Bobule rozmačkáme paličkou, jablka oloupeme od jádřinců a oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Vložíme do hrnce, přidáme vodu a na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme, dokud jablka nezměknou. Mírně vychladíme a přecedíme přes cedník. K rozmačkané směsi přidejte cukr a na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Hotovou marmeládu nalijte do ploché formy. Po úplném vychladnutí marmeládu nakrájíme na kousky, obalíme v krupicovém cukru nebo moučkovém cukru.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Přečtěte si také
Šťáva z aronie (aronie)
Šťáva z aronie (aronie) Plody aronie jsou bohaté na cukry – glukózu a fruktózu a obsahují sladký sorbitol, který se používá jako náhražka cukru pro lidi s cukrovkou. V dostatečně velkém množství se v bobulích tvoří vitamín
Nápoj z angreštu a aronie
Nápoj z angreštu a aronie INGREDIENCE Angrešt – 3 kg Bobule aronie – 1 kg Voda – 2,8 l ZPŮSOB PŘÍPRAVY Angrešt a horský popel roztřiďte, dobře propláchněte a zalijte vroucí vodou. Otřete nabobtnalé bobule přes síto z výsledného
Šťáva z aronie (aronie)
Šťáva z aronie (aronie) Šťáva z aronie pomáhá předcházet celé skupině kardiovaskulárních onemocnění – ateroskleróze, hypertenzi, tromboflebitidě, skleróze mozkových cév atd. Kromě toho se používá při různých krváceních, s
Šťáva z aronie (aronie)
Šťáva z aronie (aronie) Plody aronie jsou bohaté na cukry – glukózu a fruktózu a obsahují sladký sorbitol (cyklický alkohol), který se používá jako náhražka cukru pro lidi s cukrovkou. V poměrně velkém množství v bobulích
Šťáva z aronie (aronie)
Šťáva z aronie (aronie) Plody aronie jsou bohaté na cukry – glukózu a fruktózu a obsahují sladký sorbitol (cyklický alkohol), který se používá jako náhražka cukru pro lidi s cukrovkou. V poměrně velkém množství v bobulích
Šťáva z aronie (aronie)
Šťáva z aronie (aronie) Plody arónie jsou bohaté na cukry – glukózu a fruktózu a obsahují nasládlý sorbitol (cyklický alkohol), který se používá jako náhražka cukru u lidí s cukrovkou. V poměrně velkém množství v bobulích
Co lze připravit z aronie
Co lze připravit z aronie Plody aronie jsou poměrně sladké, proto se z nich většina používá k přípravě sladkých jídel a dezertů. Jedná se především o zavařeniny a džemy, sirupy, kissely a kvas. Z bobulí je vynikající kandované ovoce, které je jako čerstvé
Kandovaná Aronie
Kandované aronie – 1,5 kg bobulí – 1 hrnek cukru – 1 lžička kyseliny citronové – 2 hrnky vody Způsob vaření: Uvařte cukrový sirup, nalijte do něj bobule a nechte vyluhovat do vychladnutí. Poté na mírném ohni přiveďte bobule k varu a
Kvas z aronie
Aróniový kvas – 1 kg bobulí, – 400 g cukru, – 5 g droždí, – 4 litry vody Postup přípravy: Bobule rozmačkejte paličkou ve smaltovaném nebo ocelovém hrnci. Cukrový sirup nechte vařit pět minut mírně vychladnout a poté nalijte na bobule.
Aroniový džem s jablky
Aroniový džem s jablky – 1 kg bobulí, – 0,5 kg jablek, – 1,2 kg cukru, – 1 sklenice vody Způsob vaření: Jablka oloupeme a oloupeme, nakrájíme na plátky. Omyté a osušené bobule rozmačkáme paličkou, smícháme s jablky. Přidejte vodu a cukr
Džem z aronie s třešňovými listy
Džem z aronie s třešňovými listy – 1 kg bobulí, – 1 kg cukru, – 25–30 třešňových listů, – 1 sklenice sekretu vodní šťávy. další
Aroniový džem s rumem a citronem
Aróniový džem s rumem a citronem – 1 kg aronie, – 1,2 kg cukru, – 1 citron, – 2-3 lžíce rumu (koňaku), – 1 sklenice vody Postup přípravy: Plody vložíme do ohnivzdorné mísy , zavřete víko a vložte do trouby na 100°C
Pyré z černé aronie
Pyré z aronie – 1 kg aronie – půl sklenice vody Postup přípravy: Plody dejte do hrnce, přidejte vodu a na mírném ohni vařte do změknutí. Bobule otřete přes sítko, na mírném ohni opět přiveďte protlak, dokud se nezačne vařit, slijte
Sirup z aronie
Aroniový sirup – 1 kg aronie – 1 kg cukru – 30 listů třešně – 1 lžička kyseliny citronové – 1 litr vody 15 minut. Mírně
Výroba marmelády doma je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat ovoce a bobule na zimu. Marmeláda z aronie se připravuje rychle a jednoduše, pochoutka se ukáže jako chutná, voňavá a hlavně zdravá.
Tajemství výroby ostružinové marmelády doma
Marmeláda je dezert, který je oblíbený již od XNUMX. století. Sladkost přišla do Ruska od dob křížových výprav, takže východní Středomoří je považováno za jeho domovinu. Právě v tomto období se začala úroda ovoce vařit, aby se zachovala až do příštího léta.
Dříve, aby se dosáhlo takové hustoty, byly plody podrobeny dlouhodobému tepelnému zpracování a vyvařeny do vytvoření maximální hustoty a nyní se v průmyslu stále více používají zahušťovadla přírodního a syntetického původu.
Chcete-li získat lahodný a voňavý dezert, musíte si pečlivě prostudovat cenná doporučení pro výrobu marmelády z aronie:
- Nepoužívejte syntetický pektin, pokud není v receptu. Dezert v každém případě zhoustne, protože mnoho bobulí a ovoce obsahuje přírodní pektin. Takové přírodní zahušťovadlo v aronie stačí k výrobě lahodného dezertu bez další chemie.
- Po přidání cukru musí být šťáva z bobulí zahřátá, aby se urychlilo její rozpuštění.
- Zda je hmota hotová, můžete zkontrolovat po kapkách: neměla by se roztékat, ale být viskózní.
- Poté, co je hmota připravena, musíte ji nalít do silikonových forem a vychladnout. A můžete také nalít na plech a nechat ztuhnout ve formě vrstvy a poté nakrájet na kousky.
- Na jemnou marmeládu je potřeba použít méně cukru než na klasickou tvrdou pochoutku.
Když znáte všechny nuance výroby marmelády z aronie, můžete získat produkt s mimořádnou chutí a příjemnou vůní.
Marmeláda z aronie: sušení doma
Pokud potřebujete rychle připravit lahodný a zdravý dezert pro hosty, kteří by měli přijít každou chvíli, měli byste použít tento recept. Tento způsob výroby je vhodný pro ty, kteří chtějí získat ten nejlahodnější a nejzdravější dezert.
- 1,2 kg arónie;
- 600 g cukru;
- 400 ml vody.
- Roztřiďte a vařte, dokud plody horského jasanu nezměknou, poté rozdrťte pomocí mixéru a pro větší měkkost propasírujte přes sítko.
- Spojte s cukrem a vařte asi hodinu za pravidelného míchání, dokud hmota nezhoustne na požadovanou konzistenci.
- Plochý plech opláchneme a namažeme olejem, hmotu nalijeme na plech a sušíme při pokojových podmínkách asi 2 dny.
- Nakrájíme na malé kousky, posypeme moučkovým cukrem.
Recept na marmeládu z aronie v troubě
Pro urychlení procesu zahušťování můžete použít troubu. Tato metoda bude nejpohodlnější a nejrychlejší, protože sušení v přirozeném prostředí zabere spoustu času a ne každý může čekat několik dní, než si pamlsek vyzkouší. Tato možnost je ideální pro notorické mlsouny, kteří neradi dlouho čekají.
- 700 g aronie;
- 200 g cukru;
- Xnumxl vody;
- 2 g vanilinu.
Receptura spočívá v provedení následujících procesů:
- Roztřiďte bobule, zbavte se shnilých a zkažených vzorků, důkladně omyjte.
- Vložte bobule do malého hrnce, zakryjte vodou a vařte. Vařte 15 minut na středním plameni.
- Vodu slijte, arónii rozdrťte pomocí mixéru na pyré.
- Výslednou hmotu spojte s cukrem, dobře promíchejte a znovu dejte na pomalý oheň, udržujte do zhoustnutí asi půl hodiny.
- Nalijte hustou hmotu do speciálních forem po jejich pokrytí pergamenovým papírem namazaným rostlinným olejem. Vložte do trouby a pečte při 60 stupních ne déle než 1 hodinu.
- Hotový výrobek vyjměte z forem a ochlaďte.
Marmeláda z aronie a jablek
Tento recept na aronie marmeládu s jablky je originální a má výborné chuťové vlastnosti, protože aronie se k jablku hodí. Proces vaření nezabere mnoho času a nevyžaduje mnoho úsilí, ale pak můžete během pití čaje léčit milé hosty.
- 200 g aronie;
- 600 g jablek;
- 60 g cukru;
- 50 ml vody.
- Bobule lehce rozdrťte v hmoždíři, jablka oloupejte, zbavte jádřinců a slupky, nakrájejte na malé kostičky.
- Všechno ovoce pošlete do hluboké pánve, nalijte vodu a po varu vařte na mírném ohni, dokud jablka úplně nezměknou.
- Hmotu ochlaďte a protáhněte sítkem, spojte s cukrem a vložte, zapněte oheň na minimum.
- Vařte, dokud nevznikne požadovaná tloušťka.
- Nalijte hmotu do speciální formy a nechte na chladném místě až do úplného vychladnutí.
- Hotový nakrájejte na středně velké kousky a pro zlepšení chuti a vzhledu posypte moučkovým cukrem.
Ovocná marmeláda z ostružin
Recept na ostružinovou marmeládu lze vylepšit přidáním bobulí, jako je angrešt, rybíz. S jejich pomocí získá dezert lahodnou kyselou chuť a příjemnou vůni, která se při vaření rozšíří po celém domově a přitáhne pozornost všech domácností.
- 1 kg arónie;
- 1 kg angreštu;
- 1 kg rybízu;
- 750 g cukru;
- 300 ml vody.
Pořadí akcí v souladu s receptem:
- Jahody roztřiďte, omyjte a osušte.
- Všechno ovoce rozložte na různé plechy, zasypte cukrem a důkladně promíchejte.
- Vložte do trouby a pečte na 180 stupňů asi půl hodiny.
- Ovoce ochlaďte a propasírujte přes sítko. Výslednou homogenní hmotu spojte s vodou a promíchejte.
- Nalijte do forem, po nanesení pergamenu a namazání odešlete do pece, kde se produkt suší při teplotě 50-60 stupňů v několika fázích.
- Získejte hotový výrobek, posypte vodou, spojte všechny vrstvy, odstraňte pergamen a posypte práškovým cukrem, osušte.
- Nakrájejte na malé kousky a podávejte.
Co jiného lze s aronie kombinovat
K přípravě marmelády z aronie se často používají různá plniva a přísady, aby se zlepšila chuť produktu a aby byl prezentovatelný. Klasický recept můžete zpestřit sekanými ořechy, například lískovými oříšky, mandlemi. Můžete také přidat koření, jako je skořice, zázvor, vanilin. Kromě jablek lze k výrobě marmelády z aronie použít i další bobule: angrešt, třešňové švestky, kdoule.
Závěr
Pro zpestření jídelníčku o zdravé sladkosti si můžete uvařit marmeládu z aronie. S takovou jednoduchou pochoutkou se s tím snadno vyrovná každá hospodyňka bez zkušeností s vařením cukrovinek.
