Protože všechny luky jsou dobré pro zdraví. A mnohé z nich jsou velmi krásné. Tolik, že je lze bezpečně vysadit na záhony.
10 nejchutnějších druhů jedlé cibule, které můžete zasadit ve svém venkovském domě:
Cibule (Allium cepa)
Nejoblíbenější druh cibule. Jedí se cibule, které jsou bílé nebo fialové, kořeněné nebo sladké. Pěstuje se ve dvouleté kultuře: v prvním roce se vysévají černá semena, ve druhém setí. Cibulové peří je jedlé, ale hrubé.
Cibule-Batun (Allium fistulosum)
Jiný název je cibulka. Celoroční pohled. Roste divoce na Sibiři, v kultuře – všude, s výjimkou oblastí Dálného severu. Pěstují ji pro listy – chutnají jako cibulové peří, ale více vitamínové a křehké.
Slug Bow (Allium nutans)
Botanický název je visící cibule. Trvalka. Velmi mrazuvzdorná. Rychle roste, krásně a bohatě kvete s bledě růžovými hlávkami. Konzumují se mladé listy – objevují se brzy na jaře, kdy na zahradě ještě není jiná zeleň.
Schnitt-cibule (Allium schoenoprasum)
Celoroční pohled. A velmi dekorativní: často se vysazuje na květinové záhony kvůli květenství šeříku, které jsou mimochodem jedlé – přidávají se do salátů, ale nejčastěji se používají listy. Velmi mrazuvzdorná, může růst i na Dálném severu. Jiné názvy pro tento druh: skoroda, sekáč, sibiřská cibule.
Cibule vonící (Allium ramosum)
Tento druh je dobře známý ve střední Asii – tam se mu říká dzhusai, u nás je to častěji česnek čínský. A to není náhoda, protože na chuť připomíná cibuli i česnek zároveň. Trvalka. K jídlu používám listy, které se přidávají do salátů, hlavních jídel a dušené jako příloha, dále květové šípky – nakládají se jako medvědí česnek.
Je velmi nenáročný a neuvěřitelně mrazuvzdorný – vydrží teploty až -45 ° С.
pórek (Allium porrum)
Pěstují se kvůli zeleni, nebo spíše kvůli „nohě“ – ztluštělé stonku na základně rostliny. Jeho chuť je tenčí a sladší a vůně je jemnější než u cibule. Konzumují se i mladé listy (s věkem hrubnou). Jednoletá, dlouho zraje, proto se pěstuje přes sazenice. Celou zimu perfektně leží ve sklepě a při skladování na rozdíl od jiné zeleniny neztrácí vitamín C.
Shallots (Allium ascalonicum)
Trvalka. Tvoří hnízda o 4–10 cibulkách, proto se jí také říká čeleď cibule. Velmi rychle dozrává, poskytuje vysoké výnosy a dobře se udržuje. Cibule šalotky jsou malé, váží 20–50 g, s jemnou, nasládlou, mírnou chutí. Dá se sušit a na jaře vyhnat kvůli šťavnaté zeleni.
Cheremsha (Allium ursinum)
Druhé jméno je medvědí luk. Roste divoce po celé Evropě, ale dobře se mu daří v zahradách, pokud je vysazena ve stínu pod stromy. K jídlu se používají listy, které se sklízejí na jaře, dokud je ještě chladno – oteplením zhrubnou a bez chuti. Jejich chuť a vůně je silná, česneková. Rostlina je vytrvalá.
Rokambol (Allium scorodoprasum)
Je to egyptská cibule, španělský, koňský a sloní česnek. Botanici tomu říkají „česaná cibulka“. Trvalka. Navenek vypadá jako pórek, ale na rozdíl od něj má velké cibule, které jsou stejně jako tradiční česnek rozdělené na stroužky. K jídlu se používají listy a cibule – jsou méně štiplavé než česnek a vůně není tak ostrá. Druh je velmi plodný – i malý zahradní záhon může zajistit rodinu.
česnek (Allium sativum)
Po cibuli druhý nejoblíbenější druh cibule. Ano, ano, cibule! Její botanický latinský název se překládá jako setí cibule. Vytrvalá, ale vyžaduje kopání a přesazování. K jídlu se používají cibule, listy a šípky.
Téměř každý zahradník pěstuje na svém pozemku zeleň a cibuli. V tomto článku se podíváme na to, jaké druhy cibule jsou, fotografie s názvy odrůd a charakteristikami, abyste si mohli vybrat tu nejlepší pro vaši zahradu.
Odrůdy a druhy cibule, foto a popis
V zahradách Ruska najdete dva druhy cibule: cibuli a zelenou. U odrůd pěstovaných „pro greeny“ je cibule malá nebo prakticky chybí. Mnoho odrůd cibule, které se vysazují „na tuřínu“, také vytváří upravené listy zvané „šípky“ – také se konzumují a používají ke konzervaci, ale na úkor vývoje cibule.
Jednoleté odrůdy cibule
Cibule (lat. Allium cepa) je vytrvalá rostlina, kterou využívají kulinářští specialisté po celém světě. Přidává se do všech druhů pokrmů, konzumuje se syrový i vařený, používá se jako lék. Zvažte roční odrůdy cibule s fotografiemi a popisy, které se pěstují „na tuřínu“.
Žlutá cibule Krasnodar
Cibulka je žlutorůžová, velká 100-200 gramů. Doporučeno pro každoroční pěstování.
Odrůda cibule Krasnodar
Produktivita od 2 do 4 kg na čtverec. m. Rychle se kazí, netoleruje fyzické poškození, není přenosný.
Chuť cibule Krasnodarsky je mírně ostrá, vůně je jasná. Používá se při konzervaci a vaření.
Cibulový Yurzek
Povrchové šupiny jsou žluté se slámovým odstínem do 70-90 gramů. Raná odrůda s dobrou mrazuvzdorností, lze použít pro předzimní výsadbu. Pěstuje se ze semen jako jednoletá plodina a ze sad jako dvouletá.
Jednoletá raná zralá cibule – odrůda Yurzhek
Cibule Yurzhek je vysoce výnosná 2,5-3 kg na čtvereční. m., má vynikající udržovací kvalitu.
Má sladkou chuť a používá se při vaření. Častěji se odkazuje na odrůdy salátů.
Cibulový chalcedon
Slupka je hnědá, s bronzovým nádechem. Velká jednoletá odrůda s cibulkami o hmotnosti 80-130 gramů. Pro pěstování se doporučuje zvolit slunné, suché a otevřené místo. Odolná vůči chladu, klíčí při teplotě 5 stupňů Celsia při předzimní výsadbě.
Chalcedon cibulový je ceněn pro svůj vysoký výnos
Vyniká vysokou vydatností – až 8 kg na metr čtvereční. m. Má vysokou udržovací kvalitu.
Používá se především při průmyslové konzervaci a je vhodný pro přípravu slaných pokrmů.
Karatal
Barva žárovky je zlatožlutá. Pozdně zralá odrůda s velkými plody. Pěstuje se pouze v jednoleté kultuře ze semen. Špatně snáší mráz, proto se na záhony vysazuje pouze při stabilní teplotě vzduchu 15-20 stupňů Celsia.
Produktivita dosahuje 3-4 kg na m120. m., cibule jsou husté, váží až 8 gr. Skladováno až XNUMX měsíců, ale špatně se přepravuje.
Chuť je poloostrá, používá se do salátů a jídel bez tepelné úpravy, při přípravě teplých pokrmů, při konzervaci.
Cibule brzy Hádej
Barva je žlutá, může se objevit hnědá nebo fialová. Cibulka je silná, střední velikosti, 30-90 gr. Odrůda se pěstuje semenným nebo sadebním způsobem.
Onion Guess ocení milovníci pikantní konzervace
Jasná vůně a ostrost chuti činí tuto odrůdu nepostradatelnou pro milovníky pikantní konzervace. Průměrný výnos je 1,8 kg, při vytvoření příznivých podmínek pro pěstování můžete nasbírat až 3 kg na metr čtvereční. m. Variety Guess má vynikající skladovací kvalitu a dobře se přepravuje.
Chcete-li získat maximální výnos při pěstování cibule, musíte dodržovat pravidla zavlažování.
Vytrvalá cibule: odrůdy, fotografie a popis
Cibuli na tuřín a zelí lze pěstovat ze sevky – malých cibulí, které rostou v prvním roce setí semen. Cibule se skladují při teplotě ne nižší než 0 stupňů Celsia v krabicích, jejichž dno je posypáno rašelinou nebo zahradní zeminou. Výsadbový materiál je vybrán ve vzhledu, klíčivost a výnos budoucích výsadeb závisí na jeho kvalitě.
Sady cibule rostou rychle, vyžadují minimální péči a zralé cibule se dobře skladují. S pomocí takového osiva je možné pěstovat odrůdy Sturon, Centurion, Carmen, Shetana, Shallot, Hercules, Shakespeare, Alpha, Senshui.
Informace o výsadbě sad cibule najdete v našem článku.
Žlutá cibule Apogee
Cibulka je žlutá, se zlatým leskem. Průměrná hmotnost žárovky se pohybuje mezi 80-130 gramy. Výsev semen se provádí v druhé polovině března, cibulové sady se vysazují začátkem dubna. Pěstujte jak letničky, tak trvalky. Zimu snáší dobře.
Odrůda cibule Apogee se pěstuje pro dlouhodobé skladování
Průměrný výnos: 3-3,5 kg na čtvereční. m. Dobře se přepravuje, skladuje.
Odrůda má ostrou chuť, při nedostatku vláhy může být hořká. Je považován za univerzální, používá se ve všech typech vaření a konzervování.
Bílá sněhová koule luk
Pokrytý bílými šupinami. Poměrně velká, průměrná hmotnost žárovky je 120-200 gr. Pěstujte semenovou nebo sadební metodou v jednoletce nebo zasaďte do víceleté kultury.
Vytrvalá sněhová koule bílá cibule
Průměrný výnos je 2-3 kg na čtvereční. m. Kvalita udržování je průměrná, přepravitelnost dobrá.
Má nasládlou, poloostrou chuť, používá se při vaření. Ke konzervaci se přidávají pouze při přípravě rychlých marinád a jemných salátů.
Cibulový červený baron
Cibulka je tmavě fialová, pokrytá jasně červenou slupkou, dorůstá do 110-150 gr. Red Baron je raně dozrávající odrůda, pěstovaná metodou semen a sadby, ale je možné vysévat sadu i při dlouhodobé výsadbě.
Červená cibule – odrůda Red Baron
Průměrný výnos až 4 kg na mXNUMX. m. Má vynikající trvanlivost, dobře se přepravuje.
Má výraznou vůni, chuť poloostrou. Používá se do salátů a konzerv, nechutná hořce.
Bez ohledu na to, které odrůdy cibule jste si vybrali pro pěstování, je nutné každoročně měnit místo výsadby. Bez dalších opatření se užitečné látky v půdě obnoví za 3-4 roky.
Cibule miluje půdu bohatou na dusík, proto se nedoporučuje pěstovat ji na záhonech po zelí nebo bramborách. Dobrou úrodu lze na záhonech získat po cuketě, rajčatech, okurkách, dýních, hrášku, petrželce nebo kopru.
Chcete-li získat maximální výnos cibule, můžete využít doporučení našich čtenářů.
Druhy zelené cibule
Zelená cibule je vynikajícím kořením do salátů, druhého a prvního chodu. Obsahuje vápník a fosfor, prvky zlepšující stav zubů a zinek, který zlepšuje imunitu a podporuje růst vlasů a nehtů.
Peří zelené cibule neobsahuje prakticky žádné kalorie. Ve středních klimatických zónách pěstují zahradníci následující druhy cibule pro zeleň.
Zelená cibule Batun
Nevytváří cibule, listy se používají jako potrava. Střední ostrost, výrazné aroma. Batun se přidává do salátů, používá se k vaření. Nepřidávají na konzervaci, pouze do rychlých marinád.
Batun – nejběžnější druh zelené cibule
Výsev se doporučuje na prokypřenou půdu v polovině května. Odrůda dává největší úrodu ve druhém roce života.
Schnitt
Reprodukce se provádí semeny a dělením keře. Rostlina je jedlá, ale je považována za okrasnou a používá se na záhony. Nepoužívá se při konzervaci a teplých pokrmech, protože má lehce pikantní chuť. Listy dosahují tržní kvality v září druhého roku.
Schnitt – dekorativní kvetoucí druh zelené cibule
Odrůda zelené cibule Slizun
Voňavá rostlina s vysokým obsahem železa a vitamínů. Používá se především k přípravě čerstvých salátů.
Cibule Slizun se pěstují pro rané zelené v březnu
Kultura se množí dělením keřů, semen a sazenic. Listy dorůstají brzy na jaře.
Zelená cibule
Rozmnožuje se výhradně vegetativně, rychle roste, nepřechází do klidového stavu. Na jaře se vysazují bazální žárovky, na podzim – vzduchové žárovky. Pro výsadbu je vyžadována homogenní, volná, úrodná půda.
Vícepatrové cibule se množí cibulovinami a cibulovým dělením
Základy trubkovitých listů se používají k jídlu a cibule (vzduchové lusky semen) se marinují ve slaném nálevu. Zelení se používají do salátů a konzerv.
Pórek
Dvouletá kultura obsahující éterické oleje v listech. Nať je vhodná ke konzumaci syrová, vařená, dušená.
Pórek je velmi voňavá a zdravá zelenina, která se připravuje jako hlavní jídlo.
Pro mírné klima je nejvhodnější odrůda Karantan, která se pěstuje po sazenicích. Mladé rostliny se přenesou na otevřenou půdu na začátku května, v létě se hojně zalévají a pravidelně se rozlévají. Částečná sklizeň je povolena ve fázi 4-5 listů a může pokračovat až do pozdního podzimu.
Šalotka Pervomajská
Tato odrůda je cibule, ale pěstuje se pro zeleninu, protože její cibule je malá a nemá výraznou chuť. Kultura je poměrně mrazuvzdorná, proto se vysazuje v první dekádě jara, po tání sněhu. Před výsadbou půdu dobře pohnojte.
Šalotka je jedním z nejranějších druhů zelené cibule.
Používá se čerstvá a k vaření různých pokrmů. Používá se pro rychlé marinády.
Zelená cibule odrůda Angular
Vytrvalý druh s vonnými květenstvími. Vyznačuje se aktivním růstem nových pupenů, dává šťavnatou zeleň na konci podzimu.
Šikmá zelená cibule – okrasná i jedlá rostlina
zelená cibule šikmá
Navenek chutí i vůní připomíná česnek a může ho nahradit při konzervaci zeleniny. Jedná se o víceletou plodinu, ale na jednom místě se doporučuje pěstovat nejdéle 3 roky.
Zelená cibule Šikmá se často pěstuje místo česneku
Aplikace a skladování
Cibule se používá jak syrová do salátů, tak při vaření. Zelení se používají jako koření v sušené formě, přidávají se do masových pokrmů, koláčů, příloh. Zlepšuje chuť a nasycuje tělo vitamíny a minerály.
Tradiční medicína často doporučuje cibuli jako profylaktikum proti nachlazení, vyčerpání a neustálé únavě. V kombinaci s aloe, ředkví, medem nebo sušenými meruňkami se cibule používá k léčbě horních a dolních cest dýchacích, plísňových kožních lézí.
Podrobné informace o výhodách zeleně a cibule naleznete v našem materiálu.
Aby cibuloviny během zimování neztratily své vlastnosti, je třeba je správně skladovat. Pro tyto účely jsou vhodné pouze zralé plody bez mechanického poškození a hnilobných lézí.
Aby nedošlo ke ztrátě úrody cibule, je důležité ji správně skladovat.
Před uložením do prodyšných nádob by měla být plodina důkladně vysušena. Během zimy musíte pravidelně třídit zásoby a odstraňovat shnilé žárovky. Abyste zabránili klíčení, můžete kořenové laloky kauterizovat nebo je pokrýt vápennou pastou.
Informace o pravidlech skladování cibule najdete v našem článku.
Cibule, jejíž odrůdy jsme zkoumali, jsou nejlepší z hlediska výnosu, trvanlivosti nebo chuti, takže si je nejčastěji vybírají zahradníci v Rusku pro pěstování na svých pozemcích. Každý se sám rozhodne, která odrůda nejlépe vyhovuje jeho potřebám. Nejčastěji se pěstují oba druhy cibule – jak zelená, tak tuřín, protože mají zcela odlišné chutě a používají se do různých jídel, marinád, konzervačních receptů.
