Proč se rostliny dělí na divoké a pěstované? Planě rostoucí rostliny v přírodě vytvářejí společný ekosystém, který nevyžaduje zásah člověka ani zvláštní péči. Pěstované rostliny lidé šlechtí selekcí a dalšími metodami k získání jedlých plodů, krmiva pro ptáky a hospodářská zvířata a surovin pro výrobu léčiv.
Autor knihy „Veselá encyklopedie rostlin léčivých jídlem“ Andrey Ryabokon píše, že mnoho divoce rostoucích rostlin se procesem výběru stalo předky stovek moderních odrůd pěstovaných obilovin, zeleniny a ovoce. Jsou i takové, které se téměř nezměnily a slouží modernímu člověku například jako koření zlepšující chuť jídla.
Jak vznikly kulturní rostliny? V primitivní společnosti se lidé zabývali shromažďováním. Postupem času se ujali farmaření a začali sázet vybrané plodiny poblíž svých domovů. Rostliny plodily, lidé se o ně starali, sbírali semena a tuto plodinu znovu pěstovali. Postupně se skupina rostlin přesunula od planých rostlin ke skupině rostlin kulturních („kultivované“ znamená „vypěstované člověkem“, „zpracované“, „kultivované“).
Co jsou to kulturní rostliny? Pěstované rostliny jsou klasifikovány jako zemědělské plodiny. Jsou pěstovány na obhospodařované zemědělské půdě a jsou jim poskytovány agrotechnické podmínky a péče nezbytná pro jejich růst a vývoj (výsadba, zálivka, hnojení, hubení škůdců a plevelů).
Péče o pěstované rostliny: Freepik
Pěstované rostliny jsou pěstovány lidskou rukou, podléhají selekci a nemají přirozené stanoviště. Výběrový proces zvyšuje nutriční hodnotu rostlin, jejich odolnost vůči povětrnostním vlivům, chorobám a škůdcům. Člověk je používá k uspokojování životních potřeb.
Pěstované rostliny jsou náročné na podmínky pěstování. Kandidát zemědělských věd Anatolij Gorbunov píše, že odrůda plodin a agrotechnické podmínky přímo ovlivňují kvalitu a objem sklizně. Proč plodiny rostou špatně v bažinatých půdách? Ke zhoršení růstu dochází z následujících důvodů:
- v půdě je hodně vlhkosti a pěstované rostliny preferují mírnou vlhkost;
- přebytek vlhkosti blokuje přístup kyslíku ke kořenům, což způsobuje jejich hnilobu;
- Vlhké půdy obsahují příliš málo mikroelementů nezbytných pro vývoj rostlin.
Rostliny, které byly pěstovány lidmi, ztratily schopnost přizpůsobit se divokému prostředí a přirozené reprodukci. Ale jejich pěstování umožnilo člověku přejít na sedavý způsob života, poskytlo obyvatelstvu Země potravu a umožnilo rozvoj civilizace.
Rodinná sklizeň zeleniny: Freepik
Druhy pěstovaných rostlin
Za celou historii lidstva se vypěstovalo 6–7 tisíc zemědělských plodin. Dnes se ve významném měřítku pěstuje asi 170 plodin.
V knize „Rostliny. Kompletní encyklopedie“ Yulia Shkolnik vysvětluje, že často je stejná rostlina klasifikována jako různé druhy, složení řádů a rodů se mění. Pěstované rostliny jsou klasifikovány podle jejich prospěšných vlastností, účelu a technologie pěstování. Hlavní skupiny pěstovaných rostlin:
- Obiloviny nebo obiloviny: pšenice, rýže, ječmen, oves, quinoa, kukuřice, pohanka, žito, proso. Zařazeno do základní lidské stravy. Používá se k výrobě krmiv a potravin.
- Zelenina: lilek, brambory, cuketa, cibule, mrkev, okurky, tuřín, červená řepa, rajčata, topinambury, česnek. Naplňte stravu vitamíny, mikro- a makroelementy a vlákninou. Mnoho druhů zeleniny se používá jako krmivo pro zvířata, k výrobě doplňků výživy a léků.
- Ovoce: jablko, hruška, pomeranč, mandarinka, citron, grapefruit, kiwi, ananas, meruňka, broskev, banán, mango, tomel, hroznové víno, třešeň, malina, jahoda. Obsahují obrovské množství užitečných látek a mají zvláštní chuť. Stávají se surovinami pro výrobu potravin a krmiv.
- Luštěniny: hrách, fazole, sójové boby, čočka. Zdroj rostlinných bílkovin, antioxidantů, železa, kyseliny listové, draslíku, hořčíku. Plody se konzumují, používají se ke krmení zvířat a obohacují půdu dusíkem.
- Olejnatá semena: řepka, slunečnice, oliva evropská. Používá se k výrobě různých druhů rostlinných olejů, motorových paliv a koláčů.
- Melouny: meloun, dýně, meloun. Produkují šťavnaté ovoce, které se používá čerstvé, pečené, smažené, nakládané, jako surovina pro med, kandované ovoce, pyré a jako krmivo pro hospodářská zvířata.
- Povzbuzující: kávovník, kakao, ženšen. Poskytuje příval energie a zvýšení vitality. Z plodů se vyrábějí nápoje, prášky a farmakologické přípravky.
- Vláknina: bavlna, len, bambus, juta, konopí, kenaf. Poskytují suroviny pro textilní výrobu, farmakologii, stavebnictví a domácnosti.
- Cukernatost: cukrová řepa, meloun, vodní meloun, čirok sladký, stolní odrůdy kukuřice. Pro lidi se staly zdrojem cukru.
- Škrob: brambory, kukuřice, rýže, maniok. Používá se k výrobě škrobu, konzumovaného jako potravina a krmivo pro zvířata.
- Dekorativní: pokojové a zahradní rostliny. Pěstováno pro krajinářský design a výzdobu obytných prostor.
Mnoho pěstovaných rostlin patří do několika skupin najednou. To je vysvětleno skutečností, že rostlinné plody obsahují obrovské množství užitečných látek používaných lidmi v různých průmyslových odvětvích.
Pěstované rostliny jsou pěstovány lidmi, aby poskytovaly potřebné potravinářské produkty a suroviny. Selektivní selekcí se plané rostliny přenesou do skupiny kulturních rostlin.
