Draniki a bramborové placky jsou dvě oblíbená jídla běloruské kuchyně, která jsou si na první pohled podobná: obě se připravují z brambor. Jejich složení a příprava se však liší, což vytváří určitý zmatek při určování toho, co přesně vaří skutečný běloruský.
Draniki jsou bramborové koláče s cibulí, vejci a moukou, které se smaží do zlatova. Deruny jsou zase tenké placky z bramborového těsta. Je důležité si uvědomit, že v závislosti na oblasti vaření se bramboráky nebo bramboráky mohou lišit složením a způsobem přípravy.
Navzdory tomu, že se bramboráky a palačinky liší, stále mají několik společných rysů. Obě jídla jsou mezi Bělorusy velmi oblíbená a jsou považována za národní. Brambory, které jsou hlavní složkou, rostou ve všech regionech Běloruska, což zpřístupňuje tyto pokrmy všem segmentům obyvatelstva. Navíc se perfektně hodí k různým omáčkám, masům a zelenině.
Proto, pokud jste nikdy nezkoušeli bramboráky nebo bramboráky, určitě vyzkoušejte toto běloruské jídlo, které vás nenechá lhostejnými!
Co jsou to palačinky?
Draniki je pokrm vyrobený smícháním nastrouhaných brambor, vajec, jemně nakrájené cibule a mouky. Výsledná hmota se smaží ve velkém množství rostlinného oleje na obou stranách dozlatova.
Existuje mnoho variací receptů na bramboráky, které přidávají přísady, jako je mrkev, petržel, slanina, sýr, bylinky a dokonce i kuře.
Draniki jsou jedním z nejoblíbenějších jídel běloruské kuchyně, ale jsou známé i za jejími hranicemi. Draniki se obvykle podávají horké a bezprostředně po vaření a zakysaná smetana se často používá jako omáčka.
- Výhody:
- Rychlá a snadná příprava
- Chutné a výživné jídlo
- Možnosti receptů pro každý vkus
- Vysoký obsah kalorií a tuku
- Nedoporučuje se lidem s potravinovou intolerancí na ghí
Co jsou bramborové placky?
Bramboráky jsou pokrm, který je svou strukturou podobný bramborákům. Hlavní složkou bramboráků jsou brambory a vejce. Na rozdíl od bramboráků se však bramboráky nepřipravují z bramborové hmoty, ale z brambor nakrájených na tenké plátky, které se pak smíchají s vejci a kořením.
Palačinky mají vypadat jako malé bramboráky. Obvykle se vaří na pánvi na rostlinném oleji. Deruny můžeme podávat jako přílohu k masitým jídlům, nebo jako samostatné jídlo v kombinaci se salátem či zeleninou.
Chuťově je poměrně těžké rozlišit bramboráky a bramboráky, ale jejich struktura se liší. Draniki jsou větší a drsnější na dotek, zatímco bramborové placky připomínají spíše bramboráky.
- Deruny se vyrábí z na tenké plátky nakrájených brambor, které se poté smíchají s vejci a kořením.
- Obvykle se vaří na pánvi na rostlinném oleji a podávají se jako příloha nebo samostatné jídlo.
- Draniki a bramborové placky mají podobnou chuť, ale jejich struktura je odlišná.
Jak vařit palačinky?
Draniki jsou pokrmem běloruské kuchyně, který se připravuje z nastrouhaných brambor, mouky, vajec, cibule a soli. Postup přípravy bramboráků je vcelku jednoduchý a nezabere vám více než 30 minut.
Složení:
- Brambory – 1 kg
- Mouka – 5 polévkových lžic
- Vejce – 1 kus
- Cibule – 1 kus (jemně nakrájená)
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej – na smažení
Příprava:
- Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté vymačkejte přebytečnou tekutinu pomocí gázy nebo sítka.
- K nastrouhaným bramborám přidáme mouku, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli a sůl. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Vymažte pánev rostlinným olejem a zahřejte na středním plameni.
- Na pánev nandejte kopečky těsta. Každou část vyrovnejte na tloušťku asi 1 cm a průměr 5-7 cm.
- Bramborové placky smažte na středním plameni dozlatova, poté obraťte a počkejte, až budou z druhé strany upečené.
- Hotové palačinky položte na talíř, přidržujte je papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečný olej.
- Bramborové placky se obvykle podávají se zakysanou smetanou nebo omáčkou dle vlastního výběru.
Do těsta můžete přidat i nějaké ingredience podle chuti, například strouhaný sýr nebo bylinky. Dobrou chuť!
Jak vařit bramboráky?
Deruny je tradiční běloruské jídlo z brambor a koření. Toto chutné a uspokojivé jídlo lze připravit doma.
Pro přípravu bramboráků je potřeba brambory oloupat a nakrájet na malé kousky. Poté přidejte vejce, mouku, sůl a pepř podle chuti.
Komponenty se důkladně promíchají a připraví se těsto na bramboráky. Poté se na pánvi zahřeje rostlinný olej a malé kulaté palačinky se smaží ze všech stran dozlatova.
Toto jídlo se podává horké. Deruny lze podávat s máslem, zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou podle vaší chuti.
Existuje také mnoho možností přípravy bramboráků, do kterých lze přidat další přísady, jako je cibule, bylinky, maso a houby.
Všechny ingredience na bramborové placky lze zakoupit v místním obchodě s potravinami nebo na trhu.
