Kompot na zimu bez sterilování je skvělý způsob, jak si bez problémů udělat lahodné vitamínové zásoby. 10 jednoduchých receptů dnes na doplnění prasátka a mezi nimi je samozřejmě jeden, který se stane korunou u vás doma.
Obecná pravidla pro výrobu kompotu bez sterilizace
Sterilizace je proces, který umožňuje zničit všechny mikroorganismy, které mohou hypoteticky vytvářet hrozbu zkysání produktu. Dodatečná tepelná úprava nás však připravuje o řadu vitamínů, takže výběr jednoduchých receptů je odůvodněn i výhodami.
Chcete-li vytvořit dobrý kompot, který bude stát ve sklepě i doma bez sterilizace, měli byste:
- k použití pouze čerstvé ovoce a bobule – bez známek kažení, nepřezrálé (nejlépe nazelenalé);
- ovoce a bobule se používají okamžitě – neměly by být dlouhodobě uchovávány při pokojové teplotě, některé se mohou během této doby zhoršit;
- bobule, například třešně, třešně, lze před použitím namočit na 30 minut do slané vody, pokud existuje podezření, že jsou červivé;
- použijte ovoce stejné velikosti, nebo velké nakrájejte tak, aby byly přibližně stejně velké;
- dobře umýt nádobí před použitím – je možné s pracím prostředkem nebo sodou;
- je lepší nádobu sterilizovat před použitím;
- v procesu vaření používejte pouze vyčištěnou nebo převařenou vodu;
- ovoce krátce povařit a vrátit se do banky vařit více sirupu – takže ovoce si zachová více vitamínů, svůj vzhled a rotace vydrží déle;
- pro mírně kyselé ovoce můžete použít kyselinu citrónovou jako konzervant – někdy citron pomáhá stabilizovat chuť a barvu nápoje;
- nalít ovoce vařící sirup 3-4 cm pod okrajem pro velké plechovky, pro litr a půl litru – 2 cm.
Výpočet síly cukrového sirupu vychází z použitého ovocného a bobulového základu od 200 g cukru na 1 litr (u nejsladších surovin) do 1,5 kg / 1 litr (u nejkyselejších, nezralých plodů).
10 jednoduchých receptů na kompoty bez sterilizace
Dobře, dobře, léto je v plném proudu, což znamená, že je čas sklidit první sklizeň a vyzkoušet nějaké lahodné dobroty. Nabízíme 10 možností z různých druhů ovoce a bobulí. U každého strávíte ne více než půl hodiny vlastního času.
1. Třešňový kompot do třílitrových sklenic na zimu
Třešeň je snad nejvoňavější základ pro světlý kompot. K získání bohatého, osvěžujícího nápoje s mírnou kyselostí stačí docela málo.
Ingredience budou:
- cukr – 200 g;
- třešeň – půl kila;
- voda – 2,5 l.
Jak se připravit:
- Třešně dobře omyjte, odstraňte semínka a stopky. Odešlete do sterilizované nádoby spolu s cukrem.
- Zalijte půl sklenicí vroucí vody a přikryjte 15 minut.
- Nalijte zbývající část vroucí vody a sklenici srolujte.
Nezapomeňte sklenici otočit a nechat ji v této poloze, dokud úplně nevychladne.
Recept: Třešňový kompot do třílitrových sklenic na zimu
2. Kompot ze švestek se semínky a jablky na zimu
Švestky s peckami v zákrutech dodávají jedinečnou chuť podobnou mandlím. A když je navíc smícháte s voňavými jablky, pak bude chuť úžasná.
Jsou potřeba:
- švestka – 0,3 kg;
- jablko – 4 střední;
- voda – 2,8 l;
- granulovaný cukr – 200
Postup vaření:
- Ovoce omyjeme, jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Do sklenice posíláme ovoce. Nalijte vařící vodu po dobu 1 minuty a slijte tekutinu.
- Zvlášť uvaříme sirup z 2,8 litru vody a cukru.
- Ovoce zalijte vroucí tekutinou a sklenici srolujte.
Sklenici necháme vychladnout dnem vzhůru, nejlépe zabalenou v utěrce. Postupné ochlazování je pouze ku prospěchu obrobku.
Recept: Kompot ze švestek s peckami a jablky na zimu
3. Třešňový kompot na zimu bez sterilizace
Třešně jsou často přehlíženy jako základ pro kompot, ale po smíchání se špetkou kyseliny citronové se otevřou v novém světle.
Zvažte:
- sladká třešeň – 1 kg;
- granulovaný cukr – 400 g;
- citron – podle vašeho vkusu;
- vroucí voda – 6 l.
Vařte společně:
- Připravte nádobu: mytí, sterilizace. Moje třešně, odstraňte ocasy.
- Bobule rozložíme do láhve a do každé nasypeme 1 sklenici cukru a špetku kyseliny citronové.
- Zalijte vroucí vodou až po okraj a srolujte.
Při převracení lahvičky buďte velmi opatrní. Dávejte pozor na okraje zavařovací sklenice (aby nedošlo k prasknutí) a víko (zabránění úniku).
Recept: Třešňový kompot na zimu bez sterilizace
4. Jablečný kompot se skořicí na zimu bez sterilizace
Ach, tu skořicově-jablečnou příchuť nelze ignorovat. Ale použít nejen při pečení, ale také při konzervaci – úplně. Dnes připravujeme pikantní drink pro celou rodinu.
V seznamu ingrediencí:
- jablko – 10 ks;
- voda – 2,5 l;
- cukr – 0,3 kg;
- tyčinka skořice – 1 ks.
Jak se připravit:
- Moje jablka, nakrájejte, odstraňte semínka.
- Ovoce a skořici dáme do sklenice, nalijeme tam vodu. Nechte přikryté 25 minut.
- Tekutinu slijeme do hrnce a přidáme cukr. Vaříme sirup. Nalijte zpět vařící vodu a srolujte.
Tyčinka skořice není levná. Můžete si vystačit s mletým, přidáním prášku podle vaší chuti.
Recept: Jablečný kompot se skořicí na zimu bez sterilizace
5. Směsný kompot na zimu z jablek, hrušek a třešňových švestek v třílitrových sklenicích
Kombinace jablek a hrušek je již úspěšným tandemem, ale třešňová švestka může vést trochu chutnou kyselost. Klidně ho přidejte a experimentujte s chutí nápoje.
Je nutné:
- jablko – 3 ks;
- hruška – 3 ks;
- třešňová švestka – 0,2 kg;
- granulovaný cukr – 0,3 kg;
- voda – 3 l.
Jak vařit:
- Připravte si ovoce. Jablka a hrušky nakrájíme na stejné plátky, odstraníme jádřince.
- Všechno ovoce dejte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Vydržte 35 minut.
- Vodu slijeme do hrnce a sirup uvaříme.
- Nalijte sirup a srolujte sklenici.
Je lepší použít sladkokyselá jablka a tvrdé hrušky. Bude to tedy chutnější a samotný kompot nepřijme sediment z dužiny.
Recept: Rozmanitý kompot na zimu z jablek, hrušek a třešňových švestek v třílitrových sklenicích
6. Višňový kompot se švestkami bez sterilizace
Třešně a švestky jsou kyselý tandem, který bude vyžadovat více cukru. Ale chuť bude úžasná a barva je sytě červená.
Je nutné:
- třešeň – 300 g;
- švestka – 5-6 ks;
- voda – 2 l;
- cukr – podle vaší chuti.
Vaříme kompot:
- Připravte bobule a zalijte je vroucí vodou ve sklenici po dobu 1 minuty. Vypusťte vodu do umyvadla.
- Na základě 2 litrů vody a cukru uvaříme sirup. Nalijte do sklenice a srolujte.
Nebojte se přidat cukr, protože ovoce stejně vydá svou kyselinu. Díky metodě dvojitého plnění je možné zachovat celistvost bobulí a krásný vzhled nápoje.
Recept: Višňový kompot se švestkami bez sterilizace
7. Konzervovaný hroznový kompot na zimu
Z hroznů jsou výborné sladké kompoty, které nevyžadují mnoho cukru. A barva nápojů se získává od slunečně žluté po růžovou (v závislosti na odrůdě).
Co budete potřebovat:
- hrozny (stejně modré, bílé a vykostěné) – každý po 50 g;
- granulovaný cukr – 60-70 g;
- kyselina citronová – 1 g;
- voda – 1 l.
Příprava:
- Hrozny bez stopky vložte do sklenice (nádoba musí být sterilizována).
- Přidejte cukr, citron.
- Zalijte vroucí vodou a srolujte.
Pokud je to žádoucí, můžete si vyrobit nápoj z různých odrůd, smíchat je v libovolném poměru. Stále to vychází lahodně!
Recept: Konzervovaný hroznový kompot na zimu
8. Kompot z červeného rybízu bez vaření s třešněmi na zimu
Minimální tepelná úprava nám dodá v kompotu maximum vitamínů a udělá z něj chutný „kousek“ pro děti i dospělé v zimních dnech.
Složení:
- třešeň – 100 g;
- rybíz – 100 g;
- granulovaný cukr – 100 g;
- kyselina citronová – 1 g;
- vroucí voda – 1 l.
Připravit:
- Bobule omyjeme a zbavíme stopek.
- Usínáme ve sklenici spolu s cukrem a citronem.
- Zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.
Chuť je výborná, a když přidáte pár lístků máty, pak osvěžující.
Recept: Kompot z červeného rybízu s třešněmi na zimu (bez vaření)
9. Meruňkový kompot na zimu bez sterilizace
Meruňka je dobrá v kompotech a může nezávisle udělat nápoj krásný, chutný a voňavý. Neměli byste dávat hodně cukru – zralé ovoce je docela nasycené fruktózou.
Bude požadováno:
- meruňka – 200 g;
- cukr – 2 lb.
- voda – 1,5 l;
- citronová šťáva – 10-15 ml.
Jak na to:
- Meruňky opláchněte a oddělte od kostí.
- Vložte ovoce do sklenice, zalijte vroucí vodou přes 1/3 nebo ½ sklenice. Vydržte 15 minut. Vypusťte vodu.
- Nasypte cukr, přidejte citronovou šťávu a sklenici naplňte vroucí vodou až po okraj. Srolovat.
Použití citronové šťávy dodá nápoji příjemnou kyselost a zvláštní citrusovou chuť. Pokud je to žádoucí, může být vždy nahrazeno špetkou kyseliny citrónové.
Recept: Meruňkový kompot na zimu bez sterilování
10. Jahodový a třešňový kompot na zimu bez sterilace
Kombinace jahoda-třešeň je klasika, bez které se léto neobejde. A s takovým kompotem nás v zimě zahřeje.
Složky nápoje budou:
- jahody – 100 g;
- třešeň – 70 g;
- voda – 1,5 l;
- granulovaný cukr – 100 g.
Pro konzervaci:
- Ovoce roztřídíme a omyjeme.
- Vložte je do sklenice a zalijte vroucí vodou. Počkáme 7 minut.
- Vodu slijeme do hrnce, smícháme s cukrem a sirup svaříme.
- Nalijte na ně bobule a srolujte sklenici.
Kompot je nutné nechat zcela vychladnout a teprve poté odeslat ke skladování. Sklenici před použitím sterilizujeme.
Recept: Jahodový a třešňový kompot na zimu bez sterilování
Jak vidíte, všechny navrhované recepty jsou jednoduché a nezaberou mnoho osobního času. Za to si můžete alespoň každý den užívat zářivé letní chutě v zimním chladu. V Nyamkinově prasátku je mnohem více zajímavých receptů, takže čekáme na návštěvu hostesek!
