Kuchyňská sůl je nedílnou součástí stravy všech živočišných druhů. U prasat v dávce 0,2-0,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti zlepšuje chuť k jídlu a vstřebávání živin, které se dostaly do těla. Pokud je však podáván v nadměrně velkých dávkách nebo na úrovni zvířat po dlouhodobém hladovění solí, pak se u všech druhů zvířat, zejména prasat a drůbeže, rozvine otrava solí. Z kožešinových zvířat jsou na otravu solí nejcitlivější norek a sobol; polární lišky, lišky a mývalové reagují na kuchyňskou sůl poněkud slaběji.
Etiologie. Na některých soukromých pozemcích domácností, rolnických farmách a někdy zemědělských podnicích trpí zvířata chronickým hladověním solí v důsledku nesprávného používání kuchyňské soli, když je dávána do krmítek nebo ponechána na vycházkových dvorech ve formě lízů, a také kdy majitelé do diet nepřidávají předepsanou normu kuchyňské soli.
Majitelé zvířat musí vědět, že smrtelné dávky kuchyňské soli jsou: pro skot 1,5-3 kg, pro koně 1-1,5 kg, pro ovce a prasata 125-250 g, pro psy 30-60 g na hlavu, pro zvířata 3- 4 g na 1 kg hmotnosti a pro středně těžká kuřata 4,5g. Současně, pokud strava prasniček obsahuje nedostatečné množství minerálů, dochází k otravě a smrti selat při dávce soli 0,5-2 g na 1 kg hmotnosti a hříbat – na 1,5-2,5 g. A naopak, při dostatečně vysokém přísunu minerálů do prasniček uhynuly prasničky při dávce soli 9-13 g a hříbata – 6 g na 1 kg hmotnosti.
U zvířat dochází k otravě solí při použití velkých kusů krystalické soli, špatně rozpuštěné ve vodě a u prasat při krmení solenými rybami, nakládanými okurkami a rajčaty, odpady z jídelen, kaváren a restaurací, při krmení sleděmi a masovými okurkami. Při zkrmování solných roztoků dochází k otravám nejen v důsledku jejich vysoké koncentrace soli, ale také v důsledku přítomnosti toxických produktů rozkladu bílkovin (ptomann) krmiva.
Patogeneze. Mechanismus působení chloridu sodného na tělo zvířete se redukuje na prudké narušení iontového složení krve. Převaha jednomocných kationtů (Na, K) nad dvojmocnými (Ca, Mg) způsobuje přebuzení nervového systému. V tomto ohledu se působení dvojmocných a jednomocných iontů podobá působení mediátorů (acetylcholinu a adrenalinu).
V případě smrtelné otravy prasat se obsah sodíku v krvi zvyšuje 1,5-2krát a v erytrocytech – 3-5krát (až 150-280 mg%); koncentrace chloru v plazmě a erytrocytech je 1,5-2x vyšší. Ve všech orgánech se hromadí sodík a chlór. Hemoglobin při přenosu kyslíku z plic do tkání je v kombinaci s draslíkem. V případě otravy solí přebytek sodíku nahrazuje draslík v hemoglobinu, což vede k narušení funkce hemoglobinu v těle, na jehož základě se vyvíjí kyslíkové hladovění tkání, k metabolickým poruchám, plicnímu edému a smrti otráveného zvířete. z asfyxie.
Klinický obraz. Příznaky akutní otravy se objevují u zvířat krátce po požití potravy a jsou doprovázeny:
Prasata příznaky otravy solí se obvykle objevují po 12-24 hodinách a jsou charakterizovány žízní, sliněním, zrychleným dýcháním a svalovým třesem. Tělesná teplota stoupá. Během excitace dělají otrávená prasata pohyby v aréně, narážejí na překážky. Při klinickém vyšetření veterinární lékař zaznamenává rozšířené zorničky, oslabení nebo úplnou ztrátu zraku, zhoršenou koordinaci pohybů, zarudnutí nebo zmodrání kůže. Během 3-5 minut jsou tetanické a klonické křeče u zvířete nahrazeny depresí. V důsledku parézy hltanu se prase odmítá krmit a pít. U otrávených zvířat je možné zvracení, z tlamy se uvolňuje mnoho slin. Pozoruje se průjem, někdy najdeme krev ve stolici. Srdeční činnost je oslabená, puls je slabý, častý, dýchání je napjaté. Otrávená zvířata zaujímají pózu sedícího psa. Smrti zvířat předchází jejich kóma. V případě nesmrtelné otravy se zvířata uzdraví během několika dnů.
U dobytka otrava solí se vyskytuje ve formě gastroenteritidy se zvýšenou žízní, zvracením a průjmem. V případech otrav sleďovým solným roztokem se k těmto příznakům připojuje skřípání zubů a trismus žvýkacích svalů. Březí krávy jsou potraceny. Po běžném otelení nebo potratu může u krávy vypadnout děloha.
Ovce otrava solí je doprovázena intenzivní žízní. Při klinickém vyšetření veterinární lékař zaznamená zarudnutí a suchost sliznice dutiny ústní, koliku, průjem, někdy i polyurii. Smrt ovcí pochází z asfyxie v důsledku plicního edému.
U šelem Otrava solí je charakterizována akutní gastroenteritidou, zvracením a průjmem. Otrávená zvířata často zažívají epileptické záchvaty, během kterých majitelé zaznamenávají silné slinění. Zvířata křičí. Tělesná teplota je normální nebo pod normálem.
ptactvo s otravou solí často pijí, stávají se neaktivními, letargickými a sedí se spuštěnými křídly. Při klinickém vyšetření otráveného ptáka veterinární lékař zaregistruje průjem, křeče, poškození vestibulárního aparátu, které se klinicky projevuje kroucením krku, ochrnutím křídel a nohou. Kuřata otrávená kuchyňskou solí téměř celou dobu sedí nehybně na jednom místě, lhostejná k okolí, peří mají rozcuchané.
Aktuální onemocnění je obvykle akutní.
Patologické změny. Pitva mrtvých zvířat odhalí četná petechiální krvácení, fokální edém a nekrotické změny tkáně. Tyto změny jsou zvláště výrazné ve sliznici gastrointestinálního traktu. Lymfatické uzliny jsou zvětšené, šťavnaté, někdy hemoragické. Ledviny jsou zvětšené v objemu, tmavě červené barvy, pouzdro se obtížně odstraňuje, hranice mezi kortikálním a medullou není vyjádřena, dochází ke krvácení. Slezina a játra jsou zvětšené, tmavě červené. Plíce jsou zvětšené, s příznaky městnavé hyperémie a edému. Pod epikardiem a endokardem je mnohočetná petechiální krvácení, srdeční sval je ochablý. Močový měchýř je plný moči, jeho sliznice je hyperemická. Cévy krytu mozku jsou ostře vstříknuty. Podstata mozku je edematózní. Krev je světle červená, nesražená. U přežvýkavců se zvláště silné změny nacházejí na slezu: sliznice je ztluštělá, zarudlá, s mnohočetnými krváceními. U ptáků při pitvě nacházíme známky akutního zánětu trávicího traktu, počínaje strumou. Kosterní svaly jsou bledé.
Diagnóza otrava zvířat solí je dána na základě anamnestických údajů, klinického obrazu otravy, výsledků pitvy, chemicko-toxikologické studie krmiva a obsahu trávicího traktu.
Diferenciální diagnostika. Při diferenciální diagnostice musí veterinární lékař vyloučit Aujeszkyho chorobu, otravu bavlníkovým pokrutinem, brambory, gastroenteritidu neinfekčního, infekčního a invazivního původu.
Léčba. Aby se zabránilo narušení metabolismu vody a dehydrataci těla, nemocným zvířatům se podává nebo injikuje sondou a ve formě klystýru s velkým množstvím vody. Prasatům se předepisuje 5-10% roztok chloridu vápenatého (1 mg/kg hmotnosti zvířete). Intravenózně podaný 40% roztok glukózy. V případě otravy se dobrého terapeutického účinku u prasat dosáhne intramuskulární injekcí glukonátu vápenatého v dávce 20-30 ml.
Přežvýkavcům se intravenózně aplikuje 10% roztok chloridu vápenatého: krávy – 200 ml, ovce 40-50 ml. Současně s užíváním vápníku se intravenózně podává 40% roztok glukózy s kofeinem. V budoucnu jsou otráveným zvířatům předepsány slizniční odvary, snadno stravitelné výživné krmivo.
Prevence otrava solí u zvířat spočívá v tom, že majitelé pozemků pro domácnost, rolnické farmy a zemědělské podniky organizují správné minerální krmení svých zvířat. Velký význam má v potravě prasat obsah dostatečného množství soli, fosforu a vápenatých solí (fosforečnan vápenatý, masokostní moučka atd.), vitamínů (rybí tuk, mrkev, senná moučka, zelená tráva, naklíčený oves ). Pokud prasata nedostávají kuchyňskou sůl po dlouhou dobu, pak její první krmení začíná malými dávkami; takže odstaveným selatům se podává v množství ne větším než 3-5g na hlavu a den. Křída nebo fosforečnan vápenatý se musí přidávat do soli nebo slaného krmiva. Zkrmování krmných směsí obsahujících kuchyňskou sůl je nutné pouze k určenému účelu. Odpady z potravinářského průmyslu obsahující velké množství soli (solný roztok apod.) nesmí prasata žrát. Mezi obslužným personálem je nutné provést vysvětlující práci o nepřípustnosti zkrmování kuchyňského odpadu s vysokým obsahem kuchyňské soli.
Zvířata by neměla být krmena velkým množstvím soleného masa. Pokud pro zvířata není žádné jiné jídlo, pak by se solené maso mělo namáčet po dobu 2-3 dnů a během této doby vyměnit vodu 6-7krát. Vaření masa umožňuje snížit obsah soli v mase až o 2 %. Vařené maso lze podávat tak, že na lišku není více než 5 g soli, na lišku polární 2 g a na norka 0,5 g. V pitné vodě pro kuřata by obsah chloridů neměl překročit 0,4%, pro kuřata – 0,2%.
