Ve městě Katumy v Leningradské oblasti byl vytvořen zemědělský podnik pro chov ovcí. Dělníci chovali ovce plemene Romanov. Ovce se vyznačovaly kvalitní vlnou, ale nekvalitním masem. Prodej vlny se ukázal jako nerentabilní. Ale farmáři mysleli na kvalitu masa. Chovatelé tedy vyšlechtili nové plemeno – ovce Katum.
Jak plemeno vzniklo?
Chovatelé ovcí si již dlouho všimli, že plemeno Romanov se od ostatních liší rychlým přírůstkem hmotnosti a vysokou produktivitou. Toto plemeno se stalo základem pro výběr. Z Ameriky byl pro zlepšení kvality masa přivezen beran masného plemene katadin. Oleg Stanislavovič Lebed byl předkem chovu ovcí Katum. Výběrová práce trvala asi 20 let.
V současné době Oleg Stanislavovich pomáhá začínajícím farmářům s chovem ovcí Katum.
Při selekci bylo cílem dosáhnout plemene se zlepšenými vlastnostmi masa a nenáročností na péči. Vlnu tohoto plemene není třeba stříhat. V zimě ovečkám narůstá podsada a na jaře vlna slévá. Ovce Katum jsou plodné, najednou může ovce přinést 2-3 jehňata. Rychle rostou a obnovují stádo. Dospělý beran může dosáhnout hmotnosti 110 kg.
Známky plemene
Beran Katum se od samic liší. Je mnohem větší. Pokud má beránek rohy, barva neodpovídá normám, například černý beran je považován za manželství. Důležité vlastnosti plemene:
- barva (od krémové po červenou);
- stát (nohy jsou poměrně široce rozmístěné, ocas není dlouhý, silné kosti);
- polledness;
- hladkost.
Dříve se na této farmě prováděl takový experiment: plemenné ovce byly kříženy s divokými berany. To se ale ukázalo jako nerentabilní, dobytek lovné zvěře byl prodán. Tento experiment neměl na dnešní plemeno ovcí Katum žádný vliv. Mezi pasoucími se ovcemi lze pozorovat alpskou kozu, která plní roli vůdce.
Masné vlastnosti plemene
Toto plemeno bylo vyšlechtěno pouze kvůli masu. Jeho chuťové vlastnosti se proslavily daleko za hranicemi města Katumy. Katum maso je dietní, chutná jako telecí nebo mladé hovězí. Masný výrobek z tohoto plemene nemá specifickou chuť a vůni vlastní jiným plemenům. Vzhledem k tomu, že ovce Katum nemají silnou vlnu, potní žlázy nevydávají zápach.
Ani zvířata tohoto plemene nejsou stresována sezónním stříháním. Proto je chuť masa lepší než chuť příbuzných.
Chuť masa nezávisí na věku zvířete plemene Katum. Ovlivňuje masný výrobek, jídlo, životní podmínky. Beran tohoto plemene může vážit až 120 kg. Yarochka může získat 75 kg. Jehňata tohoto plemene rychle přibývají na váze, do 2 let mohou vážit 100 kg.
Jídlo
V létě se hejno pase na pastvině samo za vůdcem. Ovčák v tomto případě hraje roli dozorce, zatímco psi pomáhají stádo stáda. Ovce samy vědí, kolik a kdy potřebují jíst a pít. V případě potřeby by měl ovčák zorganizovat pouze nocleh. Ovce Katum se pomalu přesouvají z pastviny na pastvu a procházejí dlouhé vzdálenosti, je to tato životně důležitá činnost, která ovlivňuje chuť masa.
Zajímavý fakt. Pokud je hejno vyhnáno na pole, pak se zvířata shromáždí ve stádě, nerozprchnou se, a pokud se zaženou do oploceného perimetru, pak se zvířata klidně rozptýlí po celé ploše.
Pokud je ovce silně vyděšená, může se převrátit na záda a bez cizí pomoci už nemůže vstát. Ovce Katum milují klid a odměřený rytmus života.
Pokud je na pastvině málo trávy, pak se stádu podá další krmná přísada. Minerální doplňky, sůl na lízání ve stravě by měly být přítomny celoročně. Zimní výživa by také měla být kompletní a zahrnovat:
- obiloviny;
- seno;
- krmné směsi;
- siláž;
- řepa, mrkev, tuřín;
- pobočkové jídlo.
V zimním období je nutné ohřívat vodu v napáječkách. Studená voda totiž nepříznivě ovlivňuje tepelnou výměnu zvířat.
Obsah
Tato zvířata jsou nenáročná na údržbu a výživu. Zvířata se sice přizpůsobila ruské zimě, ale ještě potřebují vybudovat kapitální ovčín. Ovce Katum nesnesou vlhkost a průvan. Proto musíte na závětrné straně vybudovat přístřešek, nejlépe slunečný. Ovce mají v zimě podsadu, je jim teplo, ale sníh a déšť mohou ovcím ublížit. Je třeba je chránit před deštěm. Teplota v zimě v ovčíně by neměla klesnout pod +10 stupňů. Ovčák může být vysoký 3 metry. Na jaře stačí udržet hejno pod širákem. Podestýlka v ovčínu by měla být písčitá. Ovce milují čistotu a sucho.
Yarochki a jehňata
V 7-8 měsících jsou jehňata připravena k páření. Prochází pod dohledem majitele. Březí jehňata se pasou s celým stádem. Ovečka může rodit třikrát za 50 měsíců. Jehňata mají dobrou laktaci, takže se jehňata rychle vyvíjejí. První, kdy královna porodí, je obvykle jedno jehně. V dalších letech se narodí dvě jehňata. Narození tří mláďat není vítáno – to jsou pozůstatky plemene Romanov. Narození světlého krémového beránka je považováno za normu.
Jehně musí dostávat kolostrum pro imunitní systém. Nějaký čas po narození si jehně samo vyhledává děložní bradavku. Po porodu je 10 dní krmena slámou a suchým senem, poté můžete postupně zavádět „brilantní zelenou“. Ovce potřebují seno pro lepší trávení. Každý měsíc musíte jehněti řezat kopyta, protože on sám je nebrousí jako dospělí. Odstavit jehně z dělohy je možné po 16 týdnech. Tato zvířata mají silnou imunitu, darovanou americkou ovcí katadinskou, a nejsou náchylná k nemocem a parazitům. Prevence výskytu červů by však měla být prováděna jednou ročně.
ruské plemeno
Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Rusku místními chovateli v roce 2013. Ovce Katum mají perspektivu rozvoje na území Ruska. Chov ovcí v ruských farmách nabývá na síle a rozsahu, protože se tento obchod stává ziskovým. Malé množství krmiva, velký nárůst dobytka a stabilní imunita ovcí vůči chorobám činí chov ovcí rentabilním. A ovce Katum jsou mimo konkurenci.
Ovce Katum nejsou sice registrované, ale jsou oblíbené ve středním Rusku a na západě naší země. Zvířata mají všechny důvody stát se dalším původním ruským plemenem spolu s romanovskými ovcemi. Výhody chovu ovcí Katum:
- předběžná rychlost
- žádné dlouhé vlasy;
- imunita vůči nemocem;
- rychlý růst jehňat;
- plodnost;
- přizpůsobivost zimním podmínkám;
- vysoká reprodukční rychlost;
- vyváženost charakteru.
Mezi negativní aspekty obsahu patří:
- neschopnost vysledovat čistotu plemene;
- dobrá bylina je jednou z podmínek správné výživy;
- pro zimní údržbu je potřeba kapitálová struktura;
- netolerují vlhkost, jsou problémy s gastrointestinálním traktem, kopyta měknou.
Chov ovcí
Plemeno těchto ovcí je výhradně masné, v hejnu se často vyskytují velká jehňata, za 6 měsíců přibývají na váze. Stádo ovcí je poslušné a oddané vůdci-beranovi a liší se od ovcí výškou a hmotností. Pro podporu a upevnění čistokrevné linie jsou vybíráni čistokrevní berani, většinou jsou to buď bratři, nebo otec a synové. Před vypuštěním beranů do stáda je důležité odstranit ovce, které tyto syny porodily. Před setkáním s ovcemi dostanou berani vylepšené krmení a zůstanou spolu 3 dny. V opačném případě, pokud je okamžitě pustíte do stáda, dojde k boji. A tak si jehňata zvyknou na sebe a následně je poklidně rozdělí, aby pokryla celé stádo.
Tito vybraní berani se stávají plemennými berany na celý život.
Recenze
Převážně pozitivní zpětná vazba od majitelů o chuti masa nutí chovatele ovcí přemýšlet o ovcích Katum. Mnoho majitelů ovcí se potýká s problémem prodeje vlny, ovce Katum tento problém řeší. Zemědělci často preferují toto plemeno. I když mnozí mluví o vadě: mladší generace svým rodičům určité vlastnosti nebere.
Výběrové práce stále probíhají a je příliš brzy hovořit o konečných výsledcích. Výsledky, kterých dosahuje chov ovcí zemědělského podniku Katuma, již stačí na to, aby se dalo hovořit o novém výnosném plemeni ovcí. Roční přírůstek hejna je 220 %. Podle doporučení majitelů ovcí Katum si musíte vybrat pro rozvod:
- zvířata velkých velikostí s velkým masitým tělem;
- aktivní jehňata se správným krémovým zbarvením;
- ovce by měly mít malou nepřiměřenou hlavu;
- jehňata by měla být dotazována.
Přítomnost rohů, skvrnitost naznačuje zásah do čistoty výběru. Dobré královny se dají získat utracením nemnoživých, takže získáte čisté plemeno. Příznaky utracení mohou být podle odborníků následující:
- špatná barva jehněčího;
- ovce se špatným zdravím;
- ovce s gastrointestinálními problémy;
- ovce, která se od hlavního stáda liší růstem, vlnou, defekty ve stavbě kostí.
Sám Oleg Stanislavovič Lebed doporučuje vyčistit stádo od nemocných, nečistých ovcí. Je to lepší než je léčit a ztrácet čas a peníze.
Chovatelé stád se samozřejmě musí na chov a držení ovcí důkladně připravit. Musí existovat počáteční kapitál a zásoba znalostí o chovu ovcí.
O vlastnostech chovu a chovu ovcí plemene Katum viz video níže.
mléčné výrobky (5) maso (11) vlna (3) maso a vlna (12) mléko a maso (1) maso a lůj (5) kožichy (1) lůj (1) vlna a maso (4) tuk a mléko (1 )
V posledních desetiletích se chov hrubovlnných ovcí aktivně rozvíjí, protože je zdrojem jak potravin (sádlo, maso, mléko), tak průmyslových surovin (ovčí kůže, vlna, kožichy).
Hrubosrstá plemena ve směru produktivity jsou rozdělena do 5 skupin:
- masové kožichy (patří sem ovce Katum);
- masová vlna;
- maso-mazové;
- maso-vlna-mléko;
- smoshkovye.
Hustá, hladká srst, která nevyžaduje střih, umožňuje Katumianům bezpečně snášet vysokou vlhkost a také zimu na sněhu.
Moderní brojlerové ovce, které byly chovány v regionu Severozápad, v oblasti Leningrad, jsou dobře přizpůsobeny ruským podmínkám ostře a mírně kontinentálního, mořského a subtropického klimatu a jsou povoleny pro chov v celé zemi.
Plemeno ovcí Katumskaya si mezi zemědělci rychle získalo popularitu, protože poskytuje dobrý růst s minimálními náklady a má zvýšenou vytrvalost.
Navrhujeme zvážit hlavní charakteristiky v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| Živočišné druhy | Ovce domácí (Ovis aries) |
| Plemeno | Katumská |
| Směr použití | Hrubosrsté, schopné dvojitého línání, nevyžadují střih |
| typ produktivity | Maso |
| Barva | Skvrnitá (od plavé po světle červenou) |
| Vlna | Krátké, hladké, středně tvrdé, husté |
| Výška v kohoutku (beran / světlý) | 90/80 cm |
| Hmotnost (beran/ovce) | 110/80 kg |
| Věk puberty | 4 měsíc |
| Plodnost | Až 220 % na 100 ovcí |
| Kvalita masa | vysoký |
| zabijácký východ | 53% |
| Mléčnost | Vysoký |
| Životnost | Až do 10 let |
| Rok zařazení do státního rejstříku Ruské federace | 2018 |
| Oblasti schválení | Všechny (od severu po Dálný východ) |
| Původce/držitel patentu | LLC SHP “Katumy” (Leningradská oblast, okres Vsevolozhsk, osada Kuyvozi) |
| Autoři | Lebed O. S., Amerkhanov Kh. A., Yakhnyuk S. V., Dmitrieva T. O. |
Historie dedukcí
Katumiani vznikli křížením ovcí plemene Romanov s americkými producenty beranů Katahdin (Katahdin sheer), šlechtěním kříženců dalších generací „sami o sobě“ a přísným výběrem nejperspektivnějších jedinců.
Romanovskaya je rozšířené hrubosrsté plemeno, zahrnuto do Státního rejstříku Ruské federace v roce 1993
Romanovské ovce, které po dlouhou dobu tvořily základ hospodářských zvířat zemědělských podniků, se vyznačují raným zráním a multiplicitou a také vysokou přizpůsobivostí drsným podmínkám severního klimatu. Ale ovčí kůže, navzdory své dobré kvalitě, byla méně žádaná než maso. A mzdové náklady na stříhání a úpravu kůže byly značné. Pro zlepšení masné užitkovosti byli jako otcovská linie vybráni hladkosrstí brojleri berani amerického původu, kteří se vyznačují vysokou plodností a vynikající kvalitou masa.
Chovatel ovcí amerického masného plemene Katahdin sheer
Skupina odborníků z okresu Vsevolozhsk v Leningradské oblasti pod vedením Olega Stanislavoviče Lebeda v jím založeném zemědělském podniku Katumy se hybridizací zabývá již několik let. Při výběru bylo důležité pečlivě vybrat rodičovské páry a zachovat polyestričnost (schopnost reprodukce po celý rok) zvířat. Pro urychlení produkce ovcí požadovaného typu se vědci uchýlili k systému zhutněného jehňat (tři jehňata za dva roky). Do roku 2013 představili výsledek své práce a v roce 2018 byl nový slibný vývoj v oblasti chovu zvířat zařazen do ruského státního registru chovatelských úspěchů.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
O. S. Lebed se stal laureátem ceny Agrární elita Ruska 2018
Popis plemene, vnější znaky
Katumové mají silné kosti a svalnaté tělo. Torzo má sudovitý tvar hrudní koš široký, spin přímka střední šířky. Hlava malý s úzkou tlamou, uši polovzpřímený, rohy chybí. Nohy dlouhé, rovné, neporostlé rounem; ocas hubená, středně dlouhá. Vlna hladké, krátké. Barva strakatý: červený s několika náhodně uspořádanými skvrnami bílé nebo hnědé.
Katumsky jsou uznávány jako nejslibnější plemeno pro chov “na maso” (na fotografii uprostřed – beran, kolem – světlý)
Jehňata rychle přibývají na živé hmotnosti, přidávají asi 300 g denně a ve věku 1,5 roku mohou vážit až 100 kg. Průměrná kohoutková výška u beranů je 80-90 cm, bahnice jsou o něco nižší – 70-80 cm.Hmotnost dospělých jedinců dosahuje 100-110 kg (samci) a 75-80 kg (feny). V jednom jehňatu se objeví až tři jehňata s dobrou mírou přežití a vysokou energií růstu.
Produktivita
Předpokládá se, že dlouhosrsté ovce vynakládají téměř 30 % tělesných zdrojů na produkci tuku a růst kožichu. Tím se snižují ukazatele předčasnosti a maso získává specifickou vůni.
Masné výrobky z hladkosrstých ovcí se vyznačují jemnější texturou a příjemnou vůní.. Jejich dietní maso se chutí a kvalitou podobá telecímu. Při porážce 6měsíčních beranů Katum o průměrné hmotnosti 45 kg je čistá hmotnost jatečně upraveného těla asi 17 kg, přičemž tuk tvoří 0,55-0,6 kg. Ve srovnání s romanovskými ovcemi maso katum zraje rychleji a obsahuje více minerálních látek, přičemž jeho obsah kalorií je nižší (135 kcal versus 174 kcal), stejně jako množství cholesterolu (44,4 versus 58,0).
Chuťové vlastnosti produktů se s věkem zvířete nemění
Údržba a péče
Pro pohodlný život potřebují katumy prostornou místnost, kde budou umístěny stáje, místo pro krmení, kotce pro březí (těhotné) a nedávno jehňata, jakož i prostor pro vyšetřování zvířat.
Tato velká zvířata netolerují průvan, proto je lepší postavit ovčín na klidném místě chráněném před větrem. Je důležité zajistit čistotu, žádné mezery ve stěnách, dobré osvětlení, systém regulace teploty. Místnost musí být vybavena přívodním a odsávacím větráním a vytápěním pro chladné období. Přípustná teplota v ovčíně není nižší než 6 stupňů Celsia, pro mladá zvířata se považuje za optimální 12 ℃ a pro ovce s potomky – od 15 ℃.
Podlahy v ovčínu by měly být pokryty senem, vrstvou písku
V teplých oblastech, kde teplota po celý rok neklesá pod +10 ℃, se staví stodoly: lehké, prefabrikované konstrukce bez příček, které zahrnují chlév pro hospodářská zvířata a oddělený prostor pro procházky.
Doporučená hustota osazení:
| Zvíře | plocha pokoje, m 2 na 1 hlavu |
| Beránek | 0,4 |
| dospělé ovce | 1,6 |
| Děloha s kojícím jehněčím | 3 |
| Ram | 2 |
Pro získání deklarovaného průměrného denního přírůstku hmotnosti musí být mladým zvířatům poskytnuta kompletní strava s možností pastvy na dobré pastvě. I když stojí za zmínku, že dospělí jsou schopni udržet váhu i na vzácném krmivu. Volnou pastvou selektivně ošetřují luční trávy, obcházejí nebezpečné a nestravitelné. Na jaře se farmáři doporučuje začít s obděláváním pastevní plochy, osévat ji vojtěška a jetel.
Ovce Katum jsou poslušné, flegmatické, mají mírný stádní instinkt: drží se vůdce a zřídka se rozptýlí
Majitelé používají tradiční cereálie, zelené a šťavnaté jídlo: pšenice, oves, ječmen, seno, sláma, zelenina (mrkev, krmná řepa, melouny atd.). Chcete-li vyvážit stravu z hlediska makro-, mikroprvků a vitamínů v zimě, stejně jako při absenci procházky v ovčíně, musíte zadat premixy (například PKK 80-1) a minerální doplňky (Felucen). Premix je součástí každodenního ranního krmení, smíchaný s mletým obilím, otrubami v poměru 1% sušiny krmiva.
Sůl je nezbytným produktem v ovčí nabídce.
Pro trvalý přístup je v blízkosti krmného místa i na pastvině instalován lízací kámen. Zároveň musí být poblíž umístěn přívod čisté vody.
Péče o srst Catum je minimální. Spočívá pouze v česání a periodickém čištění. V zimě zvířatům narůstá hustá podsada, která chrání před silnými mrazy, a na jaře ji shazují. V období přirozeného línání je nutné česání a pravidelné čištění místnosti.
Jednou z hlavních výhod plemene je schopnost dvojitého línání a bez nutnosti stříhání.
Ovce tohoto plemene mají výbornou imunitu, jsou odolné vůči chorobám, jako je hniloba nohou nebo problémy s gastrointestinálním traktem.
Děloha se vyznačuje vysokou plodností a produkcí mléka.
Recenze chovatelů ovcí
Konstantin, 45 let, Kirishi
Pro chov jsou katumy velmi drahé. A aktualizovat své “místní” dobytek, to je vše. V průměru stojí 4měsíční beran 35 000 rublů. (cena může být specifikována na webu katuma.ru). Pokud takovým samcem nakryjete 100 ovcí a každé jehně přibere minimálně o jeden kilogram více než obvykle, pak je nákup oprávněný.
Nikolai, 47 let, Pechory
Tohle plemeno se mi moc líbí. Při hledání jsem potkal jak Kutum, tak Katun, jakmile nebyla zavolána. Nyní chovám dvouleté jehně a roční jaročku. Vypracoval jsem jim malý pozemek, vysévám oves s hráškem a vojtěškou. Plánuji koupit další samici, protože jehňata od berana se ukázala jako silná. Okřídlené tlustoocasé ovce jsem s tím okřídlil, plodnost je velmi dobrá.
Anna, 39 let, Zelenogorsk
Manžel chová ovce a nejkvalitnější produkty bezesporu vyrábí Katum. Mají dobrou jateční výtěžnost, velká masitá jatečně upravená těla s optimálním obsahem tuku. Velmi chutné je upéct jehněčí kýtu vcelku. Ukázalo se, že jídlo je tak jemné, že se téměř nedá žvýkat. Neexistuje žádná specifická vůně, takže i děti jedí s potěšením.
Video
Praktické rady o chovu a chovu ovcí Katum nabízíme v následujících videích, která natočili majitelé domácností a farem v různých regionech Ruska a Běloruska:
Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
