Odrůda Pinot Noir je slavná francouzská odrůda, která se pěstuje již více než šest století. V Rusku se tradičně pěstuje na území Krasnodar a dalších jižních oblastech. Je možné pěstovat ve středním pruhu. Odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností, ale poměrně náročnou péčí.
Historie výskytu
Pinot Noir je odrůda hroznů slavné francouzské odrůdové skupiny Pinot. Odrůda byla získána v oblasti Burgundska, stalo se to ve století XIV nebo dříve. Název “Pinot” se překládá jako “borovice”. Hrozny Pinot Noir totiž opravdu připomínají šišku.
Jedná se o technickou odrůdu, která se používá především k výrobě vína. V Rusku se pěstuje na území Krasnodar. Kultura je poněkud vrtošivá a těžko zakořenit na novém místě. Proto je zpočátku položena malá plocha pro výsadbu a poté je postupně rozšiřujte na požadovanou velikost. Kultura není zařazena do registru ruských chovatelských úspěchů.
Popis hroznů Pinot Noir
Hrozny Pinot Noir vytvářejí keře střední výšky. Listy jsou zaoblené, malé velikosti, povrch je silně zvrásněný, po stranách jsou otevřené řezy. Střední lalok je široký. Stupeň disekce je různý – laloků jsou tři nebo pět. Na spodní straně je patrná mírná pubescence v podobě bílé „pavučiny“. Květy jsou oboupohlavné, takže opylení se blíží 100 %.
Trsy střední nebo malé velikosti, dosahují délky 7 až 14 cm, šířky 5-8 cm.Tvar je klasický válcový, méně často s laloky. Hustota je velmi vysoká. Hřeben je lignifikovaný, malé délky (3-4 cm). Hmotnost hroznů je v průměru 60-120 g.
Bobule
Bobule jsou středně velké, kulaté nebo částečně oválné, někdy deformované. Hrozny Pinot Noir mají sytě modrou nebo tmavou barvu: bílé bobule nebyly nalezeny. Průměrná hmotnost je 1,5 g. Každá bobule obsahuje 2-3 semena.
Dužnina je velmi šťavnatá – hmotnostní podíl šťávy je minimálně 75%. Textura je příjemná, není slizká. Slupka je poměrně silná, tenká, takže plody jsou snadno pěstovatelné a přenosné. Hroznová šťáva Pinot Noir je bezbarvá.
Trsy hroznů Pinot Noir jsou malé, bobule jsou hustě zabaleny
Keř je nízký, liána silná, světle hnědé barvy, dozrává téměř po celé délce. Každý výhonek produkuje jeden nebo dva kartáče.
Charakteristika hroznů Pinot Noir
Odrůda patří mezi plodiny střední sezóny. Výnos je poměrně vysoký a můžete mít čas sbírat bobule i ve středním Rusku. Sklizeň obvykle začíná začátkem září. Mrazuvzdornost a odolnost vůči suchu jsou vysoké a kultura má také dobrou imunitu vůči šedé hnilobě.
Zrání hroznů Pinot Noir
Doba zrání je průměrná – hrozny Pinot Noir dosahují technické zralosti za 145-150 dní od probuzení pupenů. Součet aktivních teplot potřebných pro úplné zrání je minimálně 2800 stupňů. Pokud pěstujete hrozny ve středním Rusku, sklizeň bude sklizena nejdříve v prvních dnech září. Pokud počasí dovolí, lze trsy nechat ještě nějakou dobu dozrát na keři.
Produktivita
Výnos dosahuje 5-9 tun z hektaru. Indikátor je velmi závislý na povětrnostních podmínkách. Negativními faktory jsou návratové mrazy na jaře, stejně jako zatažená a chladná léta.
Chuť hroznů Pinot Noir
Chuť bobulí Pinot Noir je příjemná, harmonická, s tóny ovoce a lesních plodů. Vůně je komplexní, představuje odstíny různých bobulovin a ovoce, včetně borůvek, malin, rybízu, jahod, švestek, třešní. Zázvor, káva a dokonce i lehký zápach kouře jsou částečně cítit.
Kyselost je slabá, výrazné jsou sladké tóny. Rovnováha kyselé a sladké poskytuje příjemnou, jemnou chuť vín. Tomu napomáhá mírný obsah tříslovin. Index obsahu cukru – 24-25 g na 100 ml, kyselost – 7,7 g na 1 litr.
Kde roste Pinot Noir
Kultura je široce pěstována v zemích s teplým nebo mírně chladným klimatem. Pinot Noir se pěstuje v Rakousku, Švýcarsku, Francii, Itálii, Německu, Japonsku, USA a dalších zemích. V Rusku není kultura běžná. Vyskytuje se pouze v jižních oblastech.
Pěstování hroznů Pinot Noir je možné ve středním Rusku, ale zemědělská technologie je složitá. Kultura vyžaduje hojnost slunečního světla a mírné zimy. Proto by měly být keře na podzim velmi pečlivě zakryty, odstraněny z podpěr a instalovány rámové konstrukce.
V Rusku se odrůda Pinot Noir pěstuje na území Krasnodar
Mrazuvzdornost
Zimní odolnost kultury je poměrně vysoká. Existují důkazy, že Pinot Noir vydrží až -30 stupňů. To vám umožňuje pěstovat ji jak na jihu Ruska, tak ve středním pruhu. Vyžaduje však povinný úkryt na zimu.
Tolerance sucha
Kultura je také docela odolná vůči suchu. Pokud však teplo trvá několik dní v řadě (žádný déšť), doporučuje se zorganizovat další zalévání a mulčovat kořeny předem. To udrží půdu vlhkou a zajistí dobrou sklizeň.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Imunita je průměrná: může trpět oidiem, plísní a dalšími houbovými chorobami. Hroznová červotoč je postižena jen zřídka. Proto jsou keře pravidelně kontrolovány a na jaře provádějí 1-2 preventivní ošetření fungicidy:
- Bordeauxská kapalina;
- “HOM”;
- “Fitosporin”;
- “Skor”;
- “Maksim”;
- “Tattu”.
Důležité! Ve fázi plodů se k hubení škůdců používají lidové prostředky nebo biologické přípravky (Fitoverm, Vertimek, Bitoxibacillin a další). Od okamžiku posledního postřiku do sklizně by měl uplynout alespoň týden – konkrétní období by mělo být upřesněno v návodu.
přihláška
Hrozny Pinot Noir jsou technické odrůdy. Čerstvý se používá zřídka. Nejčastěji se bobule používají k výrobě vína. V obchodech najdete alkoholické nápoje z úrody sklizené v Rusku.
Výhody a nevýhody
Nepochybnými přednostmi odrůdy Pinot Noir je bohatá chuť a vůně bobulí, ze kterých si i doma můžete vyrobit kvalitní víno. Kromě toho je kultura docela zimovzdorná. Ale zpětné mrazy mohou drasticky snížit výnosy.
Bobule mají zajímavou chuť a bohaté aroma.
- dobrá udržovací kvalita;
- přepravitelnost;
- vysoká zimní odolnost;
- odolnost vůči suchu;
- imunita proti plísni šedé.
- náročná péče a podmínky pěstování;
- sklon k hromadnému hrachu (za nepříznivého počasí);
- nestabilita vrátit mrazy;
- žádná imunita vůči Oidium, plíseň.
Vlastnosti přistání
Pro výsadbu hroznů Pinot Noir se používají dobře osvětlené, mírné svahy s úrodnou, volnou, vápenatou půdou. Keře se nejlépe vysazují od poloviny března (na jihu) do druhé dekády května (ve středním pruhu). Vybrat si můžete i podzimní období – od konce září do druhé poloviny října. Zahradníci poznamenávají, že míra přežití na jaře je lepší.
Při přípravě půdy se doporučuje přidat kompost nebo humus v množství 5 kg na metr čtvereční. Pokud je v půdě hodně jílu, budete muset uzavřít písek nebo piliny – od 500 g do 1 kg na 1 m 2.
Pravidla přistání jsou standardní:
- Vykopejte jámy o rozměrech 60 x 60 cm ve vzdálenosti 3 m (mezi řadami 4 m).
- Položte vrstvu kamenů.
- Kořenové sazenice.
- Nalijte vrstvu úrodné půdy.
- Voda a mulčování.
Návod na údržbu
Hrozny Pinot Noir nevyžadují příliš častou zálivku. Vlhčit stačí v březnu, kdy poupata právě začala bobtnat, v předvečer květu (konec května), bezprostředně po něm (vznik vaječníků) a po konečné sklizni.
Obvaz se aplikuje 2-3krát za sezónu. Na jaře se používá dusičnan amonný nebo močovina, během kvetení – komplexní minerální hnojivo. Místo toho můžete pole předem osít hořčicí a jiným zeleným hnojením, před květem je nasekat a zrýt. To však nevylučuje nutnost aplikace superfosfátu a síranu draselného během období květu.
Zvláštní pozornost je věnována řezu hroznů Pinot Noir. Dělají to každé jaro. Jak bobule dozrávají, sklízejí se hrozny. Jsou příliš husté, takže je třeba je zředit.
Pro dobrou úrodu stačí úrodu čtyřikrát za sezónu zalít.
Závěr
Hrozny Pinot Noir jsou docela rozmarné, ale je možné je pěstovat i v moskevské oblasti a dalších oblastech středního pruhu. Kultura je zimovzdorná, takže na jihu není nutné na podzim zakrývat. Při pěstování je věnována zvláštní pozornost místu pro výsadbu. Hnojiva se aplikují až třikrát za sezónu.
Pinot Noir recenze
Co se týče péče, Pinot Noir se příliš neliší od ostatních odrůd. Pouze on se bojí mrazu na jaře, takže v březnu až dubnu musíte úkryt odstranit ne okamžitě, ale postupně. Zálivka není nijak zvlášť nutná, naopak odrůda nemá moc ráda vodu. Ani půda by ale neměla vyschnout.
Rozhodl jsem se pěstovat známé hrozny Pinot Noir. Nejprve jsem experimentoval s tuctem sazenic. Přistál na konci dubna. Všichni se usadili. Plodí středně, ale vytrvale. Pokud je horké léto, chuť je výborná, ale pokud hodně prší, cukr chutná hůř. Experiment je úspěšný, kultura je spokojená. Na odjezdu není nic složitého, jen je potřeba se na zimu přikrýt.
Hrozny Pinot Noir jsou jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších odrůd. Právě on slouží jako surovina pro legendární burgundské víno. Další vína Pinot Noir, včetně Champagne, získávají nadšené recenze od vinařů i spotřebitelů. Odrůda je technická odrůda. Jeho domovinou jsou úrodné země Francie, přesněji pak konkrétně Burgundsko. Chuť a vůně hroznů závisí na počasí, klimatu a péči, takže v každém případě může mít své vlastní vlastnosti.
Odrůda Pinot Noir má mnoho dalších jmen: Arbst Blauer, Augustiner, Blauer Shpetburgunder, Burgunder. A také odrůda je známá jako Ver Doré, Gross (Blau) Burgunder, Gentil Noir, Morillon. Kulaté vinutí, Černé kulaté, Shpatok, Pinot black a Pinot franc jsou stejné odrůdy. A to je jen část slavných synonym-názvů slavného Pinot Noir.
Historie dedukcí
Pinot Noir je jedním z předků nesčetných dnes známých odrůd, včetně: Aligote, Goue Blanc, Chardonnay, Gamay Noir. Asi 40 jeho klonů je oficiálně registrováno ve Francii. Ale dnes neexistuje jediná verze o původu a názvu samotné odrůdy. Pravděpodobně Pinot Noir dostal své jméno kvůli podobnosti hroznu s šiškou (rulandské). A také není vyloučeno, že název odrůdy má souvislost s francouzským regionem Auvergne. Právě tam, v oblasti Pignols (Pignols), rostla ve středověku vinná réva.
Co se původu týče, Pinot Noir je určen podle francouzské registrace. Ale i zde existují alternativní verze. Podle některých dokumentů ve Francii to byli Římané, kdo kdysi tuto odrůdu zpopularizoval.
Distribuční geografie
Všeobecně se uznává, že nejlepší Pinot Noir se pěstuje v Burgundsku. Tomu nahrává chladné klima a vápencové půdy v regionu. Geografie výsadby odrůd se samozřejmě neomezuje pouze na Francii. Hrozny se pěstují na plantážích v Rakousku, Argentině a Austrálii, vinice Pinot Noir zasahují do kanadských zemí, severních oblastí Chorvatska, Chile a Německa, Gruzie a Itálie, Maďarska, Rumunska a Moldavska, Makedonie, Nového Zélandu a Jižní Afriky. jako v Srbsku, Švýcarsku, Bulharsku, USA a Uruguayi. Úspěšně ji pěstují Ukrajinci, Češi a Slováci.
popis
Pinot Noir se vyznačuje vysokou náchylností ke slunci, houbám, plísním a hnilobě. Bobule s tenkou slupkou jsou zvláště citlivé na výkyvy teplot. Hrozny této odrůdy jsou extrémně závislé na terroir. Keře Pinot Noir jsou středně velké, se vzpřímenými výhony.
Doba zrání
Doba od květu do sklizně je 141-151 dní. Doba zrání se považuje za pozdní.
Husté shluky válcovitého nebo cylindrokónického tvaru. Hmotnost jednotlivého trsu se pohybuje od 66-120 gramů.
Bobule
Zaoblené tmavě modré plody s namodralým květem. V dužině až 3 semena. Hmotnost bobule je přibližně 2-3 gramy. Kůže je tenká a silná.
Harmonickou chuť husté dužniny prozrazuje aroma bobulí. Při degustaci je příchuť malina-jahoda, třešňové tóny. V dochuti hroznů pěstovaných v jižním klimatu, tóny fialky. Obsah cukru je 214 g/dm3. Kyselost 7,7 g/dm3.
Produktivita
Málo výnosná, ale vysoce ceněná odrůda. Náchylný ke srážlivosti. Bobule dozrávají kolem poloviny září. Shluky jsou sbírány ručně, velmi pečlivě.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Vysoce kvalitní sklizeň tohoto hroznu je možné získat pouze při dodržení všech standardů péče.
Přistání
Kultura je citlivá na podmínky výsadby a náročná na kvalitu půdy a světelná opatření. Je lepší ji pěstovat v jižních oblastech, povolena je i na svazích. Za nejpřijatelnější půdu je považován sypký jílovitý vápenec. Kyselost půdy je regulována na normu 6,5-5 pH. Jak keř roste, může hustě zarůst olistěním, které musí být částečně odříznuto, aby bylo zajištěno pronikání slunečního světla do trsů.
Při jarní výsadbě se jámy začínají připravovat na podzim. Vykopávají se, dodržují vzdálenost do 100 cm, rozteče řádků jsou umístěny ve vzdálenosti 1-1,2 m. Při podzimní výsadbě připravují jámy na tři týdny: zařídí drenáž a poté aplikují hnojivo.
Sazenice se vysazují opatrně a snaží se nepoškodit oddenky. Poté je půda zhutněna a napojena, kořenová zóna je mulčována. K tomu potřebujete rašelinu nebo slámu s vrstvou 5-10 cm.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Odrůda Pinot Noir má oboupohlavné kvetení. To zajišťuje dostatečné opylení i v letním období dešťů a při nízkém počtu opylujícího hmyzu.
Řezání
Keře potřebují tvarovat. Výhonky jsou rozřezány na 2-3 oči. Prořezávání se provádí ostře naostřenou dezinfikovanou čepelí nůžek. Jednou ročně se odříznou všechny nepotřebné a nemocné výhonky.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
zalévání
Zalévání se nedoporučuje příliš často. Keře by měly být položeny příkopy pro zavlažování. Je žádoucí položit odkapávací systém, který bude ještě lepší možností pro hrozny francouzského původu. První zálivka je brzy na jaře. Zalévání se zastaví při květu a 2 týdny před jeho začátkem. V létě se 40 až 60 litrů považuje za dostatečný objem vody pro dospělý keř.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Krmení
Jsou zapotřebí 3-4 vrchní obvazy ročně, počínaje 3 lety po výsadbě plodiny. První zálivka se provádí před květem zředěním 50 g nitrofosky v 1 kbelíku vody a další je nutná 2 týdny před tvorbou bobulí. 20 gramů hořčíku draselného a dusičnanu amonného se přidá do kbelíku s vodou. Na několik týdnů ke sklizni musíte keře krmit draselnou solí v množství 20 gramů se stejným množstvím superfosfátu rozpuštěného v 10 litrech vody. Po sklizni je potřeba poslední, čtvrtá zálivka. Tentokrát se do půdy při kopání přimíchávají hnojiva (humus, superfosfát).
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Zimní odolnost je poměrně vysoká, odrůda vydrží -22 stupňů. V oblastech s chladnými zimami by měly být hrozny zakryty. Současně je zobrazeno mulčování rašelinou nebo humusem. Keře jsou skryty pod krycím materiálem. I mrazem poškozená réva se s nástupem oteplení rychle vzpamatuje.
