Žlutá kukuřice a pšenice jsou i nadále dvě dominantní obilná zrna používaná po celém světě při výrobě krmiva pro brojlery.
Přestože jsou obě zrna odlišná a každá má jedinečné vlastnosti, moderní dietní metodiky umožnily dosáhnout prakticky stejné užitkovosti u brojlerů používajících kukuřici nebo pšenici.
Při zvažování zaměnitelnosti obilných zrn je třeba nejprve stanovit ekonomickou hodnotu substituce na izokalorickém základě za použití stejného minima bílkovin a aminokyselin.
Použití kompletního krmiva pro brojlery, které obsahuje pšenici, bude vyžadovat přidání 2 % nebo více ekvivalentu tekutého tuku (rostlinné oleje).
Kukuřice i pšenice obsahují některé špatně stravitelné komplexní sacharidy, které jsou lépe známé jako neškrobové polysacharidy nebo NSP. Pšenice obsahuje vyšší hladiny NSP než kukuřice, včetně arabinoxylanů a beta-glukanů, látek, které mohou zvýšit střevní viskozitu a snížit dostupnost živin.
Enzymové doplňky/komplexy pro pšeničnou dietu by měly být cílenější a specificky specializované (enzymy NSP) ve srovnání s kukuřičnou nebo kukuřičně-pšeničnou dietou.
Krmná pšenice predisponuje brojlery k vyšším úrovním nekrotické enteritidy, pravděpodobně kvůli vyšším úrovním NSP a vyšší střevní viskozitě.
Pšenice obsahuje méně biotinu než kukuřice, takže jsou zapotřebí zvýšené hladiny syntetického biotinu, zejména vzhledem k roli biotinu při snižování pododermatitidy.
Kromě toho, navzdory zlepšení poskytovaným specifickými enzymy, exkrementy brojlerů krmených pšeničnou stravou mají stále tendenci být o něco viskóznější a lepkavější, což může způsobit popáleniny nohou. Při používání pšeničné diety je důležité věnovat pozornost:
 |
 |
 |
 |
| kvalita steliva | větrání | spotřeba vody | množství sodíku |
V závislosti na regionu může být pšenice prodávána jako tvrdá nebo měkká, jako červená nebo bílá, nebo je často klasifikována jako ozimá nebo jarní pšenice.
Tvrdá pšenice bude mít vyšší bílkoviny – 12,5-15% (9-13% u měkkých odrůd), ale nižší obsah škrobu, a tedy i obsah kalorií, než pšenice, která je považována za “měkkou”.
Zároveň odrůdy pšenice s vysokým obsahem bílkovin obvykle obsahují vyšší hladiny fosforu než měkká pšenice nebo kukuřice.
Při dnešních cenách fosforu může tento zdánlivě malý faktor přinést velké úspory nákladů.
Přesné hladiny fosforu však lze určit pouze laboratorními testy.
Při přípravě stravy s použitím pšenice je třeba vzít v úvahu odrůdové vlastnosti obilí nakupovaného pro výrobu krmiva (jaký konkrétní druh pšenice/nebo hybridní obiloviny bude použit, objem šarží nakupovaného obilí, doba použití konkrétní šarže atd.).
V opačném případě bude nutriční matrice pšenice podléhat neustálým změnám, což následně vyžaduje neustálé nahrazování přípravků, aby se zabránilo ztrátě výkonu brojlerů nebo nákladové efektivity.
