

Meloun a meloun lze konzervovat neobvyklými metodami:

  • Výrobek z tykve se důkladně očistí od nečistot a poté se spolu se slupkou nakrájí na trojúhelníkové plátky, z nichž každý je určen pro jednu porci.
  • Do středu plátku by měla být vložena tyčinka zmrzliny, k tomu je vytvořen řez.
  • Dále namočte dužinu zralého melounu nebo melounu do moučkového cukru.
  • Plátky rozložte na plech tak, aby se plátky vzájemně nedotýkaly.
  • Vytvořený tác se spolu s pochoutkou vloží do mrazáku, kde by měly kousky zcela ztuhnout a zmrznout.
  • Takzvaná porcovaná zmrzlina se zabalí do pergamenu a poté se vloží do nádob. Dezert by měl být skladován při teplotě do -18 stupňů.

Toto gurmánské jídlo se podává mražené. Pokud ho potřebujete přidat do nějakého pokrmu jako další přísadu, položte plátky tak, aby se rozmrazily, ale ne na stůl, ale umístěním do lednice na spodní polici, kde je teplota 0 stupňů.

Meloun je oblíbenou pochoutkou letní a podzimní sezóny, ale jaký bude vrchol na svátečním stole v zimě a zejména o novoročních svátcích! Uchovat bobule v původním stavu po tak dlouhou dobu však není snadné – je třeba vědět, jak a kde je skladovat.

O tom, jak správně uchovat meloun až do Nového roku doma, budeme hovořit v článku.

Výběr melounu

Ne každý meloun je vhodný k dlouhodobému skladování. Chcete-li vybrat správné ovoce, je důležité vzít v úvahu řadu funkcí:

  1. Meloun si zachovává svou chuť a užitečné vlastnosti po dobu 3-4 měsíců, takže se upřednostňují pozdní odrůdy, které dozrávají začátkem nebo koncem září: například Ikar, Astrakhan, Volzhanin. Každá z těchto odrůd má sladkou, šťavnatou dužinu a odolnost vůči chorobám. Ovoce by mělo dozrát samo, bez látek urychlujících růst.
  2. Vybírejte pouze neporušené bobule bez prasklin, důlků, hniloby a škrábanců. Pro bezpečnou přepravu se přepravují v krabicích vycpaných slámou. Pruhy ovoce by měly být jasné, barva by měla být jednotná. Nejvhodnější jsou středně velké bobule.
  3. Známky správně vybrané odrůdy jsou hustá dužnina a hustá kůra.
  4. Je nežádoucí nakupovat zboží v supermarketech a velkých síťových místech. Obchodní melouny se zpravidla dodávají k prodeji nezralé, plněné chemickými přísadami. Nejlepší možností je nákup od důvěryhodného zahradníka. Je vhodné se předem dohodnout, že ovoce bude z melounu odstraněno několik dní předem. Takže pravděpodobnost udržení plodu déle se mnohonásobně zvýší.
READ
Nejlepší recepty na nakládaný česnek s hlavičkami na trhu na zimu doma a trvanlivost

Najít napoprvé tu nejlepší možnost není tak snadné, ale v budoucnu se výběr toho správného melounu stane věcí zvyku.

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Základní principy dlouhodobého skladování

Při vytváření optimálních podmínek pro dlouhodobou údržbu vodních melounů je důležité vše: od teploty místnosti až po místo skladování. Zkušení pěstitelé melounů určili řadu základních povinných pravidel:

Meloun šetříme až na Nový rok doma

  1. Dehydratace kůže. Bude stačit nechat melouny jeden den pod listy, aby se přebytečná vlhkost odpařila.
  2. měkký povrch. Jakákoli manipulace s ovocem se provádí v měkkých rukavicích.
  3. Stojan se slámou – nejlepší místo pro dlouhodobé skladování vodních melounů. Jsou od sebe izolováni. v rozmezí +5…+8°C. Jakékoli zvýšení této rychlosti povede ke kysání bobulí.
  4. Vlhkost se udržuje v rozmezí 60-80%. Nedodržení indikátorů povede ke ztrátě přirozené vlhkosti ovoce.
  5. Pozornost a péče. Vložit ovoce a zapomenout na něj před začátkem zimy není možné: pravidelně se kontroluje a obrací, aby se nezbarvilo a nehnilo.
  6. Bobule jsou extrémně citlivé na jakékoli okolí, takže jsou skladovány odděleně od ostatních plodin.. Zvláště nebezpečné je sousedství s bramborami, které opakovaně snižuje trvanlivost vodních melounů.

Plody jsou skladovány jak v bytě, tak ve vlastním domě – každý případ má své vlastní nuance.

V soukromém domě

V takových podmínkách je vhodné uchovávat velké dávky vodních melounů. Hlavní výhodou je zde velký výběr úložných míst. Nejoptimálnější:

  • sklep nebo sklep;
  • podkroví;
  • chladná místnost nebo letní kuchyně;
  • spíž;
  • garáž.

Hlavní podmínka: pečlivě sledujte vlhkost a teplotu v místnosti.

V bytě

Můžete také uspořádat prostor pro skladování plodin v bytě, pokud je tmavé a chladné místo. Nejvhodnější pro toto:

  • lednice;
  • spíž;
  • koupelna;
  • zasklený balkon;
  • mezipatro;
  • lodžie.

V případě potřeby je pro velké bobule v bytě přidělena plocha pod postelí nebo okny.

Způsoby, jak ukládat melouny doma

Doma, bez vybavení speciálního místa, nebude fungovat udržet několik melounů v perfektním stavu najednou.

Při pokojové teplotě

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Takové podmínky ušetří maximum živin v dužnině: například betakarotenu a lykopenu se skladuje o 20 % více než ve zmrazeném ovoci. Doba použitelnosti přípravku při pokojové teplotě se však zkracuje na 4-5 týdnů.

Ve sklepě

Před umístěním melounů do sklepa je důležité se ujistit, že je vhodná teplota a vlhkost. Pokud jsou parametry stabilní po celou dobu, bude trvanlivost bobulí 10-12 měsíců.

READ
Jaké jsou odrůdy hlívy ústřičné: fotografie, popis vzhledu, příznivé vlastnosti pro lidské tělo

Meloun šetříme až na Nový rok doma

V ledničce

Hlavní věcí při dlouhodobém skladování je udržení stabilní teploty. V tomto ohledu je nejvhodnějším místem lednice. Plody jsou umístěny na střední nebo spodní polici, na hustém měkkém hadříku.

Nevýhodou této metody je extrémně omezený prostor. Do chladničky nebude možné umístit více než 1-2 melouny. Možnost je vhodná po dobu ne delší než 2-3 měsíce.

Meloun šetříme až na Nový rok doma

V mrazáku

Jak skladovat vodní melouny v mrazáku? K tomu jsou nakrájeny na plátky. Dužnina nereaguje dobře na dlouhodobé vystavení silným nízkým teplotám: po rozmrazení ztrácí svou původní strukturu a významnou část živin. Proto se rozmražený produkt používá k výrobě nápojů.

Blanks

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Ve formě přířezů meloun vydrží až do příštího léta. Ztratí svou původní šťavnatost, ale získá pikantnost a nové chuťové tóny.

Zajímavě! Pokud je ovoce mnoho, pak se kvasí v sudech, jako jablka. Vyberte si k tomu stejně velké bobule o hmotnosti asi 2 kg.

Dalším způsobem je konzervace v bance. Takový blank bude nejen vypadat exoticky, ale také potěší svou chutí. Na počáteční příznivé vlastnosti ovoce však bude třeba zapomenout.

Další možnosti uložení

Kromě hlavních existují další, někdy neobvyklé způsoby skladování vodních melounů.

Voskový zábal

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Při této metodě se parafín nebo vosk roztaví a poté se v několika vrstvách nanese na ovoce. Tloušťka povlaku – ne více než 1 cm.Takové plody jsou uchovávány v chladné místnosti.

v hlíně

Jíl má adsorpční a dezinfekční vlastnosti a chrání meloun před plísněmi a vlhkostí. Hustá kůrka chrání ovoce před jakýmkoli nárazem.

Jíl se zředí v teplé vodě (nádoba by neměla být kovová), promíchá se a nanese se na bobule silnou vrstvou. Když kůra konečně ztvrdne, meloun se čistí na chladném tmavém místě.

V písku nebo obilí

Při této metodě se plody vloží do předem připravené dřevěné bedny, která se zasype pískem. Není nutné silně podbíjet, aby nedošlo k zablokování přívodu vzduchu. Další možností je suchá zrna bez známek škůdců.

ve slámě

Čistá sláma je skvělý způsob, jak chránit váš meloun. Je uložena v krabici a umístěna na polici. Slámu lze snadno nahradit popelem z tvrdého dřeva, suchou koudelí nebo sušeným mechem. Hlodavci a hmyz jsou však v těchto materiálech rádi, proto místo pečlivě sledují.

READ
Popis metod výsadby vytrvalých gaillardií. Nuance péče o květinu v zahradě. Nejoblíbenější odrůdy rostlin

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Závěsný

Ovoce se zabalí do přírodní látky nebo starých novin a zavěsí se do síťky, plátěného sáčku nebo provázkového sáčku. Tato metoda poskytne melounu přístup vzduchu, jednotný režim teploty a vlhkosti. Možnost je vhodná pro velké byty a soukromé domy.

Ve vodě

Poněkud neobvyklá možnost, která používá studenou vodu, která zcela pokrývá plod. Dobrým řešením by bylo uložit meloun do připravené ledové díry nebo dřevěné kádě. Kapalina se mění 2-3krát, nedovolte zmrazení.

Jak dlouho vodní melouny vydrží

Pokud byly plody pečlivě vybírány a udržovány podle všech pravidel, jejich trvanlivost se zvyšuje až do jara. Průměrná doba trvání je 3-4 měsíce.

Všechny způsoby skladování jsou vhodné i pro ostatní melouny: melouny, dýně.

Tipy a časté chyby

Meloun šetříme až na Nový rok doma

Pokud nebylo možné melouny zachránit po dlouhou dobu, hlavním důvodem je nedodržení doporučení. Ignorování nebo částečné provedení byť jen jedné rady vede k poškození produktu. Nejčastější chyby a problémy:

  • výběr nesprávného ovoce;
  • porušení úrovně vlhkosti;
  • nedostatek pravidelné údržby a kontroly;
  • teplotní skoky;
  • škůdci a paraziti.

Proto je tak důležitá pečlivá příprava a důkladné prostudování problematiky. Tipy, jak zlepšit skladování tykví:

  1. Vodní melouny se vybírají plně zralé, aby po utržení nedozrály a nebyly náchylné k brzkému zkažení. Chuť nezralých bobulí zanechává mnoho přání.
  2. Plody by neměly přijít do styku s jinými plodinami a mezi sebou navzájem. Místa kontaktu rychle začnou hnít.
  3. Používejte pouze měkkou podestýlku (obilí, seno, piliny). Položení melounu na tvrdý povrch je jistý způsob, jak jej předem zničit.
  4. Plody se pravidelně obracejí a kontroluje se jejich celistvost. Udělejte to s měkkými rukavicemi, abyste nepoškodili bobule.

Při vyšetření se odhalí známky hniloby, houby. Pokud je ovoce znatelně světlejší než ostatní, odstraní se.

Závěr

Dlouhodobé skladování vodních melounů není snadný proces. Než začnete, pečlivě si prostudujte všechna doporučení a tipy, aniž byste se odchýlili od některého z nich. Pečlivě přistupují ke každé fázi: výběr ovoce, organizace místa, plánování péče. V zimě pak bude možné šťavnatou pochoutku nejen sami ochutnat, ale i překvapit své hosty.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: