Petržel je jedním z nejznámějších, někdy nenahraditelných koření pro naše pokrmy. Jedí se jeho zelená část a kořen. Rod petržele má pouze dva druhy, z nichž nejrozšířenější je kadeřavá petržel, nazývaná také setá, listová nebo obyčejná.
Často dochází k záměně mezi listovými a kořenovými formami rostliny; mnozí věří, že jsou zcela odlišné. Kořen je ve skutečnosti jen poddruh kadeřavého, který zdědil mnoho svých mateřských vlastností, ale dostal nové, například vyvinutější kořen. Mnoho listových odrůd má také kořenovou zeleninu, ve formě mrkve, ale je menší než kořenová a olistění může být buď obyčejné, nebo kadeřavé. V tomto případě vše závisí na odrůdě listové petrželky.
Kdy na jaře zasadit (zasít) semena petržele do otevřené půdy
Než přejdeme k popisu procesů výsadby, chci vám říci něco o vlastnostech petržele. Lidé se často ptají, kterou petržel je lepší zasadit – listovou nebo kořenovou. Chcete-li to provést, musíte si na tuto otázku odpovědět sami, konkrétně proč ji vysazujete. Často se vysazuje pro zeleň. Ale zeleň petržele je jiná, hladké listy nemohou dlouho ležet, ochabují, ale například kudrnaté listy si vždy udrží svůj tvar. V salátu vypadá krásně, ale chutná trochu drsně.
Listovou petržel lze pěstovat jako sazenice, kořenová petržel by se takto neměla sázet, jinak vyrostou nevzhledné kořeny. Kořenová nať je menší a sušší. Zimuje ale dobře a další rok dává velmi ranou zeleň, která se dá jíst. Pokud si ale myslíte, že můžete otrhat olistění kořene a následně kořen vykopat, tak vás zklamu, ať už nať nebo kořen. Listové jsou v tomto ohledu lepší, zelení můžete neustále po troškách odřezávat.
Pokud pěstujete petržel na prodej nebo na uskladnění, doporučuji odrůdu Gloria, která dosahuje technické zralosti nejrychleji, dobře se skladuje, ale v ceně má tuhé olistění. Další výhodou Glorie je možnost přezimování. V tomto případě se příští rok dočkáte velmi rané sklizně.
Osobně doporučuji vysadit listovou petržel odrůdy Biser. Má velmi chutné, jemné zelené, ale bohužel kvůli jemnému olistění špatně leží.
Nebo odrůda Breeze. Měkké, dlouhotrvající listy, ale menší velikosti.
Obecně existuje mnoho odrůd. Najděte si pro sebe ten nejlepší a zasaďte ho, ale nyní si promluvme o tom, jak ho zasadit.
Bez ohledu na druh a odrůdu petržele je obecná doba výsadby stejná. Chcete-li rozhodnout o načasování, pojďme zjistit, o jaký druh rostliny jde, co se jí líbí a co ne. Rostlina je mrazuvzdorná, světlomilná a odolná vůči stínu. Semena mohou klíčit při teplotách od +3 stupňů a sazenice snesou mrazy až do -8 stupňů. Doporučená teplota pro vývoj je +12 stupňů. Vegetační doba do technické zralosti zelené hmoty je 60-80 dní, do zrání okopanin je 110-140 dní.
Roste dobře na hlinitých a písčitých půdách s kyselostí pH=6-7. Roste i na těžkých půdách, ale vytváří nevzhlednou okopaninu. Vůbec nesnáší stojatou vodu, proto se nevysazuje do oblastí s vysokou spodní vodou.
Petržel se obvykle pěstuje dvěma způsoby:
- ze semen – získat listy a kořeny, s možností nejprve získat sazenice
- z kořenových plodin – pro vynucení listů nebo získání samotné kořenové plodiny
Výsadba semen do země se provádí ihned po tání sněhové pokrývky, kdy půda rozmrzne a ohřeje se o několik stupňů. V závislosti na regionu se výsev vyskytuje v dubnu až květnu. Příznivé dny pro setí můžete vždy vyhledat podle lunárního kalendáře pomocí kalendáře umístěného na straně webu. V roce 2021 budou tyto dny následující:
listová petržel:
- února – 5.-6., 8.-10
- března – 8-10
- dubna – 5.-6., 10.-12
- května – 7.-9
- června – 4.-6
- července – 5.-8
- srpna – 2.–6., 31
- září – 1.-3., 29.-30
kořenová petržel:
- března – 20-24
- dubna – 19., 22.–24
- května – 19.-21
- června – 17-18, 20-23
- července – 14-15, 18-20
Jak správně zasadit petržel na otevřeném terénu se semeny
Při výsadbě petržele je třeba vzít v úvahu, že patří do čeledi Umbelliferae, což znamená, že obal semen obsahuje silice, které zabraňují jejich bobtnání. Kvůli přítomnosti olejů semena obtížně klíčí. Zasazení suchých semínek do půdy a jejich jednorázové zalít je zaručeně zabije.
Aby k tomu nedošlo, musí být postel se semeny neustále navlhčena, dokud se neobjeví výhonky, nebo pokryta krycími materiály, které zabraňují odpařování vlhkosti. V závislosti na teplotě půdy může tento proces trvat tři týdny.
Výsadba se zpravidla provádí, jakmile roztaje sněhová pokrývka. V této době je půda ještě dlouho vlhká a zasazená semena dobře klíčí. Pokud sázíte v pozdějším období, je lepší si semínka k výsadbě předem připravit, případně je zasadit jako sazenice.
Samotný proces přistání je následující:
- Uvolněte horní vrstvu půdy, nezapomeňte vybrat plevel.
- Pomocí jakéhokoli dostupného nástroje vytvořte rýhy 1,5-2 cm hluboké a ve vzdálenosti 20-30 cm od sebe. Pořádně je namočte vodou.
- Špetkou rozprostřete semena do drážek. Pro výsadbu můžete také použít jakékoli vybavení, a to jak z obchodu, tak domácí.
- Brázdy vyplňte suchým vermikompostem, který petrželce dodá všechny potřebné živiny na celé vegetační období. Nezapomeňte výsadby zhutnit.
Pěstování petržele má několik zajímavých aspektů. Pravděpodobně jste viděli mnoho doporučení o předběžné přípravě půdy, aplikaci obrovského množství organických a minerálních hnojiv, vzorech výsadby atd. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší.
Název rostliny je přeložen z latiny jako „rostoucí na kameni“. Název sám o sobě mluví o tom, že petržel je naprosto nenáročná rostlina, která může růst téměř v každé půdě.
Samozřejmě poroste ještě lépe v úrodné a humózní půdě, ale není to podmínkou. Pokud při výsadbě zamulčujete brázdy vermikompostem, bude to stačit. Když petržel navíc během léta několikrát zakrmíte nálevem z vermikompostu, vyroste a chutná.
Nálev se připravuje velmi jednoduše: 1 sklenici vermikompostu zalijeme 10 litry vody a necháme 1 den louhovat.
Doporučení pro aplikaci minerálních hnojiv nechte těm, kdo pěstují petržel na prodej, my to absolutně nepotřebujeme.
Ještě bych chtěla poradit: zasaďte petržel na místo, kde nebude nikoho rušit a kde většinou nic nesázíte, např. pod jabloň. Je to pro ni velmi dobré, zastíněné místo. Poté, co jste ji tam jednou zasadili, už se nemusíte starat o další výsadbu. Bude se tam samosévat. A vše, co musíte udělat, je zalít, vyplít, natrhat na stůl a postarat se, aby se několik rostlin vybarvilo.
U hubnutí se chci trochu pozastavit. Někteří to považují za nezbytnou podmínku pro normální růst. Ale podotýkám, že petržel má jednu zvláštnost: cítí se lépe, když je mírně zahuštěná. A pokud si ji pěstujete pro sebe a pravidelně ji sbíráte k jídlu, hubnete ji. Není vyžadována žádná další akce. Ředění se provádí pouze pro kořenovou formu rostliny a při jejím pěstování pro okopaniny.
Jak zasadit petržel, aby rychle vyklíčila
Jak jsem již psala, díky přítomnosti éterických olejů ve skořápce semínek klíčí velmi pomalu. Zasazením suchých semen do půdy, která má málo vlhkosti, nemusíte vůbec zaznamenat klíčení. Proto se často používají techniky k urychlení vzcházení sazenic. Současně s odstraněním silic se semínka dezinfikují a nasytí živinami.
Chci se s vámi podělit o velmi jednoduchý a spolehlivý způsob výsadby petržele. Abyste pochopili jeho podstatu, musíte vědět jednu jednoduchou věc.
Semena potřebují ke klíčení nejen vlhkost, ale i vzduch!
To je velmi důležitý bod. V přirozených podmínkách, kdy petržel roste samostatně a množí se samovýsevem, se příroda nespoléhá na bublaninu, mokré hadry, houbičky a všelijaká další zařízení. Přesto vše roste a vyvíjí se. Z jednoho prostého důvodu – semena mají vlhkost a vzduch.
Proto musíme takové podmínky znovu vytvořit. Pro urychlení klíčení nejprve odstraníme silice ze skořápky a zasazením semínek do země zajistíme přístup vzduchu. Nejdostupnější metodou odstraňování éterických olejů je úprava horkou vodou. Semena se vloží do látkového sáčku a poté se zalijí horkou vodou o teplotě +50. +55 stupňů a nechají se vychladnout.
Voda se vylije, semena v sáčku se rychle promyjí studenou vodou a naplní vodou o teplotě +45 stupňů, to se opakuje 3-4krát. Poprvé můžete do vody přidat trochu manganistanu draselného, zajistí to dezinfekci semen.
Po tomto ošetření se semena zasadí do dobře navlhčené půdy:
- Lůžko dobře uvolněte a vytvořte rýhy hluboké 1,5-2 cm.
- Zalijte je vodou a zasaďte připravená semínka. Zakryjte zeminou a mírně zhutněte.
- Pokud při výsadbě místo zeminy posypete brázdy vermikompostem, zajistíte svým sazenicím výživu po celé léto.
- Pokud sázíte ihned po tání sněhu, záhon ničím nezakrývejte, v zemi je stále hodně vlhkosti. Ale pokud je půda již suchá, zakryjte ji před klíčením filmem.
Výsadba listové petrželky pro sazenice
Pro získání velmi rané sklizně se petržel pěstuje přes sazenice.
Při této metodě se vysazuje pouze listová plodina, zatímco kořenová plodina je vysazena okamžitě na otevřeném terénu, jinak se může ukázat, že kořenová plodina je vážně deformována.
Výsadba začíná velmi brzy, často na začátku až polovině března, a přesazuje se do země koncem dubna nebo začátkem května.
Výsadba se provádí jak připravenými semeny pro urychlení klíčení, tak suchými, neošetřenými semeny. Obecný vzor přistání je stejný:
- Připravte si jakoukoli nádobu na sazenice a naplňte ji zeminou. Můžete použít vlastní zahradní zeminu nebo univerzální z obchodu.
- Vytvořte malé rýhy o hloubce 1 cm a naplňte je vodou. Vzdálenost mezi nimi je přibližně 5 cm.
- Pokud jsou semena suchá, rozsypte semena špetkou do drážek. Pokud je připraven, vysévejte méně často.
- Naplňte rýhy suchým vermikompostem, nezapomeňte zhutnit půdu. Zakryjte skleněným nebo plastovým sáčkem a umístěte nádobu na teplé místo.
- Po vyklíčení přemístěte nádobu na chladné místo. Pokud máte prosklený balkon, bude to ideální místo pro další klíčení. Nebojte se nachlazení, petržel si s nimi hravě poradí.
Koncem dubna a začátkem května se sazenice přesazují do otevřené půdy. Podívejte se na dobré video, jak na to.
Уход за петрушкой в открытом грунте
Jak jsem již psala, petržel je naprosto nenáročná rostlina. Péče o něj je minimální a skládá se z:
- zalévání
- plení
- uvolnění
- horní obvaz
Zastavme se u každého bodu. Zalévejte ji ne častěji a ne méně často než jiné rostliny na vašich záhonech. Pamatujete si překlad názvu rostliny z latiny? Pěstování na kameni, přesně tak se to traduje. Kolik vody může získat z kamene? Odpověď je zřejmá, nevyžaduje mnoho vlhkosti. Navíc, když ji budete zalévat často, bude vyšší a bujnější, olistění bude křehčí, ale méně chutné, a když ho občas zalijete, bude hrubší, ale zároveň voňavější, hromadící silice .
Petrželku ale doporučuji odplevelit. Ona sama nemůže bojovat s plevelem, její kořenový systém je slabý. A blízký plevel odebírá půdě vláhu a živiny. Nezanedbávejte proto kypření mezi řádky a odplevelení.
Krmení: jednou z rostlin, která absorbuje dusičnany silněji než ostatní, je petržel. Chtěli byste je mít na stole? Zapomeňte proto na minerální hnojiva a krmte jen malým množstvím humusu, bylinkovým výluhem, nebo ještě lépe výluhem vermikompostu. Jak jsem již psal, připravuje se jednoduše: 1 sklenice suchého vermikompostu na 10 litrů vody, louhovat 1 den. Zalévejte 1-2x měsíčně. To je docela dost pro dobrou výživu.
Kdy sklízet petržel
Rád bych se trochu dotkl tématu sklizně petržele. U listových odrůd můžete stříhat zeleň po celou vegetační sezónu, ale stříhejte stonky, které mají tři nebo více trsů listů. Nerušte stonky se dvěma segmenty.
Odřízněte stonky u kořene, nejen nahoře, abyste podpořili výskyt nových stonků. Začněte stříhat od krajních stonků, ne od vnitřních.
U kořenových odrůd se při pěstování jako okopanina snažte neořezávat listy. Jinak bude kořen malý. Kořeny se vykopávají na podzim, stejně jako mrkev, koncem září. Doba sklizně je zpravidla upravena pro babí léto, kdy nastává suché počasí. Dva až tři týdny před sklizní přestaňte petržel zalévat. To stimuluje akumulaci esenciálních a aromatických olejů v kořenu.
Rád bych vám ukázal video o pěstování a skladování petržele, ve kterém najdete zajímavé informace.
