Na Krym se jezdí nejen koupat se v moři, ale také jíst dostatek čerstvého místního ovoce a lesních plodů. Jedním z nejsladších z nich je nejchutnější a nejzdravější biblický fíkovník (také znám jako fík, plod vinné révy, fíkovník, fíkovník, bobule Smyrna). Maximální přínos pro tělo přinášejí zralé fíky čerstvě utržené ze stromu, proto se turisté přijíždějící na poloostrov velmi zajímají o to, v jakém měsíci dozrávají fíky na Krymu, které z odrůd zde rostoucích jsou nejchutnější a zdravé. Tento článek nabízí seznámit se s nejzajímavějšími z mnoha odrůd krymských fíků a zjistit, jak rostou na poloostrově.
Odkud se fíky na Krymu vzaly
Fíky se pěstují nejen na pobřeží. Fíkovník je k vidění v podhorských a stepních oblastech. Není ale rodačkou z Krymského poloostrova. Její domovinou je jedna z provincií Malé Asie, Kariya. Pro tento fíkovník se dokonce nazývá kariový fíkus. Poprvé byl uveden do kultury v Arábii, odtud byl přivezen do Fénicie, Egypta, Sýrie. Dokonce se věří, že to byla jedna z prvních rostlin pěstovaných člověkem. Fascinující příběhy o tom, že fíky jsou skutečné místní krymské divoké rostliny, které od pradávna rychle rostly nezničitelným samovýsevem podél všech skalnatých cest a hliněných pustin celého poloostrova, jsou bohužel jen velkolepou pohádkou.
Název „figa“ pochází z názvu rodu fíkus, ke kterému fíkovník patří.
Legendy říkají, že staří Řekové a Janovci se pokoušeli pěstovat fíky na Krymu. Ale i dnes speciálně zónované, mrazuvzdorné odrůdy zde vyžadují další péči. Starostliví zahradníci se je snaží na zimu lépe zakrýt. Ani zmrazení však této rostlině vždy neuškodí. Často po mrazech na Krymu místo štíhlého kmene mrtvého stromu roste bujný keř, na jehož mladých větvích je svázáno a dozrává mnoho ovoce.
Popis zařízení
Na Krymu, v otevřeném terénu, mohou fíkovníky za příznivých povětrnostních podmínek dorůst až 3-5 metrů. Cyklistické studené zimy s relativně dlouhými obdobími teplot pod nulou jim brání v růstu. Mrazy, které jsou zvláště výrazné na stepním Krymu, v horách a podhůří častěji než v přímořských městech, mění štíhlé stinné stromy v rozlehlé keře. Proto fíkové sady v krymských stepích vyžadují obzvláště pečlivou přípravu na zimu.
Chutné šťavnaté bobule je semeno se semeny umístěnými uvnitř. Fíkové listy jsou velké, členité, na horní straně tmavší. Kořenový systém je dobře vyvinutý, což umožňuje rostlině růst z kořene po zmrazení hlavního kmene. Díky takovým kořenům je fíkovník relativně nenáročný na půdu. Preferuje však lehké živné půdy. Ke zrání potřebuje teplé, slunečné klima a dostatek, nikoli však přebytečné vody.
V přírodě divoké fíky dozrávají pouze tam, kde je opyluje drobná teplomilná vosička blastofágová. Na Krymu je pro plnohodnotný život tohoto hmyzu vhodné pouze středomořské klima jižního pobřeží. Většina zahrádkářů proto dává přednost speciálně vyšlechtěným samosprašným odrůdám, které zaručují plodnost i na těch místech, kde vosí mládě vlivem klimatu nepřežije.
Užitečné vlastnosti
Jakýkoli fík, bez ohledu na barvu a velikost, je nejen sladký a chutný, ale také velmi zdravý. Množstvím železa jsou plody fíkovníku lepší než jablka. Draslíku v něm není o mnoho méně než v ořeších. K léčbě různých onemocnění se plody fíkovníku používají nejen čerstvé, ale také sušené, sušené. Odvar pomáhá vyrovnat se s bolestí v krku. Při použití čerstvých a sušených fíků se cholesterol v krvi snižuje. Cévy se uvolňují a rozšiřují, člověk se zbavuje záchvatů silného bušení srdce. Enzym ficin, obsažený ve fících, ředí krev, podporuje resorpci cévních sraženin. Vinné bobule mají mírný projímavý účinek. Zdravotní přínosy nespočívají pouze v čerstvém nebo sušeném ovoci, k léčebným účelům se používají listy a mléčná šťáva rostliny.
Čerstvé fíky jsou velmi jemné a nevydrží dlouho. Po utržení ze stromu je nejlepší je co nejdříve sníst. Fíky se nazývají vinné bobule, protože jejich šťavnatá dužina může snadno kvasit.
Když na Krymu dozrávají fíky
Od začátku do poloviny července začíná na poloostrově zrání fíků raných odrůd. Sběr pozdějších odrůd fíků zde trvá celý srpen. Pokud nedojde k prudkému ochlazení s chladnými nocemi, můžete si koncem září utrhnout ze stromu zralý sladký fík. Příběhy, že fíky na Krymu mají 2-3 období zrání, jsou často jen reklamním trikem prodejců. Krásné velké fíky na pultech začátkem června dovezeny. Když se v této době pozorně podíváte na místní fíkovníky, můžete vidět, že fíky na nich jsou drobné a velmi nevyzrálé. Kromě toho ne všechny odrůdy fíků jsou schopny produkovat několik plodin ročně. Na některých dovezených dvouvýnosných odrůdách se zde druhá plodina vzhledem ke klimatu prostě nestíhá.
Hlavní, masivní sbírka krymských fíků se vyskytuje na konci července, srpna-září, kdy současně dozrává největší množství plodů různých odrůd. Cena za kilogram zralých fíků v bazarech na začátku sklizně a v jejím středu se výrazně liší. Postupně klesá z 300 rublů. do 100 a se snížením plodnosti fíkovníků opět stoupá.
Odrůdy fíků pěstovaných na Krymu
Od místních obyvatel můžete slyšet, že na poloostrově roste a zpívá více než 50 druhů fíků. A skutečně je. Na policích můžete vidět různé tvary, velikosti a barvy. Malé a velmi velké, zaoblené, ploché, protáhlé, hruškovité nebo kulovité. Najdete fíky bílé, černé, zelené, nahnědlé, růžové, tmavě fialové a další odstíny. Mezi fíkovníky, které se zde pěstují, patří ty vyšlechtěné ve Francii, Tunisku, Turecku, Gruzii, Itálii a dalších zemích. Obzvláště oblíbené jsou fíkovníky získané selekcí v botanické zahradě Nikitsky.
Sbírejte fíky pouze plně zralé. Měly by být měkké a mít čas získat vhodnou barvu pro odrůdu. Je důležité vědět, že tyto jemné šťavnaté plody během skladování nedozrávají.
Krymská černá
Jedna z nejoblíbenějších odrůd na poloostrově. Původně byl spuštěn ve Francii. Původní verze je tam dodnes známá pod názvy „moisson“ nebo „violet from Bordeaux“. Mrazuvzdornost byla upravena botanickou zahradou Nikitsky. Je to samosprašná odrůda vhodná pro venkovní i vnitřní pěstování. Vhodné pro pěstování ve sklenících. Existují 2 období plodů – v polovině července a druhé na začátku září. Voňavé sladké plody jsou poměrně velké – až 80 g. Fíky druhé sklizně jsou o něco menší a tmavší barvy než ty, které dozrávají v první sezóně. Jejich barva je téměř černá.
Abcházská fialová
Neméně vyhledávaná odrůda, známá jako „temri“, pochází z Tuniska. Podlouhlé, hruškovité květenství jsou natřeny fialově hnědou barvou. Samosploditelný, ale může být opylován blastofágovými vosami. Hmotnost zralých fíků se pohybuje od 35 do 75 g. Dvouvýnos, který je jim vlastní, se na Krymu neprojevuje. Plody koncem srpna. Druhá sklizeň, která připadá na první polovinu listopadu, zde nestihne dozrát.
Nejodolnější odrůdy fíků jsou schopny odolat mrazům až do -20, ale pouze pokud nevydrží příliš dlouho.
Kadota
Kalifornská odrůda, která tvoří středně velké stromy. Fíky olivově zelené barvy se žlutavým nádechem dorůstají až 75 g. Samosprašné, raně plodící. V původních kalifornských podmínkách plodí od konce srpna do začátku listopadu. Na Krymském poloostrově přestávají fíky dozrávat již začátkem října. V chladných letech přestává plodit i dříve, koncem září.
Sabrucia růžová
Časně dozrávající samosprašná odrůda je výsledkem výběru botanické zahrady Nikitsky. Vyznačuje se středně ranou dobou zrání, vzrušující červenec a srpen. Zakulacené fíky získají působivých 60-130 g hmotnosti. Jde o plody s narůžovělou dužninou a růžovohnědou slupkou.
Vlastnosti přistání
Krymští zahradníci věří, že je nejlepší zasadit sazenice fíků do otevřené půdy na jaře. Mladé stromky vysazené na podzim mohou v zimě zmrznout. Určitě je bude potřeba na zimu pečlivě přikrýt. S výsadbou počkejte na dobu, kdy se půda dobře prohřeje. Na jižním pobřeží v subtropickém klimatu může taková chvíle přijít už v polovině března. V jiných částech poloostrova se více řídí koncem března – začátkem dubna.
Nejčastěji se ve školkách nakupují sazenice staré dva roky. Fíkovník, stejně jako jakýkoli jiný fíkus, lze množit řízkováním. Některé ze samosprašných odrůd jsou skvělé jako plodonosné pokojové rostliny. Fíkovníky se dobře množí kořenovými řízky. K tomu je zakořeněný výhon ohnutý k zemi, fixován a posypán zeminou. Množení semeny se používá zřídka. V tomto případě dochází k plodu později než při použití jiných metod.
V prvním roce je mladý fíkovník zvláště zranitelný mrazem kvůli svému aktivnímu růstu. Po zpevnění se stane mrazuvzdornějším.
Pokyny pro údržbu
zalévání
V suchém klimatu Krymu potřebuje fík dobré včasné zalévání. Zvláště důležité je zalévat velkoplodé odrůdy včas. Za velkého sucha může fíkovník shodit své plody a někdy i listy. I mírné sucho může chuť fíků zhoršit. Proto je velmi důležité, aby strom v době květu a tvorby plodů dostával dostatek vláhy. Na podzim je zálivka mírně omezena, čímž se stimuluje zrání zbývajících plodů.
Další hnojení
Ne všude na Krymu je půda dostatečně výživná pro dobré plodování fíků. Tento problém řeší pravidelné krmení fíkovníku.
K ochraně kořenového systému před chemickými popáleninami se kořenové obvazy zavádějí až po vydatném zalévání.
- Na jaře, s nástupem začátku vegetačního období, se doporučují dusíkatá hnojiva pro zvýšení zelené hmoty.
- Uprostřed léta, aby se zvýšil počet vaječníků, je fíkovník krmen fosfáty.
- Potašová hnojiva se ponechávají na konci vegetačního období. Pomáhají dřevu lépe se rozvíjet a posilovat.
- Přibližně jednou za 2 měsíce se provádí postřik komplexními přípravky.
Korunní formace
Korunu se snaží správně formovat v prvních dvou letech růstu. Pro jižní pobřeží, východní a západní pobřeží poloostrova je vhodná standardní formace. V chladnějších stepních oblastech a severních oblastech jsou vhodnější vějířové koruny. Na zimu se snáze zakrývají. Někdy se fík zasazený na zahradě okamžitě vytvoří ve formě keře. To se provádí za účelem usnadnění sběru ovoce. Většina plodů navíc roste na mladých větvích. Formativní prořezávání se provádí brzy na jaře, před začátkem toku mízy. Sanitární prořezávání se provádí na podzim. Zároveň se odstraní odumřelé a poškozené větve. Udělejte to měsíc po shození listů. Je důležité uříznout celou větev bez zanechání pahýlů.
Útulky na zimu
Po skončení vegetačního období, kdy průměrná teplota vzduchu dosáhne +2, začnou fíkovníky na zimu ukrývat. Chcete-li to provést, můžete ohnout pružné výhonky a zakrýt je vrstvami země, posypat je slámou, spadanými listy. Tento způsob přístřešku zaručí nejen to, že rostlina nevymrzne, ale také to, že se v teplé zimě nepřehřeje. Zabalené ve vzduchotěsné fólii mohou podporovat. Zimní úkryt odstraňují s nástupem tepla, když pomine nebezpečí mrazu, který může poškodit ledviny. U velkých stromů pokrývají hlavně kořenový systém.
Výhody a chuť krymských fíků nelze přeceňovat. Není divu, že turisté, kteří dělí svůj čas mezi teplé pláže a známé památky, se určitě snaží vyzkoušet všechny druhy fíků rostoucích na Krymu a vzít si s sebou nejen fotografii pořízenou na pozadí krásného fíkovníku obsypaného ovocem, ale také sazenice této krásné rostliny .
