Při výběru čaje v obchodě se každý zákazník snaží vybrat kvalitní produkt, nikoliv čajový prach. Jak ale rozeznat přírodní produkt od padělku? Abyste se nestali obětí bezohledných výrobců, zkuste si sami pěstovat čínský čaj v pokojových podmínkách. Pravé čajové lístky můžete získat z rostliny zvané kamélie.
popis
Kultura je rozvětvený keř pokrytý tmavě zelenými listy s hladkým povrchem, na špatné straně je barva světlejší a struktura je plstnatá. Kvetení se vyznačuje estetickým vzhledem, květy mají bílé nebo světle růžové okvětní lístky. Plody, které se objevují koncem podzimu, mají tvar kulatých krabic se třemi chlopněmi.
Existují dva druhy kamélie – čínská a asámská. Odrůda Assam je vysoká rostlina dlouhá až 15 m, nelze ji tedy vysadit do bytu. Kamélie čínská má kompaktnější velikost, její čaj je bohatý, silný, nemůže se však pochlubit vůní.
V přírodě může čajovník růst i na kamenitých půdách, to znamená, že se nijak zvlášť neliší. Domovinou čaje jsou oblasti s tropickým a subtropickým podnebím, rostlina však snáší jak mrazy, tak i zasněžené zimy. Je pravda, že pokud je strom pěstován v nepříznivých podmínkách, pak bude kvalita čajových lístků výrazně nižší. Nejchutnější čaj se odebírá z keřů, které se chovají v agroklimatických pásmech subtropů v nadmořské výšce 1500 m nad mořem.
Strom, který se pěstuje uměle na plantážích, nemusí vždy produkovat kvalitní čaj. Kompetentní péče, speciální zpracování, doplňky výživy přispívají pouze ke zvýšení olistění, ale všechna tato opatření nemohou ovlivnit chuť budoucího nápoje. Domácí “čajový keř” také nemůže konkurovat chutí a vůní přírodnímu produktu nebo dokonce průmyslovému, ale jeho listy mají neméně přínos.
Čaj pěstovaný na parapetu lze konzumovat nejen jako ranní nápoj, ale také jako lék. Používá se k léčbě astmatu, anginy pectoris, onemocnění periferních cév a ischemické choroby srdeční. Rostlina má také antibakteriální vlastnosti, odstraňuje zápach z úst, ničí zlatého stafylokoka.
Přistání
Camellia sinensis lze pěstovat ze semen. Před výsadbou semena namočte. Všechny pop-up exempláře lze vyhodit – jejich klíčivost je nulová. Kvalitní sadební materiál od neperspektivního rozeznáte i tehdy, když semeništěm zatřesete: zrna, která se klepou a vypadají vysušená a neživotaschopná, jsou pro výsadbu nevhodná.
Výsadba je nutná okamžitě, protože semena čaje rychle ztrácejí klíčivost. Pokud to ještě není nutné, lze zrna umístit do navlhčeného písku, vložit do chladničky a skladovat při teplotě 4-5 stupňů. Výsev se doporučuje v zimě nebo v březnu. Před výsadbou by se semena měla uchovávat v horké vodě po dobu několika hodin nebo by měla být ponechána dva až tři dny ve vodě při pokojové teplotě, přičemž vodu denně vyměňujte.
Chcete-li aktivovat vývoj sadebního materiálu, pěstitelům květin se doporučuje upustit pár kapek “Epin”.
Po přípravě semen můžete začít s přípravou půdy. K tomu smíchejte písek, listovou půdu a rašelinu ve stejných částech. Do vybraného květináče vložte drenáž a zasypte zeminou. Navlhčete půdu a umístěte sem semena do hloubky 5 cm. Hrnec zakryjte sklem nebo průhlednou fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt, a nádobu ponechte při teplotě +20 +25 stupňů. Každý den musí být nádoba větrána a zajistit, aby země nevyschla. Obvykle se výhonky vylíhnou do měsíce, ale někdy tento proces trvá až 2,5 měsíce.
S příchodem dvou pravých listů jsou klíčky usazeny v samostatných nádobách. Při výsadbě výhonku do nové půdy se ujistěte, že kořenový krček je na úrovni země. Keř pravidelně navlhčete, půdu po navlhčení uvolněte, rostlinu přihnojte, ale připravte se na to, že kultura roste spíše pomalu. V prvním roce je růst asi 30 cm.Kvést začíná v 1,5 roce. Když jsou pupeny svázané, doporučuje se snížit frekvenci zavlažování. Dospělý jedinec se stává ve věku 7-8 let.
Pokud je “čajový keř” vysazen v soukromém domě, pak kultivace nebude obtížná. Když se venku výrazně oteplí, může být kultura instalována spolu s nádobou do půdy na místě. Když je rostlina držena v bytě, může být na léto vynesena na balkon. Pro zachování vlhkosti v teplém počasí může být půda pokryta vrstvou mechu nebo rašeliny.
Zalévání se provádí, když hliněná hrud zasychá. Keř je lepší navlhčit večer. Pokud je rostlina vystavena čerstvému vzduchu a venku prší, nepotřebuje zalévat. Během sucha je půda pravidelně navlhčena, dokud se v pánvi nevytvoří voda, v tomto případě se kapalina vypustí. Kypření se provádí po každé šesté zálivce.
Je velmi důležité rostlinu nepřelévat. Při podmáčení země zkysne, květina začne bolet. Známky nástupu onemocnění jsou šedozelené léze na povrchu půdy. Postupem času je z hrnce cítit páchnoucí zápach. Kultura se zastaví ve vývoji, listy se pokrývají fialovými skvrnami a začnou létat. Okyselení půdy je často způsobeno velmi prostorným květináčem nebo špatným odvodněním. V této situaci bude rostlina zachráněna včasnou transplantací a úplnou obnovou země.
Jakmile se venku ochladí, je potřeba květináče přinést do domu. Kultura není pro osvětlení příliš náladová, i když ve stínu bude pohodlnější. Aby se koruna vyvíjela rovnoměrně, pravidelně otáčejte květináč ke slunci v různých směrech.
sběr čaje
Chcete-li uvařit čaj z rostliny pěstované uvnitř, Následuj tyto kroky.
Rukama zaštípněte apikální výhonky, na kterých se vytvoří 2-3 listy.
Výhonky třete dlaněmi, dokud se uvolněným olejem nestanou lehce lepkavými a listy se promění v tubuly.
Čaj položte na prkénko a zakryjte igelitem na 15 minut.
Listy a výhonky sušte v troubě při střední teplotě.
Vzniklé čajové lístky sbírejte do skleněné nebo plechové nádoby a skladujte pod vzduchotěsným víčkem.
Čaj se vaří stejně jako jakýkoli kupovaný nápoj. Mějte na paměti, že jeho chuť se vám nebude zdát tak bohatá jako u průmyslového produktu, protože suroviny procházejí při výrobě dlouhými fázemi konzervování, fermentace a sušení. Uvědomte si však, že váš nápoj si zachoval všechny vitamíny, užitečné složky a oleje a pro zlepšení chuti můžete přidat ovoce nebo bobule.
Přehled kamélie sinensis ve videu níže.
Vytrvalý stálezelený keř Camellia sinensis je jednou z nejběžnějších rostlin v Indii, Číně a dalších zemích regionu. Není se čemu divit, protože pod druhovým názvem se skrývá známý čajový keř.
Jako dekorativní vnitřní kultura se tato rostlina ještě nerozšířila ze dvou důvodů:
- důstojnou konkurenci kultuře tvoří kvetoucí druhy kamélie;
- trvalka, dokonce i s pomalým růstem, vyžaduje povinné stříhání a tvarování koruny.
A přesto je camellia sinensis nesmírně zajímavý druh, hodný pěstování trpělivým pěstitelem.
Čajovník čínský má špičaté eliptické kožovité listy s pilovitým okrajem a tmavě zelenou barvou. Zatímco se listová deska teprve rozkládá, má světlejší odstín, tenčí a jemnější. V průměru dosahuje délka listů 7 a šířka je 4 cm.
Kvetení kamélie čínské je skromnější než u jejího japonského „příbuzného“. Z paždí se objevují jednoduché květy o průměru až 4 cm, často v párech. Zde nebudete moci vidět koruny nějaké světlé nebo pestré barvy. Koruny jsou bílé nebo krémově růžové, se žlutým konvexním středem.
Po opylení se na místě květů vytvoří zaoblené zploštělé trikuspidální truhlíky, uvnitř kterých se skrývají poměrně velká semena, která do začátku zimy dozrávají doma.
Péče o květ kamélie doma
Čaj čínské kamélie lze považovat za nenáročnou vnitřní kulturu, a přesto má rostlina své vlastní preference, které je důležité vzít v úvahu. Mezi povinné požadavky patří především pěstování ve volné, na organickou hmotu bohaté, ale vždy lehké půdě s kyselou reakcí. Jako takový substrát si můžete vzít hotovou směs pro azalky, kde je užitečné přidat trochu sphagnum a písku. Druhou možností je zemina z jehličnatého lesa s kousky kůry a jehličí.
Vysazené mladé keře potřebují teplo a dobré osvětlení. Rostliny jsou vystaveny světlým oknům, kde je možné zastínit zeleň před přímými poledními paprsky, což je důležité zejména v létě.
V teplé sezóně péče o květinu kamélie doma spočívá v pravidelném zavlažování, hnojení a prořezávání, které se pečlivě provádí na konci srpna.
Rostlina se bez problémů adaptuje na letní teploty, a tak se kamélie čínská často přenáší na balkóny, letní chaty nebo zahrady. Ale s nástupem podzimu je lepší přenést hrnec do tepla.
Optimální teplota pro dobu relativního klidu je 15 °C. Další ochlazení hrozí útlakem a smrtí rostliny.
V horkých dnech a když je rostlina ve vytápěné místnosti, je užitečné rosit kamélii čínskou převařenou teplou vodou. Zalévání se provádí tak, aby během aktivní vegetace byla půda pod keřem vždy vlhká. Přebytek je však nutné pravidelně vypouštět. Kultura dokonale vnímá zalévání okyselenou vodou. Dobře funguje mulčování kůrou a nasekaným spařeným jehličím.
Několik let po výsadbě rostliny vyžadují každoroční transplantaci. Pak se růst zpomalí a kamélii lze přenést do velké nádoby za 2–4 roky, vzhledem ke stavu rostliny.
Pro množení rostliny je snadné použít vrcholové řízky získané při srpnovém řezu. Zakořenění se provádí v lehkém substrátu nebo vodě pod filmovým krytem. Ale kromě této metody je možné pěstovat kamélii ze semen.
Pěstování čaje čínské kamélie ze semen
Semena pro zimní nebo jarní setí lze získat z dospělého keře nebo zakoupit v obchodě.
- Před zasazením do půdy se osivo zkontroluje na klíčivost ponořením do vody a odstraněním lehkých, plovoucích semen.
- Poté se semena určená pro domácí pěstování čajovníku čínského ponoří do horké vody, kde se uchovávají několik hodin. Tento postup lze nahradit namáčením na 48 hodin ve vodě při pokojové teplotě.
- Připravená semena se vtlačí 3-5 cm do vlhké směsi jehličnaté zeminy, písku a rašeliny.
- Nádoba s plodinami je pokryta fólií nebo sklem a ponechána při teplotě 22-25 ° C.
Půda před vyklíčením, po 1–2 měsících, by měla udržet vlhkost, zatímco skleník by měl být větraný krátkým otevřením fólie.
Klíčky by měly být ponořeny při otevření alespoň pár pravých listů. Již v tomto věku se čínské kamélie připravují v jednotlivých květináčích a při výsadbě je důležité neprohlubovat kořenový krček.
V prvním roce růst keře nepřesahuje 30 cm a poté se ještě zmenší. Ve druhém roce života kamélie kvete a se sběrem lístků na domácí voňavý čaj lze začít za 5-7 let. S dobrou péčí se kamélie doma stává skutečným dlouhým játrem a koexistuje s člověkem více než tucet let.
