Citrus je druh rostliny z čeledi citrusových, pocházející z tropů a subtropů Jižní Ameriky. Citrusový strom patří do čeledi rue (Rutaceae) a rodu Citrus. Citrus je původem z Jižní Afriky. V současné době se citrusové plody pěstují v mnoha zemích světa, včetně Ruska.
Citrusy kvetou v květnu až červnu, plody dozrávají v září až říjnu. Ovoce pomeranč, mandarinka, grapefruit, citron, limetka, kiwi, ananas, mango, papája, jahody, rybíz, třešně, třešně, meruňky, broskve, hrušky, jabloně, švestky, maliny, hrozny, granátová jablka, tomel, fíky, melouny , vodní melouny, dýně, cuketa, tykev, rajče, okurka, lilek, cibule, česnek, petržel, kopr, celer, špenát, bazalka, estragon, máta, meduňka, levandule, rozmarýn, pelyněk, tymián, šalvěj, fenykl, skořice, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, vanilka, zázvor, anýz, vavřín, nové koření, tymián, majoránka, jalovec, eukalyptus, růže, fialka, lilie, orchidej, narcis, tulipán, jasmín, ibišek, lotos, kapradí, čekanka, oleandr, myrta bramboříky, fuchsie, begónie, pelargonie, hortenzie, macešky, petúnie, petrklíče, delphiniums, echinacea, kalanchoe, dracény, hippeastrum, dieffenbachie, gardénie, rododendrony, plumérie, gladioly, palmy a palmy, safary a stromy , keře , bylinné vytrvalé a jednoleté byliny, opadavé a polokeřovité rostliny, jehličnaté a listnaté stromy a keře, ovocné a bobulovité stromy a keře.
Citrusové plody obsahují velké množství vitamínu C, karoten, draslík, vápník, železo, hořčík, fosfor, měď, zinek, mangan, kobalt, molybden, jód, selen, vitamíny B, E, PP, kyselinu listovou, thiamin, riboflavin, niacin, kyselina nikotinová, kyselina pantotenová, aminokyseliny obsahující síru, organické kyseliny, třísloviny, silice, flavonoidy, cukry, vláknina, dietní vláknina, polysacharidy, minerální soli, stopové prvky, antioxidanty, vitamíny A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8, B9, B10, B11, B12, B13, B14, B15, B16, B17, B18, B19, B20, B21, B22, B23, B24, B25, B26, B27, B28, B29, B30, B31, B32, B33, B34, B35, B36, B37, B38, B39, B40, B41, B42, B43, B44, B45, B46, B47, B48, B49, B50, B51, B52 B53, B54, B55, B56, B57, B58, B59, B60, B61, B62, B63, B64, B65, B66, B67, B68, B69, B70, B71, B72, B73, B74, B75, B76, B77, B78 B79, B80, B81, B82, B83, B84, B85, B86, B87, B88, B89, B90, B91, B92, B93, B94, B95, B96, B97, B98, B99, B100, B101, B102, B103 B 104, B 105, B 106, B 107, B 108, B 109, B 110, B 111, B 112, B 113, B 114, B 115, B 116, B 117, B 118, B 119, B 120 , V 122, V 123, V 125, V 126, V 127, V 128, V 129, V 130, V 131, V 132, V 133, V 144, V 145, V 156, V 159, V 160 170, 175, 180, 186, 187, 188, 189, 190, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, V 210, V 214, V 215, V 220, V 230, V 240, V 250, V 260, V 270, V 280, V 290, V 300, V 400, V 500, V 600, V 700, V , V 800, V 900, V 91, V 92, V 93, V 94, V 95, V 96, V 97, V 98, V 99, V roce 2000, V roce 2001, V roce 2002, V roce 2003, V roce 2004 , v roce 2005, v roce 2006, v roce 2007, v roce 2008, v roce 2009, v roce 2010, v roce 2011, v roce 2012, v roce 2013, v roce 2014, v roce 2015, v roce 2016, v roce 2017, v roce 2018, v roce 2019 2020, celkem načtené popisy
Co je v citrusových plodech?
Jablka, hrušky, pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity, kiwi, ananas, banány, mango, papája, avokádo, tomel, broskve, meruňky, švestky, třešně, třešně, maliny, jahody, lesní jahody, rybíz, ostružiny, brusinky brusinky, rakytník, borůvka, borůvka, jasan, vrbovka, šalvěj, heřmánek, máta, bazalka, skořice, hřebíček, muškátový oříšek, citronová kůra, vanilka, kardamom, zázvor, kurkuma, pískavice, bobkový list, rozmarýn, tymián, majoránka, tymián, fenykl, kopr, petržel, celer, okurka, cibule, mrkev, červená řepa, zelí, rajčata, okurky, lilek, cuketa, dýně, meloun, meloun, sladká paprika, česnek, zelená cibule, pórek, ředkvička, salát, špenát, šťovík, chřest, hrách, fazole, fazole, čočka, kukuřice, pšenice, žito, ječmen, rýže, pohanka, ovesné vločky, proso, kukuřičné vločky, těstoviny, celozrnné pečivo, cukr, sůl, rostlinný olej, ocet, hořčice, kečup , majonéza, sojová omáčka, koření.
Jaké ovoce a zelenina jsou citrusové plody?
Citrusové plody jsou pomeranče, mandarinky, grapefruity, citrony, jablka, hrušky, broskve, meruňky, švestky, třešně, třešně, maliny, jahody, jahody, ostružiny, rybíz, angrešt, rakytník, jasan, brusinky, brusinky, okurky, dýně , cuketa, rajčata, okurky, lilky, tykev, kukuřice, brambory, řepa, mrkev, zelí, cibule, česnek, petržel, kopr, hlávkový salát, špenát, celer, bazalka, koriandr, máta, tymián, rozmarýn, majoránka, saturejka, skořice , hřebíček, muškátový oříšek, vanilka, kardamom, zázvor, kurkuma, šafrán, bobkový list, černý pepř, nové koření, fenykl.
Jaké citrusové plody existují?
Mandarinky, pomeranče, citrony, grapefruity, jablka, hrušky, broskve, meruňky, švestky, třešně, třešně, jahody, maliny, lesní jahody, ostružiny, rybíz, angrešt, rakytník, brusinky, brusinky, jasan, kalina, třešeň , kdoule, hroznové víno, meloun, meloun, dýně, cuketa, rajčata, okurky, lilky, tykev, kukuřice, brambory, řepa, zelí, mrkev, cibule, česnek, petržel, kopr, bazalka, celer, okurka, ředkvička, salát, špenát , chřest, hrášek, fazole, fazole, čočka, kapie, hořčice, majonéza, rajčatový protlak, sójová omáčka, ocet, rostlinný olej, citronová šťáva, cukr, sůl, pepř.
Kolik druhů citrusových plodů?
Citrusové plody nejsou jen pomeranče a mandarinky, ale také citrony, grapefruity, ananas, banány, jablka, hrušky, švestky, broskve, meruňky, třešně, rybíz, angrešt, maliny, jahody, jahody, ostružiny, borůvky, brusinky, brusinky, borůvky , jasan, třešeň ptačí, rakytník, kalina, divoká růže, hloh, zimolez, jabloň, hruška, švestka, třešňová švestka, hroznové víno, meloun, meloun, dýně, cuketa, zelí, mrkev, červená řepa, cibule, česnek, petržel , kopr, bazalka, máta, celer, okurka, rajče, okurky, lilek, paprika, rajče, tykev, chřest, hrách, fazole, fazole, čočka, kukuřice, pšenice, žito, ječmen, rýže, pohanka, ovesné vločky, proso, kukuřičné vločky, krupice, těstoviny, obiloviny, luštěniny, ořechy, semena, sušené ovoce, rostlinný olej, cukr, sůl, koření, koření, koření.
Co znamená citrusové ovoce?
Citrus je ovoce, které obsahuje velké množství vitamínu C (kyselina askorbová) a karotenu (provitamín A). Kromě toho jsou citrusové plody bohaté na vitamín PP (kyselina nikotinová), beta-karoten, kyselinu askorbovou, vápník, hořčík, fosfor, železo, zinek, selen, mangan, měď, chrom, kobalt, molybden, fluor, jód, křemík, draslík, sodík, chlór, sirovodík, sacharidy, organické kyseliny, silice, polyfenoly, třísloviny, fytoncidy, saponiny, alkaloidy, antioxidanty, flavonoidy. Citrusové plody obsahují vitamíny C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8, B9, B10, B11, B12, B13, B14, B15, B16, B17, B18, B19, B20, B21, B22, B23, B24, B25, B26, B27, B28, B29, B30, B31, B32, B33, B34, B35, B36, B37, B38, B39, B40, B41, B42, B43, B44, B45, B46, B47, B48 B49, B50, B51, B52, B53, B54, B55, B56, B57, B58, B59, B60, B61, B62, B63, B64, B65, B66, B67, B68, B69, B70, B71, B72, B73, B74 B75, B76, B77, B78, B79, B80, B81, B82, B83, B84, B85, B86, B87, B88, B89, B90, B91, B92, B93, B94, B95, B96, B97, B98, B99, B100 B101, B102, B 103, B 104, B 105, B 106, B 107, B 108, B 109, B 110, B 111, B 112, B 113, B 114, B 115, B 116, B 117 118, B 119, B 120, B 122, B 123, B 125, B 126, B 127, B 128, B 129, B 130, B 131, B 132, B 133, B 144, In 145, In Za 156, za 159, za 160, za 170, za 175, za 180, za 185, za 190, za 192, za 193, za 194, za 195, za 196, za 197, za 198, za 199, V 200, V 201, V 202, V 210, V 212, V 214, V 220, V 230, V 240, V 250, V 260, V 270, V 280, V 290, V 300, V 400, Ve 500, ve 600, v 700, v 800, v 900, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, r. 112, In 113, In 114, In 115, In 116, In 117, In 118, In 119, In 120, In 122, In 123, In 125, In 126, In 127, In 128, In 129, Na 130, na 135, na 140, na 150, na 152, na 155, na 165, na 167, na 188, na 189, na 190, na 191, na 192, na 193, na 194, na 195, na , Dne 196, Dne 197, Dne 198, Dne 199, Dne 2000, Dne 2001, V roce 2002, V roce 2003, V roce 2004, V roce 2005, V roce 2006, V roce 2007, V roce 2008, V roce 2009, V 2010 , v roce 2011, v roce 2012, v roce 2013, v roce 2014, v roce 2015, v roce 2016, v roce 2017, v roce 2018, v roce 2019, v roce 2020, v roce 221, v roce 222, v roce 233, v roce 244, 256, , v 268, 270, 280, 350, 360, 410, 450, 485, 497, 550, 501, 502 a 503.
Jaké jsou výhody citrusových plodů?
Citrusy obsahují hodně vitaminu C, který posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči různým nemocem. Obsahují také vitamín E (zejména je nezbytný pro zrak) a také vitamíny skupiny B – kyselinu listovou, kterou naše tělo v těhotenství potřebuje. Kromě toho plody obsahují velké množství minerálních látek: hořčík (potřebujeme jej jako stavební materiál) vápník fosfor železo zinek sodík jód měď mangan chrom fluor chlór brom
K čemu jsou citrusy dobré?
Pomerančové květy jsou zdraví prospěšné, protože obsahují velké množství vitamínu C. Kromě toho citrusy obsahují vitamín E a betakaroten (provitamín A). Složení kůry zahrnuje mnoho vitamínů B1 – kyselinu listovou; vitamíny C, E; katechiny jsou antioxidanty. Citronová kůra má také užitečné vlastnosti: obsahuje třísloviny – citronová guma nebo pektiny pomáhají čistit tělo od toxinů při otravě těžkými kovy [2].
Pro mnoho národů od starověku jsou citrusové plody antidepresivem a afrodiziakem, jídlem a pitím, chutí a vůní. Proto je jejich použití ve světové kuchyni samostatnou knihou života lidstva. A není to jen o citronech, pomerančích a mandarinkách! Stále existuje spousta ovoce s kyselostí.
Citrusové plody jsou úžasným darem přírody, který se k lidem dostal od pradávna. Málokdo však ví, že existuje více než 60 druhů těchto zástupců rodiny rue, pravděpodobně mnoho druhů ještě nebylo objeveno a studováno,
Z citrusových plodů se vyrábí éterické oleje a koření, marinády a octy, kandované ovoce a sladkosti, marmelády a džemy. Pečou se a smaží se s nimi, suší se a suší, bez nich nikde v potravinářském a alkoholovém průmyslu. A jedí se jen čerstvé a užívají si života. A studená zima, kdy je tak málo slunce a jasných barev, je nejlepší čas ponořit se do sladkokyselé odrůdy a pečlivě prostudovat zlatou dvacítku nejoblíbenějších citrusových plodů na světě.
Citron
Je to prastará citrusová rostlina s kyselou chutí. Účastí na procesu přirozené hybridizace dal život mnoha lahodným citrusovým plodům. Citron se narodil v západní Indii, poté se rozšířil do Asie a Středomoří. Dodnes se pěstuje v mnoha teplých zemích a plní všechny funkce místního citronu. Masovému spotřebiteli je znám spíše marocký cedrát, který se pěstuje pouze v Maroku, ale vyváží se do mnoha zemí. Tento cedrát si získal oblibu díky tomu, že má nejjemnější kyselost z celé „kyselé rodiny“. Vzhled cedrátu způsobuje nedobrovolný nárůst vivacity – jsou to jasně žluté, velké, podlouhlé plody se šťavnatou hrbolatou slupkou. Při vaření je citron přirozeným aromatem pro studené a teplé nápoje a také základem marinád na ryby a maso.
Vznikl ve starověku v Indočíně, odkud se rychle rozšířil do zbytku Asie, Středomoří a Evropy. Pěstuje se téměř všude: Indie, Latinská Amerika, Afrika, asijské a středomořské země. Běžný spotřebitel ale zná většinou mexické a egyptské limetky, méně často kubánské a indické. Limetka má nejsilnější kyselost z celé rodiny a bez této přírodní kyseliny si již nelze představit ani vaření, ani tradiční medicínu celých kontinentů. Nemluvě o tom, že limetková šťáva je výborným konzervantem, základem marinád a nepostradatelnou součástí řady alkoholických nápojů.
Limetta neboli sladká limetka
Jedná se o úžasný přírodní hybrid limetky. Kulatý tvar je podobný klasické limetce, barva je jako citron a chuť je sladkokyselá, lahodná, aromatická dužina, známá po celém světě. Tato limetka se dá jíst čerstvá, přidávat do pokrmů a vyrábí se z ní i originální sladkosti. Existuje také umělý hybrid sladké limetky, vyšlechtěný v Číně – limequat, neboli limonella. Malé světle zelené plody mají sladkou jedlou slupku a voňavou kyselou dužinu. Tato přírodní pochoutka se konzumuje čerstvá.
Citrón
Bezesporu nejoblíbenější citrus z celé kyselé rodiny. Dosud se vedou spory, kde se narodil: v Indočíně nebo v tichomořských tropech? Ale jako zralé ovoce se citron dostal k lidem z Asie a poté pokračoval jeho triumfální průvod po celé planetě. Chuť citronu je jemnější a jemnější než limetka, blíže marockému citronu. Citron roste ve všech zemích subtropického klimatu. Mnoho zemí cíleně vyvíjí své vlastní odrůdy citronu a kříží je s jinými citrusovými plody. Využití citronu při vaření je tak široké, že bude konkurovat citrusovým plodům, snad kromě pomeranče, a i tak ne ve všem. Stačí říci, že citron je přírodní náhražka soli a octa, přírodní konzervant a ester, nepostradatelná příchuť do sladkostí a nápojů.
Rangeron
Je to taškentský citron. Jedná se o velmi úspěšný pokus o vytvoření plně jedlého citronu se sladkou slupkou. Tento výtvor má příjemnou citrusovo-jehličnatou vůni, teplou oranžovou barvu dužiny, sladkou, tenkou slupku, pomerančovou chuť s výraznou, ale jemnou kyselostí. Rangeron se jí čerstvý, vyrábí se z něj kandované ovoce, zapečené v hotových pokrmech.
Guyanyima
Jedná se o přírodního křížence citronu a citronu, který se narodil v Indii. Ovoce samo o sobě má pikantní nakyslou chuť a listy při roztírání vydávají úžasnou vůni, kterou lze popsat jako kombinaci citrusových vůní, zázvorového koření a svěžesti eukalyptu. Z těchto vlastností guyanim vznikají světoznámé koření, oblíbené nejen v Indii, ale i v zahraničí.
Bergamot
Je to přírodní hybrid hořkého pomeranče (pomeranče) a citronu původem z Asie. Tmavě zelené plody mají hustou vrásčitou slupku a specifickou hořkokyselou chuť. A přestože se nejí, je světoznámým zdrojem silice k dochucení jídel a nápojů.
Mandarin
Narodil se ve starověku v Číně a velmi rychle se rozšířil jako pěstovaná plodina do mnoha zemí s tropickým a subtropickým klimatem. Mandarinka je spolu s pomerančem díky své chutnosti nejkonzumovanějším citrusovým ovocem na světě. Vzhledově je to malý, oranžový až žlutooranžový plod, kulatý, mírně zploštělý, s tenkou slupkou, jemnou dužninou a malým počtem semen. Mandarinka se úspěšně pěstuje v Asii, Indii, Středomoří, Latinské Americe, Africe. A mrazuvzdorná odrůda unshio zakořenila na území Krasnodar a Abcházii. Na ruském trhu jsou nejčastěji zastoupeny španělské, marocké a turecké mandarinky. Toto sladké ovoce zvyšuje chuť k jídlu, podporuje trávení, proto se konzumuje čerstvé. Také mandarinka se spolu se slupkou používá jako koření při vaření a její vonná kůra je základem oblíbeného éterického oleje. No a sladké mandarinkové plátky v sušené a sušené podobě jsou velkou pochoutkou.
