Pastila z aronie je zdravá a chutná. Po přípravě takového dezertu si můžete nejen vychutnat příjemnou chuť, ale také nasytit tělo vitamíny.
Jak vyrobit marshmallow z aronie doma
Abyste správně vyrobili pochoutku, musíte pečlivě vytřídit každou bobule, abyste nenarazili na zkažené. Je žádoucí sbírat aronie plně zralé, jinak bude mít svíravou chuť.
Důležité! Aby dezert neztratil svou příjemnou chuť, plody se sklízejí předem, omyjí, suší a zmrazují.
Jednoduchý recept na marshmallow arónii
- 1 kg zralých plodů aronie;
- cukr – 300 g;
- 300 g kaliny;
- oranžová.
- Arónii roztřiďte a důkladně propláchněte vodou, zpracujte na masovém mlýnku, směs dejte do silnostěnné mísy.
- Smícháme s cukrem, dáme na sporák. Vařte, dokud nezískáte konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
- Do aronie přidejte šťávu z kalina. Pokud není k dispozici, můžete použít jablečný nebo švestkový džus.
- Do směsi s aronie vložíme pomerančovou kůru nasekanou v mlýnku na maso.
- Počkejte, až obrobek získá požadovanou hustou konzistenci, odstraňte z tepla, ochlaďte.
- Připravte si pánev. Položte na něj pergamenový papír namočený v másle.
- Výsledná hmota se položí ve vrstvě asi 1,5 cm – pro sušení.
- Dále je třeba hotový marshmallow nakrájet na proužky nebo kosočtverce (v závislosti na individuálních preferencích), posypat moučkovým cukrem a přenést do skleněné nádoby.
Pastila z aronie a jablek
Chcete-li vyrobit marshmallow z černého jasanu doma, potřebujete následující ingredience:
- aronie – 1 kg;
- jablka – 1 kg;
- cukr – 1 kg.
- Všechny ingredience dejte do mísy, důkladně promíchejte.
- Nádobu zakryjte pokličkou a nechte na teplém místě asi 6 hodin. Během této doby začnou bobule rozmrazovat a vylučovat šťávu, ve které se rozpustí cukr.
- Přiveďte složení aronie k varu a vařte asi 20 minut na středním ohni. Ochladit.
- Výslednou hmotu prošlehejte a znovu přiveďte k varu. Ochladit. Postup se opakuje, dokud není obrobek dostatečně tlustý.
- Hotovou pochoutku sušte na suchém místě.
Marshmallow je vhodné rozložit na potravinářskou fólii nebo speciální pečící papír. Dezert zcela uschne asi za 4 dny, ale pro urychlení procesu se používá elektrická sušička nebo trouba.
Neobvyklý recept na ostružinovou marshmallow s vaječným bílkem
- 10 sklenic aronie;
- 5 sklenic cukru;
- dvě syrová vejce (bílkoviny).
- Vařečkou jemně rozdrťte ovoce, přidejte cukr.
- Vršek hrnce přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Vařte při střední teplotě. Když se objeví šťáva, směs znovu promíchejte, aby se cukr lépe rozpustil.
- Výslednou hmotu protřete sítem a ochlaďte.
- Přidejte vaječný bílek.
- Obrobek se šlehá, dokud nezíská bílý odstín.
- Přeneste směs do nádoby a naplňte ji do třetiny.
- Přeneste nádobu do mírně předehřáté trouby, aby se marshmallow vysušil.
Přikryjte zásobník na pastilky papírem, vložte tam pamlsek, přikryjte víkem a nechte na suchém místě.
Pastila z černé a červené jeřabiny s medem
- 250 g červeného ovoce;
- 250 g aronie;
- 250 g medu.
- Bobule rozmrazte při pokojové teplotě, abyste je usnadnili mletí v mixéru. Přidejte med a promíchejte.
- Aby byla pochoutka skladována po dlouhou dobu, musí se hmota vařit půl hodiny za stálého míchání.
- Výslednou směs nalijte na tác. Nejprve však musíte pergamenový papír namazat rafinovaným olejem. Vrstva marshmallow by neměla být větší než 0,5 cm.
- Vložte do trouby vyhřáté na 50 °C, aby se vysušila. Můžete kombinovat: držte v troubě půl hodiny 2krát denně a poté na parapetu.
- Marshmallow nakrájíme na malé kousky a posypeme moučkovým cukrem.
Sušení marshmallow z aronie v sušičce
Pro přípravu ostružinových marshmallow v sušičce se používá pevná paleta. Časově to bude při průměrném provozu zařízení trvat 12 až 16 hodin.
Moderní ženy v domácnosti dávají přednost výrobě marshmallow z aronie v elektrické sušičce, protože nemusíte neustále sledovat proces vaření. Zařízení po nastavení udělá vše samo. Aby se pochoutka nelepila na tác, je pokryta rostlinným olejem.
Jiné způsoby sušení marshmallow
K sušení dezertu využívají i klasickou troubu nebo otevřený prostor, kde pochoutka získá tvar v přírodních podmínkách.
Sušení v troubě:
- Položte pergamenový papír potažený rostlinným olejem.
- Rozetřete pyré.
- Troubu rozehřejeme na 150°C.
- Dovnitř vložte plech na pečení.
- Vařte s otevřenými dvířky trouby.
Chcete-li obrobek vysušit v přirozených podmínkách, budete muset počkat asi 4 dny.
Skladování ostružinového marshmallow
Pamlsky lze skladovat v:
- Skleněná nádoba.
- Dřevěná krabice.
- Papír.
- Nádoba na jídlo.
- Plátěná taška.
Pastila se skladuje doma asi 2 měsíce, pokud je víko nádoby vždy uzavřeno. Teplota uvnitř domu by měla být více než 20 ° C, vlhkost – 65%.
Důležité! Je zakázáno skladovat dezert v lednici, protože se na něm vytvoří plak, stane se lepivým kvůli vlhkosti.
Pochoutka by neměla být skladována na otevřeném slunci, protože se rychle zkazí.
Závěr
Aronia pastille je zdravý dezert, který milují nejen děti, ale i dospělí. Chcete-li připravit správnou pochoutku, musíte jasně dodržovat pokyny a poté dodržovat pravidla skladování.
