Užitečné vlastnosti řepné šťávy

Pokud jde o výhody řepy, musíte si uvědomit, že jak kořenová plodina, tak její vrcholy jsou jedinečným produktem. Zajímavé je, že mladé vršky mohou projít i odšťavňovačem, což jen zlepší léčebné vlastnosti výsledné kompozice. Co by se ale na šťávu používat nemělo, je kořenová zelenina, která je prošpikovaná bělavými žilkami – je jednak méně šťavnatá a jednak méně užitečná.

Jaké jsou tedy výhody pro tělo čerstvě vymačkaného řepný džus? Jedinečnost tohoto produktu spočívá v tom, že k jeho přípravě se používá surová řepa, což znamená, že sklenice bude obsahovat maximum látek v ní obsažených. Oproti tomu vařená řepa v salátech či polévkách ve větší či menší míře, ale ztrácí harmonii látek.

• Obsah aminokyselin v řepě ji činí nepostradatelnou v boji proti skleróze a ztučnění jater.
• Obsah pektinů v řepě znamená ochranu těla před zářením a těžkými kovy, škodlivými mikroorganismy a toxiny hromadícími se ve střevech a za účasti pektinů a téže rostlinné vlákniny se z krve odstraňuje „špatný“ cholesterol.
• Šťáva z řepy – výjimečná rovnováha sodíku a draslíku. V řepě se tyto dva stopové prvky kombinují v poměru 1:10 a vstup takové kombinace do lidské krve přispívá k vstřebávání vápníku nahromaděného v cévách. Takové vlastnosti řepy jsou zvláště užitečné pro ty, kteří trpí křečovými žilami, tromboflebitidou nebo jinými nemocnými žilami.
• Řepa má také dobrou koncentraci chlóru. Je nezbytný k pročištění ledvin, jater, žlučníku a také ke stimulaci funkce lymfatického systému.
• Červená řepa je také bohatá na železo – má velký vliv na oběhový systém a složení krve, zabraňuje rozvoji chudokrevnosti a také zlepšuje paměť, podporuje vynikající zdraví a nárůst síly
• Šťáva z řepy je zdrojem manganu, mědi, zinku a hlavně jódu. Díky těmto látkám se stimuluje proces krvetvorby a metabolismu, aktivuje se sexuální funkce, aktivuje se působení inzulínu, zlepšuje se vidění. Příjem jódu (i když ne v dostatečně velkém množství) z červené řepy má pozitivní vliv na činnost štítné žlázy.
• Obsah draslíku byl zjištěn v řepě. Tento minerál je nezbytný pro tělo v boji proti ateroskleróze, hypertenzi a dalším srdečním onemocněním.
• Proč je řepa červeno-vínová? Právě koncentrace těchto pigmentů v jeho dřeni přispěje k normalizaci krevního tlaku, zmírní vazospasmus a posílí kapiláry.

Komu je řepná šťáva určena?

Někdo má rád ovocné šťávy a někdo – zeleninu. Mezi posledními je řepa často podceňována. Ale marně. Indikacemi pro aktivní použití jsou nejen nemoci, ale i neduhy, které se občas v životě každého stanou.

Komu by měl věnovat zvláštní pozornost řepný džus?

• Použití čerstvě vymačkaných šťáv – jak z jednoho ovoce, tak z různých kombinací ovoce, šťáv a dalších produktů (otruby, jogurt, kefír, voda) – je skvělým způsobem očisty organismu. A detoxikovat je potřeba doslova pravidelně a pro všechny, a nejen když jste otráveni nebo jsou zjevné známky nemoci. Každý den se naše tělo, například střeva a cévy, zanáší produkty rozkladu. Šťáva z červené řepy čistí doslova všechny tělesné systémy od toxinů a toxinů, je užitečná pro játra Působí příznivě na metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, proto je indikován při ateroskleróze a ischemické chorobě srdeční.
• Šťáva z červené řepy, která je nezbytná pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, je schopna zvýšit obsah červených krvinek, snížit krevní tlak a normalizovat stav krevních cév.
• pozitivní dopad řepný džus a na štítnou žlázu je indikován při hypotyreóze, protože zlepšuje koncentraci jódu v těle.
• Šťáva z řepy nezbytný pro ty, kteří se snaží být krásní – je zdrojem lipotropních látek, podporuje hubnutí a normalizaci metabolismu a také má vynikající vliv na pleť a omlazuje.
• Šťáva z řepy Doporučuje se zařadit do jídelníčku ženy a dívky trpící premenstruačním syndromem a bolestivou menstruací.
• Tato šťáva pomůže zlepšit kondici i lidem, kteří pravidelně trpí nachlazením a onemocněním dýchacích cest – pití šťávy z červené řepy stimuluje imunitní funkce organismu, pomáhá i při bolestech v krku.
• Šťáva z řepy – Vynikající energetický a posilující nápoj. Odstraňuje hypovitaminózu, jsou síly odolávat podzimní depresi či jarní únavě. Jeho zařazením do jídelníčku však můžete navždy zapomenout na únavu, stres, nespavost.

Toto jsou hlavní akce šťávy z červené řepy, ale již stačí na to, abyste pochopili, že sklenice šťávy z červené řepy je vynikajícím nápojem během podzimního chladu, zejména proto, že řepa je v zimě a na podzim dokonale skladována.

Co dokáže šťáva z červené řepy léčit?

Šťáva z červené řepy se používá nejen k prevenci mnoha nemocí a celkovému posílení organismu. šťáva z červené řepy některé nemoci se dají vyléčit. Samozřejmě se používá v kombinaci s jinými účinnými léky, ale je to působení šťávy, které se nazývá vyslovené, když:

• onemocnění jater a žlučových cest – v rámci léčebné diety může lékař doporučit 100-150 gramů syrové řepy nalačno a ½ šálku zeleninové směsi (stejným dílem červená řepa, okurka, mrkev) třikrát ročně den půl hodiny před jídlem;
• bolestivá menstruace a / nebo menopauza – během dne vypijte 500-600 ml šťávy z řepy a mrkve (ve stejných dílech) půl sklenice během několika návštěv;
• stres a nervové šoky – vezměte pár lžic směsi šťávy z červené řepy s polovičním množstvím medu nebo brusinkové šťávy;
• zácpa – půl sklenice řepné šťávy nalačno.

Čisté řepný džus – velmi nepříjemná chuť nápoje. Nemůžete toho pít hodně, jinak se vyvolá nevolnost a závratě. I pro léčebné účely se doporučuje používat šťávu z červené řepy ve směsích s jinou zeleninou. Navíc by se tímto způsobem mělo pít pro zdravotní a preventivní účely. Předpokládá se, že je lepší pít směsi s převahou mrkvové šťávy nebo neutrálnější dýňové šťávy. Postupem času může být podíl červené řepy v nápoji zvýšen, aniž by došlo k výraznému nepohodlí.

A šťávu z červené řepy není nutné pít. Může mít hojivý účinek, pokud se aplikuje jako pleťová voda nebo oplach:

• s angínou – šťáva z červené řepy často kloktat s přídavkem octa;
• s vředy a kožními lézemi – šťáva z červené řepy může být použita k mazání poškozené kůže a převrácení k použití gázového obvazu.

Komu je šťáva z řepy kontraindikována?

Bez ohledu na to, jak užitečné a všestranné řepný džus, ale existují podmínky, za kterých je jeho použití uvnitř kategoricky kontraindikováno:

• urolitiáza (stimuluje průchod kamenů);
• onemocnění ledvin (kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové):
• glomerulonefritida, pyelonefritida, nefrotický syndrom;
• dna a revmatoidní artritida (také kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové);
• chronický průjem (řepná šťáva má laxativní účinek);
• hypotenze (řepná šťáva pouze snižuje krevní tlak);
• gastritida s vysokou kyselostí (šťava z červené řepy může zvýšit kyselost);
• diabetes mellitus (kvůli vysokému obsahu cukru);
• pálení žáhy.

Jak pít šťávu z červené řepy?

Pravidla pro pití šťávy z červené řepy jsou následující:

• je lepší nepít čistou řepnou šťávu;
• pokud vám ze zdravotních důvodů nebo chuťových preferencí vyhovuje šťáva z červené řepy neředěná vodou nebo jinými šťávami, nepijte ji více než 1/2-3/4 šálku denně;
• musíte k používání čisté šťávy z červené řepy přicházet postupně, abyste pochopili koncentraci mrkvové nebo dýňové šťávy v ní; nedoporučuje se pít čistou řepnou šťávu déle než dva týdny;
• Nemusíte pít čerstvě vymačkanou řepnou šťávu – nechte ji několik hodin stát v chladničce v kontaktu s kyslíkem.

Šťáva z řepy se hodí k mrkvové šťávě v poměru 1:10. Postupem času lze poměr šťáv snížit na rovný – 1:1. Vzhledem k tomu, že šťávu z červené řepy je třeba bránit a mrkev by se měla pít čerstvá, je v souladu s tímto požadavkem připravena směs.

Šťáva z červené řepy se mísí nejen s jinými šťávami. Je chutná a zdravá v různých směsích a nápojích:

• s chlebovým kvasem
• s kefírem nebo jogurtem,
• s květovým medem
• ve formě smoothie – s ledem a letními bobulemi,
• se žloutkem.

Z ostatních šťáv se výbornou kombinací s červenou řepou vyznačují rajčatová, mrkvová, dýňová, okurková, jablečná, pomerančová, brusinková nebo další bobuloviny.

Málokdo ví o výhodách šťávy z červené řepy, ačkoli samotná řepa jako kořenová plodina je velmi oblíbená. Každý zná sladkou a jemnou chuť řepy, její sytou rubínovou barvu a také to, že je velmi užitečná pro střeva a trávení. Při vaření řepy však zmizí velké množství užitečných látek. Šťáva z červené řepy se proto v posledních letech stále více využívá k léčbě a detoxikaci organismu. Při pití nápoje se do těla mnohem rychleji dostávají takové užitečné látky, jako je kyselina askorbová, vitamín K, karoten, fytoestrogeny a konečné kyseliny. V důsledku toho se zvyšuje imunita a zlepšuje se činnost kardiovaskulárního systému. Také při pití šťávy z červené řepy se koncentrace draslíku několikrát zvyšuje ve srovnání s použitím kořenové plodiny.

Složení a obsah kalorií [1]

Čerstvá řepa obsahuje (na 100 g):

Kalorie 43 kcal

Kompletní složení řepy

Právě vysoký obsah betainu, vlákniny, draslíku a kyseliny listové dělá z řepné šťávy silný antioxidant a přispívá k výborné detoxikaci organismu.

Top 10 zdravotních výhod řepné šťávy

1. Pomáhá dosahovat vysokých výsledků ve sportu.

Díky použití šťávy z červené řepy se krev lépe nasytí kyslíkem, přičemž ve svalech jeho množství ubývá a lépe fungují. Sportovci se stávají vytrvalejšími a energičtějšími a vykazují lepší výsledky v soutěžích.

To se projevilo zejména v soutěžích souvisejících s výškou.

V roce 2014 vyšla zajímavá publikace v časopise Medicine and Science in Sports and Exercise. Sportovci, cyklisté, kteří konzumovali šťávu z červené řepy bohatou na dusičnany, vykazovali v závodech lepší výsledky. Použili přitom zařízení k simulaci výšky.

Při vytrvalostním tréninku ve vysoké nadmořské výšce pomohla šťáva z červené řepy také sportovcům k maximálnímu výkonu. Pokusné osoby vypily 70 ml šťávy z červené řepy 3 hodiny před testem. Cvičili 15 minut s maximální zátěží přes 60 %. [2]

2. Je nejsilnějším antioxidantem.

Díky pigmentu betalain je šťáva z červené řepy lékem na mnoho strašných nemocí – rakovinu, kardiovaskulární onemocnění nebo demenci.

Betalain má výrazný antioxidační, protizánětlivý a chemopreventivní účinek. Chrání buňky těla před poškozením volnými radikály.

V roce 2015 se podle výsledků vědecké studie ukázalo, že betalain, obsažený ve velkém množství v řepě, bojuje s oxidačním procesem v těle a neutralizuje volné radikály. DNA, lipidy a proteinové struktury jsou tedy chráněny, protože vysoce reaktivní radikály nepoškozují membránu. [3]

3. Má hypotenzní účinek.

Přítomnost dusičnanů v řepě není vůbec mínus. Tělesný řetězec z nich produkuje oxid dusnatý. A to zase pomáhá zlepšit průtok krve a snížit krevní tlak.

Následující studie byla provedena v roce 2012. Jedna skupina lidí dostávala šťávu z červené řepy, druhá – vodu. Během dne lidé z první skupiny zaznamenali výrazný pokles jak systolického, tak diastolického tlaku. [čtyři]

4. Podporuje čištění krve

Šťáva z červené řepy je bohatá na vlákninu, která dokonale čistí celý trávicí trakt od toxinů, střeva se pravidelně a bez problémů vyprazdňují.

Glutathion se tvoří díky betalainu, v důsledku toho se všechny škodlivé toxiny stávají rozpustnými ve vodě a snadno se vylučují z těla močí. Pokusy na zvířatech prokázaly, že šťáva z červené řepy dokonale čistí a obnovuje játra. A jelikož je to hlavní filtrační orgán našeho těla, je to nesmírně důležité.

Další výhodou šťávy z červené řepy oproti kořenové plodině je, že je mnohem snáze stravitelná a stravitelná a také vyrovnává pH rovnováhu v těle. [5]

5. Zabraňuje stárnutí

Není žádným tajemstvím, že u starších lidí krev cirkuluje tělem pomaleji, což způsobuje nedostatek kyslíku a vede k onemocněním, jako je demence a Alzheimerova choroba. Šťáva z červené řepy obsahuje dusičnany, které se v ústech bakteriemi přeměňují na dusitany. Právě ony zvyšují průtok krve a kyslíku do mozku a dalších obtížných míst. Účinek dusičnanů šťávy z červené řepy na tělo starších lidí byl studován prostřednictvím výzkumu Wake Forest z Translačního centra. Pro zkoušky vybrali starší lidi kolem 70 let, kteří 4 dny drželi dietu s vysokým obsahem dusičnanů, poté podstoupili MRI mozku. Ukázalo se, že subjektům se zlepšil průtok krve do bílé hmoty čelních laloků. Jenže právě nedostatečné prokrvení těchto částí mozku vede ke kognitivním problémům. Zjistilo se také, že mozkové buňky starších dospělých, kteří pravidelně konzumovali šťávu z červené řepy, se staly více neuroplastickými a podobné mozkovým buňkám mladších lidí. [6]

6. Pomáhá snižovat hladinu cukru při cukrovce

To je usnadněno kyselinou alfa-lipoovou, která se nachází v řepě. Mezi jeho vlastnosti patří: snížení hladiny glukózy, antioxidační účinek, zvýšená citlivost na inzulín. Podle studie z roku 2020 pomáhá pravidelná konzumace šťávy z červené řepy pro diabetiky udržet hladinu cukru pod kontrolou. Díky vysokému obsahu vlákniny v řepě absorbuje toxiny a toxiny a vstřebávání glukózy se zpomaluje. V této době má tělo čas na produkci inzulínu pro jeho zpracování. [7]

7. Dodává tělu kyselinu listovou

Kyselina listová je pro lidský organismus velmi důležitá, protože se podílí na syntéze DNA a tvorbě nových buněk, jejím nedostatkem trpí kardiovaskulární, imunitní a oběhový systém. To platí zejména pro těhotné ženy, bez správného množství kyseliny listové je zdravé těhotenství nemožné. Jeden šálek červené řepy (asi 136 gramů) obsahuje 148 mikrogramů kyseliny listové. [osm]

8. Nasycuje tělo probiotiky

Každý ví, že probiotika se nacházejí ve velkém množství v kysaných mléčných výrobcích a jsou mimořádně prospěšná pro lidský trávicí a imunitní systém. Není to tak dávno, co byl proveden pokus s fermentací tří druhů šťáv, rajčatové, řepné a mrkvové. Během fermentace byly pěstovány tři bakteriální kmeny Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus a Lactobacillus delbrueckii. To bylo usnadněno přítomností betaxanthinu ve šťávě z červené řepy. Konzumace fermentované šťávy z červené řepy tedy může nasytit tělo probiotiky bez konzumace mléčných výrobků. To je zvláště cenné pro lidi s intolerancí laktózy a také pro přívržence dietní výživy, protože šťáva z červené řepy obsahuje málo kalorií a je bohatá na vlákninu. [9]

9. Podporuje produkci kolagenu

Nanočástice podobné exosomům nalezené v extraktu z řepné šťávy se staly skutečným průlomem v oblasti kosmetologie. Byla provedena antiogenezní analýza s cílem proangiogenního účinku řepné šťávy na endoteliální buňky. V průběhu studie byla ale kromě angiogenního účinku nečekaně zjištěna také produkce kolagenu a enzymu typu 2 hyaluronan syntáza. Proto lze šťávu z červené řepy použít v kosmetologii a terapii. [deset]

10. Zabraňuje endoteliální dysfunkci

Endoteliální dysfunkce je vaskulární patologie a projevuje se po delším sezení. Lékaři dlouho nevěděli, jak upravit její léčbu pomocí výživy. Pro studium účinku šťávy z červené řepy na lidi trpící touto nemocí byl proveden experiment. Zúčastnilo se ho 11 žen a mužů. Museli sedět tři hodiny na jednom místě. Před a po experimentu měřili dilataci podkolenní tepny a odebírali vzorky krve. Někteří z nich si před testem dali placebo, jiní šťávu z červené řepy. Ukázalo se, že subjekty, které užívaly šťávu z červené řepy, tento syndrom nepociťovaly, to znamená, že jej dekompenzoval. Jde o to, že šťáva z červené řepy zvyšuje biologickou dostupnost oxidu dusnatého a zabraňuje endoteliální dysfunkci. [jedenáct]

Kontraindikace používání šťávy z červené řepy

Navzdory obrovským přínosům šťávy z červené řepy by se měla používat s opatrností při výskytu ledvinových kamenů. Vápník se méně vstřebává tělem kvůli oxalátům přítomným v řepě a začíná se ukládat ve formě ledvinových kamenů. Pokud trpíte takovým onemocněním, měli byste být testováni na hladinu železa v těle, protože takové příznaky to nepřímo naznačují. [12]

Jak správně pít šťávu z červené řepy

Pro zvýšení výkonu a sportovního výkonu si dejte dvě hodiny před tréninkem nebo soutěží malé množství čerstvě vymačkané šťávy z červené řepy. Pro každodenní stravu se doporučuje užívat šťávu z červené řepy mezi jídly nebo spolu s hlavním jídlem. Chuť šťávy z červené řepy je poměrně specifická, proto se doporučuje přidat do ní zázvor, citron nebo jinou zeleninu, aby byla zajímavější a chutnější. Při nákupu červené řepy vsaďte na drobnou kořenovou zeleninu, bývá sladší a chutnější.

Neexistuje žádné konkrétní dávkování šťávy z červené řepy, ale protože výrazně snižuje krevní tlak, je maximální norma 250 gramů denně, kterou se nedoporučuje překračovat, aby se nevyskytly vedlejší účinky. [13]

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Řepa a šťáva z červené řepy jsou zásobárnou užitečných látek: draslík, kyselina listová, betain. Šťáva zlepšuje imunitu, pomáhá v boji proti hrozivým nemocem, omlazuje organismus a podporuje detoxikaci a očistu všech lidských orgánů a systémů. Pravidelná konzumace řepné šťávy v kombinaci se zázvorem, celerem nebo jinou zeleninou vám dodá energii, elán a udělá vás zdravějšími.

Datum zveřejnění materiálu – 20. července 2022

Pokračování v tématu:

Zdroje informací

1. Řepa, syrová, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients
2. Muggeridge, DJ, Howe, CC, Spendiff, O., Pedlar, C., James, PE a Easton, C. (2014). Jediná dávka šťávy z červené řepy zvyšuje výkonnost na kole v simulované nadmořské výšce. Med Sci Sports Exerc, 46(1), 143-150. doi:10.1249/MSS.0b013e3182a1dc51
3. Georgiev, VG, Weber, J., Kneschke, EM, Denev, PN, Bley, T., & Pavlov, AI (2010). Antioxidační aktivita a obsah fenolů betalainových extraktů z intaktních rostlin a kultur chlupatých kořenů červené řepy Beta vulgaris cv. Detroit tmavě červená. Rostlinné potraviny pro výživu člověka, 65(2), 105-111. doi: 10. /s11130-010-0156-6
4. Hobbs, DA, Goulding, MG, Nguyen, A., Malaver, T., Walker, CF, George, TW, . & Lovegrove, JA (2013). Akutní požití chleba z červené řepy zvyšuje vazodilataci nezávislou na endotelu a snižuje diastolický krevní tlak u zdravých mužů: randomizovaná kontrolovaná studie. The Journal of Nutrition, 143(9), 1399-1405. doi:10.3945/jn.113.175778
5. Szaefer, H., Krajka-Kuźniak, V., Ignatowicz, E., Adamska, T., & Baer-Dubowska, W. (2014). Hodnocení účinku šťávy z červené řepy na poškození způsobené DMBA v játrech a mléčné žláze samic potkanů ​​sprague–dawley. Fytoterapeutický výzkum, 28(1), 55-61. doi:10.1002/ptr.4951
6. Presley, TD, Morgan, AR, Bechtold, E., Clodfelter, W., Dove, RW, Jennings, JM, . & Miller, GD (2011). Akutní účinek diety s vysokým obsahem dusičnanů na perfuzi mozku u starších dospělých. Oxid dusnatý, 24(1), 34-42. doi:10.1016/j.niox.2010.10.002
7. Gilchrist, M., Winyard, PG, Fulford, J., Anning, C., Shore, AC, & Benjamin, N. (2014). Suplementace dusičnanů ve stravě zlepšuje reakční dobu u diabetu 2. typu: vývoj a aplikace nového placeba z červené řepy ochuzené o dusičnany. Oxid dusnatý, 40, 67-74. doi:10.1016/j.niox.2014.05.003
8. Kandhari, N., Prabhakar, M., Shannon, O., Fostier, W., Koehl, C., Rogathi, J., . & Siervo, M. (2021). Proveditelnost a přijatelnost nutriční intervence testující účinky šťávy z červené řepy bohaté na dusičnany a kyseliny listové na krevní tlak u dospělých Tanzanie se zvýšeným krevním tlakem. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 72(2), 195-207./ doi:10.1080/09637486.2020.1776226
9. Goderska, K., Dombhare, K., & Radziejewska-Kubzdela, E. (2022). Hodnocení probiotik v zeleninových šťávách: rajčata (Solanum lycopersicum), mrkev (Daucus carota subsp. sativus) a šťáva z červené řepy (Beta vulgaris). Archives of Microbiology, 204(6), 1-13. doi:10.1007/s00203-022-02820-1
10. Mahdipour, E. (2022). Šťáva Beta vulgaris obsahuje biologicky aktivní nanočástice podobné exosomům. Tissue and Cell, 76, 101800. doi:10.1016/j.tice.2022.101800
11. Morishima, T., Iemitsu, M., Fujie, S., & Ochi, E. (2022). Předchozí požití šťávy z červené řepy kompenzuje endoteliální dysfunkci po delším sezení. Journal of Applied Physiology. doi:10.1152/japplphysiol.00200.2022
12. Li, B., Tang, Y., Zhou, L., Jin, X., Liu, Y., Li, H., . & Wang, K. (2022). Souvislost mezi kalcifikací aorty a přítomností ledvinových kamenů: v centru pozornosti kalcium oxalátové kameny. Mezinárodní urologie a nefrologie, 54(8), 1915-1923. doi:10.1007/s11255-021-03058-4
13. Benjamim, CJR, Porto, AA, Valenti, VE, da Silva Sobrinho, AC, Garner, DM, Gualano, B., & Bueno Junior, C. (2022). Dusičnany získané ze šťávy z červené řepy snižují krevní tlak u pacientů s arteriální hypertenzí: systematický přehled a metaanalýza. Hranice ve výživě, 265. doi: 10.3389/fnut.2022.823039

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!