Kdo nemá rád čerstvé ředkvičky, snažte se v sezóně této zeleniny co nejvíce uzavřít různé saláty a přesnídávky. Čerstvá ředkev není zelenina, kterou byste mohli donekonečna chroupat, pokud ovšem nejste příbuzní bobrů a na ředkvičku si prostě potřebujete brousit zuby. Ředkvičky z konzervy jsou ale úplně jiná věc.
Jedním slovem předkrm „k pivu a vodce“, jak říkají naši muži. Pokud se shromáždí ve společnosti 5-6 lidí, mohou spolknout celou litrovou sklenici ředkviček na karty, rozhovory a grilování a nevšimnout si, že se vyprázdní. Přátelé, když vidí ředkvičku na novoročním stole, zasténají a okamžitě všechno smete!
Ředkvičky z konzervy jsou skvělou svačinkou, která může chroupat celou zimu. Chuť takové ředkvičky je pikantně kyselá. Předkrm, alespoň zakousnutí, alespoň jako doplňková příloha k hlavnímu jídlu k večeři. Dá se přidat do různých salátů, jíst jen tak. Zavařováním se ředkvička ztrácí přirozená hořkost, navíc změkne. Konzervovaný ředkvičkový lák je špatný, nedoporučuji čichat ani šňupat, vůně je nepříjemná, ale to neplatí pro samotnou konzervu ředkviček.
Výhody konzervovaných ředkviček jsou nejen v tom, že si můžete udělat ředkvičku na celý rok, ale také můžete ředkvičky konzervovat se suchou a tuhou slupkou. Teď už přezrálou ředkvičku není třeba vyhazovat, srolujte ji a vychutnejte si její novou chuť v zimě!
Ingredience na litrovou sklenici:
- Ředkvičky (pevně zabalené)
- Cibule – 1 ks. (malý),
- Česnek – 2-3 stroužky (nakrájené)
- Černý pepř (hrách) – 6 ks.,
- Vavřín. list – 1 ks,
- Pálivá paprika – podle chuti (podle toho, jak pálivou ji máte rádi)
- Sůl – 1 lžička. lžíce,
- Cukr – 2 lžičky. lol.,
- Ocet – 2 tabulky. lol.,
Vaření:
Ředkev omyjeme, odřízneme konce, velkou rozpůlíme (velkou dám stranou a nakrájím do jedné zavařovací sklenice). Na dno sklenice dejte koření: cibuli, česnek, černý pepř (hrách), lavrushku, feferonku, koprový květ. Ředkvičky pevně uložte do sklenic a zalijte je vařící vodou po dobu 5-6 minut. Vodu (marinádu) ze sklenic (karmínová barva) slijte do pánve a znovu vařte. Zatímco se marináda vaří, nalijte do sklenic sůl a cukr, zalijte octem a přikryjte víčky, dokud se marináda nevyvaří. Nalijte vařící marinádu (při vaření téměř zčerná, ale po ochlazení a „reagování“ s octem marináda zrůžoví) sklenice, srolujte a pod „kožichem“ až do rána.
Můžete jíst po 2-3 dnech, ale je lepší vyluhovat měsíc. Rozdíl v chuti je markantní.
Složení:
- Ředkev – 1,5 kg;
- Pepř, kopr, bobkový list, sůl – podle chuti;
- Voda – 1 litrů;
- Rez. Olej – 15 polévkových lžic;
- Ocet 6% – půl sklenice;
- Paprika – 2 ks;
Příprava:
Kopr nasekejte nadrobno, poté ředkvičku na centimetrová kolečka
a smícháme s koprem.
Dobře, zahřejte rostlinný olej, dokud nezačne stříkat, a poté jej ochlaďte. Aby měla ředkev na zimu výraznější chuť, přidejte do ní pálivou kapii. Nakrájejte ji nadrobno a vsypte do vroucí, lehce osolené vody a poté deset minut povařte.
Ochladit. Přidejte 6% ocet. Sklenice sterilizujte. Do sklenic nalijte vychlazený rostlinný olej, přidejte ředkvičky a bylinky a zalijte marinádou. Srolovat.
Sklenice vaříme půl hodiny. Vyndáme, teď je ředkev připravená na zimu.
Letos jsem se poprvé rozhodla zkusit nakládat ředkvičky na zimu do sklenic. A recept mě nezklamal. Konzervovaná ředkev se ukázala mírně kyselá a křupavá.
Pro zavařování můžete použít jakoukoli ředkev, dokonce i pomalá je vynikající přípravou.
Produkty pro konzervování ředkviček:
- Ředkvičky – 1,5 kg.
- Zavařovací sklenice – 5 kusů po 0,5 litru
- Petržel – 1 svazek
- Rostlinný olej – 15 polévkových lžic
- Bay list
- Černý hrášek z nového koření
Pro marinády:
- Voda – 1 litr
- Sůl – 4 lžičky
- Ocet 6% – 100 ml.
- Feferonky – 1 lusk
Příprava:
Můj svazek petrželky a jemně nasekáme. Moje ředkvičky, odřízněte ocasy a nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 centimetr. Smíchejte petržel a ředkvičky. Zahřejeme rostlinný olej na teplo a poté jej ochladíme.
Do vroucí vody nasypeme sůl a hořký pepř, nakrájený nadrobno. Tuto směs vařte 10 minut. Poté ochlaďte a nalijte do octa.
Sklenice sterilizujeme, do každé nalijeme 3 lžíce rostlinného oleje, vložíme ředkvičky a bylinky, zalijeme marinádou. Nechte sterilizovat 12-20 minut. Na konci sterilizace srolujte víčka.
Budete potřebovat:
na marinádu (na 1 litr vody):
- 50 g granulovaného cukru
- 1 nakrájený řapíkatý celer
- 20-30 g octové esence
- Sůl 30 g
Příprava:
1. Pro zavařování vyberte hustou ředkev jasné barvy (obvykle se jedná o ředkvičky podzimních odrůd).
2. Ředkvičky důkladně opláchněte, odřízněte řapíky.
3. Ředkvičku blanšírujte 2–3 minuty, dejte do spařených půllitrových sklenic.
4. Na marinádu svaříme vodu s krystalovým cukrem, octovou esencí, celerem a solí.
5. Nalijte ředkvičky do sklenic vařící marinádou. Sterilizujte 30 minut, uzavřete, přikryjte a nechte vychladnout.
Volba: ředkvičku nakrájíme na kolečka silná 1,5 cm, petrželku a zelenou cibulku nasekáme a smícháme s ředkvičkami. Kromě zelené můžete přidat kolečka nakrájené cibule. Nalijte předehřátý slunečnicový olej na dno sterilizovaných sklenic (3 polévkové lžíce v každé půllitrové sklenici), poté těsně vložte zeleninovou směs.
ředkvový salát z konzervy
Složení:
- Ředkvičky – 3,1 kg
- Zelená cibule – 800 g
- Petržel – 90 g
- Sůl – 80 g
- Ocet 6% – 20 g (nahrazeno čistou šťávou z červeného rybízu)
- Feferonka – 200 g
- Slunečnicový olej – 300 g
Příprava:
Připravte si 10 zavařovacích sklenic o objemu 0,5 litru.
Vyberte si čerstvé, krásné ředkvičky bez skvrn. Omyjte, oloupejte, nakrájejte na plátky. Smíchejte v hrnci s nadrobno nakrájenou cibulí a petrželkou.
Ohřejte vodu ve smaltované pánvi, přidejte sůl, feferonku, vařte 10 minut, ochlaďte na 60-70 stupňů, přidejte stolní ocet.
Zahřejte slunečnicový olej na 130 stupňů po dobu 10-12 minut, ochlaďte.
Na dno sklenic připravených ke konzervaci nalijte rozehřátý olej (3 lžíce na sklenici), vložte zeleninovou směs, nalijte náplň. Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte 15-20 minut. Uchovávejte konzervaci na tmavém a chladném místě.
Jednoduchý recept na konzervované ředkvičky je následující:
1. Omyjeme ředkvičky a kopr. Osušte papírovou utěrkou. Kopr nasekáme nadrobno. Ředkvičky lze konzervovat hlásky, půlky nebo nakrájet na kolečka (každé asi jeden centimetr). V každém případě musí být ocasy a vrcholy odříznuty.
2. V míse smícháme ředkvičky a kopr.
3. Zahřejte rostlinný olej, dokud nebude horký, a poté jej nechte vychladnout.
4. Pánev dáme na sporák, přivedeme k varu a osolíme, přidáme omytou a nadrobno nakrájenou (nesmíme ji krájet, zvláště pokud můžeme ředkvičky konzervovat vcelku nebo na půlky) feferonku. Vařte 10 minut.
5. Poté, co se směs uvaří, zchladíme ji a poté vlijeme ocet.
6. Nalijte tři lžíce rostlinného oleje do sterilizovaných suchých sklenic, vložte ředkvičky s bylinkami a zalijte horkou marinádou.
7. Sklenice sterilizujte 12-20 minut a srolujte s vyvařenými víčky.
Konzervovaná ředkev je připravena!
Potřebujeme:
- Použijeme jeden a půl kilogramu ředkviček. Připravená porce je určena pro pět půllitrových zavařovacích sklenic.
- Zelená cibule – 400 gr. (lze uzavřít i bez cibule), ale přidejte bobkový list a kuličky černého pepře
- Banda petrželky
- Rostlinný olej – 15 polévkových lžic
Marináda:
- Na 1 litr vody:
- 4 lžičky soli
- 100 ml. 6. ocet
- Pálivá paprika jeden lusk
Vaření:
Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Ředkvičky nakrájejte na 1 cm kolečka. Smíchejte ředkvičky a bylinky. Perekalit a ochlaďte rostlinný olej. Do vroucí vody nasypte sůl a nadrobno nakrájenou papriku a vařte deset minut. Poté ochlaďte a přidejte ocet. Sklenice sterilizujeme, do každé nalijeme 3 lžíce oleje, vložíme ředkvičku s bylinkami, zalijeme marinádou. Dejte sterilizovat na 15-20 minut, poté srolujte víčka.
Složení
- Ředkvičky – 1,5 kilogramu
- Kuličky černého pepře – podle chuti
- Kopr – 1 svazek
- Rostlinný olej (slunečnicový) – 15 polévkových lžic
- Bobkový list – podle chuti
- Voda – 1l
- Ocet 6% – 100 gramů
- Sůl – 4 lžičky
- Feferonky – 1 kus
příprava
1. Svazek kopru nasekáme nadrobno.
2. Ředkvičky nakrájejte na kolečka (tloušťka každého je asi 1 cm) a poté smíchejte s koprem.
3. Rostlinný olej zahřejeme na teplo a poté jej ochladíme.
4. Feferonku nakrájíme nadrobno a vsypeme do vroucí osolené vody a poté tuto směs vaříme 10 minut.
5. Do vychladlé směsi nalijte ocet.
6. Nalijte rostlinný olej do sterilizovaných sklenic (každá 3 polévkové lžíce), rozprostřete zeleninu a ředkvičky a poté zalijte marinádou.
7. Sterilizujte 20 minut.
8. Konzervovaná ředkev na zimu je připravena.
Zkuste si na zimu uvařit ředkvičky z konzervy a kdykoliv budete mít po ruce báječnou ředkvičku.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Dnes bude na pořadu dne otázka: jak připravit ředkvičky na zimu. Ukazuje se, že může být marinován ve sklenicích nebo z něj můžete zavřít salát. V minulém čísle byly zvažovány možnosti rychlého vaření, kdo to nestihl, přijďte navštívit.
Řekněte, chcete si užít kousek léta kdykoliv? Pak je možné to udělat, když se jen podíváte do sklepa a tam, což tam není, jsou marmelády a okurky. Obecně vše, na co duše čeká a z čeho se raduje. Ale samozřejmě, aby to všechno mohlo stát v regálech, je potřeba se v létě hodně snažit a tvrdě makat na přípravě mnoha různých pokrmů. Nebo raději tuto okopaninu zamrazit v mrazáku? Udělejte to jinak, abyste měli s čím porovnávat.
Zajímavým občerstvením budou nesrovnatelné konzervované nebo, jak mnozí říkají, nakládané ředkvičky. Takové kouzlo ozdobí nejen sváteční stůl, ale bude také skvělým doplňkem každé večeře nebo oběda. Je skvělé vzít si takovou dobrotu s sebou na piknik, kdy se na uhlí smaží například hovězí nebo kuřecí gril.
Jakmile jsem takový polotovar jednou vyzkoušel, jsem si jistý, že každým rokem vytvoříte rostoucí počet plechovek. Protože vaši hosté budou požadovat doplňky a vy sami budete příjemně překvapeni. Takže pokud to ještě nevíte, proč nezačít s kouzlem ještě dnes). Navíc tato poznámka obsahuje vše, co potřebujete, pokyny k vaření a fotografie.
Pokračujte k tomu nejdůležitějšímu, vyberte si a vezměte správný recept. Nebo jste se možná rozhodli vyzkoušet je všechny najednou? Co ti v tom brání?
Nakládané ředkvičky na zimu – lízat prsty recept
Lahodně chutné, voňavé a prostě wow! Nemůžete se odtrhnout, takto můžete charakterizovat tento obrobek. Ve sklenici vypadá ředkev prostě úžasně, chutná stejně. A to vše díky zajímavé marinádě na bázi octa. Vezměte si to okamžitě na vědomí.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Ředkev opláchněte pod tekoucí vodou a začněte ji sekat ostrým nožem na taková „slunce“. Totéž udělejte s oloupanými stroužky česneku.
2. Poté si připravíme marinádu, do naběračky nalijeme 300 ml vody a přidáme kuličky pepře, petrželku a sůl s cukrem. Dejte na sporák a přiveďte hmotu k varu. Jakmile voda začne bublat, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu nebo mírně vyšší. Nalijte ocet a promíchejte.
3. V čisté nádobě (sterilizované) položte na dno snítku kopru, kterou také předem opláchněte. Vhoďte kolečka česneku a pak plastovou ředkvičku a znovu česnek a tak dále, dokud nedojdou ingredience. Po okraj sklenice nalijte voňavou marinádu.
4. Našroubujte kovové víko a uložte do chladničky. Chcete-li vyrobit polotovar pro delší skladování, musíte udělat vše stejně, pouze sklenice bude muset být sterilizována spolu se salátem ve vroucí vodě.
To znamená, že to musíte udělat. Dejte vše do pořádku, kopr, česnek a ředkvičky, nalijte marinádu. A poté sklenici s ne zcela zakrytou víkem vložte do hrnce s ručníkem a naplňte ji studenou vodou až po ramena, zapněte oheň a sterilizujte asi 30 minut. Poté vyjměte a zašroubujte nádobu na klíč nebo pod eurovíčkem. Necháme zcela vychladnout a uložíme do sklepa.
Ředkvičky na zimu ve sklenicích: recept na přípravu polotovaru bez sterilizace
Další letošní nález, nebo jak říká mládež, je bomba. Jakmile tento předkrm vyzkoušíte, budete ho vařit pořád. Ověřeno čtenáři a předplatiteli. Tento článek si tedy ihned uložte do záložek a postupujte podle tohoto podrobného průvodce.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Začněte tím, že všechnu zeleninu opláchnete vodou, z ředkve odříznete všechny ocásky. Česnek oloupejte, kopr omyjte a setřeste přebytečnou vlhkost.
Chcete-li ředkvičky uchovat, nakrájejte je na malé kousky. Poté na dno čistých sklenic dejte stroužky česneku (každý s pár stroužky), snítky kopru, pokud chcete, plátky čerstvé feferonky, kuličky pepře (5 ks na sklenici) a petržel (1-2 listy na nádoba), hořčičné semínko. Navíc můžete také dát koriandr, hřebíček a nové koření v libovolném poměru.
2. Dále pevně zatlačte kousky ředkviček. Z takového množství přísad, které jsou uvedeny v seznamu, byly získány 3 plechovky po 0,5 litru a dvě plechovky po 0,7 litru. Svařte proto 2 litry vody a naplňte jí nádoby až po hrdlo. Přikryjeme pokličkou a necháme 10-20 minut stát.
3. Po vychladnutí sklenic ředkvičky trochu zesvětlí. Poté nasaďte poklici s otvory a vodu slijte zpět do pánve, zrůžoví.
4. Tekutinu svaříme a vlijeme do ní všechny ingredience na marinádu kromě octa. Míchat. Jakmile se vaří, nalijte ocet a začněte nalévat do sklenic (všimněte si, že poměry jsou uvedeny na 0,5 litru a vy máte 2 litry, takže vezměte 4krát více).
Poté otočte speciálním strojem a zabalte nádoby pod deku, nechte vychladnout. Svačina je křupavá a velmi chutná. Při podávání dochuťte rostlinným olejem. Příjemné dojmy!
Solení ředkviček doma
A nyní vám chci nabídnout shlédnutí videa, abyste krok za krokem jasně viděli, jak jinak můžete nakládat ředkvičky pro budoucí použití. Hosteska receptu vše podrobně ukazuje, takže by neměly zůstat žádné dotazy, a pokud se objeví, napište svou recenzi a komentář níže pod poznámku. Rád vám pomohu.
Nakládaná celá ředkev v půllitrových sklenicích (nejchutnější recept)
No a teď další super trumf jara, který můžete snadno dostat ze své spíže a porazit své příbuzné a členy domácnosti. Této dobrotě nikdo neodolá a navíc se ředkev nekrájí, ale jako ze zahrádky jen nakládá.
Jedinou věcí pro uchování takového přířezu je vybrat husté a tvrdé ovoce, aby se neukázalo, že je uvnitř duté.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Připravte všechny potřebné produkty podle seznamu.
2. Pokud existuje touha, můžete sklenice sterilizovat předem, ale nemůžete to udělat, na tom nezáleží. Protože pak se nádoby zalijí vařící vodou.
3. Vše je tedy připraveno, to znamená vezměte sklenici (půl litru) a vložte do ní čisté a dobře omyté plody ředkviček až nahoru. Ocasy, respektive, a odstraňte vrcholy.
V kastrůlku dejte vařit vodu a zalijte s ní obsah sklenice, přikryjte pokličkou a 10 minut louhujte. Poté vodu slijte zpět a znovu vařte.
Poté položte jakoukoli oblíbenou zeleninu, jako je petržel nebo snítka kopru, a znovu naplňte vodou. Nechte znovu 10 minut stát, poté vodu slijte a vařte, ale tentokrát přidejte 9% ocet, sůl a cukr. Získejte marinádu.
Můžete si všimnout, že po takovém postupu nalévání a nalévání se kořenová plodina ztlumí, nenechte se odradit, může to tak být.
4. Vzniklou marinádou naplňte nádobu obsahem. A než to srolujete pod železné víko, dejte navrch jeden aspirin. Zabalte pod teplou přikrývku a nechte nádobu úplně vychladnout. Skladujte mimo přímé sluneční světlo a na chladném místě. Šťastné objevy!
Jak nakládat ředkvičky ve sklenicích bez česneku
A opět uděláme ředkvičky ve slaném nálevu, ale jen jinak s petrželkou a zelenou cibulkou a s kořením, které přidá pepř. Vypadá také chutně a zajímavě. Obecně skvělé! Z tohoto množství surovin získáte ihned 10 plechovek po půl litru. Pokud chcete vzít méně produktů, je zde uveden objem pro velkou porci.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Zelenou cibuli a petržel nasekejte nožem. Ředkvičky nakrájejte na polovinu a poté na tenké plátky.
2. Dále vložte rostlinný olej do hrnce a zahřejte jej na limit a poté ochlaďte. A nalijte 2 polévkové lžíce na dno každé nádoby.
A umístěte všechnu zeleninu do jedné nádoby, promíchejte.
3. A pak si připravte marinádu, dejte vařit vodu a podle libosti do ní přidejte sůl a všechno koření. Ochutnej to. Necháme vařit vodu a ihned vlijeme ocet.
4. Všechny ředkvičky s cibulí a petrželkou vložte do skleněné nádoby a přelijte horkou marinádou. Nádobu uzavřeme pokličkou a dáme do hrnce s teplou vodou (dvakrát až třikrát přeloženou utěrku na dno hodíme) a sterilizujeme 20 minut. Poté pevně zakryjte samoutahovacím víkem nebo na klíč.
5. Toto je taková slaná nebo konzervovaná ředkev, která dokonale ozdobí každý stůl nebo běžnou večeři.
Instantní korejský ředkvičkový salát na zimu
No, velmi jednoduchý a lahodný recept, kterému se také říká kimchi nebo hasamnra. Máme to od Korejců. Způsob vaření je jednoduchý a trikem této možnosti je, že tento zázrak můžete okamžitě sníst. Nebo si to naskladněte. A zároveň se nemusíte bortit s marinádou, všechny ingredience jsou smíchané dohromady a wow! Prostě hit sezóny všech dob. Tak si tuto dobrotu nenechte ujít.
Potřebujeme:
Etapy:
1. Takže omyjte kořeny, odřízněte z nich konce. Nastrouhejte mrkev, nejlépe na korejskou mrkev. Ředkvičku různě upravujte, nakrájejte ji na tenká kolečka. Všechny tyto produkty dejte do velké mísy a ihned přidejte vše ostatní. Česnek prolisujeme lisem, přidáme krystalový cukr, sůl, černý pepř a papriku. Míchat.
2. Všimli jsme si, že se objevila šťáva. Poté přidejte koření na korejskou mrkev, nalijte do octa a rostlinného oleje. To je vše, důkladně promíchejte polévkovou lžící a nechte salát louhovat 30 minut nebo déle. Čím déle leží v lednici, tím je chuť bohatší. Při podávání posypte sezamovými semínky.
No, pokud si to chcete udělat na zimu, tak si vezměte čisté zavařovací sklenice a dejte do nich svačinu až nahoru. Zakryjte víkem, ale ne pevně! Na dno pánve položte ručník a položte polotovary. Nalijte jim přes ramena teplou vodu. A poté sterilizujte asi 30 minut na středním plameni.
Dále vyjměte skleněné nádoby, utáhněte kovovými víčky. Sklenice otočte opačným směrem, prohlédněte je, aby nic nevytékalo. A zabalte do deky, dokud úplně nevychladne. Skladujte na chladném místě nebo ve sklepě. Hodně štěstí!
PS Mimochodem, nedávno jsem viděl trochu jinou porci, ale jde o to, že ředkev se nekrájela na kolečka, ale na proužky, jako mrkev. To znamená, že ho můžete protáhnout i korejským struhadlem.
Zde na takovém šťavnatém a jasném obrázku chci dokončit psaní tohoto příspěvku. Doufám, že jste zapracovali chuť k jídlu a teď na zimu rádi uzavřete pár sklenic s ředkvičkami. Koneckonců, jak se ukázalo, je to jednodušší než kdy jindy, a co je nejdůležitější, vyjde to velmi chutné a takové jídlo bude skvělým doplňkem masa nebo ryb. Úspěšné přípravy, přátelé.
