Rozinky v turečtině znamenají „hrozny“. Než budeme mluvit o prospěšných vlastnostech rozinek, podívejme se nejprve na to, jak k nim obecně dochází.
Celkem existují čtyři druhy rozinek: světlé malé vypeckované rozinky ze sladkých bílých a zelených odrůd hroznů, tmavě modré bez pecek, světle olivové střední velikosti s jedním semenem, velké masité, velmi sladké chuti s několika velkými semeny. Současně, stejně jako v případě hroznů, jsou tmavé odrůdy rozinek užitečnější než světlé.
Rozinky patří do sekce sladkých výrobků. Vůbec to ale není cukr, který jsme si dávali do čaje a fruktóza a glukóza, což jsou zdravé sacharidy, hladinu inzulinu v krvi nezvyšují.
Kalorický obsah rozinek
Rozinky jsou kalorické a obsahují 264 kcal na 100 g produktu. Ve 100 g rozinek Kishmish – 279 kcal. Přejídání rozinkami může vést k obezitě.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
| Proteiny, gr | Tlustý, gr | Sacharidy, gr | Zola, gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
| 2,9 | 0,6 | 67 | 1,8 | 15,4 | 264 – 279 |
Užitečné vlastnosti rozinek
Rozinky jsou velmi bohaté na draslík: 100 gramů obsahuje 860 mg draslíku. Kromě toho rozinky obsahují prvky jako fosfor, sodík, vápník, hořčík, železo a také vitamíny B1, B2, B5, PP (kyselina nikotinová).
Niacin neboli kyselina nikotinová je součástí enzymů zapojených do buněčného dýchání a metabolismu proteinů, které regulují nervovou aktivitu. To je důvod, proč rozinky posilují nervový systém a působí jako sedativum.
Na rozinky tak bohatý draslík reguluje acidobazickou rovnováhu v krvi, aktivuje svalovou práci srdce, zlepšuje přenos nervových vzruchů, příznivě působí i na činnost ledvin a kůže.
Díky vitamínům B1, B2 a B5, které jsou uloženy v rozinkách, a mikroprvku hořčíku se zlepšuje práce nervového systému, člověk se zklidňuje, zlepšuje se mu spánek;
Tmavé rozinky, stejně jako tmavé hrozny a víno z nich, jsou považovány za užitečnější než světlé odrůdy. Dokonce i kazy a onemocnění dásní jsou na dosah rozinek. Antioxidanty v něm obsažené, zejména kyselina oleanolová, inhibují růst bakterií, které způsobují onemocnění zubů. Fytochemikálie obsažené v rozinkách jsou prospěšné pro zuby a dásně.
Jednou z prospěšných vlastností rozinek je jejich schopnost odstranit otoky a zvýšit výdej moči. Tato vlastnost přímo souvisí s přítomností draslíku v něm, který pomáhá i při otravách, kdy je potřeba odstranit toxiny z krve. Chcete-li to provést, musíte nejprve hníst rozinky, smíchat je s živočišným tukem a poté aplikovat na nádor nebo místo průlomu varu.
Rozinky by měly být součástí vašeho jídelníčku pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a vegetativně-vaskulární dystonií.
Rozinky posilují plíce, srdce, nervový systém a dokonce potlačují hněv a uklidňují nervy. Pokud se cítíte podráždění, namočte si hrst rozinek přes noc do studené vody a vypijte ráno, tento nápoj navíc stimuluje srdeční sval. Vlastnosti rozinek se výrazně liší od vlastností hroznů – to zaznamenali lékaři ve starověku. Sušené hrozny se v lidovém léčitelství používají odedávna. Odvar z rozinek s cibulovou šťávou je dobrý na kašel, rýmu, bolest v krku: 100 g rozinek zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme 10 minut, vymačkáme, přecedíme, smícháme se lžící cibulové šťávy a vypijeme 1/ 2 šálky 3x denně. Při silném kašli a bronchitidě: 30 g rozinek nechte ve studené vařené vodě po dobu 45 minut a před spaním jezte s horkým mlékem.
Seznam užitečných vlastností rozinek zahrnuje její schopnost pomoci při žloutence. V tomto případě se připravuje speciální nálev na hroznovém octu. Tato infuze je vhodná i k léčbě nádorů sleziny. Za zmínku stojí, že obsah cukrů, konkrétně glukózy a fruktózy, je v rozinkách 8x vyšší než v hroznech. Proto místo cukroví a karamelu je lepší jíst rozinky. Antioxidanty v něm obsažené brzdí růst bakterií, které jsou jednou z příčin zubního kazu.
Kromě výše uvedeného přichází odvar z rozinek na záchranu s bronchitidou, zápalem plic a hypertenzí. Chcete-li připravit takový odvar, budete muset nalít 100 gramů nakrájených rozinek se sklenicí vody, držet 10 minut na nízké teplotě a vytlačit přes gázu.
Zajímavou užitečnou vlastností rozinek je, že pomáhá i s lišejníkem. Zajímavé je, že různé druhy rozinek pomáhají při různých nemocech. Vypeckované rozinky jsou dobré při úplavici a rozinky bez pecek jsou skvělé při problémech s ledvinami a močovým měchýřem.
Rozinky se často používají při vaření, jsou dobrým doplňkem do cukrovinek.
Nebezpečné vlastnosti rozinek
Před jídlem by měly být rozinky velmi pečlivě omyty, protože během průmyslového sušení jsou ošetřeny sírou a dalšími chemikáliemi, které jsou zdraví nebezpečné.
Nedoporučuje se užívat rozinky lidem trpícím obezitou, žaludečními vředy a akutním srdečním selháním.
Rozinky se kvůli vysokému obsahu cukru nedoporučují lidem s cukrovkou. Ale v extrémních případech, v přítomnosti této nemoci, můžete jíst nějaké rozinky vařené po dobu 15 minut.
Rozinky jsou kontraindikovány v případě tuberkulózy v otevřené formě a peptického vředu ústní dutiny, protože může vyvolat exacerbaci těchto onemocnění.
Známé jsou i případy alergické reakce na rozinky.
Věděli jste, že lahodné rozinky si můžete vyrobit i doma? V tomto videu se dozvíte, jak to udělat správně.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
