Jeden z nejdietnějších druhů zelí. Brokolice je jednoletá rostlina, na silném centrálním kmeni, který má mnoho stonků, se nacházejí květenství zelených pupenů. Toto je oblíbená zelenina jak odborníků na výživu, tak jejich pacientů: obsah kalorií v čerstvém produktu je 34 kcal.
Zelenina působí antioxidačně, zvyšuje účinnost a pomáhá odstraňovat toxiny. Obsahuje velké množství aminokyselin, vitamínů, bílkovin a vlákniny.
Při pěstování není kultura náročná, klidně snáší mrazy, nebojí se slunce a tepla. Při vaření se brokolice vaří, smaží, peče a marinuje, zmrazí se na zimu.
Věděl jsi? Slavný matematik starověkého Řecka Pythagoras byl v mládí olympijským vítězem v pěstních úderech. Později se zmínil, že za své skvělé zdraví vděčí zelí.
Červená Ósaka
Odrůda dobře snáší mráz.
Okrasné zelí Osaka Red je plodem práce japonských šlechtitelů. Tato jednoletá rostlina má výšku 60-70 cm a průměr růžice 20-30 cm.Široké listové desky tvoří hustou dvoubarevnou růžici. Kombinace barev je velmi odlišná. Z nejoblíbenějších stojí za zmínku malinová s bažinou, růžová se světle zelenou, fialová s tmavě zelenou, malinová s tmavě fialovou. Vnitřní část objímky je lakována ve světlejších barvách a vnější část v tmavších barvách.
Osaka Red je odolná vůči nízkým teplotám. Keře odolávají silným mrazům. V souladu s tím se rostlina může stát ozdobou zimní zahrady.
Mizuna
Kultura se také nazývá japonské zelí, stejně jako zelená hořčice. Mizuna greeny jsou úžasně chutné díky obsahu hořčičného oleje. Japonské zelí dozrává rychle a přátelsky. Měsíc po výsadbě na zahradě můžete sklízet první úrodu. Oříznuté listy okamžitě dorostou. Na konci vegetačního období produkuje zelí středně velkou kořenovou plodinu. Používá se na přílohy, první a druhý chod. Mizuna je často umístěna v mixborders vedle kvetoucích letniček. Jeho vyřezávané listy jsou docela dekorativní.
- Autor: Inna Kiseleva
- vytisknout
(0 hlasů, průměr: 0 z 5)
Sdílet s přáteli!
“Savoy”
Tato odrůda zelí je skvělá pro chov ve středním pruhu. Savoy zelí má vysokou odolnost vůči teplu a různým parazitům. Struktura tohoto kultivaru připomíná kultivar ‘white head’, ale rozdíly lze vidět při pohledu na listy. Jsou měkčí a lehčí. Po tepelném ošetření, konkrétně jejich umístěním do vroucí vody, můžete začít připravovat různé pokrmy. Savoy zelí má mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a minerálů. Nutno podotknout, že v jejich počtu obchází ostatní odrůdy.
Zhruba sto pět až sto dvacet dní probíhá vegetační proces. Bohužel z tohoto důvodu je úroveň výnosu velmi nízká. Podle chuťových vjemů není v savojském zelí prakticky žádná hořkost kvůli malému množství hořčičných olejů a také absenci pevných vláken. Dá se jíst syrové i vařené. Další vlastností je vysoká úroveň mrazuvzdornosti a vynikající prezentace.
Mezi nedostatky lze rozlišit krátkou trvanlivost této zeleniny.
Stojí za zvážení, že zelí Savoy nepodléhá procesu moření. Také zelí odrůdy „white head“ je z hlediska výnosu několikanásobně lepší než zelí odrůdy „Savoy“.
Chudé odrůdy
Světlé odrůdy se liší hustotou hlávek. Pro dlouhodobé skladování se nejlépe hodí středně pozdní a pozdní odrůdy. Některé z těchto druhů zelí při skladování pouze zlepšují své vlastnosti. Mezi takové odrůdy patří například „Zimovka“, „Sněhurka“, „Turkiz“, „Bělorusko“.
Zimní
Odrůda je pozdní. Cenné za to, že dobře vydrží až do příští sklizně. Navíc se jeho chuť časem zlepšuje, hořkost mizí a sladkost se zvyšuje. To se stane asi po 3-4 měsících. Proto je dobré ji od druhé poloviny zimy jíst čerstvou.
Vzhled zelí Zimovka je dobře zachován díky hustotě hlávek. Dobře snáší nedostatek vláhy. Dobře se přizpůsobuje různým teplotním změnám. Dobře se přizpůsobuje různým teplotním změnám. Zimování má silnou imunitu vůči chorobám, ale není odolné vůči škůdcům, jako je blecha brukvovitá, motýl bílý a mšice.
Turkis
Turci k nám přišli z Německa. Hlavy této odrůdy dosahují 3 kg, odlévání je tmavě zelené. Půda preferuje volnou, úrodnou a mírně kyselou. Dobře snáší chlad. Rostlina milující vlhkost. Velmi miluje světlo, takže nejlépe roste v jižních oblastech.
Má dobrou imunitu vůči různým nemocem. Po dlouhodobém skladování je dobré ji používat čerstvou.
Běloruský 455
Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. Navzdory tomu je uložena až do dubna. Tato odrůda má mnoho výhod. Proto je již více než 70 let velmi populární. Jednou z výhod je schopnost poskytnout dobrou sklizeň v chladných oblastech, až 785 kg / ha.
Sazenice se přesazují v těch částech zahrady, kde dobře svítí slunce.
Odpolední a večerní slunce pro ni není tak důležité jako ráno. “Běloruské” zelí citlivé na cévní bakteriózu, kýl
Obecně je velmi odolná vůči chorobám, ale pouze při správné péči při jejím pěstování. V podstatě se tato odrůda pěstuje pro fermentaci a moření. Ale boršč, polévky, dušené maso z něj jsou velmi chutné.
Sněhurka
Jedná se o pozdní hybrid. Hlávky tohoto zelí někdy dosahují 5 kg. Sklizeň bývá od listopadu do prosince. Pokud se sklízí příliš brzy, zelenina může rychle uschnout. Příliš pozdní sklizeň může způsobit prasknutí hlávek zelí.
Vidlice neobsahují hořčiny a dobře leží až do jara. Většinou jsou solené a fermentované. Nepoužívejte čerstvé, protože listy nejsou šťavnaté a drsné.
Kohlrabi
Název této odrůdy zelí se skládá ze dvou německých slov: koil – zelí a ribe – tuřín. Její stonek opravdu trochu připomíná tuřín. Samotná rostlina je kompaktní, skládá se z kořene, zesíleného stonku a malého počtu podlouhlých a nahoru směřujících listů. Státní registr šlechtitelských úspěchů doporučuje pro pěstování v Ruské federaci asi 30 odrůd zeleniny. Liší se zráním (od raného do pozdního zrání), hmotností plodů (od 0,3 do 3 kg), barvou slupky (od bílé po tmavě fialovou).
Mezi kedlubny jsou odrůdy se zelenou, žlutou, sněhově bílou a fialovou barvou.
Kedlubny se stejně jako jiné odrůdy zelí pěstují vyséváním semen do země nebo prostřednictvím sazenic. Neklade zvláštní požadavky na péči, s výjimkou vzduchové propustnosti půdy. Jemné a šťavnaté stonky dozrávají pouze ve volné půdě, ale pokud nejsou odstraněny včas, dužina může zhrubnout a zvláknit se.
Kedlubny porostou v půdách jakéhokoli složení, s výjimkou kyselých a vyčerpaných půd, na kterých jsou stonkové plodiny hrubé a tvrdé.
Podle chuti zelenina připomíná stonek bílého zelí, ale bez hořkosti. Nať obsahuje řadu vitamínů, hodně draslíku a vápníku, fruktózu a glukózu. Tato odrůda zelí se doporučuje pro diabetiky. Při použití je všestranný. Z kedlubny se připravují lahodné pyré polévky, ovoce můžeme plněné, marinované, přidávat do salátů. Stěnová plodina je dokonale skladována v suché a chladné místnosti.
Zrzavá
Navenek se červenohlavé odrůdy liší od bělohlavých pouze červenofialovou barvou (obrázek 2). Tato zelenina se také dobře skladuje a technologie pěstování je stejná. Existují rané, polosezónní a pozdní odrůdy, a přestože je zvykem konzumovat ji čerstvou, dobře se hodí k nakládání a nakládání.
Obrázek 2. Červené zelí
Prospěšné vlastnosti zeleniny jsou velmi rozsáhlé. Oproti bílému zelí obsahuje mnohem více vitaminu C a karotenu (2, respektive 4krát). Kromě toho je bohatý na minerály, bílkoviny a jód a používá se k celkovému posílení imunity.
zaječí zelí
Zaječí zelí je zelenina, která se nepodobá ničemu jinému. Roste ve formě keře, který se skládá z několika stonků, na kterých jsou hustě umístěny malé světle zelené listy. Výška keře se pohybuje od 50 do 60 cm. Během kvetení se tvoří květenství, skládající se z miniaturních květů šeříku. Zaječí zelí je vytrvalá plodina. Jeho kořenový systém představují hlízy, které není třeba na zimu vykopávat. Velmi dobře snášejí mráz.
Zaječí zelí se používá jak v krajinářství, tak v lidovém léčitelství. Pomocí šťávy získané z nadzemní části keře můžete urychlit hojení ran a popálenin.
