Citronový kompot

Vyzkoušejte skvělý osvěžující nápoj. Během léta a podzimu mají mnozí tendenci vyrábět více přířezů ze zeleniny a ovoce. Citronový kompot lze však sklízet minimálně po celý rok: od zimy do léta a od léta do zimy. Koneckonců, takový kompot osvěží o nic horší než jakékoli jiné nápoje.

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat citronový kompot na zimu? Připravte si potřebné ingredience na kompot. Citron se velký, šťavnatý, čerstvý, s výraznou vůní. Kůže by neměla být suchá a vrásčitá. Takové citrony ležely dlouhou dobu a kompot s nimi pravděpodobně nebude chutný.

Krok 2:

Protože se citron používá do kompotu spolu se slupkou, ovoce důkladně opláchněte, přetřete kartáčkem a znovu opláchněte.

Krok 3:

Citron rozkrojte podélně napůl a každou polovinu podélně rozpůlte. A vzniklé podlouhlé plátky nakrájejte na nepříliš silné kousky. Měl bys dostat ubikaci. Citrony na kompot můžete nakrájet různými způsoby, ale čím větší je plocha kontaktu ovoce s vodou, tím více šťávy dá.

Krok 4:

V hrnci dejte vařit 3 litry vody. Když vezmeme v úvahu vaření, měli byste skončit s kompotem jen na 1 třílitrovou sklenici, s přihlédnutím k ovoci a cukru. Položte plátky citronu a přidejte cukr. Jemně, aby se ovoce nerozdrtilo, vše promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Kompot přiveďte zpět k varu a vařte další 2-3 minuty.

Krok 5:

Sklenice a víčka od kompotů důkladně omyjte zvenku i zevnitř a sterilizujte. To lze provést napařováním pomocí speciální sterilizační pokličky nebo zapečením sklenic v troubě. Pokud sklenice sterilizujete v troubě, nevkládejte je hned do horké trouby, jinak z rozdílu teplot prasknou. Sklenice je potřeba dát do studené trouby na rošt, aby se zahřívaly postupně.

Krok 6:

Kompot nalijte do sklenic. Měl jsem jednu dvoulitrovou sklenici a jeden litr. Můžete použít jednu třílitrovou sklenici. Kompot navíc není nutné sterilovat, protože už obsahuje hodně kyseliny citronové, která při správném skladování zabraňuje růstu bakterií.

Krok 7:

Sklenice uzavřete šroubovacím uzávěrem nebo je pomocí klíče srolujte cínovými víčky.

Krok 8:

Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout. Sklenice s vychladlým citronovým kompotem otočte dnem vzhůru. Kompot skladujte na chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo. Ideálně se jedná o sklep, ale postačí obyčejná skříň. Otevřený kompot skladujte v lednici. Dobrou chuť!

Sklenice je lepší sterilizovat souběžně s vařením kompotu, aby sklenice neměly čas vychladnout. Pokud totiž nalijete nedávno vroucí kompot do zcela vychladlých sklenic, může sklenice prasknout. Prach a bakterie se také nestihnou usadit na sklenicích a vících.

Základ proto většinou připravuji na jednom hořáku a na druhém zároveň sterilizuji sklenice. Víčka se sterilizují paralelně ve vodě ve stejném hrnci.

Sterilizované sklenice by měly být okamžitě zakryty sterilizovanými víčky.

Kompoty z citronu a grapefruitu mohou být hořké, ale podle mě je normální, že je takový kompot lehce hořký: mezi dužinou a vrchní kůrou je navíc bílá vrstva. Pokud se neodstraní, jakýkoli kompot po naléhání bude hořký. A čím je tato vrstva silnější, tím bude nápoj hořčí.
Osobně mi tento druh hořkosti nevadí. Pokud ji však chcete zcela odstranit, musíte odstranit tenkou vrstvu kůry samostatně, aniž byste ovlivnili bílou část, a poté odřízněte bílou kůru z dužiny. A kompot připravujte pouze ze žluté dužiny a kůry přímo. Vyhoďte bílou část.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Citronový kompot dodává tělu další sílu a posiluje imunitní systém. Takový nápoj je relevantní nejen v létě k uhašení žízně, ale také v zimě, kdy se prudce zvyšuje potřeba vitamínů. Můžete si připravit výhradně citrusový nápoj, nebo jej zkombinovat s širokou škálou ovoce a bylinek.

Jak vařit citronový kompot v hrnci

K vaření se ve většině případů používá celý citrus jako celek. Proto je důležité součást předem vyčistit. Citron je potřeba dobře opláchnout pod tekoucí horkou vodou a otřít ho houbičkou.

Při výběru citrusů je lepší dát přednost zástupcům s tenkou kůží. Před použitím se také otřou papírovou utěrkou, vloží do sklenice nebo pánve, zalijí horkou vodou a nechají 15 minut. Tento postup pomáhá odstranit obvyklou hořkost z kůry a učinit ji měkčí.

Hrnec na vaření se používá smaltovaný nebo nerezový. Takové materiály nejsou schopné oxidace. Kompot přitom nebude přijímat cizí pachy a chutě.

Mezi výhody takového nápoje je třeba poznamenat nejen jeho jedinečnou chuť, snadnou přípravu, ale také schopnost vařit polotovary téměř po celý rok. Citrusové plody se ostatně dají snadno najít na pultech supermarketů v zimě, na jaře i jindy.

Recept na citronově mátový kompot

Citronovo-mátová chuť je cenná především v horku a horku. V takovou chvíli opravdu chcete rychle uhasit žízeň a osvěžit se. Tento problém nejlépe vyřeší jednoduchý recept na kompot.

• citrusy – 3 ks;
• máta – 1 snítka;
• cukr – 250 g;
• voda – 2,5 l.

1. Citrony se důkladně umyjí v mýdlové vodě kartáčkem.
2. Poté namočte do horké vody, jak je popsáno výše.
3. Na sporák postavte hrnec, zalijte vodou.
4. Připravené citrusy nakrájíme na půlkolečka spolu se slupkou a vložíme do hrnce.
5. Poté, co se voda vaří, vařte 10 minut.
6. Po uplynutí stanovené doby se do vody nalije cukr.
7. Máta se promyje a také se přidá do pánve.
8. Kapalina se míchá tak, aby se cukr úplně rozpustil.
9. Vařte dalších 5 minut a vypněte oheň.

Nyní musí kompot z citronu a máty stát dalších 15-20 minut pod víkem, poté může být ochlazen a podáván.

Důležité! Mátu je lepší brát čerstvou, dodá kompotu intenzivnější chuť. Ale i ze sušené větvičky se dá udělat kompot.

Vychlazený nápoj lze podávat u stolu s kostkami ledu.

Recept na citronový kompot, jako v jídelně

Známý z dětství, lehký kyselý nápoj mírně žluté barvy, je docela možné si ho připravit doma.

Citronový nápoj se připravuje z následujících surovin:

• voda – 3 l;
• citrony – 3 ks;
• cukr – 3 st. l;
• med – 6 lžíce l.

1. Citrusové plody se umyjí, odstraní se hořkost kůry a nakrájí se na tenké kroužky. Tloušťka každého kroužku není větší než 5 mm. Kosti musí být odstraněny.
2. Na dno pánve se rozloží drcené citrusy. Navrch se posype cukrem.
3. Jemně promíchejte vidličkou.
4. Poté přidejte vodu a zapněte oheň. Jakmile se tekutina vyvaří, můžete hořák vypnout.
5. Nepřidávejte med do vroucí vody. Nejenže zabije své léčivé vlastnosti, ale také vyvolá výskyt látek nebezpečných pro tělo. Je nutné počkat, až teplota kapaliny klesne na 40 stupňů. Poté přidejte med, důkladně promíchejte.

Citronový kompot, jako v jídelně je připraven. Podávejte vychlazené na pokojovou teplotu nebo studené.

Jak vyrobit mražený citronový kompot s ovocem

Bobule z mrazáku mohou citrusový nápoj zpestřit a dodat mu extra sladkost. Chuť kompotu se jen málo liší od kompotu vyrobeného z čerstvých surovin.

Z čeho se připravuje:

• mražené citrusy – 100 g;
• bobule (maliny, třešně, rybíz, jahody) – 100 g;
• voda – 2,5 l;
• cukr – 300

1. Voda se přivede k varu.
2. Citrony a bobule se nerozmrazují, okamžitě se vloží do vroucí vody, přidá se cukr a promíchá se.
3. Kompot se vaří 5 minut, pak se oheň vypne a nápoj se nechá dosáhnout na sporáku.

Barva hotové kapaliny bude záviset na použitých bobulích. Ale nebude nasycená, protože kyselina citronová neutralizuje jiné barvy.

Výsledný citronový kompot doma ze zmrazených potravin lze připravit, když se hosté náhle objeví na prahu. Pokud jim neotevřete všechny ingredience nápoje, bude velmi těžké uhodnout celé složení. Zkušené hospodyňky mají proto vždy v mrazáku pytlík mražených citrusů a lesních plodů, aby si uvařily lahodnou pochoutku a neutíkaly do obchodu.

Citronový kompot s granátovým jablkem

Granátové jablko dodá nápoji červený nádech a propůjčí mu jemnou sladkou hořkost. Připravuje se velmi jednoduše a hlavní časové náklady bude vynaloženo na řezání samotného granátového jablka.

• citrony – 2 ks;
• granátové jablko – 1 ks;
• voda – 3 l;
• cukr – 150

Postupný recept na výrobu citronového kompotu s fotografií výrazně zjednoduší postup:

1. Voda se zapálí.
2. Citrus se omyje pod horkou vodou a nakrájí na polovinu.
3. Všechna semena se vyjmou z granátového jablka a dají je do samostatné misky.
4. Po vroucí vodě přidejte cukr, semena granátového jablka. Z půlek citronu vymačkejte šťávu a půlky vhoďte do pánve.
5. Necháme 5 minut povařit na mírném ohni a vypneme.

Kompot potřebuje dosáhnout 5-10 minut. Poté se ochladí a podává se u stolu.

Recept na citronový kompot se zázvorem a medem

Takový nápoj připomíná spíše vitamínový střik. Může být aktivně používán během chladného počasí pro udržení imunity.

K vaření kompotu ze zázvoru a citronu s medem budete potřebovat:

• citrusy – 1 ks;
• čerstvý kořen zázvoru – 50 g;
• Med – 250 g;
• cukr – 100 g;
• voda – 2,5 l.

1. Zázvor se omyje, oloupe a nakrájí na malé kroužky.
2. Kořen zázvoru vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
3. Poté položíme omyté a nakrájené citrony, cukr. Vařte dalších 5 minut, vypněte oheň.
4. Poté, co teplota nápoje klesne na 40 stupňů, přidá se med.

Hotový nápoj trvá dalších 30 minut.

Lahodný kompot z citronu a bazalky

Bazalka má jemnou hořkost a sladkou dochuť. V kombinaci s citronem můžete získat vynikající, orientální, aromatický nápoj pro teplé období.

Ingredience na kompot s citronovou bazalkou:

• citron – 0,5;
• fialová bazalka – 1 svazek;
• cukr – 150 g;
• voda – 2 l.

Jak připravit kompot:

1. Na sporák se dává voda.
2. Bazalka se omyje pod tekoucí vodou, listy se oddělí od stonků. Stonky jsou vyhozeny.
3. Ovoce se omyje kartáčem a nakrájí se na velké plátky.
4. Když se voda vaří, přidejte do pánve lístky bazalky, citron a cukr.
5. Vařte na mírném ohni 10 minut.

Rada! Existuje několik druhů bazalky, ale jsou to právě fialové listy, které dokážou nápoji dodat chutnou barvu.

Uvedené proporce umožňují vařit kompot s lehkými kyselými tóny. Aby bylo sladší, můžete zvýšit množství cukru.

Citronový kompot se skořicí

Milovníci orientálních motivů si mohou uvařit kompot z citronu a skořice. Bude to vyžadovat:

• citrony – 2 ks;
• skořice – 2 tyčinky;
• voda – 2,5 l;
• cukr – 150

1. Omyté a nakrájené citrusové plody vložíme do vroucí vody.
2. Poté se přidají tyčinky skořice a cukr.
3. Vařte 3 minuty a vypněte.

Tento kompot se podává teplý nebo vychlazený.

Kompot z mandarinek a citronu

Pro získání pestřejší a sytější chuti se do citronového kompotu přidávají mandarinky a jablka. Takový nápoj se často objevuje v nabídce mateřských škol díky své původní chuti a užitečným vlastnostem. To bude vyžadovat:

• citron – 1;
• mandarinky – 5 ks .;
• jablka – 3 ks .;
• cukr – 250 g;
• voda – 2 l.

Příprava citronového kompotu jako na zahradě:

1. Veškeré ovoce omyjte pod tekoucí vodou.
2. Citrusové plody se loupou. Mandarinky rozdělíme na plátky, citrony nakrájíme na kostičky.
3. Jablka se oloupou, nakrájí na plátky a smíchají se s připravenými citrusovými plody.
4. Ovocnou směs necháme 15 minut namáčet.
5. Kůru nasypte do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
6. Cukr, citrusy, jablka se nalijí do vroucí vody.
7. Vařte 5 minut a vypněte oheň.

Pro bohatší chuť se nápoj louhuje asi 40 minut.

Recept na kompot z ibišku a citronu

Kombinace dvou kyselých složek je ideální do horkého dne. Chcete-li vařit kompot z citronu a ibišku, musíte:

• voda – 2 l;
• ibišek – 100 g;
• citron – 1;
• cukr – 150

Jak uvařit nápoj:

1. Voda se přivede k varu.
2. Do pánve přidáme omyté a nakrájené na kroužky citrusy a ibišek.
3. Trvejte na 20 minutách.

Nápoj je světlý, bohatý, s velmi originální chutí.

Jak udělat citronový kompot na zimu

Užitečné přířezy lze otevřít na sváteční stůl nebo kdykoli, když chcete sobě a blízkým dopřát něco exotického. Vaření citronového kompotu na zimu nezabere mnoho času. Pro začátek si připravte sklenice na konzervaci. Jsou důkladně omyty od nečistot, prachu a poté sterilizovány. Do takové nádoby se nalije horký nápoj a sroluje se.

Aby byl nápoj obohacen o užitečné látky, do citronů se přidávají šípky, brusinky a další přísady. Můžete také zkusit uvařit originální nápoj přidáním cukety.

Nejjednodušší recept na citronový kompot na zimu

Používejte pouze citrusové plody a cukr. Potřebné množství ingrediencí:

• citrony – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 6 l.

Jak rychle uvařit kompot na zimu:

1. Voda se nalije do smaltované pánve a položí se na sporák.
2. V této době se citrusy umyjí, nakrájí na 4 části.
3. Citrony a cukr se přidávají do vroucí vody. Důkladně promíchejte.
4. Vypněte oheň a trvejte dalších 5 minut.

Hotový nápoj lze stáčet do lahví.

Kompot s citronem a brusinkami na zimu

Brusinka je uznávána jako univerzální bobule. Používá se k výrobě džemů, zavařenin, omáček. Pokud jej přidáte do kompotu s citrony, získáte nápoj s jasnou sladkokyselou chutí.

• citrony – 5 ks;
• brusinky – 1 kg;
• voda – 5 l;
• cukr – 350

Jak vařit kompot na zimu:

1. Brusinky se umyjí, vyberou se zkažené ovoce.
2. Plody citronu se umyjí, nakrájí na kroužky.
3. Bobule se nalijí do vody a položí pánev na oheň.
4. Po uvaření se tam hodí citrony a cukr.
5. Vařte dalších 10 minut.

Horký nápoj se nalévá do sklenic.

Voňavý šípkový kompot s citronem

Šípková s citronem dává zajímavou, nasládlou, ale ne šmrncovní chuť. Takový nápoj bude v zimě skvělým prostředkem k posílení imunity celé rodiny. Plody šípku je nejlepší používat čerstvé, rychle se vzdají své chuti a vůně.

Ingredience na vaření kompotu:

• citrony – 3 ks;
• čerstvý šípek – 1 kg;
• voda – 6 l;
• cukr – 200

Jak správně vařit:

1. Nejprve si připravte jahody. Je třeba je umýt, zkazit, odříznout stonky a květenství.
2. Citrony se umyjí a nakrájí na kostky.
3. Bobule se nalijí do hrnce s vodou a zapálí.
4. Po zahřátí vody vysypeme cukr a rozmícháme.
5. Šípky necháme 10 minut povařit v cukrovém sirupu, poté přidáme citrusy a vaříme dalších 5 minut.

Vitamínový kompot z čerstvých šípků a kostiček citronu je hotový.

Jak srolovat citronový a cuketový kompot na zimu

Cuketa má neutrální chuť, ale skvěle doplní nejrůznější pokrmy. V kompotu dokážou zvýraznit chuť hlavní složky a učinit ji nezávislejší.

Chcete-li uvařit nápoj, musíte:

• cuketa – 1 ks .;
• citron – 3;
• cukr – 500 g;
• voda – 5 l.

Jak uvařit nápoj:

1. Cuketa se omyje a oloupe. Poté rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky.
2. Omytý citrus se také nakrájí na kostičky spolu s kůrou.
3. Připravené ingredience jsou umístěny v čistých, suchých, sterilizovaných sklenicích. Výsledná směs vystačí na 6 litrů.
4. Převařte vodu a nalijte do sklenic. Srolujte víčka.

Nápoj dobře zažene žízeň a skvěle se hodí i k pití k různému, sladkému pečivu.

Jak skladovat citronové kompoty

Optimální skladovací teplota pro uchování je od +5 do +20 stupňů. Proto se ve většině případů banky spouštějí do sklepa, sklepa nebo do spíže. Hotové kompoty z citronu, maliny, šípku a cukety z konzervy se skladují za následujících podmínek:

1. Nedostatek slunečního světla.
2. S výjimkou změn okolní teploty.
3. Nízká vlhkost.

Za těchto podmínek konzervace vydrží rok nebo dokonce dva, aniž by ztratila svou chuť.

Závěr

Citronový kompot tak může potěšit i ty nejnáročnější gurmány. Díky své originalitě, složení vitamínů a užitečným vlastnostem se často stává oblíbeným, zejména v létě.