Hruška je jednou z nejoblíbenějších ovocných rostlin na světě a pěstuje se po tisíce let. V moderním sortimentu hrušek zaujímají zvláštní místo nadčasové klasiky: slavné evropské odrůdy, například Beurre Bosc.
Historie dedukcí
V 1800. století byla hruška královnou sadů v Evropě, zejména ve Francii a Belgii. Semena, ze kterých byla tato odrůda vypěstována, jsou neznámého původu a první informace o Beurre Bosc pocházejí z počátku XNUMX. století a jsou spojeny s osadou Apremont v údolí Loiry (Francie). Předpokládá se, že jméno dostal na počest francouzského botanika a přírodovědce průzkumníka Louise Bosca (Louis Augustin Guillaume Bosc). Předpona beurre („máslo“) pocházela z tající dužiny ovoce.
Existuje verze, že slavný belgický pomolog profesor Jean-Baptiste Van Mons, který vytvořil asi 40 odrůd hrušek, vyšlechtil v roce 1807 Calabasse Bosc, která byla následně (v roce 1835) přejmenována na Beurre Bosc.
Takový dlouhodobý původ vedl ke vzniku několika dalších “názvů” této hrušky a k určité záměně s nimi: Bosc bottle hruška (Bottle), Emperors crown, Alexander hruška, Kaiser Alexander, Beurré d “Apremont, Paradis d” Automne, Cannelle (Skořice).
Odrůda byla testována na ovocné pokusné stanici Krasnodar. Bere Bosk byl zapsán do Státního registru chovatelských úspěchů v roce 1947 a schválen pro použití na jižních územích Ruska a v mnoha republikách, které byly v té době součástí SSSR (kromě pobaltských, které klimaticky nevyhovovaly) . Dnes se odrůda pěstuje všude na Ukrajině, dobře se osvědčila na území Krasnodar, na území Stavropol, na Krymu.
Bere Bosk se stal základem mnoha velmi oblíbených moderních odrůd.
Popis odrůdy
Bere Bosk je samosprašná, vysoce výnosná odrůda odolná vůči chorobám s pozdním podzimním zráním. Vyznačuje se nízkou odolností vůči mrazu a suchu. Hrušeň je mohutná (až 4 m), s rozložitou asymetrickou korunou a silnými, dlouhými větvemi s šedohnědým dřevem. Listy jsou tmavě zelené, oválné, lesklé. Květy jsou bílé, velké, s široce rozevřenými podlouhlými okvětními lístky.
Plody jsou velké (průměrná hmotnost 180 g), na dotek drsné, podlouhlého lahvovitého tvaru a zlaté barvy s výraznou hustou skvrnitou rzivostí. Odrůda si podmaní dezertní chutí: hrušky jsou velmi sladké, lehce kořenité s nádechem mandlí. Dobrá přepravitelnost, skladovatelnost ne déle než měsíc.
Ovoce Charakteristika
Plody hrušek Bere Bosk se mohou lišit tvarem a velikostí i na stejném stromě. Nejčastěji jsou lahvovitého tvaru s podlouhlým, někdy zakřiveným, tlustým stonkem. Hmotnost plodů je od 150 do 220 g, někdy až 250 g. Povrch je drsný, barva kolísá od zlaté až po rezavě bronzovou. Rezavé plody skořicové barvy na stromě plně dozrají a dozrávají ve skladu.
Kůže je tenká, ale pevná. Semena jsou malá a hnědá. Dužnina plodů je bílo-krémová, voňavá a velmi šťavnatá. Nezralé hrušky budou lehce křupavé, ale šťavnaté, zatímco zralé hrušky budou mít máslovou, rozplývavou texturu.
Kvalita Taste
Hruška Bere Bosk si zasloužila velmi vysoké chuťové známky: 4,4-4,8 bodů. Jeho nádherná dezertní chuť se nazývá marmeláda, bohatá a komplexní: s nádechem koření a mandlovým tónem. Používají se čerstvé hrušky, připravuje se marmeláda a marmeláda. Při dlouhém skladování v lednici se chuť může zhoršit: šťavnatost a vůně zmizí.
Zrání a plodování
Bere Bosk začíná plodit 6-7 let po výsadbě na místě. Na jednom kartáčku se může vytvořit 1 až 5 vaječníků. Zrání ovoce probíhá od prvních dnů září a pokračuje až do října. Hrušky pevně drží a nedrolí se ani při nárazovém větru.
Zrání hrušek začíná v druhé polovině léta a trvá do poloviny podzimu. Aby hrušky zůstaly čerstvé a chutné až do zimy, při sklizni zohledněte vlastnosti odrůdy, dobu zrání a povětrnostní podmínky v regionu.
Produktivita
Bere Bosk dává dobré sklizně po mnoho let (až 35-40 let). Největší plodová aktivita u stromů nastává po 15 letech růstu. Dospělý strom může přinést 80-100 kg ovoce za sezónu. Ukazatele sběru v Kubanu na hektar: asi 100 centů z plantáže stromů starých až 20 let.
Přistání
Výsadba se nejlépe provádí na podzim. Vyberte slunnou (jihozápadní), rovnou oblast bez stagnace taveniny a dešťové vody. Půda se vykope, připraví se díra hluboká 1 m a průměr 80-100 cm. Do ní se přidávají minerální přísady, organická hmota a umístí se 1-2letá sazenice bez prohloubení kořenového krčku.
Aby plody hrušně byly chutné a kvalitní a výnosy trvale vysoké, je třeba k výsadbě ovocného stromu přistupovat zodpovědně. Při výsadbě hrušky je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů: správně určit načasování, vybrat správné místo, věnovat pozornost přípravě přistávací jámy.
Roubování hrušek je jednoduchý a vzrušující postup, vyžaduje však přesnost a dodržování řady pravidel. V první řadě je třeba se postarat o výběr a přípravu roubovacího materiálu, zabývat se načasováním a způsoby roubování. Důležitým bodem je také výběr násady, jejíž kvalita přímo ovlivní výsledek celé akce a budoucí plodnost.
Pěstování a péče
Péče o rostliny vyžaduje povinná agrotechnická opatření:
silný a asymetrický růst větví je nutné regulovat řezem;
mladé výhonky u kořenů by měly být odstraněny;
po zimě se provádí sanitární prořezávání postižených a zmrzlých výhonků;
odrůda špatně snáší sucho – zejména mladé stromky jsou náročné na pravidelnou zálivku.
Odrůda je nenáročná na půdu, ideální volbou bude lehká, spíše kyprá půda.
Bere Bosk lze roubovat na podnože kdouloně nebo plané hrušně.
Doporučení státního rejstříku a více než půl století zkušeností s používáním odrůdy v Rusku ukazují, že Bere Bosk není marně zónován pro teplé oblasti. Je obtížné tolerovat návrat jarních chladů, rané mrazy na podzim a nízké (asi -25 . 30 ° C) zimní teploty. Za takových podmínek může velké procento generativních pupenů zemřít a dřevo je poškozeno.
Odrůda dobře odolává houbovým chorobám, strupovitost ji napadá jen zřídka, je odolná vůči škůdcům.
Aby hruška správně rostla a dávala vysoké výnosy, musí být její větve včas odříznuty. Prořezávání lze provádět jak na jaře, tak na podzim. V závislosti na věku stromu a stanovených cílech může být prořezávání: sanitární, probírací, tvarující, stimulující, omlazující.
Krmení hrušky je povinný postup, který nelze ignorovat. Zkušení zahradníci doporučují vyrobit první hnojiva dva roky po výsadbě stromu. Proces je rozdělen do 3 hlavních fází, které jsou určeny načasováním zrání, kvetení a plodnosti hrušně.
Existují dva způsoby, jak pěstovat sazenice hrušek – vegetativní a semena. První metoda je nejběžnější, zahrnuje množení řízkováním, vzduchové vrstvení, pupeny semenáčků. Semena se pěstují méně často, protože pro získání bohaté sklizně s dobře chutnajícími plody bude třeba sazenice naroubovat.
Jako každé jiné ovocné stromy, i hrušně potřebují ochranu před různými chorobami a škůdci. Při výsadbě hrušně ve vaší oblasti musíte předem vědět, na jaké choroby byste si měli dát pozor. Pro úspěšné provedení boje je nejprve nutné správně identifikovat příčinu problému. Je důležité rozlišovat mezi příznaky onemocnění a příznaky přítomnosti hmyzu, roztočů, housenek a dalších druhů škůdců.
Autoři Francie, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Severokavkazské federální vědecké centrum pro zahradnictví, vinařství, vinařství“ Synonyma názvu Bere Alexander, Beurre Bosc, Bere, Bere Apremont, Láhev, lidový název – Bera Rok schválení k použití 1947 Účel dezert Vysoký výnos Průměrný výnos v centrální části Kubáně ve věku 16-19 let – 80-100 centů na hektar, v jihovýchodní podzóně podhorského pásma ve věku 24-29 let – 160-180 centů na hektar Přepravitelnost je vysoká Prodejnost je vysoká
mohutný Výška, m od 4 Koruna řídká, nesouměrná, pyramidální Větve dlouhé, článkované Výhony tlusté, šedohnědé Listy velké, vejčité, tmavě zelené, tlusté, s prodlouženou špičkou, celokrajné; povrch listu je hladký, řapík je krátký Květy jsou velké, široce rozevřené, 10-20 na květenství, okvětní lístky jsou podlouhle oválné, se zvlněným důlkovaným okrajem, odolné proti chladu, kvetou pozdní Typ plodů
na prsteny a oštěpy
nadprůměrné nebo velké Barva plodu je žlutohnědá, ve zralosti zlatavě rezavá Rezavost je silná Dužnina je jemná, tající, velmi šťavnatá Barva dužniny je bílá nebo krémová Chuť sladká, s mandlovou chutí a kořením Slupka je tenká, hladká Stopka je dlouhá, zakřivená, silná Chemické složení plodu suché rozpustné látky – 14,7%, cukry – 9,0%, titrovatelné kyseliny – 0,2%, kyselina askorbová – 4,6 mg / 100g, P-aktivní katechiny – 42,3 mg / 100g vlhké hmotnosti Degustační skóre 4,4 ,4,8-25 bodů Doba skladování ovoce 30-XNUMX dní
podzim Období sběru plodů 5.-15. září Konzumní zralost vhodná ke konzumaci ihned po sběru Precocity
6-7 roky po výsadbě
samosprašné Prolévání ne Reprodukční znaky množené na semenných podnožích hrušně lesní nebo sazenicích pěstovaných odrůd, při roubování na kdouloně je nutná mezivložka Zimní odolnost
nedostatečné v podmínkách Krasnodarského území, s výjimkou pobřeží Černého moře a podhorské zóny
nízké Rostoucí regiony Zakavkazské republiky, podhorské a centrální zóny Stavropolského území, podhorské a černomořské zóny Krasnodarského území, Ukrajina (Podněstersko, Karpaty, horská zóna Zakarpatska, Krym), Moldavsko, Gruzie, Arménie, republik Střední Asie Odolnost vůči chorobám dobrá Odolnost vůči škůdcům dobrá Odolnost proti strupovitosti je ovlivněna slabě
V 18. století ve francouzském městě Apremont zasadil pomolog Bosch neznámá semena, z nichž vyrostla hrušeň s pozdním zráním a vysokými obchodními a chuťovými kvalitami. Nová odrůda dostala na počest pomologa jméno Beurre Bosc, ale hruška se jmenuje jinak: Bere Apremont (podle místa původu), Bere Alexander a Bottled (podle tvaru). Jméno Baer, které se snadněji vyslovuje, mezi lidmi zakořenilo.
Po rychlém rozšíření odrůdy Bere Bosk zaujala vedoucí postavení v mnoha zemích. Odrůda je běžná v zemích s teplým klimatem, protože hruška se bojí mrazu, což ztěžuje pohyb na sever.
Charakteristika odrůdy Bere Bosk
Hruška se příznivě vyznačuje velkou velikostí ovoce, která se pohybuje od 160 do 250 gramů. Slupka plodů má v nezralém stavu zelenohnědou barvu, která se při plné zralosti mění na nažloutlou a může mít hnědou pigmentaci. Struktura slupky je drsná a dužina je jemná. Zdá se, že se rozpouští v ústech a šíří voňavé aroma.
Chuťové kvality jsou považovány za vysoké, podle degustační stupnice od 4,6 do 4,9 bodů. Dužnina má jemnou a šťavnatou texturu. Má lehkou mandlově kořenitou dochuť. Bere Bosk patří k dezertním odrůdám hrušek, které jsou dobré ke konzumaci v čerstvém stavu, ale odrůdu v konzervě a na kompoty je lepší nepoužívat, protože její dužnina při tepelné úpravě tmavne.
Ve složení hrušky Bere Bosk je přítomnost:
- suché rozpustné látky – asi 15%
- cukry – asi 10%
- titrovatelné a askorbové kyseliny – 0,3 % a 4,7 mg na 100 gramů
- P-aktivní katechiny – asi 42,5 mg na 100 gramů syrového ovoce.
Tvar plodů je lahvový, ale může se lišit i při sklizni jednoho stromu. Prakticky neexistuje nálevka a šálek má otevřený typ s úzkým plochým vybráním se záhyby na stěnách. Malá tmavá semena jsou umístěna v prostorném baňatém semenném hnízdě. Hrušky jsou pevně spojeny s větvemi pomocí silných zakřivených stopek a nepodléhají opadání ani pod vlivem silného větru.
Období zrání v jižních oblastech připadá na první polovinu září a v severních oblastech – na konci měsíce.
Plody dozrávají nerovnoměrně, takže sklizeň probíhá v několika fázích a může trvat až měsíc. Zahrádkáři nedoporučují sbírat hrušky před plnou zralostí, protože se může zhoršit jejich chuť. Hrušky se skladují poměrně krátkou dobu – do 40 dnů. Při delším skladování se snižuje chutnost, dužnina hrubne a šťavnatost.
Hrušeň Bere Bosk je energická a má aktivní rychlost růstu ve fázi semenáčku. Za optimálních podmínek vyrůstají ze semenáčků velké stromy, které vynikají vzácnými asymetrickými pyramidálními korunami. Jak stromy dospívají, rostou a rozšiřují se.
Větve jsou mohutné, pokryté hrubou světle hnědou kůrou s často umístěnými drobnými lenticelami. Ledviny mají přitisknutý vzhled. Listy jsou poměrně velké a masité s lesklým tmavě zeleným povrchem. Drží se na větvích s krátkými řapíky. Květy jsou poměrně velké, široce otevřené, docela odolné vůči chladu. Hruška navíc kvete pozdě, což pomáhá vyhnout se zpětným mrazům.
Ukazatele předčasné vyspělosti odrůdy jsou nízké. Bere Bosk začíná plodit v šestém nebo sedmém roce po výsadbě. Stromy dávají maximální výnos do dvaceti let a může to být až 150 kg na kopii.
Bere Bosk nemá vysokou úroveň zimní odolnosti a odolnosti vůči suchu. Při nízkých teplotách může strom, zejména mladý, zcela zmrznout. Strom má však dobrou imunitu vůči chorobám a škodlivému hmyzu.
U odrůdy Bere Bosk lze rozlišit následující výhody:
- velké nápadné plody s dobrou chutí
- vysoký výnos
- dobrá přepravitelnost
- schopnost zůstat na stromě po dlouhou dobu
- imunitu vůči nemocem
Hruška má také řadu nevýhod:
- velký strom
- nízká předčasná doba
- odolnost proti mrazu a suchu
Hruška Bere Bosk je však i přes některé nepříjemnosti často využívána při šlechtitelské práci. Na jeho základě již byly vyšlechtěny asi dvě desítky odrůd, z nichž některé byly zónovány.
Co potřebujete vědět o výsadbě hrušek
Z kompetentní výsadby hrušky závisí její další zakořenění a růst a plodnost. Při provádění postupu je třeba mít na paměti, že strom má silné kořeny a preferuje teplé klima s dostatkem slunečního světla.
Nejlepším místem pro přistání bude kopec, ale pokud žádný není, vybere se místo bez bažiny.
Půda pro výsadbu sazenice kultury potřebuje volnou, aby dobře procházela vlhkostí a vzduchem. Nebude zbytečné přidávat komplex živin.
Hruška se vysazuje na jaře a na podzim a jáma pro výsadbu by měla být připravena předem:
- Dno jamky je položeno drenážní vrstvou a zahradní půda je obohacena o organickou hmotu.
- Je také třeba mít na paměti, že hrušně mají negativní postoj k půdám s vysokou kyselostí, takže by měl být aplikován dřevěný popel.
- Od podzimu je jáma naplněna úrodnou půdou a na jaře je do ní umístěn mladý strom, který ještě nevstoupil do vegetačního období.
Při výsadbě by měly být kořeny stromu pečlivě vyrovnány a několik centimetrů kořenového krčku by mělo být ponecháno nad zemí. Po zákroku by měla být půda dobře udusána a mulčována a sazenice by měla být přivázána k podpěře.
Při výsadbě více hrušek odrůdy Bere Bosk na zahradě by mezi nimi měla být ponechána vzdálenost nejméně pět až šest metrů, aby si vzájemně nepřekážely ve vývoji.
Zásady péče o stromy
Péče o hrušky je snadná, protože nevyžaduje speciální dovednosti. Stačí splnit řadu požadavků, které jsou relevantní pro všechny ovocné stromy:
- Hruška nepotřebuje hojné zavlažování – nadměrná vlhkost vede k hnilobě kořenů. Zavlažování se provádí v období jaro-léto a v malých porcích. Na strom stačí jeden nebo dva kbelíky vody.
- Nějaký čas po zavlažování je třeba půdu v blízkosti stonku uvolnit a zároveň se zbavit plevele.
- Provádění preventivních ošetření speciálními přípravky pomůže zabránit rozvoji nemocí a škodlivého hmyzu. Postup se provádí brzy na jaře, dokud květiny na stromě nevykvetou, a na podzim – po opadnutí listů. začnou přispívat o rok později velvyslanci vylodění hrušek. Během sezóny se hnojiva aplikují třikrát: když kvetou listy, když kvete strom a když jsou plody položeny. A aby hruška přežila zimu s minimálními ztrátami, lze po sklizni přidat organickou hmotu.
Pokud je péče prováděna správně, strom každý rok poroste o čtyřicet centimetrů a ovocné vzorky o dvacet centimetrů.
Jak a kdy prořezávat
Důležitým bodem při pěstování odrůdy hrušně Bere Bosk je tvorba koruny v prvních letech po výsadbě. Je třeba mít na paměti, že strom rychle roste do výšky, takže veškeré úsilí směřuje ke zpomalení tohoto procesu. Chcete-li to provést, zaštípněte vrcholy sazenic, aby se živiny vrhly do bočních větví.
Následující řezy mají sanitární charakter: je třeba odstranit suché a poškozené výhonky a také ty, které směřují jejich růst dovnitř koruny a přispívají k jejímu zahuštění.
Co může ublížit Bere Bosk
Navzdory poměrně vysoké odolnosti vůči chorobám může hruška Bere Bosk onemocnět a je důležité znát „nepřítele ve tváři“, aby se zabránilo ztrátě úrody a smrti stromů:
- Bakteriální infekce nebo popáleniny – onemocnění, které se projevuje v prvním měsíci léta zčernáním listů a špiček výhonů, které nabývají spáleného vzhledu. Výskyt onemocnění je spojen s pronikáním bakterií do tkání stromu poškozením a prasklinami, stejně jako při prořezávání nesterilním nástrojem. Léčba je poměrně složitá a zdlouhavá – hrušky se začínají stříkat antibiotiky (thiomycin, agrimycin nebo penicilin), ředit vodou, když se otevřou první květy. Následující postupy se provádějí každých pět dní.
- Strup. Toto onemocnění způsobuje spory hub, které postihují listy, vaječníky, větve a plody. Postižené části jsou pokryty šedými skvrnami se zelenohnědým povlakem. Pokud neprovedete žádná opatření, listy začnou brzy schnout a opadávat. Pro prevenci strupovitosti se brzy na jaře půda postříká jedy, které mohou zabít spory houby, a před zimou se odstraní a zničí padlé listy. K léčbě se používá močovina, dusičnan amonný nebo chlorid draselný ve formě roztoků.
- Fyllostikóza, způsobená pyknidiovými houbami. Při infekci se na listových deskách a plodech objevují hnědé skvrny, které se nakonec stanou našedlými s tmavými skvrnami – pyknidy. Neexistují žádné účinné způsoby, jak nemoc překonat, protože samotná houba je špatně pochopena.
- Také hruška Bere Bosk může být postižena ulcerózní rakovinou, hnilobou ovoce a cystosporózou, které jsou charakteristické pro mnoho zástupců ovoce.
Odrůda Bere Bosk je mezi spotřebiteli a zahradníky poměrně žádaná. Pěstování není náročné, stačí periodická zálivka a přihnojování a strom se na oplátku zavděčí pozornému majiteli štědrou úrodou lahodných plodů.
Více informací najdete ve videu:
