Citronová marmeláda: TOP 16 lahodných receptů na vaření na zimu doma

Není těžké připravit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

• citrusové plody je třeba namočit do vroucí vody, aby se odstranila hořkost;
• abyste odstranili hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
• doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
• pokud je bílá vrstva pod kůží silná, musí být odříznuta;
• musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to ona, kdo dává bohatou chuť a jasnou barvu;
• připravenost se kontroluje těstem: na talířek dejte trochu hmoty, pokud při chladnutí rychle zhoustne, džem je hotový.

Možnosti citronové marmelády

Metoda #1 – Citronová marmeláda s kousky ovoce

Kilogram citronů se důkladně umyje kartáčem. Aby byl citron v džemu měkčí, celé ovoce se vaří 10 minut ve vroucí vodě. Každé ovoce je nakrájeno na tenké plátky, přičemž se odstraní semena, která se setkají. Tvar řezu může být libovolný: kruhy, poloviny nebo čtvrtiny. Kousky se zasypou 1,2 kilogramy cukru, jemně promíchají a nechají se 4 hodiny vařit, aby se vytvořila šťáva.

Poté se kandované citrony zapálí na minimální oheň a začnou se zahřívat. Když se tvoří pěna, odstraňuje se lžící. Vaření pokračuje po dobu 25 minut. Během této doby džem zhoustne a plátky ovoce se stanou průsvitnými.

Hotový džem je rozložen do připravených, sterilizovaných nádob a zkroucený víčky. Banky se izolují asi jeden den, takže džem má možnost pomalu vychladnout.

Kanál “iamCOOK” vám představuje recept na citronový džem se skořicí a čerstvým kořenem zázvoru

Metoda číslo 2 – Džem z citronů, prošel mlýnkem na maso

Pro tento recept vezměte 1 kilogram citrusových plodů a 1,5 kilogramu krystalového cukru. Můžete také použít tyčinku skořice a snítku máty, abyste do pokrmu přidali trochu koření.

Citrony nakrájíme na čtvrtiny a z každé části odstraníme semínka. Poté plátky projdou mlýnkem na maso a zasypou cukrem, přidá se skořice a snítka čerstvé máty. Výsledné citronové pyré se nechá stát při pokojové teplotě pro lepší oddělení šťávy a poté se zapálí. Hmotu vařte v intervalech 4x po 5 minutách každých 5 hodin. Přírodní příchutě – máta a skořice – jsou nutně odstraněny z hotového džemu.

Metoda číslo 3 – S přídavkem vody

Kilogram ovoce se nakrájí na tenká kolečka a odstraní se, jakmile se objeví kosti. Kruhy se zalijí litrem čisté vody a hmota se nechá den stát pod pokličkou při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby se plátky citronu vaří na středním ohni po dobu 15-20 minut. Během této doby by měla citronová kůra zprůsvitnit a při zmáčknutí mezi prsty se snadno deformovat.

Citrony se hodí zpět na síto a rozemele dužinu. Tento krok můžete vynechat a udělat džem s kousky ovoce. Do citronové hmoty přidejte 2 kilogramy cukru a pokračujte ve vaření. Džem dosáhne připravenosti asi za 1,5 hodiny. Během této doby se tekutina důkladně vyvaří a zmenší se objem na polovinu.

Další lahodný recept na citronovou marmeládu s pomerančem a zázvorem představuje kanál „Chci tak žít“

Metoda číslo 4 – Z citronové šťávy

Pro tuto přípravu vezměte 1,5 kilogramu čerstvých citronů. Z jednoho ovoce odstraňte kůru. To se nejlépe provádí jemným struhadlem. Poté všechny citrony projdou odšťavňovačem. Do výsledné šťávy se přidá 1,2 kilogramu krystalového cukru, kůra a špetka vanilky. Dort ve formě kůží a filmů je složen do řezu gázové tkaniny a svázán uzlem. Během procesu vaření bude tento sáček v pánvi s připravovaným džemem. Faktem je, že ve slupce citronu jsou pektinové látky, které umožňují rychlejší zhoustnutí džemu. Dezert vařte 20 minut, v případě potřeby odstraňte pěnu. Na samém konci vaření se sáček dortu odstraní a samotný džem se nalije do skladovacích nádob.

O přípravě dietního citronového džemu s náhražkou cukru a pektinem řekne video z kanálu “Hubneme s radostí!”

Příprava nádrže

Úspěch sklizně závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě nádob. Nádoby musí být bez třísek na hrdle, čisté, sterilizované a suché. Pokud je v nich voda, džem se zkazí a zkvasí.

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• vaření je možné;
• nad párou.

Recepty na citronovou marmeládu

Voňavý kyselý citron je ideální pro přípravu lahodné marmelády. Všechny recepty se snadno provádějí, doba vaření nejčastěji nepřesahuje 5-10 minut.

Jednoduchý recept na citronovou marmeládu

Tato možnost vaření nezabere mnoho času, džem nebude příliš hustý, v případě potřeby můžete přidat 1 lžičku. kukuřičný škrob nebo želatina.

Viz také: Jak houby skladovat – normy, pravidla, optimální podmínky, jak správně pěstovat, zpracovávat a skladovat houby (100 fotografií)

• cukr – 280-300 g;
• citrony – 3 ks;
• voda – 1 polévková lžíce l.

1. Citrony se nakrájí na čtyři stejné části a odstraní se všechna semínka.
2. Vložte plátky citronu do mísy mixéru a vše přerušte, dokud nebude hladké. Při absenci potřebného vybavení se citrusové plody jemně nasekají nožem.
3. Citronový tvaroh přesuňte do hrnce.
4. Navrch nasypeme cukr a přidáme lžíci pitné vody. Vše je důkladně promícháno.
5. Dejte na sporák, na středním plameni, za stálého míchání přiveďte k varu.
6. Po uvaření stáhněte oheň na minimum.
7. Vařte 5 minut na mírném ohni za intenzivního míchání.

Jednoduchý recept na pomerančový džem

Podívejte se také na tyto články

• Blagovarskaya plemeno kachen (kříž)
• Nejlepší odrůdy lilku pro otevřenou půdu
• Odrůda vinné révy Bajkonur
• Odrůdy zelí pro nakládání a skladování

Pomerančový džem doma je hotový docela rychle. Níže uvádíme jednoduchý recept, který se hodí nejen na zavařování na zimu, ale i jen tak k jídlu.

Jednoduchý recept na pomerančový džem

Složení:

• Neloupané pomeranče – 1 kg;
• Cukr – 0,7 kg;
• Voda – 200 ml.

Aby byl džem užitečnější, můžete místo cukru dát med. Med samozřejmě může chuť výsledného pokrmu mírně změnit, ale rozhodně ji nezkazí!

Příprava:

1. Omyjte pomeranče a oloupejte kůru struhadlem do samostatné nádoby. Samotné ovoce musí být rozděleno na plátky, odstranit bílé filmy a semena.
2. Aby byl džem homogenní, dužina citrusů se roluje v mlýnku na maso, můžete k tomu použít i mixér, bude to ještě jednodušší, protože ovoce pustí hodně šťávy.
3. Vezme se nádoba na vaření džemu a nalije se do ní ovocné pyré, cukr, voda. Nejlepší možností pro vaření je keramická pánev, džem se na ni rozhodně nelepí, ale v případě neexistence může být alternativou obyčejná kovová mísa.
4. Povidla ihned dejte na velký oheň, když se začne vařit, oheň se zmírní a směs se hodinu vaří, aby trochu zhoustla. Během vaření je třeba džem míchat.

Hotový džem zhoustne, získá úžasný, jantarový odstín a bohatou chuť. Nalije se do sterilizovaných sklenic a jeden den se čistí pod víkem. Poté jej můžete přesunout do spíže. Doma je podle hostesek dobře uskladněný.

Recept na pektinový pomerančový džem

Doba pečení: 25 minut

1 porce hotového výrobku obsahuje:

• kalorický obsah – 52.8 kcal;
• bílkoviny – 0.24 g;
• tuky – 0.05 g;
• uhlohydráty – 5.6 g.

K výrobě pomerančového pektinového džemu budete potřebovat:

• pomeranče – 1 kg;
• cukr – 500 g;
• pektin – 5 g.

Krok za krokem vaření

1. Zbavte se kůry, nakrájejte oloupané pomeranče, odstraňte bílé blány. Vmíchejte cukr a vařte 5 minut.
2. Pektin smícháme s trochou cukru a vložíme do džemu. Vařte více pomerančů, ale ne déle než 3 minuty, jinak pektin velmi brzy zničí svou strukturu.
3. Džem ochlaďte a uložte do čistých průhledných sklenic. Uzavřete sterilizovanými víčky. Skladujte na chladném místě.

Jablečný džem s mrkví

Neuvěřitelně krásná slunečná barva. Ani přidání dýně jablečný džem tolik nerozjasní.

• 1,2 kg cukru;
• 1 kg mrkve;
• Kilogram cukru;
• 1 citron;
• 400 ml vody;
• Půl lžičky skořice;
• Případně můžete přidat půl lžičky mletého zázvoru.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte sklenici vody a přidejte sklenici cukru. Vařte po varu 50 minut na mírném ohni.

Jablka oloupeme ze slupky a semínek, nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru. Citron zbavte kůry jemným struhadlem a přidejte k jablkům. Z citronu vymačkejte šťávu. Pošlete jablka, kůru a citronovou šťávu na mrkev, vylijte zbývající vodu, přidejte cukr. Přidejte skořici a zázvor. Míchat. Vařte 20 minut, dokud jablka nezměknou. Po změknutí jablek musí být celá hmota rozdrcena mixérem. Vařte dalších 15 minut a nalijte do sklenic.

Co můžete jíst s citronovou marmeládou?

Džem vyrobený z citronů a jiného ovoce nebo sušeného ovoce lze přidávat do různých jídel, doplňovat je a dodávat jim chuť sofistikovanosti. Sladkost citronové marmelády se skvěle hodí k domácím palačinkám a palačinkám. Džem může být nádivkou na palačinky.

Džem citron se zázvorem je nejen užitečný v chladném období, ale také pikantní. Může posloužit jako dresink na ovocný salát a udělat ho bohatším. Možnosti, s nimiž můžete jíst pamlsek: s vaflemi, dietním chlebem, krutony, housky bez náplně, bagety, sušenky z žitného chleba.

Džem ze šťavnatých citronů bude vynikající náplní do pekařských kvasnic. Buchty a koláče s domácími dobrotami jsou vydatné, nadýchané a mají skvělou chuť.

Pro hubnoucí by měly být součástí jídelníčku přírodní produkty s minimem tuku. Džem vyrobený z čerstvě vymačkaného ovoce se ideálně hodí do jídelníčku a přinese kompletní výhody.

Jemný, jantarový dezert s příjemnou kyselostí ozdobí každý čajový dýchánek za chladných zimních večerů. Výroba citronového džemu není náročný proces a výsledkem je nejen chutné, ale také zdravé pohoštění. Citron obsahuje velké množství cenných makro- a mikroprvků a vitamínů. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat práci srdce, podílet se na procesech hematopoézy a provádět další funkce v těle.

Jemnosti výroby citronového džemu na zimu

Není těžké připravit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

• citrusové plody je třeba namočit do vroucí vody, aby se odstranila hořkost;
• abyste odstranili hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
• doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
• pokud je bílá vrstva pod kůží silná, musí být odříznuta;
• musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to ona, kdo dává bohatou chuť a jasnou barvu;
• připravenost se kontroluje těstem: na talířek dejte trochu hmoty, pokud při chladnutí rychle zhoustne, džem je hotový.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového dezertu závisí na správném výběru citronových plodů:

• plody musí být celé, bez známek kažení;
• slupka by neměla být tlustá, čím silnější je slupka, tím více hořkosti a tím déle bude trvat, než se vsákne nebo ji úplně odstraní;
• nepoužívejte ovoce s vrásčitou kůží;
• ovoce by mělo být pevné, měkkost neznamená čerstvost, nebude šťavnaté.

Příprava nádrže

Úspěch sklizně závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě nádob. Nádoby musí být bez třísek na hrdle, čisté, sterilizované a suché. Pokud je v nich voda, džem se zkazí a zkvasí.

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• vaření je možné;
• nad párou.

Nejlepší recepty

Jedinečnost tohoto dezertu spočívá v tom, že na základě základní verze se připravuje mnoho nových zajímavých pochoutek. Přidává se do něj koření, ovoce, pomeranče, zázvor.

Rychlý recept

K získání džemu potřebujete:

• citron – 1 kilogram;
• voda – mililitry 130;
• cukr – 1 kilogram.

1. Kartáčujte citrony. Vařte 5 minut.
2. Nakrájejte na plátky nebo kostky, jak chcete.
3. Vařte sirup z vody a cukru, vložte citrusové plody, vařte 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vanilku.
4. Zkontrolujte připravenost tím, že trochu položíte na talíř.
5. Uložte do připravené nádoby a uzavřete.

Citronová marmeláda s kousky ovoce

Pro změnu můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. 15 minut před koncem vaření přidejte kousky ovoce.

Recept na mlýnek na maso

Vaření s mlýnkem na maso vám umožní získat džem jednotné konzistence. Sada použitých komponent je stejná jako v rychlém receptu. Dále můžete použít skořici, vanilku.

1. Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody. Nakrájejte, odstraňte kosti a stočte.
2. Nalijte stanovené množství cukru.
3. Vařte půl hodiny a uložte do sklenic.

S přidanou vodou

Používá se klasická sada ingrediencí.

1. Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody.
2. Nakrájíme na tenká kolečka, zalijeme litrem vody a necháme 10 hodin namočit.
3. Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se kapalina odpaří, plátky zprůhlední.

Z citronové šťávy

Džem ze šťávy bude průhledný, se slunečným odstínem.

1. 1 kilogram citronů umytý, nakrájený, prošel odšťavňovačem.
2. Vložte dort do gázy, během vaření bude ve šťávě. Látky ve slupce umožňují rychlejší zhoustnutí hmoty.
3. Do šťávy nasypeme 1,2 kilogramu cukru a vaříme půl hodiny.
4. Vyjměte sáček s koláčem, nalijte hmotu do připravené nádoby.

S chutí

Džem se slupkou v hotové podobě vypadá jako s kandovaným ovocem. Používá se klasická sada komponentů.

1. Oddělte kůru, namočte na hodinu do studené vody. Slijte tekutinu a znovu namočte.
2. Kůru nakrájíme na kostičky, zasypeme cukrem a vaříme 10 minut.
3. Rozemlejte citrony v mixéru nebo projeďte mlýnkem na maso. Dáme ke slupce, vaříme další čtvrt hodiny. Distribuovat do bank.

Bez vaření

Tento džem se nazývá “vitamín”. Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Absence tepelné úpravy vám umožní ušetřit maximum vitamínů.

1. Kilogram citronů namočte na 10-15 minut do vroucí vody. Slijte kapalinu a osušte. Plody musí být úplně suché, jinak džem zkvasí.
2. Otočte mlýnkem na maso, nalijte 1,5 kilogramu cukru. Necháme čtvrt hodiny odstát, občas promícháme, aby se rozpustilo. Nalijte do sterilizované suché nádoby a uložte do chladničky.

S pomeranči

Pomeranče dodají citrónové marmeládě jas, vůni a bohatost.

• pomeranč – 450 gramů;
• citron – 450 gramů;
• cukr – 1 kilogram.

1. Citrusové plody omyjte. Odstraňte kůži z pomerančů. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti. Posypte cukrem.
2. Rukama vymačkejte šťávu z citronů. Nalijte na pomeranče.
3. Vymačkané citrony nakrájíme na proužky, zalijeme litrem vody, 5 minut povaříme, slijeme tekutinu, znovu slijeme a vaříme půl hodiny.
4. Tekutinu z citronů nalijte přes sítko do pomerančů. Vařte půl hodiny a šlehejte mixérem.
5. Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky, vložte do citronovo-pomerančové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
6. Rozdělte do připravené nádoby.

S zázvorem

Citron a zázvor jsou nejen chutné, ale také zdravé.

• citrony – 1 kilogram;
• zázvor – 230 gramů;
• cukr – 1 kilogram.

1. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu, zbytek povařte 10 minut.
2. Nakrájejte na kousky, odstraňte kosti a vyšlehejte mixérem. Připravenou šťávu slijeme.
3. Posypte cukrem a vařte půl hodiny.
4. Zázvor oloupeme, nastrouháme a přidáme k citronu. Vařte dalších 10 minut, uložte do sklenic.

S pomerančem a zázvorem

Citronovo-zázvorová marmeláda s pomeranči se připravuje podle předchozího receptu. Nakrájejte 450 gramů pomerančů na plátky, šlehejte mixérem spolu s pomeranči. Zvyšte množství cukru o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. Pokud chcete, můžete použít pouze vanilku. Džem se připravuje podle rychlého receptu. 10 minut před koncem tepelné úpravy přidejte 5-7 gramů vanilky a půl tyčinky skořice.

s želatinou

Pokud hosteska pochybuje o výsledku, že hmota bude gelovatět, můžete použít želatinu. Džem se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

1. Pro uvedené množství produktů je potřeba 15 gramů želatiny. Musí být naplněn 100 mililitry vody, počkejte, až nabobtná.
2. Na konci vaření vložíme do horkého džemu a vaříme 2-3 minuty. Distribuovat do bank.

S kiwi, banány a pomerančem

Tento džem se připravuje podle receptury s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány rozšlehané mixérem.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek dodá džemu zvláštní pikantnost. Chuť “pro amatéra”, ale stojí za vyzkoušení. Připraveno podle principu receptury s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně chleba

Tento pomocník vám rychle a bez problémů připraví báječný lahodný dezert. Sada komponentů – podle klasického rychlého receptu.

1. Citrony vaříme 10 minut, nakrájíme na malé plátky, vložíme do pekárny.
2. Nalijte uvedené množství cukru, nastavte požadovaný režim. Pokud žádný není, nastavte režim vaření na 1,5 hodiny.
3. Hotový džem naaranžujte do sklenic.

Recept na cukrovinky v pomalém hrnci

Sada komponent může být použita z jakéhokoli receptu, hlavním tajemstvím je, že pomalý sporák udělá tento džem bez úsilí a času hostesky.

1. Citrony vařte 10 minut. Jemně nakrájejte, vložte do misky multivarku.
2. Nalijte cukr, počkejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí.
3. Nastavte režim “Pečení” na 1 hodinu při 120 o.
4. Džem rozdělte do sklenic.

Skladování dezertů

Hermeticky uzavřené nádoby jsou skladovány za pokojových podmínek po dobu jednoho roku, v tmavých, chladných místnostech – až 2 roky. “Vitaminka” – džem bez vaření – se skladuje výhradně v chladničce, ne déle než šest měsíců.