Hlávky čínského česneku jsou pravidelně zaoblené a mohou dosahovat velikosti až 10 cm.Tato zelenina má čistě bílou barvu bez skvrn, někdy přechází do fialových odstínů.
Hlava česneku z Číny neobsahuje vnitřní stonek. Absence šipky je běžným znakem jarních odrůd zeleniny. Zuby mají plochý a hladký povrch.
Piškot s neobvyklým zdobením: Na krém dávám karamelové otisky
Vakcína Pfizer nezachránila amerického kongresmana před nákazou COVID-19
Keanu Reeves ve věku 56 let v brilantní formě a připraven uvést na trh franšízu Johna Wicka
Během růstu se hlava čínského česneku stává nazelenalou. Po vyzrání však získává čistě bílou barvu.
Jinakost
Navzdory svému úhlednému a atraktivnímu vzhledu je čínská zelenina docela škodlivá. Odborníci doporučují dát přednost domácímu česneku. Jak neudělat chybu při výběru produktu v supermarketu? Chcete-li určit rozdíly mezi čínským a ruským česnekem, musíte věnovat pozornost následujícím funkcím:
- Barva hlavy. Povrch zeleniny z Číny je dokonale čistý a bílý. Někdy jeho barva plynule přechází do světle fialové. Domácí česnek nevypadá tak čistě a lákavě.
- Žádné zbytky kořenů. V Číně je zvykem stříhat kořeny česneku speciálními nůžkami. To se provádí, aby se zabránilo rekultivaci závodu. Na hlavách ruské zeleniny jsou vidět zbytky kořenů.
- Žádné klíčení a sušení. Při dlouhodobém skladování zůstává čínský česnek čerstvý a silný. Ruská zelenina časem vyschne a vyklíčí. K tomu obvykle dochází po 3-4 měsících skladování.
- Hmotnost. Čínský česnek je lehčí než domácí.
Při výběru česneku byste se neměli soustředit pouze na atraktivitu vzhledu. To není vždy ukazatelem prospěšných vlastností a dobré kvality zeleniny.
4 vlastnosti dělají ženu oblíbenou mezi muži (včetně zdvořilosti)
Kristen Stewart se na natáčení nového filmu “Spencer” promění v princeznu Dianu
Planeta má jedinečné vlastnosti – rok na ní trvá pouhé 4 dny
Přistání
Česnek se sází do řad, mezi kterými udržují vzdálenost 30 centimetrů. Mezi keři je interval ponechán malý, až 5 centimetrů, při zahuštění se česnek ztenčuje.
Výběr a příprava stanoviště a sadebního materiálu
Na podzim začnou připravovat postel pro jusai. Země je vykopána do hloubky 30 centimetrů a aplikována hnojiva. Čerstvý hnůj nelze přivézt, voňavá cibule může hnít. Z organických hnojiv je vhodný humus, z minerálních hnojiv – dřevěný popel nebo superfosfát.
Na jaře se záhon uvolní, vyčistí půdu od plevele, pokud je půda velmi zhutněná, pak se kopání opakuje. Na připravený záhon se nakreslí rýhy a vysadí se cibule. Před výsadbou cibulí se výsadbový materiál dezinfikuje roztokem manganistanu draselného. Ve slabém roztoku této látky se semena uchovávají asi dvě hodiny.
Optimální načasování
Nejlepší dobou pro výsadbu čínského česneku je jaro. Pokud se plánuje získání cibule ze semen, pak se výsev do sazenic provádí na konci února.
Metody výsadby
Čínský česnek se množí dvěma tradičními způsoby: výhonky a semeny. Jakou metodu zvolit, každý zahradník se rozhodne sám za sebe.
Střílí
Tato metoda se podobá metodě dělení keře. Trvalka je vykopána a mladé výhonky jsou pečlivě odděleny od hlavní rostliny. Výhodou této metody je, že pokud byl keř rozdělen brzy na jaře, pak se sklizeň z mladých plantáží získá ve stejném roce.
Technologie pro pěstování česneku na otevřeném poli a termíny výsadby, pravidla péče pro dobrou sklizeň
Semena
Pěstování ze semen je pracná metoda. Zároveň mu ale dává přednost většina zahrádkářů. Výsev se provádí do sazenic koncem února nebo přímo do země začátkem dubna. Výhonky se objeví asi za měsíc.
Proč česnek zezelená
Při vaření nebo vaření domácích úprav česnek často zezelená. Mnohé ženy v domácnosti jsou vyděšené a vyděšené. Mylně se domnívají, že jde o známku nekvalitní zeleniny.
Ve skutečnosti to nevypovídá o dováženém původu produktu a jeho škodlivých vlastnostech. Během zahřívání se mnoho druhů česneku zbarví do zelena nebo do modra.
Při řezání nebo lámání hlavičky z česneku vycházejí silice. Obsahují alliin. Tato látka interaguje s prostředím. V tomto případě se alliin rozkládá na sírany a sulfidy. Při chemické reakci vznikají pigmenty, které dodávají česneku nezvyklou barvu. Jsou absolutně neškodné pro lidské zdraví.
Při vaření si hospodyňky všímají, že ne všechny stroužky česneku zezelenají. Je to dáno tím, že nejvyzrálejší zelenina, která obsahuje velké množství aminokyselin, získá intenzivní barvu. Mladý česnek většinou nemění svou barvu.
Co se týče čínského česneku, ten často během vaření zezelená. Je to dáno tím, že Čína se nachází v teplejším klimatickém pásmu než střední pásmo Ruska. Jižní zelenina dosahuje vyššího stupně zralosti než domácí. Proto má dovážený česnek vysoký obsah alliinu.
Kebab a “obálky”: 5 receptů s vejci na lahodnou snídani
Příprava účinného domácího léku na péči o vousy: pouze 3 složky
Základ na vratké zemi: 8 velmi nebezpečných míst, která jsou obývána lidmi
Je čínský česnek zdravý?
Odborníci často mluví o zdravotních rizicích čínského česneku. Má ale tento produkt nějaké prospěšné vlastnosti? Na tuto problematiku se můžete setkat s různými názory odborníků.
Mnoho lidí ví, že česnek je přírodní antiseptikum a imunostimulant. Proto se často používá k prevenci nachlazení. Podle některých odborníků nemá čínský česnek žádné užitečné vlastnosti. Tato zelenina zcela ztratila své baktericidní a imunostimulační vlastnosti.
Další část odborníků se domnívá, že čínský česnek je schopen ničit bakterie, aktivovat imunitní systém a také snižovat hladinu špatného cholesterolu. Ostatně ne nadarmo Číňané tuto rostlinu odedávna používali v lidovém léčitelství. Vzhledem k nepříznivým podmínkám pěstování má však tento druh česneku více škodlivých vlastností než užitečných.
Výhody a ublížení
Voňavá cibule obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, která normalizuje střevní motilitu, urychluje metabolické procesy a zajišťuje vylučování toxinů z těla.
Pravidelná konzumace této zeleniny vede k následujícím výsledkům:
- Imunitní systém je posílen v období nachlazení. Díky velkému množství vitaminu C v rostlině se zvyšuje odolnost organismu vůči různým chorobám.
- Draslík a karoten obsažené v čínském česneku posilují stěny cév a srdeční sval.
- Pomáhá při léčbě gastritidy a žaludečních vředů.
Na základě vonné cibule se vyrábí lihová tinktura, která se pije ráno nalačno zapíjená vodou. Pomáhá zbavit tělo červů. Tinkturu mohou užívat dospělí a děti od 3 let.
Čínský česnek je užitečný při zvýšené duševní a fyzické aktivitě. Voňavou cibulovou šťávu lze použít k ošetření pokožky ke zmírnění podráždění po bodnutí hmyzem. Zeleň rostliny poskytuje účinnou pomoc při popáleninách od kontaktu s kopřivami.
Čínský česnek má ale kromě pozitivních vlastností i své úskalí, se kterými je třeba při jeho užívání počítat.
- Za pikantní chuťové vlastnosti a příjemnou vůni z ní vycházející zelenina vděčí velkému množství olejů ve svém složení. Během období kojení by mladé matky neměly jíst voňavou cibuli, protože mohou zhoršit chuť mateřského mléka a dítě ji nebude pít.
- Tato zelenina je škodlivá, pokud je alespoň jedna její složka nesnášenlivá. Mohou se objevit závažné alergické projevy.
- Je nebezpečné zařazovat do jídelníčku pokrmy s čínským česnekem pro lidi trpící pankreatitidou, cholecystitidou a urolitiázou.
Pesticidy
Čínští farmáři aktivně používají toxické pesticidy. Mnohé z těchto látek jsou v jiných zemích zakázány. Tyto nebezpečné sloučeniny pronikají do česneku. Pesticidy mohou způsobit alergické reakce a dušení, zejména u dětí a starších osob. Takové látky jsou pro těhotné ženy extrémně nebezpečné, protože pesticidy mají škodlivý vliv na vývoj plodu.
Asi chtěl pozdravit. V Austrálii strčil klokan cyklistu (video)
Abu Dhabi vyvinulo off-roadové samořídící trasy v pouštích
Tunisko schvaluje a registruje vakcínu Sputnik V proti koronaviru
V minulosti čínští farmáři často používali nebezpečné pesticidy, jako je prach a DDT. V současné době je používání těchto pesticidů zakázáno. Česnek se však často pěstuje na stejných polích, která byla v minulosti ošetřena jedovatými látkami. Toxiny mohou zůstat v půdě dlouhou dobu a proniknout do zeleniny.
Podmínky pro pěstování v regionech Ruska
V Rusku lze výsadbu čínského česneku pěstovat na jihu, na Dálném východě, na Sibiři a ve středních zeměpisných šířkách. Sladká cibule je odolná rostlina, ale upřednostňuje růst v oblastech s teplým klimatem. U nás se tato odrůda nazývá dzhusai.
Vhodné klimatické podmínky
Čínský česnek můžete pěstovat v Rusku v každém regionu, voňavé cibule dobře zimují. Rostlina se bude cítit nejpohodlněji v jižních oblastech, protože ačkoli sebevědomě snáší ruské zimy, je poměrně náročná na denní teploty a osvětlení.
Požadované složení půdy
V přírodních podmínkách dzhusai roste na kamenitých půdách, preferuje hlíny. Pro voňavou cibuli je nadměrné množství vlhkosti škodlivé, stagnace vody u kořenů je nepřijatelná.
Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny a zelí. Nemůžete sázet česnek po svých druzích.
Osvětlení místa přistání
Čínský česnek se pěstuje v dobře osvětlených oblastech. Ve stínu a polostínu voňavé cibule špatně rostou. Nedoporučuje se vysazovat rostliny v blízkosti vysokých stromů a keřů.
Na pultech obchodů často najdete česnek dovážený z Číny. Tento produkt se výrazně liší od tuzemského. Čínská zelenina přitahuje kupující svým úhledným vzhledem a čistě bílou barvou. To nutí lidi, aby se rozhodli ve prospěch dováženého produktu. Odborníci se však domnívají, že takový česnek má ke zdraví daleko. Jak rozeznat čínskou zeleninu od ruské? A proč je to škodlivé? Tyto otázky zvážíme v článku.
popis
Čínský česnek je okrasná zelenina. Je také známý jako cibulový česnek nebo jusai. Je to rostlina z čeledi cibule.
V Číně se hlavy této zeleniny přidávají do jídel jako běžný česnek. Květy rostliny se používají jako koření. Tento druh česneku si našel cestu i do čínské tradiční medicíny.
Внешний вид
Hlávky čínského česneku jsou pravidelně zaoblené a mohou dosahovat velikosti až 10 cm.Tato zelenina má čistě bílou barvu bez skvrn, někdy přechází do fialových odstínů.
Hlava česneku z Číny neobsahuje vnitřní stonek. Absence šipky je běžným znakem jarních odrůd zeleniny. Zuby mají plochý a hladký povrch.
Během růstu se hlava čínského česneku stává nazelenalou. Po vyzrání však získává čistě bílou barvu.
Jinakost
Navzdory svému úhlednému a atraktivnímu vzhledu je čínská zelenina docela škodlivá. Odborníci doporučují dát přednost domácímu česneku. Jak neudělat chybu při výběru produktu v supermarketu? Chcete-li určit rozdíly mezi čínským a ruským česnekem, musíte věnovat pozornost následujícím funkcím:
- Barva hlavy. Povrch zeleniny z Číny je dokonale čistý a bílý. Někdy jeho barva plynule přechází do světle fialové. Domácí česnek nevypadá tak čistě a lákavě.
- Žádné zbytky kořenů. V Číně je zvykem stříhat kořeny česneku speciálními nůžkami. To se provádí, aby se zabránilo rekultivaci závodu. Na hlavách ruské zeleniny jsou vidět zbytky kořenů.
- Žádné klíčení a sušení. Při dlouhodobém skladování zůstává čínský česnek čerstvý a silný. Ruská zelenina časem vyschne a vyklíčí. K tomu obvykle dochází po 3-4 měsících skladování.
- Hmotnost. Čínský česnek je lehčí než domácí.
Při výběru česneku byste se neměli soustředit pouze na atraktivitu vzhledu. To není vždy ukazatelem prospěšných vlastností a dobré kvality zeleniny.
Důvod atraktivního vzhledu
Proč má čínský česnek krásný vzhled? Je to dáno tím, že obsahuje velmi málo esenciálních olejů. Přitom obsah pevných látek v hlavě je dost vysoký.
Nízká koncentrace éterických olejů zabraňuje vysychání a klíčení. To neznamená špatnou chuť produktu, ale je to charakteristický rys čínského česneku.
Proč česnek zezelená
Při vaření nebo vaření domácích úprav česnek často zezelená. Mnohé ženy v domácnosti jsou vyděšené a vyděšené. Mylně se domnívají, že jde o známku nekvalitní zeleniny.
Ve skutečnosti to nevypovídá o dováženém původu produktu a jeho škodlivých vlastnostech. Během zahřívání se mnoho druhů česneku zbarví do zelena nebo do modra.
Při řezání nebo lámání hlavičky z česneku vycházejí silice. Obsahují alliin. Tato látka interaguje s prostředím. V tomto případě se alliin rozkládá na sírany a sulfidy. Při chemické reakci vznikají pigmenty, které dodávají česneku nezvyklou barvu. Jsou absolutně neškodné pro lidské zdraví.
Při vaření si hospodyňky všímají, že ne všechny stroužky česneku zezelenají. Je to dáno tím, že nejvyzrálejší zelenina, která obsahuje velké množství aminokyselin, získá intenzivní barvu. Mladý česnek většinou nemění svou barvu.
Co se týče čínského česneku, ten často během vaření zezelená. Je to dáno tím, že Čína se nachází v teplejším klimatickém pásmu než střední Rusko. Jižní zelenina dosahuje vyššího stupně zralosti než domácí. Proto má dovážený česnek vysoký obsah alliinu.
Je čínský česnek zdravý?
Odborníci často mluví o zdravotních rizicích čínského česneku. Má ale tento produkt nějaké prospěšné vlastnosti? Na tuto problematiku se můžete setkat s různými názory odborníků.
Mnoho lidí ví, že česnek je přírodní antiseptikum a imunostimulant. Proto se často používá k prevenci nachlazení. Podle některých odborníků nemá čínský česnek žádné užitečné vlastnosti. Tato zelenina zcela ztratila své baktericidní a imunostimulační vlastnosti.
Další část odborníků se domnívá, že čínský česnek je schopen ničit bakterie, aktivovat imunitní systém a také snižovat hladinu špatného cholesterolu. Ostatně ne nadarmo Číňané tuto rostlinu odedávna používali v lidovém léčitelství. Vzhledem k nepříznivým podmínkám pěstování má však tento druh česneku více škodlivých vlastností než užitečných.
Škodlivé vlastnosti
Proč je česnek z Číny škodlivý? Odborníci spojují nebezpečné vlastnosti zeleniny s následujícími faktory:
- přítomnost pesticidů;
- ošetření hlavic roztoky chlóru;
- pěstování v nepříznivých půdních podmínkách;
- použití špinavé vody k zavlažování.
To vše vede k tomu, že škoda způsobená konzumací takového česneku daleko převyšuje výhody. Dále se blíže podíváme na nebezpečné vlastnosti čínské zeleniny.
Pesticidy
Čínští farmáři aktivně používají toxické pesticidy. Mnohé z těchto látek jsou v jiných zemích zakázány. Tyto nebezpečné sloučeniny pronikají do česneku. Pesticidy mohou způsobit alergické reakce a dušení, zejména u dětí a starších osob. Takové látky jsou pro těhotné ženy extrémně nebezpečné, protože pesticidy mají škodlivý vliv na vývoj plodu.
V minulosti čínští farmáři často používali nebezpečné pesticidy, jako je prach a DDT. V současné době je používání těchto pesticidů zakázáno. Česnek se však často pěstuje na stejných polích, která byla v minulosti ošetřena jedovatými látkami. Toxiny mohou zůstat v půdě dlouhou dobu a proniknout do zeleniny.
Hlavy čínského česneku jsou ošetřeny roztoky chlóru. To umožňuje, aby si zelenina uchovala sněhově bílou barvu po dlouhou dobu. Je docela nebezpečné používat uměle bělený přípravek. Chlór může dráždit dýchací cesty a způsobit množení rakovinných buněk.
Složení půdy
Na těch čínských česnekových farmách je půda silně znečištěná toxickými chemikáliemi. Půdní analýzy prokázaly přítomnost arsenu, kadmia a těžkých kovů. Všechny tyto toxické látky se nacházejí i v hlávkách česneku.
Znečištění vody
Ekologové dlouhodobě vyjadřují obavy o kvalitu vody v čínských řekách. Průmyslový a domovní odpad se ukládá do místních vodních útvarů. Tato voda se používá k zalévání rostlin na polích. Zároveň prakticky nepodléhá čištění. Škodlivé chemikálie z místních řek mohou snadno skončit v hlavičce česneku.
Závěr
Často při výběru zeleniny a ovoce v obchodě věnujeme pozornost pouze prezentaci. Láká nás sněhově bílý česnek bez jediné skvrnky, zářivá rajčata a barevné ovoce. Málokdy přemýšlíme o tom, že by tyto produkty mohly být pěstovány v nepříznivých podmínkách a vystaveny škodlivým látkám.
Odborníci se domnívají, že tuzemský česnek je mnohem zdravější než čínský. A nejlepší možností je vypěstovat si tuto pikantní zeleninu na vlastní zahrádce. V tomto případě si můžete být jisti dobrou kvalitou půdy a vody pro zavlažování, stejně jako bezpečností hnojiv a přípravků na hubení škůdců.
