Ekologičtí aktivisté vyzývají lidi, aby potraviny, kterým se blíží datum spotřeby, nevyhazovali, ale dali je chudým. Freegani jdou ještě dál: podle jejich názoru můžete jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti a dokonce i shnilé, stačí odříznout místa s hnilobou nebo plísní. Rozhodli jsme se u odborníků zjistit, zda jsou taková doporučení bezpečná.
– Není bezpečné jíst potraviny, které mají prošlé datum spotřeby. – komentáře Naděžda Korolková, gastroenterolog-imunoložka. – Do určené doby se v nich množí mikroorganismy, mezi nimiž mohou být patogenní, které způsobují otravu jídlem.
Proto doporučuji nejen nejíst potraviny, které jsou před expirací, ale také nekupovat potravinářské výrobky ve výprodeji, jejichž ceny se ze stejného důvodu snižují. Pozor byste si měli dávat také na balíčky s prošlým, špatně čitelným nebo rozmazaným datem expirace. Taková označení zpravidla odhalují bezohledného prodejce a samotný produkt může být pochybné kvality a nebezpečný.
O shnilých produktech. Nejlepším rozhodnutím je se s nimi rozloučit. Faktem je, že i když plíseň odříznete, například chléb nebo sýr, výrobek není bezpečný. Plíseň na chlebu způsobují různé druhy hub. Plíseň se nešíří pouze po povrchu výrobku. Jeho hyfy (stopky mycelia) pronikají hluboko. Odříznutí plesnivé oblasti proto nestačí. Pamatujte na pravidlo: objeví se plíseň, dokonce i malá skvrna – produkt je nevhodný pro potraviny. To platí i pro plíseň na sýrech.
Jsou data expirace a trvanlivost to samé?
Při výběru produktů v obchodě si většina z nás dává pozor na datum spotřeby, zejména pokud jde o rychle se kazící zboží – mléko a mléčné výrobky, chlazené ryby, maso, polotovary z čerstvého masa, hotové saláty atd. existuje také takový koncept jako trvanlivost. Jaký je rozdíl?
Doktor technických věd, profesor, akademik Moskevské akademie umění, expert RAS, zástupce ředitele pro vědeckou práci na VNIIMP pojmenovaný po. V. M. Gorbatová
– U potravinářských výrobků existuje pojem „datum spotřeby“, který musí výrobci vždy uvádět. Existuje však také něco jako „životnost“. Doba použitelnosti se vztahuje na dobu od okamžiku výroby produktu do okamžiku spotřeby nebo použití. Například doba použitelnosti, tedy doba, po kterou lze přípravek používat, je 2 měsíce. Zakoupíte produkt v obchodě a uvidíte, že byl vyroben před 2 týdny – to znamená, že doba použitelnosti je 2 týdny a do data spotřeby zbývá 1,5 měsíce. Je důležité si uvědomit, že doba použitelnosti by neměla přesáhnout datum expirace.
Uvedením data expirace výrobce tímto garantuje kvalitu výrobku a odpovídá za jeho nezávadnost po dobu jím určené expirace. Pokud se rozhodnete sníst produkt s prošlou dobou použitelnosti, je to vaše rozhodnutí a za následky pro vaše zdraví nesete odpovědnost pouze vy.
„Podle mého názoru jsou jedním z problémů, proč potraviny končí v koši, iracionální nákupy,“ vysvětluje Anastasia Semenova. – Potřebné produkty lze dnes zakoupit v kteroukoli denní i noční dobu. Přesto Rusové nakupují pro budoucí použití a pak se zbavují prošlých a zkažených zásob.
– Doba použitelnosti – doba, po kterou je produkt vhodný pro zamýšlené použití. Po uplynutí této doby nelze přípravek používat. Termíny expirace jsou uvedeny ve státních normách pro každou podskupinu produktů. V tomto případě je trvanlivost a podmínky skladování konkrétního produktu stanoveny výrobcem.
Pokud kompozice obsahuje více složek, je trvanlivost takového produktu určena složkou s nejkratší dobou použitelnosti. Pokud je zboží prodáváno na váhu, pak se lhůta nepočítá od data balení, ale od data výroby. Nejvíce vrtošivé jsou produkty ultratrvanlivé (krémové dorty, hotové saláty, čerstvé ryby, chlazené masové polotovary). Své spotřebitelské vlastnosti si uchovávají pouze od 12 hodin do 3 dnů, a to pouze v chlazeném stavu. Proto je výrobce povinen uvádět na obalu přesné datum výroby (nejen rok a měsíc, ale den a hodinu).
Výrobky podléhající zkáze jsou ty, které lze skladovat v chladničce 3 až 30 dnů. Například pasterizované mléko v měkkém obalu nezkysne 5 dní a jogurt vydrží 14 dní.
Cokoli, co lze skladovat déle než měsíc, je klasifikováno jako stabilní produkty. Načasování se zde může lišit. Například sušené ovoce vydrží na tmavém, suchém a větraném místě až rok; mouka, sůl, čaj, cukr a některé druhy konzerv vydrží až pět let. To vše ale platí až do otevření produktu. A samozřejmě až do otevření musí být skladován v souladu s požadavky,“ upřesňuje. Ljudmila Buslaeva.
Existuje mnoho příkladů, kdy byly v Arktidě nalezeny konzervy, které ležely v permafrostu 74, 87 a dokonce 114 let! Navíc po provedení komplexních mikrobiologických a fyzikálně chemických studií byla potvrzena jejich bezpečnost. Přečtěte si více o těchto a dalších faktech o ultra dlouhodobém skladování produktů v knize „Permafrost to Guard the Quality of Products“, kterou pro druhé vydání připravují Rosrezerv, Adventure club Dmitrije Shparo a Federal Scientific Centrum pro potravinové systémy pojmenované po. V. M. Gorbatová.
Poměr rezerv: Jakou rezervu mají produkty po datu expirace?
Jakýkoli produkt má tzv. rezervní koeficient. Rýže se dnes ještě vařit nebude, ale zítra po datu spotřeby se promění v piliny. Nebo dnes jsou rybí konzervy docela jedlé, ale o půlnoci se najednou promění v jedovatou hmotu. Samozřejmostí je určitá časová rezerva, která je stanovena výrobcem v regulační a technické dokumentaci (obvykle pro výrobky vyrobené v rozporu s GOST).
1. Pro produkty podléhající zkáze:
- s trvanlivostí do 7 dnů – 1,5;
- s trvanlivostí do 30 dnů – 1,3;
- s trvanlivostí nad 30 dní – 1,2.
- pro dětskou výživu (do 3 let) – 2.
2. Pro produkty nepodléhající zkáze:
- potravinářské výrobky – 1,15;
- pro dětskou výživu (do 3 let) – 1,5.
Devět potravin s nejdelší trvanlivostí ZDE
Co když to recyklujete?
Mnoho žen v domácnosti věří, že pokud se z mírně zkaženého produktu vyrábí kastrol, tvarohové koláče, fondue atd., stane se bezpečným.
„Při teplotě 100–130 °C totiž odumírají téměř všechny houby, kromě spór některých druhů teplomilných pekařských kvasnic,“ vysvětluje. Naděžda Korolková. „Je však důležité vědět, že tepelná úprava téměř nezničí mykotoxiny, tedy odpadní produkty plísní, které jsou pro člověka toxiny. Například byste neměli používat napůl zkažené bobule a ovoce k výrobě džemu, kompotů nebo náplně do pečiva. Například zdravě vypadající část zkaženého jablka může být kontaminována mykotoxinem. Proto byste neměli riskovat své zdraví.
Nejčastější plísňovou chorobou chlebového zrna je fusarium. Každoročně infikuje až 25 % sklizně obilí. Ale nejčastější plísní je Aspergillus. Může růst jako bílo-žluto-zelený chlupatý porost na pšenici, žitu, rýži, marmeládách, sušených rybách, arašídech, luštěninách, ovoci a zelenině. Proto byste neměli riskovat své zdraví, abyste zachránili kus shnilého produktu. Je třeba plíseň neodřezávat, ale takové výrobky vyhodit, domnívá se Naděžda Korolková.
Převod nelze zlikvidovat!
V Evropě a USA existuje praxe darování produktů s datem expirace na charitu. Obrátili jsme se na Asociaci maloobchodních společností (AKORT) s žádostí, aby nám řekla, co s takovými produkty naši prodejci dělají.
– V ruské legislativě neexistuje postup pro bezúplatný převod jakéhokoli zboží. Jakýkoli převod je považován za prodej a prodejce musí z takové transakce automaticky zaplatit veškeré daně a povinné poplatky.
Kromě toho existují přísné zákony upravující oběh produktů s prošlou dobou použitelnosti (obchod je zakázán). Přeneseme-li produkty z vypršení platnosti datum vypršení platnosti pro charitativní účely, v souladu s platnou legislativou tento produkt formálně prodáváme, a neseme tedy za tento produkt odpovědnost.
Pokud převáděné produkty následně způsobí újmu na zdraví, bude prodávající potrestán vysokým trestem, včetně uzavření obchodního podniku. Kromě toho může takový převod (pro charitativní účely) způsobit další potíže, včetně potřeby přilákat zástupce státních regulačních orgánů, aby zaznamenali převod produktů, a skutečnosti, že ještě neuplynula doba jejich platnosti.
V důsledku toho maloobchodníci:
Snaží se přesně předvídat poptávku a nakupovat zboží s krátkou nebo omezenou dobou použitelnosti striktně v množství, které bude prodáno.
U produktů, u kterých se předpokládá snížená poptávka, se provádějí akce a snižují se ceny.
Pokud produkt vypršela, je stažen z prodeje a zlikvidován. Zpravidla se předávají k likvidaci specializovaným firmám, se kterými jsou uzavřeny servisní smlouvy.
Vezmeme-li v úvahu výše uvedené, stejně jako obavy odborníků, že ne vždy jsou dodržována pravidla chladícího řetězce při přepravě a že skladovací systém nesplňuje požadavky ve všech maloobchodních prodejnách, je dnes volný přesun potravinářských výrobků jen stěží možný. . Ukazuje se, že první kroky ke snížení ztrát potravin mohou být:
Dodržování pravidel chladícího řetězce během přepravy.
Racionální přístup spotřebitelů k nákupu produktů.
Zvýšené zaměření maloobchodníků na soulad systémů skladování potravin.
Jak vrátit peníze za prošlé zboží? Právník mluví ZDE.
Lifehacky šéfkuchaře
Rusové ročně vyhodí asi 17 milionů tun jídla. Tato částka stačí k nasycení 30 milionů lidí na rok. Nejčastěji v koši končí zelenina, ovoce, mouka a mléčné výrobky (údaje Ruské asociace elektronických komunikací (RAEC) za rok 2019).
Nakupujte potraviny střídmě a skladujte je správně, abyste je v budoucnu nemuseli vyhazovat.
Začnu se seznamem potravin. Sestavte jej podle pokrmu, který chcete připravit. Podívejte se, jaké produkty máte doma a chybějící doplňte do seznamu. Novou cestu do obchodu naplánujte až poté, co spotřebujete vše, co jste si předtím koupili.
Správně rozložte potraviny v chladničce. Umístěte drůbež a maso na spodní police. Hotové výrobky a polotovary mohou být umístěny výše. Nejvyšší teplota v lednici je na dveřích, proto sem umístěte kečupy nebo třeba vodu. Vejce a mléčné výrobky zde ale nemají místo.
Využívejte více svůj mrazák. Připravovali jste například dýňovou polévku a polovina dýně vám zbyla. Víte jistě, že v nejbližší době nebudete vařit? Dýni nakrájejte na kousky, vložte do nádoby a vložte do mrazáku.
Nyní prodávají různé plastové jednorázové formy na zmrazení. V takové nádobě můžete zmrazit rybí filé, pak si zachová svůj tvar a strukturu. Je to lepší než mrazit ryby v igelitovém sáčku.
Pokud vám zbyde zelenina (kopr, petržel, koriandr), nasekejte je nadrobno a osušte. Je vynikajícím přírodním kořením do polévek a hlavních jídel. Do změklého másla můžete přidat i čerstvé nasekané bylinky. Trochu osolte, dobře promíchejte, pomocí potravinářské fólie srolujte máslo do klobásy a dejte máslo s bylinkami do mrazáku. Pokud chcete, můžete do oleje přidat nasekaný česnek. Výsledkem je aromatické máslo s bylinkami, které se skvěle hodí na steaky, vařené brambory nebo si ho můžete jednoduše namazat na čerstvý chléb.
Sledujte novinky, předplatit pošta.
Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
Nezáleží na tom, zda prošlé zboží skončilo na polici náhodou, nedbalostí prodejců nebo úmyslně. Pokud vypršela doba použitelnosti a produkt nadále leží na polici, jedná se již o porušení. I když to nikdo nekoupil pozdě, mohou přijít pokuty a soudní spory.
- Autor: Anna Deitch
- Střih: Anton Dulinets
Navíc: výrobek, u kterého byla stanovena doba použitelnosti, musí být kupujícímu předán tak, aby mohl být před uplynutím doby použitelnosti použit k zamýšlenému účelu (článek 472 občanského zákoníku). To znamená, že pokud je mléko dobré před 19. červencem, 23:59, nemůže sedět v regálu do 23:58 – pokud ho zákazník nevypije přímo u pokladny.
V tomto tématu je mnoho nuancí a jemností. Nyní vám vše povíme.
Co se stane, když prodáte zboží s prošlou dobou použitelnosti?
Odborníci Evotor pomohli přijít na to
Zákon zakazuje uchovávat položky s prošlou dobou použitelnosti v regálech (článek 5, článek 5 zákona „O ochraně práv spotřebitele“). Prodejce musí sledovat data expirace a pokud tato lhůta vypršela, zboží neprodleně odebrat.
Aby byl obchod potrestán za prošlý produkt, nemusí být zakoupen. Stačí, když si někdo všimne, že na poličce něco vypršelo: vezměte to na video, stěžujte si Rospotrebnadzor – a to je pokuta.
❗Správní pokuty pro prodej zboží s prošlou dobou použitelnosti závisí na organizační formě (článek 14.4 zákoníku o správních deliktech Ruské federace):
Reklama Evotor LLC 2RanynoZrRn
| Kdo | Byl poprvé chycen | Byl znovu chycen |
|---|---|---|
| Jednotlivci a OSVČ | 1000–2000 ₽ | 2000–5000 ₽ |
| Vedoucí obchodu | 3000 – 10 000 ₽ | 7000 15 – 000 XNUMX ₽ + diskvalifikace na rok |
| IP | 10 000 – 20 000 ₽ | 15 000 – 30 000 ₽ + konfiskace plateb po splatnosti |
| Právnická osoba | 20 000 – 30 000 ₽ | 30 000 – 50 000 ₽ + konfiskace plateb po splatnosti |
Soud udělí obchodu pokutu za prošlé zboží na základě odvolání občanů a zákona Rospotrebnadzor. K tomu obvykle dochází po stížnosti zákazníka:
- Člověk najde zpoždění.
- Jde si stěžovat na inspekci.
- Rospotrebnadzor odešle kontrolu, zjistí zpoždění a sepíše protokol.
- Skutek jde k soudu. Udělují tam pokutu.
❌ K trestní odpovědnosti jsou obviněni z prodlení, pokud je někdo otráven nebo zemře (článek 238 trestního zákoníku). Trestně odpovědní mohou být pouze konkrétní lidé, nikoli firma. Vyhrožuje proto tomu, mezi jehož povinnosti podle smlouvy nebo pracovní náplně patří sledování průtahů.
Jak přesně bude člověk potrestán, závisí na tom, jak závažné byly následky.
| Co se stalo | Pokuta | Nucené práce | Zbavení svobody |
|---|---|---|---|
| Kupec byl otráven | až 300 000 ₽ nebo výše příjmu za dva roky | hodiny před 360 | do dvou let |
| Byla způsobena těžká újma na zdraví, kupující se otrávil a zemřel nebo zboží pro děti do šesti let propadlo | 100 000 – 500 000 ₽ nebo výše příjmu na 1–3 roky | do pěti let | až šest let + pokuta až 500 000 RUB |
| Zemřeli dva nebo více lidí | – | do pěti let | do deseti let |
Jednání prodávajícího a kupujícího při zjištění prodlení na prodejně
Položky s prošlou dobou použitelnosti by měly být odstraněny z polic co nejrychleji. Nemůžete to prodat se slevou, za cenu nebo dokonce za rubl – to je také porušení.
Služba „Označení“ na online pokladně Evotor vám pomůže mít přehled o položkách, které jsou po splatnosti a neskončí v regálech. Služba zablokuje prodej poškozeného zboží ve chvíli, kdy je pokladní doplní na účtenku. Také varuje, že doba použitelnosti produktu se blíží ke konci.
Reklama Evotor LLC 2RanykCGRAp
Co můžete dělat se zbožím po expiraci:
Recyklovat. To lze provést na speciálním cvičišti a na náklady prodávajícího. Například společnost Waste Management likviduje prošlý odpad za cenu 7 rublů za kilogram.
Vraťte se dodavateli. Někdy smlouva počítá s vrácením zboží po lhůtě splatnosti: například pokud jste zboží od dodavatele obdrželi včas a jednoduše je nestihli prodat před uplynutím doby použitelnosti.
Ustanovení o vrácení zboží dodavateli byste měli hledat ve smlouvě o dodávce v části „Odpovědnost stran“.
Prodej krmiva pro zvířata . To lze provést například s obilovinami s prošlou dobou použitelnosti, moukou, obilnými vločkami, luštěninami, chlebem, masem, mlékem, zeleninou a ovocem.
Produkty s prošlou dobou použitelnosti krmené zvířaty musí projít veterinární kontrolou potvrzující jejich bezpečnost. Poté jsou dodávány na farmy hospodářských zvířat v přirozené formě nebo přeměněny na krmné směsi.
Jak se vyhnout prodeji zboží po expiraci
Můžete samozřejmě donutit pokladní, aby se před prodejem podívali na data expirace všech produktů. Ale pak bude proces obsluhy každého zákazníka delší. Pokladní navíc může zmeškat termín splatnosti z důvodu únavy nebo nepozornosti.
Existuje jednodušší způsob – připojte se ke službě „Značení“ od Evotoru. Aplikace bude kontrolovat datum spotřeby označených produktů přímo při skenování kódů označení. Pokladní tak neprodá prošlé zboží ani náhodou. A nedostanete pokutu.
Dosud může „Marking“ kontrolovat datum spotřeby pouze u mléka, ale brzy bude tato možnost dostupná i pro ostatní produkty.
Jak vám „označení“ na Evotoru pomůže vyhnout se pokutám:
- Připojíte službu „Značení“ – funguje na online pokladnách Evotor.
- V nastavení si nastavte zákaz prodeje věcí po splatnosti.
To je vše! Nyní, pokud prodejce naskenuje kód označení na produktu, služba zkontroluje datum expirace. A pokud vypršela doba použitelnosti, nedovolí vám přidat produkt na účtenku.
Kontrola nedoplatku zabere pouze 0,4 sekundy – rychlost obsluhy se nezmění.
Podnikatelé si také mohou službu nakonfigurovat tak, aby pokladní upozornila na brzkou expiraci produktu. Když tedy pokladní naskenuje kód označení produktu, jehož datum spotřeby je za den, tři nebo pět dní – datum expirace lze vybrat v nastavení – služba upozorní pokladníka, že se produkt brzy pokazí.
Sledování plateb po splatnosti je pouze částí možností „Označování“ od Evotoru. Tato služba vám pomůže legálně obchodovat s označeným zbožím: přijímat elektronické faktury, včas přenášet data do Honest Sign a mnoho dalšího.
Reklama Evotor LLC 2RanykexCF2
Jak vrátit peníze kupujícímu za produkt s prošlou dobou platnosti
Pokud kupující koupil něco po splatnosti, ale nechce nic nafouknout, ale prostě přišel a ukázal vám porušení, existují dvě možnosti: vyměnit produkt za stejný nebo podobný nebo vrátit peníze (článek 18 zákona „ o ochraně práv spotřebitele“ a § 503 občanského zákoníku).
Spotřebitele nelze odmítnout ani při ztrátě účtenky, poškození neporušenosti obalu nebo částečné spotřebě výrobku. Ústní žádostí můžete vrátit peníze nebo vyměnit nákup, není nutné žádat o výpis. Ale pokud potřebujete nějaký dokument, můžete požádat o napsání prohlášení.
Co by měl obsahovat:
- název obchodu;
- Jméno výrobku;
- datum nákupu a datum spotřeby uvedené na obalu;
- vlastnosti produktu – stav balení, hmotnost atd.;
- možnost, kterou zvolil k řešení problému – výměna nebo vrácení;
- podpis s přepisem, datum sestavení.
Vzor žádosti, jehož vyplněním bude moci kupující vrátit peníze za prošlé zboží
Vzor žádosti, jehož vyplněním bude moci kupující vrátit peníze za prošlé zboží
Pokud si kupující vyžádá kopii, požádejte ho, aby napsal dvě prohlášení, druhé označil jako přijaté a vraťte jej kupujícímu.
Jak odepsat prošlé produkty
Pokud vedete evidenci zboží, je důležité odepisovat zboží po splatnosti – budete tak mít aktuální údaje o zůstatcích na místě a budete moci včas nakoupit novou dávku zboží. A pokud prodáváte označené zboží nebo alkohol, musíte odpis zboží nahlásit do státních systémů „Poctivý znak“ a/nebo „EGAIS“.
Prodejna by měla mít zpravidla pokyny, jak provést postup odepisování. Obvykle je v něm uvedeno, co je potřeba udělat, jaké dokumenty vyplnit a kdo to má udělat. Uvádějí také načasování a postup likvidace položek s prošlou dobou použitelnosti.
Co by mělo být v objednávce:
- datum vyhotovení, číslo dokumentu;
- důvod;
- časový rámec, ve kterém musí být činnosti provedeny;
- informace o odpovědné osobě – celé jméno, funkce;
- Musí být umístěn podpis manažera a značka „Seznámen“ s odborníkem odpovědným za provedení.
Takto vypadá příkaz k odepsání nedoplatků, ale můžete si vyvinout vlastní šablonu
Takto vypadá příkaz k odepsání nedoplatků, ale můžete si vyvinout vlastní šablonu
Zákon je oboustranný dokument, který se vyhotovuje ve třech vyhotoveních: pro účetního, oddělení odpisů a finančně odpovědnou osobu.
Na přední straně aktu uvádějí:
- datum přijetí produktu;
- číslo přepravního nebo nákladního listu;
- datum a důvod odpisu.
Příklad přední strany aktu o odpisu
Příklad přední strany aktu o odpisu
Na zadní straně je napsáno:
- názvy položek produktů, kódy, náklady;
- celková částka odpisu veškerého zboží.
Příklad rubové strany aktu o odpisu
Příklad rubové strany aktu o odpisu
Pokud je částka odpisu významná, má společnost právo provést kontrolu třetí stranou, která sníží zaplacenou daň z příjmu. K tomu bude potřeba doložit zdůvodnění odpisu a interních dokladů – příkazu a úkonu.
Pokud je datum spotřeby normální, ale produkt je zkažený
Stává se také, že datum expirace na obalu je normální, ale samotný produkt se ukáže jako zkažený. S největší pravděpodobností někdo porušil podmínky skladování, přepravy nebo výroby.
Na vině není nutně obchod, ale je to obchod, kdo je odpovědný kupujícímu. Nemůžete odmítnout výměnu produktu nebo vrácení peněz jen proto, že ještě neuplynula doba platnosti. Pokud obchod odmítne vrácení peněz, může spotřebitel podat žalobu – kterou kupující s největší pravděpodobností vyhraje.
Jak se vyhnout problémům se zpožděním
Zkontrolujte objemy nákupů. Ano, zní to triviálně, ale pokud některé položky pravidelně zůstávají neprodané během data expirace, vyplatí se jich koupit méně.
Služba Assortment Management od Evotor vám pomůže rychle naplánovat nákupy. Snadno pochopíte, které produkty je třeba odebrat a které přidat, abyste zvýšili efektivitu prodeje.
Jako reklama pro LLC “TU SOFT” 2RanymkiLKi
Použijte služby k identifikaci plateb po splatnosti. Například se službou „Označení“ na pokladně Evotor. Služba umožňuje sledovat produkty s prošlou platností při skenování u pokladny. Jedná se o nejspolehlivější možnost, jak zabránit tomu, aby se prošlé zboží nedostalo do rukou kupujícího – protože při prodeji produktů odpadá lidský faktor. Pokud produkt vyprší, Marking jednoduše nedovolí jeho prodej.
Tato možnost je zatím dostupná pouze pro mléko, ale brzy se rozšíří i na další produkty.
Pověř někoho odpovědného. Nechte prodejce nebo obchodníka pravidelně kontrolovat data expirace položek v regálech. Nastavte si frekvenci kontrol – v závislosti na typu zboží, které prodáváte – a osobu odpovědnou za kontroly. V popisu práce uveďte kontrolní povinnosti. Pravidelně kontrolujte, zda jsou dodržovány předpisy: má smysl kontrolovat sami sebe, zda v regálech nejsou nějaké položky s prošlou dobou použitelnosti, abyste se ujistili, že zaměstnanci dodržují pokyny.
Nekonfliktujte. Pokud kupující zjistí, že je produkt po splatnosti, okamžitě mu nabídněte výměnu produktu nebo vrácení peněz. Jen proto.
Shrnout
- Za prodej zboží s prošlou dobou použitelnosti je vždy zodpovědný obchod.
- Prodávající je povinen vyměnit zboží po splatnosti nebo vrátit kupujícímu peníze i bez pokladního dokladu.
- „Označení“ Evotoru vám pomůže vyhnout se pozdním prodejům. Je v pohodě.
- Za prodej zboží s prošlou dobou použitelnosti může existovat správní nebo trestní odpovědnost – záleží na důsledcích.
- Pokud chce kupující vrátit nebo vyměnit opožděné zboží, je lepší vyhovět jeho požadavkům a věc neřešit.
„Značení“ od Evotoru vám pomůže vyhnout se pozdním pokutám. Služba upozorňuje, že se produktům blíží datum spotřeby a také neumožňuje prodej prošlých produktů. Kromě toho „Marking“ přijímá elektronické faktury a přenáší data do „Honest Sign“.
