Rozmanitost medových produktů vás nutí přemýšlet, jaký druh sladkosti zvolit. Abychom tento úkol usnadnili, v článku budeme podrobně hovořit o akátovém medu, uvedeme prospěšné vlastnosti a recepty na jeho použití.
Popis a charakteristika akátového medu
Získat čistý produkt z akácie je poměrně obtížné – v malém množství může obsahovat pyl jiných rostlin. Akátový květový med se výrazně liší od ostatních odrůd: zvažte jeho hlavní vlastnosti.
Vypadá to
Tento produkt může mít tekutou i viskózní konzistenci. Jeho neobvyklost spočívá v tom, že kapka sladkosti se dlouho rozpouští se slinami. Po ztuhnutí získá med jemnozrnnou strukturu – vypadá jako hustá zakysaná smetana.
Med sbíraný z bílé (královské) akácie je průhledný, se zlatozeleným nádechem. Žlutá akácie dává sladkosti sytou jasně žlutou barvu. Po krystalizaci se sladkost stává mléčně bílou.
Chuť a vůně
Je to snad jediná odrůda, která má jemnou chuť, bez zarudnutí a hořkosti, charakteristickou pro jiné druhy květin. Je středně sladké, příjemné chuti. Vůně není příliš výrazná, vůně připomíná kvetoucí akát.
Podmínky cukrování
Výrobek patří do kapalných tříd. Často vyvstává otázka, zda je slazený nebo ne. Odpověď je v tomto případě ano, produkt krystalizuje, ale tato doba může trvat až 2 roky, což je mnohem déle než doba kandování jiných druhů medu.
Nečistoty nektaru jiných rostlin zkracují dobu krystalizace:
- cukernatění se objeví po 2 měsících, pokud výrobek obsahuje nektar řepkového semene, vičence nebo hořčice;
- med obsahující malinový nektar vykrystalizuje před novoročními svátky;
- pampeliška urychlí otužování až na 1-2 měsíce;
- fireweed neovlivní krystalizaci – fireweed med také houstne na dlouhou dobu.
Chemické složení a kalorický obsah produktu
Složení včelího dezertu zahrnuje téměř všechny mikroelementy – tímto způsobem je podobné lidské krevní plazmě.
Obsahuje:
- fosfor;
- manganu;
- draslík;
- měď;
- vápník;
- chrom atd.
Výrobek obsahuje širokou škálu vitamínů:
- vitamín C;
- vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9, B12);
- niacin (PP);
- karoten;
- E, K, N atd.
Existují také organické kyseliny:
- jablko
- citron;
- víno;
- šťavelová;
- Mléčné výrobky.
Kyseliny jsou však obsaženy v malém množství, což umožňuje lidem s vysokou kyselostí žaludku tuto sladkost využít, zatímco jiné druhy medu jsou pro ně kontraindikovány.
Kromě všeho výše uvedeného produkt obsahuje:
- enzymy;
- proteiny;
- taniny;
- éterické oleje;
- antioxidanty;
- fytohormony;
- třísloviny.
Výrobek obsahuje až 77 % sacharidů, 3 % bílkovin a také vlákninu. Jeho obsah kalorií je asi 320 kcal.
100 g sladkostí obsahuje:
- sacharidy – 81,8 g;
- bílkoviny – 0,7 g;
- vláknina – 0,3 g;
- vláknina – 0,2 g;
- voda – asi 17 g.
Vlastnosti medu pro lidský organismus
Med je zásobárna užitečných látek s léčivými vlastnostmi. Pojďme si vyjmenovat jeho klady a zápory.
Co je užitečné
- Pro lidské tělo jsou přínosy medu komplexní a projevují se v následujících vlastnostech:
- posílení imunity a zvýšení vitality;
- zlepšení složení krve a krevního oběhu, zvýšení množství hemoglobinu a vazodilatace;
- optimalizace metabolických a trávicích procesů;
- normalizace jaterní aktivity, diuretický a antimikrobiální účinek;
- zlepšení reprodukčních funkcí u mužů a žen;
- urychlení zotavení při onemocněních dýchacího systému;
- stimulace mozkové aktivity, zbavení se stresu a deprese, normalizace spánku;
- zlepšení vidění;
- hojení ran a protizánětlivý účinek – příznivě působí při léčbě kožních onemocnění;
- používá se pro kosmetické účely ke zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů.
Škody a kontraindikace
Aby nedošlo k poškození těla, musíte dodržovat některá pravidla:
- nepoužívejte příliš mnoho medu. Dospělí by neměli překročit dávku 100 g denně a děti potřebují 20-30 g (1 čajová lžička najednou);
- musíte jej začít užívat v malých dávkách, zejména u dětí;
- není možné zahřát výrobek nad 45 ° C – zatímco se v něm objevují škodlivé látky a léčivé vlastnosti jsou ztraceny. Ze stejného důvodu není vhodné používat sladkosti s horkými nápoji;
- je žádoucí používat pouze med, jehož kvalitou jste si jisti. Níže vám řekneme, jak určit přirozenost produktu.
- Někdy může tělo reagovat na nadměrný příjem sladkostí následujícími reakcemi:
- zvýšená srdeční frekvence;
- poruchy trávení a zvracení;
- zvýšení teploty;
- závratě nebo ztráta vědomí;
- slabý vláknitý puls;
- bolest v končetinách;
- alergické kožní reakce;
- potíže s dýcháním.
Příznaky otravy se mohou objevit již 30 minut po požití. Bez použití léků příznaky zmizí z 5 hodin na den. Ale pro alergiky a lidi s různými nemocemi je lepší okamžitě kontaktovat odborníka.
Jak doma zkontrolovat přirozenost akátového medu?
Ne vždy se podaří padělek identifikovat ani specialistou. Pouze v laboratorní studii můžete s jistotou říci, zda se jedná o skutečný produkt nebo ne.
Zde je několik způsobů, jak definovat kvalitu:
- přírodní včelí dezert má jemnou, ale ne drsnou vůni;
- 1 litr produktu váží 1,3–1,5 kg. Pokud je hmotnost menší, pak je v ní přebytek vody;
- rozpuštěním sladkosti v teplé vodě můžete vidět přítomnost nečistot, které se usadí na dně. Kapka jódu ukáže přítomnost škrobu (tekutina zmodrá);
- skutečný med bude navíjen na rotující lžíci. Pokud zastavíte rotaci, pak proudící proud vytvoří zdání věže. Nezralý produkt nebo produkt s přidaným cukrem poběží přerušovaně a rychle se vyrovná na povrchu;
- nahřátý drátek ponořený do medu zůstane čistý, pokud je sladkost přirozená. Pokud je falešný, zůstane lepkavou hmotou;
- kapka přirozené sladkosti na papíře se spálí, ale nerozpustí se ani nezmění barvu. Pokud kapka zhnědne, znamená to, že včely byly krmeny cukrovým sirupem;
- přírodní produkt se bude roztírat na kůži, zatímco nepřírodní produkt tvoří zrnka, což odhaluje špatnou kvalitu.
Jak brát
Vlastnosti použití akáciového medu, stejně jako jiných odrůd, spočívá v tom, že je žádoucí jej používat hodinu a půl před jídlem nebo tři hodiny po požití. Dále zvažte, jaké množství medu a k jakému účelu by se mělo používat.
V lidové medicíně
Akátový květ včelího dezertu se velmi často používá v lidovém léčitelství k léčbě různých onemocnění. Zde je několik způsobů a receptů na jeho použití při nejčastějších neduzích.
Při nachlazení látky jako kyselina askorbová a karoten obsažené ve sladkostech posílí odolnost organismu, zlepší fagocytózu a stimulují tvorbu protilátek.
Můžete aplikovat následující ošetření:
- Při silném kašli musíte vzít ředkvičku a udělat v ní prohlubeň, která je naplněna medem. Po 4 hodinách nalijte obsah do šálku a vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně. Můžete to udělat snadněji a smíchat nakrájenou kořenovou plodinu se sladkostí ve stejném poměru.
- Při kašli můžete také inhalovat. K tomu 1 polévková lžíce. l. přípravek se rozpustí v litru horké vody a nalije se do inhalátoru nebo konvice. Dýchat můžete nad umyvadlem nebo talířem přikrytým ručníkem. Procedura trvá 10-15 minut.
- Účinným lékem na nachlazení je šťáva z červené řepy (2,5 lžičky) smíchaná s 1 lžičkou. Miláček. Tato tekutina se má nakapat do nosu – 4 kapky do každé nosní dírky. Již po několika procedurách se zlepšuje dýchání nosem a snižuje se rýma.
- U laryngitidy je výborná kombinace přípravku s citronovou nebo mrkvovou šťávou. Složení šťávy z 1 citronu a 1 polévkové lžíce. l. sladkosti se berou v 1 lžičce. třikrát denně. Nebo můžete 0,5 lžičku rozpustit v 1 šálku mrkvové šťávy. med a pít jednou denně.
- Při angíně a chřipce můžete použít šalvěj s česnekem a citronem. 2 polévkové lžíce. l. šalvěj zalijeme 1 litrem vroucí vody. Po půl hodině se do nálevu přidá šťáva z 1 citronu a 2 nasekané stroužky česneku. V teplé droze rozpustíme 1 polévkovou lžíci. l. akátový med. Mělo by se užívat půl šálku 3-4krát denně.
Pro nervový systém
Neustálý stres a nervové napětí negativně ovlivňují emoční stav, způsobují nespavost, bolesti hlavy a únavu. Včelí produkt bude mít mírný hypnotický a sedativní účinek – níže zvážíme vlastnosti aplikace:
- Před spaním 1 polévková lžíce. l. med (bez sklíčka) zapijte sklenicí teplého, ale ne horkého mléka.
- Mléko lze nahradit odvary z máty, meduňky nebo mateřídoušky. K tomu 1 polévková lžíce. l. kteroukoli z bylin je třeba zalít 1 litrem vroucí vody a vyluhovat, dokud se nezahřeje.
- Z depresivních stavů bude efektivní vzít si dezert se šťávou z červené řepy. Oba produkty se smíchají ve stejných poměrech a nechají se 3-4 hodiny. Musíte vzít 100 ml třikrát denně.
Akátový dezert zlepšuje stav cév, zlepšuje srážlivost krve a normalizuje krvetvorbu. Produkt se vyznačuje nízkou aktivitou enzymu diastázy (štěpí škrob), proto je doporučován k výživě osob trpících onemocněním srdce a cév.
Pro zlepšení srdeční činnosti se používají následující recepty:
- Sušené meruňky, rozinky a sušené švestky (200 g každé ingredience) umelte v mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte 200 g medu. Použijte 1 polévkovou lžíci. l. třikrát denně půl hodiny před jídlem.
- Vaření 10 polévkové lžíce trvá 1 minut. l. rozdrcené šípky v 0,5 litru vody. Po vychladnutí nálev přecedíme a přidáme 1 polévkovou lžíci. l. Miláček. Pijte půl šálku ráno a večer.
- Pružnost cév zvýšíte složením 0,5 kg drcených citronů se 4 stroužky česneku s přídavkem 200 g medu. Bude stačit užívat dvě polévkové lžíce denně.
Fruktóza se dobře vstřebává a nedráždí žaludeční sliznici a v akátovém medu je málo organických kyselin, proto je dovoleno jej jíst na mlsání při gastrointestinálních potížích.
Produkt se také používá jako doplňková léčba gastrointestinálních onemocnění:
- S gastritidou s vysokou kyselostí 1 polévková lžíce. l. včelí pochoutka by se měla rozpustit ve sklenici teplé vody a vypít hodinu před jídlem. S nízkou kyselostí musíte udělat totéž, ale voda by měla být studená. Léčba se provádí po dobu asi 2 měsíců.
- Při žaludečním nebo dvanácterníkovém vředu zmírňuje medová sladkost příznaky bolesti, zmírňuje nevolnost a pálení žáhy. Produkt rozpuštěný v teplé vodě se užívá třikrát denně: 2 hodiny před snídaní a obědem a 3 hodiny po večeři. Na sklenici tekutiny se bere asi 50 g medu ráno a večer, asi 70 g k obědu.
- Teplý medový roztok vypitý na lačný žaludek (1 polévková lžíce / 1 šálek) pomůže zmírnit bolest ve střevech.
Optimální poměr karotenu, thiaminu a vitamínu C má pozitivní vliv na zrak. Včelí produkt nejen zlepšuje zrakovou ostrost a adaptaci oka ve tmě, ale také pomáhá při léčbě:
- Při keratitidě, blefaritidě, suchých očích a pro posílení čočky se doporučuje kapat do očí medový roztok (1 díl medu / 2 díly vody). Postup se provádí 3krát denně.
- Při konjunktivitidě se praktikují výplachy nebo lotiony s medovým roztokem (1:10).
- S šedým zákalem 0,5 lžičky. med se rozpustí v 50 ml teplé tekutiny. Roztok se instiluje do očí dvakrát denně (3 kapky do každého oka).
- Pro zlepšení zraku 1 polévková lžíce. l. med se rozpustí v teplé vodě (1 sklenice) a vypije se ráno nalačno a před spaním.
Díky převaze fruktózy nad glukózou je akátový med vhodný pro diabetiky, protože k jeho trávení není téměř potřeba inzulín. Je stěží možné zotavit se z porušení metabolismu sacharidů nebo snížit cukr, ale bude zaručen pozitivní účinek na celý organismus.
Sladkost však musí být přijímána v omezeném množství:
- U onemocnění prvního typu se medová pochoutka nekonzumuje pravidelně a ne více než 2 lžičky. denně.
- U druhého typu diabetu je přijatelný pravidelný příjem, ne však více než 1 polévková lžíce. l. ve dne.
V kosmetologii
Akátový med se používá nejen k léčbě, ale také ke kosmetickým účelům. Jeho pozitivní dopad je mnohostranný:
- obnovuje pružnost a svěžest pokožky;
- aplikace v čisté formě zvlhčuje pokožku;
- podporuje regeneraci pokožky;
- má protizánětlivý účinek;
- dlouhá krystalizace umožňuje použití produktu po celý rok.
V závislosti na typu pleti lze použít následující masky:
- Pro mastnou pleť porazte 2 proteiny a smíchejte s 1 lžičkou. med do hladka. Kompozice se nanáší krouživými pohyby na obličej (vyhněte se oblasti kolem očí). Po 20 minutách se směs promyje teplou vodou.
- Pokud je pokožka suchá, pomůže maska se stejným poměrem medu a olivového oleje. Kompozice musí být udržována na obličeji asi 30 minut, poté opláchněte teplou vodou.
- Příznivý účinek na normální pleť bude mít složení banánové dužiny a 1 polévkové lžíce. l. akátový med. Směs se aplikuje na obličej po dobu 15 minut a smyje se teplou vodou.
Osvěžit, vyčistit a omladit pokožku těla pomohou následující postupy:
- Peeling ze stejných dílů ovesných vloček a akátové sladkosti je třeba masírovat masážními pohyby po dobu asi 5 minut a poté opláchnout ve sprše. Vločky lze nahradit mletou kávou nebo solí. Ale pokud je pokožka velmi citlivá, pak je vhodné složení medu a smetany (stejné poměry).
- Čistý přípravek aplikovaný na problémové partie pomáhá zbavit se celulitidy. Ošetřená místa se zabalí do potravinářské fólie a ručníku, po 30–40 minutách se omyjí vodou.
- Pro rychlý osvěžující účinek se používá směs stejných poměrů medu a mléka. Hmota se aplikuje na kůži po dobu 15-20 minut a poté se smyje. Tato maska je stejně dobrá jak na obličej, tak na celé tělo.
Chcete-li vlasům dodat lesk a hedvábnost a také zlepšit jejich růst, můžete použít následující recepty:
- Lopuch nebo olivový olej se smíchá s medovou složkou ve stejném poměru. Směs se aplikuje na vlasy po dobu 30 minut, poté se hlava umyje šamponem a dobře se opláchne.
- Medová maska s cibulí vlasy dokonale posiluje a podporuje jejich růst. Kaše 1 cibule by měla být smíchána se 4 polévkovými lžícemi. l. včelí produkt. Směs se aplikuje ke kořínkům a po celé délce vlasů, po 30 minutách se smyje. Chcete-li se zbavit cibulového aroma, umyjte si vlasy šamponem 2krát nebo 3krát.
- Dokonalý lesk vlasům dodá složení šťávy z půlky citronu a 2 polévkové lžíce. l. akátový med. Přípravek se aplikuje na vlasy a rozdělí po celé délce hřebenem nebo hřebenem. Po 10 min se vše smyje teplou vodou.
Jak skladovat a za jakých podmínek?
Aby daná pochoutka neztratila své jedinečné vlastnosti po dlouhou dobu, musíte dodržovat pravidla skladování:
Akátový med lze nazvat jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších mezi monoflorovými odrůdami. Získává se z květů akácie bílé nebo žluté. Poptávka po hotovém výrobku je způsobena skutečností, že příznivé vlastnosti akátového medu byly vědecky prokázány a navíc má úžasnou chuť, je široce používán v tradiční medicíně a domácí kosmetologii.
Jak vypadá pravý svatojánský med
Produkt právě odčerpaný z úlu je velmi tekutý, o něco hustší než voda. To je společná vlastnost obou odrůd.
Jakou barvu má akátový med
Odstín závisí na výchozím materiálu: jedná-li se o bílou akáciu, je téměř průhledná nebo světle žlutá, pokud je žlutá, je sytě citrónová nebo dokonce zlatá, s lehkým nazelenalým podtónem. Med z bílé a žluté akácie lze snadno odlišit od fotografie.
V obou případech se jedná o velmi užitečný produkt, odstín neovlivňuje chemické složení
Chuť akátového medu
Na rozdíl od většiny odrůd zde není ani náznak hořkosti nebo svíravosti. Chuť je výrazně nasládlá, s lehkou vanilkovou dochutí, bez pachuti.
Vůně harmonicky doplňuje chuť. Je velmi příjemná, nasládlá, květinová, bez cizích tónů. Vůně je poměrně silná, ale ne omamná.
Konzistence užitečného produktu je velmi jemná, při polykání je okamžitě cítit – zdá se, že obklopuje hrdlo
Jak poznat pravý akátový med
Produkt bude užitečný, pokud jde o originál a ne o padělek. Abyste při nákupu neudělali chybu, musíte se zaměřit nejen na barvu, vůni a texturu, ale také použít spolehlivější metody ověřování:
- Navzdory popisu konzistence jako tekuté je akátový med poměrně viskózní a má homogenní strukturu.
- Pokud byly pro zvýšení hmotnosti produktu včely krmeny také cukrovým sirupem, projeví se to při roztírání kapky mezi prsty. V padělku jsou jasně cítit hrudky, užitečný produkt je téměř úplně absorbován do pokožky.
- Chcete-li zjistit přítomnost škrobu, musíte rozpustit polévkovou lžíci ve sklenici vody a kápnout tam jód. Když kapalina získá namodralý odstín, nelze ji nazvat velmi užitečnou.
- Pro přidání vody se akátový med zkontroluje kouskem zašlé chlebové kůrky. Pokud rychle změkne, složení bylo jasně upraveno, produkt přestal být užitečný.
- Pokud se pokusíte zapálit přírodní produkt, zuhelnatí. V případě padělku mohou být výsledky velmi odlišné, až po zapálení.
- Nepřímým znamením, že produkt je opravdu užitečný a přirozený, je cena. Vzhledem k charakteru sběrných surovin to nemůže být levné.
Správný zdravý produkt nekape ze lžičky nebo tyčinky, ale je kolem ní navíjen v souvislé pásce
Důležité! Výrazně zvyšuje šance na nákup užitečného produktu, nikoli padělku, jeho nákupem po přečtení certifikátu kvality a včelařského pasu ve specializovaných prodejnách, na oficiálních veletrzích nebo přímo od důvěryhodných včelařů.
Složení a obsah kalorií akátového medu
Jedinečnost produktu a široká škála jeho užitečných vlastností je vysvětlena jeho bohatým chemickým složením. A chuť a schopnost udržet tekutost po dlouhou dobu – poměrem fruktózy a glukózy – 40% a 36%.
- vitamíny (A, většina skupiny B, C, E, K, PP, H);
- makro- a mikroprvky (sodík, fosfor, vápník, hořčík, železo, mangan, zinek, měď, bor, chrom, cín, nikl);
- polysacharidy;
- organické ovocné kyseliny.
Akátový med je nejen užitečný, ale také výživný produkt. Jeho obsah kalorií je 337 kcal na 100 g. Neobsahuje žádné tuky, ale hodně sacharidů (78 %) a minimum bílkovin (3 %).
Užitečné vlastnosti bílého akátového medu
Bohaté chemické složení medu z bílé a žluté akácie určuje všestrannost jeho léčivých vlastností:
- normalizace gastrointestinálního traktu, jater, ledvin, orgánů dýchacího systému;
- snížení vysokého krevního tlaku v důsledku mírného rozšíření krevních cév a posílení jejich stěn;
- posílení imunity, pomoc při léčbě nachlazení, virových onemocnění, rychlé zotavení po závažných onemocněních, operacích;
- zlepšené složení krve, zvýšené hladiny hemoglobinu;
- výrazný antiseptický a protizánětlivý účinek;
- prevence problémů se zrakem;
- stimulace metabolismu, normalizace hormonálních hladin;
- sedativní účinek;
- podpora paměti, zvýšení duševní a fyzické odolnosti;
- diuretický účinek;
- aktivace procesu regenerace tkání;
- příznivý vliv na reprodukční systém u mužů a žen.
Akátový med přesvědčivě dokazuje, že chutný může být zdravý
přihláška
Užitečné vlastnosti akátového medu jsou v lidovém léčitelství již dlouho žádané. Aktivně se také používá v domácí kosmetologii a výživě.
V lidové medicíně
Recepty tradiční medicíny umožňují použití užitečného produktu uvnitř a jeho vnější použití. Používá se různými způsoby:
- zředěný vodou jako oplach;
- jako komprese;
- jako kapky ve formě slabého roztoku (ošetření očí akáciovým medem se provádí za přítomnosti infekčních a zánětlivých procesů);
- jako nápoj v kombinaci s teplým mlékem;
- jako roztok pro inhalaci;
- v čisté formě (pro zvýšení celkového tonusu těla, udržení imunity, kardiovaskulárního systému, výkonu mozku).
Sladit můžete nejen mléko, ale i teplý bylinkový čaj – chuti i benefitu rozhodně prospěje
Důležité! Po poradě s lékařem lze blahodárný akátový med použít k léčbě nemocí u dětí.
V domácí kosmetologii
V domácí kosmetologii je akátový med zaslouženě považován za užitečný a účinný nástroj pro zachování mládí a krásy. Používá se jako součást domácích krémů, peelingů, masek a pleťových tonik.
Při pravidelném používání takových přípravků dochází k vyhlazení jemných vrásek, mizí pocit suché pokožky. Stává se něžným, sametovým na dotek. Pleť se vyrovnává, místa podráždění, zarudnutí, akné, jejich stopy mizí, po akné znatelně bledne.
Velmi užitečné budou navíc zábaly s akátovým medem a masáž s ním. Pravidelné procedury aktivují tok lymfy a krve, což přispívá k vymizení otoků a celulitidy. Pleť je vyhlazená, lehce napnutá, obnovuje tón.
Salonní medový zábal lze opakovat i doma
Důležité! Akátový med je skutečnou spásou pro exfoliaci a lámání nehtů. Koupele s ním obnovují zdravý vzhled nehtových plotének za pouhých 4-5 týdnů.
Pro ztrátu hmotnosti
Navzdory vysokému obsahu kalorií může být akátový med užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Nejradikálnější verze stravy, navržená na týden, zahrnuje pouze použití medové vody a sušeného ovoce.
Častěji se ale nápoje používají jako pomůcka k aktivaci metabolismu. K tomu se produkt zředí teplou vodou a přidá se citronová šťáva, skořice, zázvor, kurkuma a další koření, které podporují spalování tuků.
Důležité! Také pro ty, kteří chtějí zhubnout, je akátový med vhodný jako prostředek k odstranění přebytečné tekutiny z těla a obnovení tónu pleti. Užitečné budou koupele, zábaly, masáže s ním.
Kontraindikace
Akátový med je velmi užitečný, je vědecky prokázán. Navzdory všem možným výhodám jeho zařazení do stravy je však v některých případech nutné produkt opustit:
- diagnóza obezity nebo jednoduše výrazná nadváha;
- stadium exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu – peptický vřed, gastritida, pankreatitida;
- závažné srdeční selhání;
- jakákoli onemocnění doprovázená vážnými poruchami metabolismu;
- vážné problémy se zuby
- období přirozeného krmení dítěte;
- do tří let věku.
Těhotenství je nevyhnutelně spojeno se změnami metabolismu, je těžké předvídat, jak bude tělo reagovat i na známé potraviny.
Akátový med má ve srovnání s jinými odrůdami nepopiratelné výhody. Za prvé, zřídka způsobuje alergie. Za druhé, akátový med je dostupný i pro diabetiky.
Důležité! Doporučená denní dávka akátového medu, pokud je užitečná a nevyvolává obezitu, není větší než 100 g pro dospělého a 40 g pro dítě.
Výrobek není možné zahřát na teplotu vyšší než 45 °C (tj. přidat jej např. do horkého čaje). Z horka ztrácí bílý a žlutý akátový med nejen své výhody, ale při systematickém používání může tělu také uškodit.
Sběr a skladování
Na území Ruska se akátové plantáže na včelnicích nacházejí především v podhůří Kavkazu. To je způsobeno zvláštnostmi místního klimatu. Zde kvete koncem jara nebo začátkem léta.
Kvetení trvá, a proto sběr nektaru z akátu pro zpracování na med je pouze 7-15 dní. Navíc se stává, že ne všechny včely fungují: některé rodiny na včelnicích nemají čas se probudit ve správný čas.
Vysoká cena akátového medu je dána jeho chutí a užitnými vlastnostmi, krátkodobou dostupností surovin.
Pravidla skladování jsou standardní pro jakýkoli druh medu. Musí být uchováván v hermeticky uzavřené nádobě. Nejlepší je, když se jedná o nádobu z tmavého skla, která chrání obsah před přímým slunečním zářením. Pod jejich vlivem se příznivé vlastnosti akátového medu rychle ztrácejí.
Nádoba s akátovým medem je uchovávána na chladném (12-15 ° C) tmavém místě s konstantním mikroklimatem. Ideální je spíž nebo sklep, užitné vlastnosti zůstanou zachovány, pokud budete výrobek uchovávat v kuchyňské skříňce, která se často neotevírá.
Důležité! Plastové a kovové nádoby pro skladování akátového medu nejsou vhodné. Kov je obzvláště škodlivý – při kontaktu s ním začnou chemické reakce, příznivé vlastnosti produktu zmizí a uvolňují se toxiny.
Proč akátový med kandovaný
Přírodní akátový med se pozná mimo jiné velmi pomalou krystalizací. Díky vysokému obsahu fruktózy si zachovává tekutou konzistenci déle než rok (někdy až dva roky).
Proces krystalizace je však přirozený a nevratný. Postupně akátový med mění barvu na neprůhledně bílou nebo světlou krémovou, získává jemnozrnnou texturu, stává se tak trochu sádlem.
Kandovaný med je jedlý, příznivé vlastnosti jsou také zachovány
Důležité! Kandovaný akátový med lze přeměnit zpět na kapalinu s minimální ztrátou prospěšných vlastností roztavením ve vodní lázni.
Závěr
Vzhledem k prospěšným vlastnostem akátového medu se jedná o jednu z nejcennějších odrůd produktu. Není možné si nevšimnout jeho vynikající chuti, příjemné vůně. Díky jedinečnému chemickému složení zřídka způsobuje alergie, má minimum kontraindikací pro zařazení do stravy. Tělu však přinese užitek pouze kvalitní, nezkažený produkt, proto je potřeba umět vybrat ten správný akátový med a skladovat ho.
Recenze bílého akátového medu
Vzhledem k diagnóze diabetes mellitus je pro mě akátový med jedinou možnou variantou, zejména proto, že jeho blahodárné vlastnosti jsou příjemným bonusem. Zařazuji do jídelníčku pravidelně, mám moc ráda jemnou, mírnou chuť a jemné aroma. Není tam ani náznak svíravosti a hořkosti.
Med mám moc ráda, vyzkoušela jsem mnoho odrůd, ale akát je pro mě bezkonkurenční. Jak vzhled, tak chuť jsou úžasné. Používám ho jak na ošetření, tak i zevně, na péči o vlasy.
Tvaroh s akátovým medem je povinná snídaně pro mě i mého manžela. Oba mají chronická onemocnění – anémii a hypertenzi. Také dávám trochu dětem – produkt má mnoho užitečných vlastností, chemické složení je velmi bohaté. Už teď pozoruji, že onemocněly méně, lépe zvládají stres ve škole a vzrostla jejich fyzická odolnost.
