Bazalkový kompot na zimu: 7 receptů na vaření krok za krokem, skladování

Jedná se o klasickou bazalkovou limonádu, kterou se vyplatí udělat jako první (není náhoda, že samotný název nápoje pochází z francouzského „citrónová voda“). Jeho variace se vám budou líbit, pokud máte rádi hlavní recept.

• 8 sklenic vody;
• 1,75 šálku granulovaného cukru;
• ¼ šálku bazalky (zhutněné)
• 1 sklenici citronové šťávy (toto množství získáte z 5 vymačkaných citronů);
• ledové kostky;
• lístky čerstvé bazalky a kolečka citronu na ozdobu

1. V misce nebo malé pánvi smíchejte 1 šálek vody a cukr. Přiveďte k varu a několik minut (jednu nebo dvě) vařte.
2. Listy bazalky natrhejte do libovolné misky a rozmačkejte vařečkou, dokud neztmavnou. To je nezbytné, aby kořeněná tráva dala limonádě veškerou chuť.
3. Rozmačkané listy zalijte sirupem, ochlaďte a dejte na 2-3 hodiny do lednice.
4. Vymačkejte šťávu z citronů.
5. Listy pokryté sirupem přendejte do hlubokého džbánu, přidejte citronovou šťávu a 7 šálků studené vody.
6. Nalijte led. Před podáváním limonádu ozdobte měsíčky citronu a lístky čerstvé bazalky.

Bazalkový nápoj

4 ingredience 15 minut

Bazalku omyjeme, dáme do karafy.

Nalila jsem do kelímku, aby byl vidět proces.

Přikryjeme pokličkou, necháme vylouhovat, vychladnout.

Recept s citronovou bazalkou:

Bazalku omyjeme a dáme do džbánu. Zalijte vroucí vodou. Necháme 20 minut odstát.Voda získá tmavě fialovou barvu.

Z citronu vymačkejte šťávu, sceďte a nalijte do džbánu. Nikdy v tomto receptu nepoužívám kyselinu citronovou – pouze citron.

Ihned přidejte cukr a míchejte. Nápoj se změní na jasně růžovou.
Ochladit. Připraveno!

Kód pro vložení BB: BB kód se používá ve fórech

Kód pro vložení HTML: HTML kód se používá v blozích, jako je LiveJournal

Jak to bude vypadat?

Bazalkový nápoj s citronem

V takovém vedru, jakém je teď, se nápoje jen „vypaří“. Včera jsem dělal naši oblíbenou limonádu. Lahodná kombinace fialové bazalky a citronu! Podobné recepty na stránkách nejsou, ale mám vlastní proporce + video. Podívejte se, jak nápoj mění barvu z tmavě fialové na světle růžovou. Krásné, světlé, voňavé a velmi chutné!

Kategorie: Nápoje › Nealko nápoje › Limonáda

Ingredience citronově bazalkového nápoje:

S okurkou

Za pět minut si připravíte výborný nápoj z ingrediencí, které vám mohou vyrůst pod okny na zahradě.

• 2 litr studené vody;
• 200 g cukru;
• 335 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• polovina velké okurky nakrájené na tenké plátky (přes nebo podélně);
• 10 lístků bazalky

1. Cukr nasypeme do 250 ml vody a za stálého míchání přivedeme k varu, dokud se cukr nerozpustí.
2. Vychladíme a spojíme se všemi ostatními ingrediencemi.
3. Limonádu podáváme po dvou až třech hodinách odležení v lednici.

Lemon Basil Drink fotografie od pivovarů (17)

Co přináší registrace?

Registrací na Povarenka budete moci:

• přidejte své recepty;
• účastnit se probíhajících soutěží s mnoha hodnotnými cenami;
• uložte si své oblíbené recepty do „kuchařky“;
• ptejte se autorů receptů na otázky týkající se vaření (a získejte odpovědi!);
• chatujte s ostatními kuchaři na fóru.

Podmínky skladování

Pokud nápoj projde procesem varu, může být uložen v chladničce po dobu nejvýše 3 dnů. A čerstvě vyrobenou limonádu, která neobsahuje přísady na vaření, lze podávat do 24 hodin.

S oranžovou

Po sklence takové limonády máte zaručenou veselost, i když je venku horko. Tento nápoj je dobrý i na siestu (zejména na dovolené na pobřeží).

Pro 4 osoby budete potřebovat:

• 1 velká oranžová
• 2-3 snítky bazalky;
• 2 kořeny kurkumy (můžete to udělat bez nich);
• 1 L vody.

Limonáda bude kyselá, ale můžete ji přisladit medem nebo moučkovým cukrem.

1. Pomeranč omyjeme a nakrájíme.
2. Z kořenů kurkumy oloupejte slupku a nakrájejte je.
3. Naplňte velkou sklenici 4 šálky vody, přidejte plátky pomeranče, kurkumu a bazalku. Zavřete víko a nechte přes noc v lednici.

Podmínky skladování

Pokud jsou konzervy skladovány pod zemí, je důležité zajistit, aby tam nedopadalo sluneční světlo a teplota nebyla vyšší než +18 °C. V zimě by sklep neměl příliš prochladnout a teplota by měla být vždy nad 0 °C. Také kvalita přířezů může být značně ovlivněna vysokou vlhkostí.

Ideální možností pro přířezy v bytě bude tmavá skříň na izolovaném balkoně.

Doba použitelnosti v souladu s pravidly skladování je přibližně 150 dní.

Rýžový pudink

Rýžový nákyp je dezert široce rozšířený v Evropě, Latinské Americe a Asii. Způsob jeho přípravy je všude stejný a dochucovadla jako vanilka, skořice, citronová kůra, mléčný karamel (dulce de leche), šafrán, kardamom nebo portské víno dodávají receptům jedinečnost. Pro tento recept můžete použít jakýkoli druh rýže.

• Mléko – 1l
• Smetana 35% tuku – 175 ml
• Citronová kůra (5 cm proužky) – 2 ks.
• Tyčinky skořice – ½ ks.
• Rýže na nákyp – 240 g
• Máslo – 60 g
• Cukr – 135 g
• Mletá skořice – 2 špetky

1. Do velkého hrnce nalijte mléko a smetanu. Přidejte citronovou kůru a tyčinky skořice, nechte 5 minut odležet.

2. Polovinu této směsi nalijte do jiného hrnce. Nasypte do ní rýži a vařte 45 minut, postupně přilévejte zbylé mléko a často míchejte.

3. 10 minut po uvaření mléka přidejte cukr a důkladně promíchejte.

4. Když rýže změkne, přidejte máslo a dobře promíchejte.

5. Nalijte hmotu do misek, ochlaďte a ochlaďte.

6. Podávejte posypané mletou skořicí na pudinku.

Z knihy “Rodinná večeře”

Kontraindikace

Je zakázáno používat bazalku pro lidi trpící nemocemi, jako jsou:

• hypertenze;
• porušení krevních srážení;
• ischémie;
• diabetes mellitus.

Sangria s ovocem

• Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva – 6 polévkové lžíce. l.
• Červené víno – 180 ml
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Cointreau likér – 1½ polévkové lžíce. l.
• Mletá skořice – 2 špetky
• Citrony – 1 ks.
• Červený grapefruit – 1 ks.
• Pomeranče – 1 ks.
• Jablka – 1 ks.
• Hrušky – 1 ks.
• Broskve – 1 ks.
• Máta – 12 listů

1. Z pomerančů vymačkejte šťávu. Přeceďte přes jemné síto.

2. Zalijte červeným vínem. Přidejte cukr. Nalijte likér. Vmícháme skořici. Nastrouhejte citronovou kůru. Během přípravy ovoce nechte vyluhovat.

3. Grapefruit a pomeranč odřízněte vršek a spodek, odstraňte kůru a bílou dužinu. Z každého klínku vydlabejte dužinu. Ovoce držte nad miskou, aby do něj stékala všechna šťáva.

4. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5 cm, stejně tak nakrájíme i oloupané hrušky.

5. Oloupané broskve rozpůlíme, zbavíme jádřinců a stejným způsobem nakrájíme na plátky.

6. Přidejte ovoce do sangrie a nechte 1 hodinu.

7. Ovoce vyjmeme, přendáme do misky, ozdobíme lístky máty a přelijeme sangrií.

Mnoho lidí zná tak pikantní bylinku, jako je bazalka. Používá se k přípravě různých omáček, přípravků na zimu, jako koření do různých jídel. Z trávy se ale dá vyrobit i kompot, dokonce si ji připravit na zimu. Málokdo zná výhody a škody bazalkového kompotu a ještě méně hospodyň ví, jaké recepty existují na výrobu takových polotovarů.

Výhody bazalkového kompotu

Všechny vlastnosti bazalkového kompotu, zejména s přídavkem citronu, a jeho přínosy jsou dány obsahem éterických olejů v něm.

Výhody bazalkového kompotu:

• má antimikrobiální vlastnosti;
• má uklidňující účinek;
• má protizánětlivé vlastnosti;
• bojuje proti stomatitidě;
• užitečné pro lidi, kteří trpí zvýšenou tvorbou plynu a průjmem;
• bojuje proti nespavosti;
• uvolňuje stres.

Všechny tyto vlastnosti pomáhají tělu a posilují imunitní systém. Kompot z kořeněných bylin je přitom užitečné používat při akutních respiračních infekcích a různých stresových situacích.

Komu je kontraindikován kompot s bazalkou

Jsou ale i skupiny lidí, kterým je kompot z bazalky kontraindikován nebo by měli pít s omezením.

Především jsou to lidé trpící zácpou, neboť třísloviny v kompotu s bazalkou pomáhají spravit stolici. A také byste neměli pít takový kompot pro lidi alergické na bazalku. Pokud je člověk alergický, ale reakce na bazalku nebyla prozkoumána, pak je nutné vzít nápoj nejprve v malém množství a v případě jakéhokoli projevu alergické reakce jej ze stravy vyloučit.

A také byste neměli pít kompot pro těhotné ženy, protože bazalka může zvýšit tón dělohy, což může vést k následkům nebezpečným pro těhotenství. Pokud jsou uvedeny problémy, pak byste neměli používat kompot nebo se musíte o povoleném množství nápoje za den poradit s lékařem.

Recepty na bazalkový kompot na zimu

Kompot lze připravit na zimu a zároveň použít kořeněnou trávu. Další přísady mohou být jablka, citrony, ale i meruňky a další ovoce.

Pro sklizeň je optimální použít fialové listy. Dodají kompotu krásnou barvu. Pokud použijete zelené listy v kombinaci s kyselinou citronovou, pak bude příjemný i odstín nápoje.

Kompot z bazalky a citronu na zimu

Recept na kompot z bazalky a citronu je velmi jednoduchý a ingredience na něj jsou také jednoduché:

• fialová bazalka – 90 g;
• zelená bazalka – 50 g;
• velký citron – 1 kus;
• 280 g cukru;
• 3 litrů vody.

Kroky vaření jsou dostupné i pro začínající ženy v domácnosti:

1. Listy obou odrůd bazalky důkladně opláchněte.
2. Citron rozdělíme na dvě poloviny.
3. Poté citron nakrájejte na malé kousky.
4. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu.
5. Přidejte bazalku, po 5 minutách přidejte citron a cukr.
6. Kompot vaříme dalších 5 minut.
7. Odstraňte hrnec z ohně a nechte jej 20 minut.
8. Nápoj přeceďte přes plátýnko.
9. Nápoj přiveďte k varu.

Ihned po uvaření je nutné kompot nalít do umytých a sterilizovaných sklenic a ihned zavíčkovat. Pevně ​​srolujte a zabalte do deky, aby nápoj pomalu vychladl. Teprve po dni nebo dvou může být obrobek spuštěn pro trvalé uložení ve sklepě.

Kompot z jablek s bazalkou

K přípravě klasického jablečného nápoje s přídavkem bazalky budete potřebovat:

• 1,5 kg jablek;
• snítku bazalky, můžete přidat více podle chuti hostitelky;
• 350 g granulovaného cukru.

Recept na tento osvěžující nápoj je jednoduchý:

1. Jablka nakrájíme na velké plátky, vykrojíme semínkovou část.
2. Narovnáme do sklenic a posypeme cukrem.
3. Přidejte bazalku.
4. Nalijte horkou vodu do sklenic.
5. Poté vložte sklenice do hrnce a odešlete na sterilizaci po dobu 15-20 minut.

Po sterilizaci obrobek ihned srolujte a otočte a také přikryjte teplou přikrývkou. Takže by měla stát jeden den, po kterém může být spuštěna do sklepa.

Bazalkový kompot s kyselinou citronovou

Jablečný kompot s bazalkou je obzvláště chutný, pokud přidáte trochu kyseliny citrónové. Nápoj bude osvěžující a s příjemnou kyselostí. Ingredience:

• 120 g fialové bazalky;
• Jablka Xnumx;
• 2/3 lžičky kyseliny citronové;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 2,8 litry pitné vody.

Připravit osvěžující nápoj podle tohoto receptu je snadné:

1. Vařte vodu a vložte do ní bazalku.
2. Jablka omyjte, nakrájejte na velké kousky a vložte do sklenic.
3. Bazalku vařte 10 minut a vyjměte z vody.
4. Nalijte tekutinu do sklenic.
5. Po 15 minutách sceďte a dejte na oheň.
6. Když se tekutina vaří, musíte přidat cukr a kyselinu citronovou.
7. Vařte 5 minut a znovu nalijte jablka do sklenic.

Nyní můžete sklenice srolovat a zabalit je teplou přikrývkou. Tímto způsobem se kontroluje těsnost a sklenice se pomalu ochlazují, což dále prodlouží trvanlivost.

Recept na kompot z bazalky a meruněk

K přípravě meruňkového nápoje vám stačí půl kila meruňky s peckou. Ukáže se velmi voňavý nápoj a milovníci exotiky ho budou pít s potěšením. Ingredience:

• zelená bazalka – 3 snítky;
• 1 citron;
• 2 litrů vody;
• půl kila meruňky s peckou;
• 180 g granulovaného cukru.

Recept nevypadá složitě:

1. Meruňky a lístky bazalky omyjeme, dáme do hrnce, podlijeme vodou.
2. Z citronu vymačkejte šťávu a do vody vložte žlutou část citrusu.
3. Vařte po varu na mírném ohni asi 15 minut.
4. Trvejte na tom a ochlaďte kompot.
5. Nápoj přecedíme.
6. Přidejte krystalový cukr.
7. Vařte a nalijte do lahví ve vroucí formě.

Srolujte a uložte. Vhodné nejen pro každodenní použití, ale i na sváteční stůl.

Angreštový kompot s bazalkou na zimu

Lahodný angreštový kompot s přídavkem bazalky dokonale osvěží a posilní. Komponenty pro takový polotovar:

• 1 kg angreštu;
• litrová sklenice červeného rybízu;
• Šálek cukru 2;
• s tuctem listů trávy.

Návod na přípravu lahodného přípravku:

1. Sirup připravte z jednoho a půl litru vody a dvou sklenic cukru.
2. Vložte listy, všechny bobule do třílitrové nádoby.
3. Obsah nádoby zalijte vroucím sirupem.
4. Dejte na sterilizaci po dobu půl hodiny.
5. Poté plechovky vytáhněte a hermeticky srolujte.

Po dni chlazení v teplé dece pošlete kompot do sklepa nebo sklepa.

Hruškový kompot s bazalkou na zimu

Do hruškového nápoje se přidává i tráva, která dává nápoji příjemnou vůni a neobvyklou chuť.

Na pití budete potřebovat:

• Citron catnip – 3 snítky;
• 3 snítky meduňky a bazalky;
• 400 g hrušek;
• 5 velkých lžic cukru;
• špetka kyseliny citrónové;
• 3 litrů vody.

Recept podle pokynů krok za krokem:

1. Vařte vodu a přidejte hrušky nakrájené na velké plátky a cukr.
2. Po 15 minutách vhoďte všechny potřebné bylinky a kyselinu citronovou.
3. Vařte dalších 5 minut na mírném ohni a nalijte do vroucí formy do sklenic.
4. Hermeticky srolujte pomocí klíče od plechovky s předem upravenými víčky.

Kompot z hrušek a bazalky příjemně překvapí všechny členy rodiny. Jedná se o mimořádný nápoj jak chutí, tak vůní.

Kompot z třešní a bazalky

Pro třešňový recept s použitím aromatických bylin budete potřebovat velmi málo bobulí. Složky osvěžujícího nápoje jsou:

• lžička kyseliny citronové;
• banda bazalky;
• 2 sklenice třešní;
• Šálek granulovaného cukru 2.

Recept je jednoduchý:

1. Je nutné hodit zeleninu a bobule do sklenice.
2. Zalijeme vroucí vodou, necháme odstát.
3. Sceďte tekutinu, přidejte do ní cukr a kyselinu citronovou.
4. Přiveďte k varu a několik minut vařte.
5. Nalijte obsah sklenice a ihned uzavřete.

Polotovar bude mít příjemnou barvu a neobvyklou, úžasnou chuť. Přitom benefity takového preparátu v zimním období jsou kvůli esenciálním olejům z bazalky nezvykle vysoké. Tento kompot má antivirové vlastnosti a pomáhá v boji proti nachlazení.

Podmínky skladování

Při dodržení všech podmínek pro správné skladování konzervace je nápoj schopen stát 5-6 měsíců. Je důležité, aby byl těsně uzavřen a dovnitř se nedostal vzduch. A také velký význam má čistota a sterilita nádobí, jak sklenic, tak víček.

S ohledem na podmínky skladování je důležité, aby sluneční světlo nepronikalo do místnosti, jako je sklep nebo sklep. Vyvolává patologické procesy v polotovarech, a proto by měly být všechny švy na zimu uloženy na tmavých místech. Teplota by neměla překročit +18 °C. A v zimě by sklep nebo jiné skladovací místo nemělo vymrznout a teplota by neměla klesnout pod nulu.

A také kontraindikována vysoká vlhkost a zejména plísně.

Pro toho, kdo chce takový přířez skladovat v bytě, se skvěle hodí zateplený balkon s tmavou skříní a také nevytápěná spíž, v zimě s přijatelnou teplotou.

Závěr

Výhody a poškození bazalkového kompotu jsou založeny na četných složkách, které tvoří samotnou bylinu, a na dalších složkách kompotu. Jsou to vitamíny, minerály, éterické oleje, třísloviny, četné makro a mikroelementy. Takový přípravek dokonale zvedne tonus celého organismu a pomůže překonat nemoci a slabost v chladném období. Antivirový účinek pomůže vyrovnat se s nachlazením.