Co by mělo být na stole na Silvestra 2023?

Nový rok nejsou jen dárky a blahopřání, ale také stůl se slavnostními pokrmy, u kterého se sejdou příbuzní a přátelé.

Hostesky potřebují vytvořit menu a stát v dlouhých frontách v obchodě, které se 2-3 dny před svátkem stávají obrovskými. A aby příprava novoročního stolu nezabrala mnoho času, využijte tento článek a služby doručovacích služeb domů.

Co by mělo být na novoročním stole 2023

Symbolem roku 2023 je černý vodní králík (kočka), na stole by tedy neměl být žádný králík ani zajíc. Zvláštní pozornost by měla být věnována přítomnosti zeleniny, ovoce a bylinek. Na druhou stranu má kočka velmi ráda ryby a maso. A pokud chcete majitele příštího roku hýčkat, můžete do jídelníčku zařadit lososa, lososa, sledě, tuňáka a kuřecí maso. Je lepší, když jsou pokrmy připraveny z celého jatečně upraveného těla nebo kusu a po podávání nakrájeny na porce.

Novoroční jídlo by mělo potěšit symbol nejen nadcházejícího roku, ale i toho odcházejícího – tygra. Na schůzce v roce 2022 měly být pokrmy z hovězího masa na stole, nyní už být nemají. Ideální možností, jak respektovat dvě zvířata najednou, je podávat maso a zeleninu v jednom pokrmu. V troubě upečte například kuřecí korpus a jako přílohu uvařte pečenou, vařenou nebo dušenou mrkev, chřest, batáty. Vhodné jsou také obiloviny: proso, hnědá nebo leštěná rýže, ječmen a pšeničné obiloviny.

Zvažovat můžete i pokrmy s přídavkem neutrálních ingrediencí – mléka a vajec, kočky je milují. Může to být Olivier salát, Stolichny salát nebo dezerty s přídavkem mléčných výrobků.

Při výběru novoročních nápojů je třeba mít na paměti, že obě zvířata mají aristokratickou povahu. Proto se nedoporučuje přidávat na stůl silné alkoholické nápoje, pouze v malých množstvích – koňak, likéry, vodka. Vedoucí pozici by mělo zaujímat šampaňské.

Jak sestavit správné menu

Králík a kočka jsou domácí mazlíčci, proto se doporučuje setkat se s nadcházejícím rokem 2023 doma a prostírat stůl vlastníma rukama s láskou a péčí. A aby hostitelka nestrávila celý den 31. prosince v kuchyni, je třeba vzít v úvahu následující body:

Připravte si menu předem s ohledem na chutě symbolu roku a hostů.
Podrobný seznam produktů s ohledem na počet hostů. U každého z vybraných pokrmů uveďte konkrétní množství nebo váhu zeleniny, ovoce, masa.
Pokud plánujete dát na stůl něco nového, například dezert, mělo by to být připraveno předem. To vám dá vědět, zda je pamlsek podle vašeho vkusu a co se na něm dá změnit.
1-2 dny před dovolenou proveďte přípravy. Uvařte vejce, mrkev, řepu, kuře a další potraviny, vložte je do samostatných nádob a dejte na chladné místo.
Zmrazit. Na rozdíl od polotovarů lze zmrazené produkty skladovat měsíce. Do pokrmů z drůbeže si můžete předem připravit například brambory. Oloupejte, uvařte do poloviny, přidejte trochu mouky a másla, vychlaďte a zmrazte v sáčku.

Dobrou možností je použití konzervovaných potravin. Kdo by nemiloval nakládané okurky nebo kysané zelí na korejský způsob s mrkví?

Proč si dělat seznam potravin

Předkompilovaný seznam pomůže urychlit proces výběru produktů v obchodě nebo online trhu. Člověk tak bude vědět, co koupit, a nebude trávit čas přemýšlením.

Seznam produktů je sestaven v souladu s preferencemi pozvaných hostů. Po oslavě Nového roku proto nebudete muset vyhazovat nedotčené produkty, které se vám nelíbily.

READ

Jaká jídla jedí pštrosi?

Pokud máte seznam, nemusíte chodit do obchodu několikrát, když se v procesu vaření náhle ukáže, že něco chybí. Také odpadne nutnost stát ve frontách, kde můžete o prázdninách strávit až půl hodiny.

Základní produkty na novoroční stůl

Pro diverzifikaci standardního novoročního stolu jsme sestavili seznam produktů, které lze použít k vaření.

Na setkání v roce 2023 můžete vařit kuřecí maso. Je třeba se vyhnout kravskému a vepřovému masu.

Pečení v troubě je způsob vaření, který ušetří čas hostesky. A aby bylo maso šťavnaté a chutné, můžete ho vařit v pečicím sáčku předem potaženém kořením nebo omáčkou podle chuti.

Masné výrobky

Na novoroční stůl se hodí: šunka, uzená klobása, paštiky, trhanec nebo tlačenka.

Jsou perfektní jako samostatná svačina nebo náplň do sendvičů. A aby chlebové výrobky nezvlhly, lze je trochu osmažit.

Bílá cibule

Bílou se na rozdíl od obyčejné nebo červené cibule nemusí před vařením opařit, nechutná hořce a hodí se do salátů i na smažení.

Červenou cibuli lze předem marinovat v jablečném octu. Získá nasládlou dochuť a je ideální pro brambory nebo sledě.

Konzervovaný zelený hrášek nebo kukuřice

Konzervovaný hrášek a kukuřice se často používají do salátů a také se přidávají do dušeného masa.

Při jejich výběru je třeba hledět na štítek. Nápis GOST označuje, že výrobek byl vyroben v souladu se zavedeným receptem (složení: hrášek nebo kukuřice, sůl, cukr a voda).

Nejlepší doba pro sklizeň hrachu je květen-červen, kukuřice je srpen. Pokud jsou tato data konzervace uvedena, pak sklenice obsahuje skutečnou zeleninu, nikoli předsušenou. A pokud se při třepání sklenice ozývají zvuky přetékající vody, výrobce neuvedl určité množství produktu.

Tvrdé a polotvrdé sýry se přidávají do salátů, přesnídávek a teplých jídel. Může to být parmazán, gouda, tilsiter, ruský, kostroma atd.

Polotuhé jsou vhodné na pečení, protože se i po vychladnutí snadno oddělují od celkové hmoty, což se o parmazánu říci nedá.

konzervovaná rajčata

Vhodná jsou kupovaná nebo domácí konzervovaná loupaná rajčata ve vlastní šťávě. Jsou užitečné pro lasagne, ryby, mořské plody, drůbeží maso.

konzervovaná olivová směs

To je pro hostesku opravdová nutnost. Výrazně zkracuje dobu vaření salátu. Uvařit zeleninu samotnou totiž trvá 25–40 minut a také je potřeba ji vychladit, oloupat a nakrájet.

Smetana s obsahem tuku do 33 %

Z nich můžete připravit lahodnou smetanovou omáčku, která může jít se stejným kuřetem nebo se stát součástí dezertu.

ořechy

V podstatě se přidávají do salátů nebo pečeného masa v konečné fázi – na ozdobu.

Konzervy

Řeč je o konzervovaném hrášku, kukuřici a olivách. Lze je použít jako přílohu nebo do salátů.

Přidávají se do mnoha novoročních jídel: saláty, občerstvení s plněnými vejci a mnoho dalších.

Kaviár je pěkný doplněk k novoročnímu stolu. Nejčastěji je to ona, kdo je v ruské osobě spojen s Novým rokem. Můžete si koupit napodobeninu nebo pravou, 125gramová zavařovací sklenice stačí pro tříčlennou rodinu.

Nakládané okurky

Pokud je doma sklenice nakládaných okurek, měly by být umístěny na novoroční stůl. Skvělou variantou je nakrájený do salátu nebo podávaný jako předkrm.

Při nákupu konzervovaných okurek se musíte podívat na marinádu. Měl by obsahovat pouze vodu, ocet, cukr, sůl a pepř.

READ

Proč nemůžete jíst hodně paprik?

Smetanový je vhodný ke svačině, vařeným nebo pečeným bramborám. Skutečný obsah tuku není nižší než 72,5 %.

Slunečnicový olej je potřebný pro smažení masa nebo zeleniny. Musí odpovídat GOST a zpravidla se nazývá „slunečnicový olej“.

Olivový olej je perfektním dresinkem pro uspokojení potřeb lidí, kteří sledují váhu.

Ovoce a bobule

S velkým množstvím jídel na novoročním stole byste neměli sbírat hodně ovoce. Koupit si můžete jablka, hrušky, banány, hroznové víno a samozřejmě mandarinky.

Stačí je umýt a 2-3 kousky dát krásně na misku s ovocem.

česnek

Česnek se používá čerstvý nebo sušený jako koření k masu, jako předkrm se sýrem nebo zapečený s bylinkami a namazaný na lehce opečený chléb.

hořká čokoláda

Ve srovnání s mléčnou a bílou má bohatší a jasnější chuť. Vytvoří dokonalou omáčku, se kterou bude chutnější obyčejné ovoce, cupcake nebo zmrzlina.

Šampaňské

Šampaňské je atributem novoročního stolu. Nápoj je letos obzvláště aktuální a odpovídá černému vodnímu králíkovi – měkkému a lehkému.

Мороженое

Nejjednodušší dezert vůbec. Kromě toho je rozmanitost zmrzliny v obchodech obrovská: existuje každá chuť – od vanilky po pistácie.

Zeleň

Používá se na ozdobu a jako jedna z přísad do teplých jídel, salátů a přesnídávek. Stačí koupit trochu cibule, petrželky a koriandru.

Kontrolní seznam: seznam produktů pro novoroční stůl

Kompletní seznam toho, co musíte koupit na Nový rok:

klobása;
maso;
sýr;
cibule;
olej;
koření;
konzervovaná zelenina;
vejce;
majonéza;
plody;
mouka/škrob;
chléb;
čerstvá zelenina;
těsto;
mírně solené nebo čerstvé ryby;
červený kaviár;
greeny;
houby;
matice;
pití.

Co dělat, když nemáte čas nakupovat

Rozvoz jídla šetří čas i peníze. Není třeba nastupovat do auta, trávit čas na silnici, hledat parkovací místo a stát ve frontě. Jednou z nejoblíbenějších služeb je Scooter. Jeho hlavními výhodami jsou doručení již od 15 minut, není třeba připlácet za kurýrní služby, široká oblast pokrytí, práce v 55 městech a pravidelné akce se slevami až 60 %.

Kvůli COVID-19 začalo doručování fungovat nejen pro kavárny a restaurace, ale i pro většinu obchodů. Mnoho online katalogů je navíc rozsáhlejších, než nabízejí offline prodejny. Běžné obchody zpravidla fungují od 7:00 do 22:00 a v aplikaci je objednání dostupné kdykoli – stačí vybrat požadovaný den a čas pro příjem produktů. Velmi žádaná je křižovatka, kde zákazníci najdou slevy až 70 %.

Pokud není čas ani na vaření z dovážených produktů, skvělou alternativou je rozvoz jídel z kaváren a restaurací. Můžete je třídit podle tematických kategorií (například maso nebo pizza), stejně jako porovnávat místa mezi sebou, aniž byste opustili aplikaci. Yandex Food splňuje výše uvedené podmínky, navíc neustále pořádá propagační akce a za objednávky z některých provozoven je připsán cashback, který lze utratit v jakékoli kavárně.

Společnosti, které si váží svých zákazníků, sledují kvalitu zboží. Jejich kupující nikdy neobdrží prošlé produkty. To lze říci o společnosti VkusVill, která je známá svými vysoce kvalitními produkty, včetně těch, které vyrábí pod vlastní stejnojmennou značkou. Navíc mají vždy rozvoz zdarma, velký výběr zdravých potravin, slevy pro zákazníky až 40 % na určité kategorie a zajímavý bonusový program, v jehož podmínkách je možná platba body až 100 % z ceny nákupu .

READ

Co dát do jamky při jarní výsadbě rybízu?

Chcete-li přilákat štěstí v příštím roce, můžete ozdobit sváteční stůl v souladu s preferencemi symbolu nadcházejícího roku 2023. Nyní vám řekneme, co je třeba zvážit a jak králíka uklidnit!

Podle východního kalendáře jsou králíci různí – Země, Zlatí, Dřevo, Oheň. V příštím roce, od 22. ledna, bude patronát Vodní králík, kterého bude doprovázet černá barva. Šťastná čísla jsou tři, čtyři a šest a také čísla s jejich kombinacemi (64, 43 atd.). Nadcházející rok slibuje, že bude stabilní, klidný a nepřinese velké otřesy. Předpokládá se, že charakter zvířete, které bude sponzorovat, ovlivňuje celý rok.

Pokud jde o barvy svátečního stolu, je nejlepší dát přednost červené, modré, fialové a růžové. Tyto barvy přinášejí štěstí pro nadcházející rok. Ale je lepší opustit klasické zlaté a bílé barevné schéma. Tmavě hnědá, tmavě žlutá a bílá nebudou dobře fungovat. To neznamená, že musíte úplně aktualizovat nádobí nebo textilie, abyste králíka potěšili, ale na stůl lze přidat malé barevné detaily – ubrousky, sklenice, svíčky atd. Nechybí ani průhledné prvky, jako pocta živlu vody, a malé figurky králíků.

Při výběru outfitu na slavnostní večer se můžete zaměřit i na šťastné barvy. Černá je perfektní, protože je to barva samotného Králíka. Je lepší zvolit lesklé nebo průhledné šperky. Jednoduchost a přirozenost jsou nejlepšími společníky pro příští rok. Dejte přednost přírodním tkaninám a nepříliš náročným vzorům.

Při výběru svátečního menu stojí za to vzít v úvahu chutě patrona nejen příštího roku, ale i toho odcházejícího. Tygr jako symbol roku 2022 by měl být věnován několika masitým pokrmům. Ale abychom si Králíka uklidnili, je nejdůležitější ho nepodávat na stůl, králičí pokrmy je lepší na jídelníček nezařazovat.

Mrkev, zelenina a obilniny jsou skvělé ingredience, které lze použít k přípravě mnoha různých pokrmů. Neznamená to, že je třeba podávat kaši jako přílohu, ale docela dobře je možné zařadit například předkrm nebo salát s vařenou rýží, kuskusem nebo bulgurem.

Salát s mořskými plody a černou rýží

Svěží a velmi chutná varianta, která je ideální pro sváteční stůl.

Směs mořských plodů – 200 gramů;
Černá rýže – 100 gramů;
Čerstvá rajčata – 1 ks;
Čerstvá okurka – 1 ks;
Listy salátu – 3-4 ks.;
Sůl, pepř a olivový olej – podle chuti.

Rýži propláchneme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Mořské plody rozmrazte, vložte do pánve s rozehřátým olejem a za stálého míchání pár minut opékejte. Rajčata, okurku a hlávkový salát omyjeme a osušíme, nakrájíme a dáme do hluboké mísy. Přidejte rýži a mořské plody. Podle chuti osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem, promíchejte a salát podávejte.

Krabí salát s rýží a mrkví

Králíka můžete uklidnit salátem se dvěma jeho oblíbenými ingrediencemi a bylinkami.

Krabí tyčinky – 200 gramů;
Rýže – 80 gramů;
Konzervovaná kukuřice – 200 gramů;
Mrkev – 2 ks .;
Sůl, pepř, bylinky, majonéza – podle chuti.

Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka a vychladne. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme majonézu a promícháme. Samostatně nastrouháme krabí tyčinky a ochutíme majonézou, promícháme. Nakrájejte zeleninu, spojte s kukuřicí a majonézou, promíchejte.

READ

Jak krmit okurky ve skleníku, pokud listy žloutnou?

Na servírovací talíř položte formovací kroužek. Na dno navrstvíme: rýži, mrkev, kukuřici, krabí tyčinky. Salát podle chuti ozdobíme a před podáváním necháme asi hodinu v lednici nasáknout.

Mrkev, mimochodem, může být použita nejen jako přísada, ale také jako dekorace. Stejně tak zelení. Malé kytice čerstvých bylinek budou vynikající dekorací stolu.

Pokud pro vás není snadné upravit jídelníček podle chuti hlodavce, pak je tu skvělá alternativa – uvařte si, co máte rádi, ale ozdobte pokrmy tak, abyste králíka uklidnili. Tematická výzdoba novoročního stolu je zábavná, slavnostní a originální. A symbol příštího roku vaši snahu jistě ocení.

Plněná vejce “Králíci”

Můžete použít buď celý recept, nebo jen designový nápad. Tato zářivá plněná vejce můžete vyrobit s naprosto jakoukoli náplní, kterou máte rádi.

Vejce – 5-6 ks;
Krabí tyčinky – 3 ks;
Tavený sýr – 1 ks;
Mrkev – 1 ks .;
Čerstvá okurka – 1 ks;
Sůl, pepř, majonéza a bylinky – podle chuti.

Vejce předem uvaříme v osolené vodě, zchladíme a oloupeme. Opatrně rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Na jemném struhadle nastrouháme krabí tyčinky, sýr a žloutky. Dochutíme majonézou, solí a pepřem podle chuti, důkladně promícháme. Hotovou náplň natřeme pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky do půlek bílků.

Okurku a mrkev nakrájíme na tenké plátky. Pomocí kuliček pepře udělejte králičí nos a oči. Uši – mrkev a okurka. Trochu zeleně jako knír a předkrm lze podávat.

Další možností zdobení plněných vajec je položit na náplň malé plátky mrkve a proužky majonézy. Velmi jednoduché a velmi neobvyklé.

Sendviče s kaviárem “Mrkev”

Klasickou novoroční svačinku lze podávat tak, že si ji Králíček určitě oblíbí.

Bagel – 1 ks;
Červený kaviár – 120 gramů;
Máslo – 60 gramů;
Kudrnatá petržel – na ozdobu.

Bagel nakrájejte diagonálně na střední plátky. Odstraňte z jednoho okraje trochu kůrky, aby byl plátek podlouhlý jako mrkev. Chleba osušíme na pánvi, potřeme máslem a přidáme kaviár. Umístěte sendviče na servírovací talíř. Umístěte malé svazky petrželových listů, které napodobují mrkev.

Roztomilý a vtipný králík vyrobený z vařeného vajíčka může být umístěn na želé. Želé maso uvařte podle oblíbeného receptu a nechte dobře ztuhnout. Poté ozdobíme králíkem a podáváme.

Svačina na sušenky

Základem svačiny mohou být nejen krabí tyčinky, ale také hutné pěny, paštiky a nadrobno nakrájené saláty.

Krabí tyčinky – 4 ks;
Vejce – 1 ks .;
Tavený sýr – 1 ks;
Majonéza podle chuti;
Sušenky – 50 gramů;
Ředkvičky, sýr, nové koření a bylinky – na ozdobu.

Pro přípravu základu uvařte vejce natvrdo, vychladněte a oloupejte. Krabí tyčinky, sýr a vejce nastrouháme na jemném struhadle. Ochutíme majonézou a promícháme. Ze směsi udělejte malé kuličky a položte je na krekry.

Pro výrobu dekoru vyřízněte uši z tvrdého sýra a zajistěte párátkem. Udělejte oči z kuliček pepře, nos z kousku slupky ředkvičky a knír ze zelené. Z dužiny ředkviček můžete na ozdobu vykrájet malé sněhové vločky.

Olivier “Králík”

Tradiční novoroční salát lze tentokrát podávat v podobě roztomilého kamaráda zajíčka.

Brambory – 3 ks .;
Nakládaná okurka – 2-3 ks.;
Vejce – 7 ks. (3 veverky na ozdobu);
Mrkev – 1 ks .;
Konzervovaný hrášek – 1 plechovka;
vařená klobása – 200 gramů;
Sůl a majonéza – podle chuti;
Olivy – na ozdobu.

READ

Jak se starat o růže, aby neuvadly?

Celý proces je standardní – brambory, mrkev a vejce uvařte v osolené vodě, vše zchlaďte a oloupejte. Oddělte 3 bílky a dejte stranou. Nakrájejte pár plátků mrkve a klobásy a dejte stranou na ozdobu. Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, přidáme hrášek, ochutíme majonézou, dochutíme solí a promícháme. Salát položte na servírovací talíř a vytvořte obličej a uši. Odložené bílky nastrouháme a posypeme jimi salát. Z klobásy pak udělejte uši, nos a líčka, z mrkve ústa a vlásenku, oči a řasy z oliv. Salát ozdobíme a podáváme.

Tuňákový salát “Černý králík”

Rybí salát můžete ozdobit černým kaviárem (jeseterem nebo proteinem) a roztomilým králičím obličejem.

Konzervovaný tuňák – 180 gramů;
Brambory – 5 ks .;
Mrkev – 1 ks .;
Vejce – 4 ks. (+ na ozdobu);
Uzený tavený sýr – 50 gramů;
Černý kaviár – 100 gramů;
Majonéza a sůl – podle chuti;
Nori, olivy – na ozdobu.

Mrkev, brambory a vejce předem uvaříme v osolené vodě, ochladíme a oloupeme, zvlášť nastrouháme na středním struhadle. Na servírovací talíř položte asi polovinu brambor ve tvaru hlavy s ušima. Osolte a namažte majonézou. Tuňáka rozmačkejte a v rovnoměrné vrstvě rozprostřete na brambory. Dále rozložíme vejce, uhladíme a potřeme majonézou. Opatrně položte mrkev, ale pouze na hlavu, bez uší. Osolte a namažte majonézou. Vše posypeme strouhaným sýrem a zakryjeme zbylými bramborami. Přitlačte vlhkýma rukama, aby salát dobře držel tvar.

Boky ozdobíte překrytím proužky nori. Vršek ozdobte kaviárem. Z vajíčka pak udělejte zajíček. Oči jsou olivy, tykadla jsou kousky sýra.

Ve skutečnosti může být každý salát ozdoben ve tvaru králíka. Například posypte vrchní vrstvu salátu sýrem a udělejte obličej z oliv a mrkve.

Salát lze tvarovat i jako sedícího králíka. Velmi efektně bude vypadat i na stole.

Salát můžete také posypat nasekanými bylinkami a ozdobit kousky vařeného vejce.

A pokud salát používá vařenou mrkev, může být podáván takto. Pár doteků v podobě tenkých plátků oliv a snítek petržele a originální tématické jídlo na váš stůl.

novoroční dort

A slavnostní večer můžete zakončit zářivým piškotovým dortem.

Vejce – 4 ks;
Cukr – 150 gramů;
Mouka – 130 gramů;
Sůl – 1 špetka;
Rostlinný olej – 1 lžička.

Zakysaná smetana – 500 gramů;
Cukr – 100 gramů;
Zahušťovadlo na zakysanou smetanu – 2 sáčky;
Potravinářské barvivo černá a oranžová – na ozdobu.

Smíchejte cukr, vejce a špetku soli, šlehejte do nadýchané hmoty. Postupně přidáváme prosátou mouku. Hotové těsto vložte do vymazané, žáruvzdorné formy. Sušenku vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na půl hodiny. Sušenka by měla dobře nakynout a být dozlatova hnědá. Dobře vychladíme a nakrájíme na 3 vrstvy.

Na přípravu krému vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem a zahušťovadlem do nadýchané hmoty. Trochu smetany si dejte stranou a spojte s černým barvivem, promíchejte. Barva trochu více krémově oranžová.

Z jednoho z piškotů vykrojíme uši. Položte na talíř vedle spodní kůrky.