Užívání křepelčích vajec v kombinaci s dietní výživou napomáhá k obnovení imunitní a metabolické rovnováhy, jejíž narušení je obvykle spojeno s nepříznivými faktory životního prostředí, kterým je vystaven téměř každý z nás. Křepelčí vejce jsou navíc jedním z nejúčinnějších stimulantů potence. Podle různých odborníků jsou účinnější než tablety Viagra.
Křepelčí vejce jsou nejen chutná a výživná. Ukazuje se, že pomáhají tělu vyrovnat se s účinky radioaktivní expozice a prodlužují život. Tento závěr učinili vědci z Petrohradu. Ukázalo se, že vajíčka mohou zastavit rozvoj nemoci z ozáření. Ale nejen to. Jejich pravidelná konzumace prodlužovala délku života i bez ozařování. Podle vědců by se křepelčí vejce měla používat při rehabilitaci obětí a ve stravě skupin se zvýšeným rizikem radiace.
Pro celkové posílení organismu a obnovení imunitní rovnováhy slouží následující recept: „Pijte syrová křepelčí vejce, 3 ráno a 3 večer, po dobu 40 dnů (cyklus – 240 vajec). V případě potřeby cyklus opakujte
Křepelčí vejce je nejcennější produkt. Má antibakteriální, imunomodulační, protinádorové vlastnosti. Křepelčí vejce obsahují mnoho stopových prvků a vitamínů, a to vše – s úplnou absencí cholesterolu v nich!
Ve srovnání se slepičím vejcem obsahuje jeden gram křepelčího vejce více vitamínů: “A” – 2,5krát, “B1” – 2,8 a “B2” – 2,2krát. Vitamin D se nachází v křepelčích vejcích v aktivní formě, zabraňuje rozvoji křivice.
V křepelčích vejcích je ve srovnání se slepičími vejci hladina fosforu a draslíku 5krát vyšší a železa 4,5krát vyšší. Jak víte, fosfor přispívá k duševnímu vývoji. Proto je užitečné zařadit křepelčí vejce do jídelníčku všech studentů. Například v Japonsku, kde se blahodárné vlastnosti křepelčích vajec zkoumají dlouhodobě a komplexně, musí každý školák dostat k obědu dvě taková vejce denně.
Křepelčí vejce je díky fosforu také dobrým stimulantem potence. Podle bulharských vědců je účinnější než Viagra. Výrazně více než v kuřecím mase, v křepelčích vejcích měděných, kobaltových, limitních a dalších aminokyselin. Z hlediska obsahu esenciálních aminokyselin, jako je tyrosin, threonin, lysin, glycin a histidin, jsou křepelčí vejce lepší než kuřecí. Je známo, že tyrazin hraje významnou roli v metabolismu a přispívá k tvorbě pigmentu, který určuje zdravou barvu pleti. Proto se křepelčí vejce používají především v kosmetickém průmyslu.
Křepelčí vejce se vyznačují vysokým obsahem lysozymu a tato látka doplňuje jeho endogenní zásoby, normalizuje mikroflóru. Spolu s tím lysozym zabraňuje rozvoji nežádoucí mikroflóry ve vejcích a v pokojových podmínkách si dlouho uchovávají čerstvost.
Křepelčí vejce nikdy neobsahují salmonelu. Mají totiž velmi pevnou skořápkovou membránu a malé dýchací otvory ve skořápce, které zabraňují pronikání patogenních bakterií.
Díky vysoké tělesné teplotě (42 °C) jsou křepelky odolné vůči infekčním chorobám. To vám umožní udržet je, aniž byste se uchýlili k očkování, což eliminuje hromadění léčivých látek v těle a vejcích.
Na rozdíl od slepičích vajec nezpůsobují křepelčí vejce u dětí a dospělých alergie. Naopak v nich přítomný protein ovomukoid je schopen tlumit alergické reakce, proto se na jejich základě používá k léčbě alergií léčivý přípravek (ovomukoidový extrakt). Ovomukoidní extrakt má funkci poskytovat pacientům další inhibitor trypsinu, který jim chybí z genetických důvodů.
Křepelčí vejce mohou a měla by být dokonce konzumována syrová, aby si zachovala mnoho živin
Malá světle žlutá vajíčka s černými tečkami dnes snadno najdete v regálech supermarketů. Jejich cena je o něco vyšší než slepičí vejce a velikost je téměř dvakrát menší. Vyplatí se toho „exotika“ přeplácet? Vědci a lékaři jsou přesvědčeni, že ano. Křepelčí vejce mají řadu zdravotních výhod.
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Malý a vzdálený
Jedno křepelčí vejce váží pouhých 9 gramů. Ale má velké zdravotní výhody. Obsah kalorií ve vejcích je 14 kcal a obsah bílkovin a tuků je 1 gram. Ve vejcích nejsou žádné sacharidy a vláknina, ale je tam spousta vitamínů a minerálů:
- Antioxidant cholin tvoří 4 % denní dávky.
- Kyselina listová – 2% denní potřeby.
- Kyselina pantothenová – 3% denní potřeby.
- Vitamín A – 2 % denní potřeby.
- Vitamin B12 – 6% denní potřeby.
- Železo – 2% denní potřeby.
Jaké jsou výhody křepelčích vajec pro zdraví
Křepelčí vejce jsou velmi žádaným produktem v Evropě i Asii a v čínské medicíně se používají k léčbě mnoha nemocí.
Kulturisté používají vejce jako zdroj cenných bílkovin pro budování svalové hmoty, ale tím výhody vajec nekončí.
1. Výživnější než kuře
Křepelčí vejce jsou často přirovnávána ke slepičím vejcím. A stojí za zmínku, že jejich nutriční hodnota je mnohem vyšší. Porovnejte: v křepelčích vejcích – 13% bílkovin, zatímco v kuřecím – 11%. Mají téměř třikrát více vitamínu B1 a dvakrát více vitamínů B2 a A než slepičí vejce. Křepelčí vejce jsou také bohatá na vitamín E, mastné kyseliny, železo a zinek.
Slepičí vejce mohou způsobit alergie, zatímco křepelčí vejce jsou považována za hypoalergenní a bezpečná pro zdraví.
2. Může zmírnit dýchací potíže
Ve starověké lékařské praxi se křepelčí vejce používala při léčbě astmatu a bronchitidy. Moderní studie publikovaná v časopise Potravinářství a výživa, ukázaly, že doplněk stravy na bázi křepelčích vajec může zmírnit příznaky alergické rýmy.
3. Užitečné pro potravinové alergie
Vejce obsahují látku ovumokoid, což je inhibitor enzymu trypsin. Studie na hlodavcích v Číně zjistila, že může zmírnit příznaky potravinové alergie a pomoci se zánětem jícnu. Přestože jsou nutné studie na lidech, je již jasné, že křepelčí vejce jsou dobrá pro trávení.
Předpokládá se, že křepelčí vejce zlepšují duševní schopnosti, paměť a pozornost. V Japonsku dostane každý student k obědu pár křepelčích vajec.
4. Doporučeno pro lidi s cukrovkou
Vědci použili křepelčí vejce při léčbě cukrovky. Zjistili, že malá varlata jsou schopna snižovat hladinu glukózy a kreatinu v krvi a také vykazují pozitivní vliv na funkci ledvin. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace křepelčích vajec snižuje riziko vzniku cukrovky a onemocnění ledvin.
5. Snižte riziko anémie
Křepelčí vejce jsou dietním zdrojem železa. Jeho nedostatek může způsobit rozvoj chudokrevnosti, naopak časté zařazování vajec do jídelníčku zlepšuje krevní oběh a brání vzniku chudokrevnosti.
Je také důležité, aby křepelčí vejce obsahovala 5krát více draslíku než slepičí vejce. Draslík je důležitý minerál, který je nezbytný pro normální fungování celého těla. Je to přírodní vazodilatátor, který pomáhá uvolnit krevní cévy a kontrolovat krevní tlak.
6. Užitečné při gastritidě
Při trávicích onemocněních se dieta rozhodně doporučuje. Jeho užitečnou složkou jsou přitom křepelčí vejce. Po staletí se používají jako domácí lék na gastritidu. Obsahují aminokyseliny a antioxidanty, které snad obnovují žaludeční sliznice a přinášejí úlevu od bolestí břicha.
Na základě křepelčích vajec můžete připravit mnoho lahodných koktejlů. Nejznámější z nich jsou Vite Selvatica a Gogol-Mogol.
7. Dokáže si udržet zrakovou ostrost
Vzhledem k tomu, že křepelčí vejce jsou bohatá na vitamín A, mohou sloužit jako účinná prevence onemocnění orgánů zraku. Studie prokázaly, že vitamín A může chránit oči před věkem podmíněnou degenerací a snížit riziko vzniku šedého zákalu a glaukomu.
8. Předcházení kardiovaskulárním onemocněním
Křepelčí vejce obsahují asi 60 % esenciálních tuků – lipoproteinů s vysokou hustotou. Tyto tuky snižují hladinu „zlého“ cholesterolu v těle, a proto pravidelná konzumace vajec může sloužit jako obecná prevence kardiovaskulárních onemocnění.
9. Prospěšné pro zdraví pokožky
Drobná vajíčka jsou považována za účinný prostředek proti stárnutí. Používají se při přípravě domácích pleťových masek a při tvorbě průmyslové kosmetiky. Vejce jsou totiž bohatá na antioxidanty, aminokyseliny a lysin. Obohacením pokožky těmito látkami je možné zachovat její mládí a zdraví po delší dobu.
A lysin navíc podporuje tvorbu kolagenu – stavebního prvku pokožky, na kterém závisí její pevnost a pružnost.
10. Zlepšete sílu a lesk pramenů
Fanoušci domácích masek na vlasy mohou nejen zahrnout křepelčí vejce do své stravy, ale také připravit masky na jejich základě. Vejce obsahují živiny, které podporují zdravý růst a lesk vlasů – zinek, železo, cholin, selen, aminokyseliny a vitamín E.
Předpokládá se, že tyto látky mohou pomoci snížit vypadávání vlasů a zabránit předčasnému šedivění.
Po bombových útocích na Hirošimu a Nagasaki japonští vědci doporučovali lidem jíst křepelčí vejce, protože věřili, že posílí imunitní systém a dokážou odolat radiaci.
Kolik křepelčích vajec můžete sníst denně?
Jedno křepelčí vejce váží 9 gramů, zatímco jedno slepičí vejce váží 50 g. Mnoho odborníků zastává názor, že místo jednoho kuřete musíte sníst 3-5 křepelčích vajec. A i když se názory na horní hranici konzumace vajec různí, většina odborníků nedoporučuje jíst více než 10 křepelčích vajec denně, protože mají vysoký obsah cholesterolu. Pokud jsou v anamnéze chronická onemocnění, je lepší se před zařazením křepelčích vajec do nabídky poradit s lékařem.
Je bezpečné jíst syrová křepelčí vejce?
Produkt lze konzumovat syrový. Na rozdíl od slepičích vajec jsou křepelčí vejce zřídka infikována salmonelou. Někteří odborníci se však domnívají, že je lepší nepoužívat je čerstvé, ale podrobit je tepelné úpravě.
Kolik minut potřebujete uvařit křepelčí vejce?
Malá vejce se vaří ne déle než 2-3 minuty. Mějte na paměti, že mají velmi křehkou skořápku, před loupáním vajec je podržte ve studené vodě. V budoucnu to usnadní oddělení skořápky od vnitřní struktury vejce.
Malá křepelčí vejce jsou skvělá do salátů, předkrmů a prvních chodů. Jaké užitečné vlastnosti má tento produkt a proč se stal populárním po celém světě?
Jedno křepelčí vejce obsahuje asi 7 g bílkovin, takže ranní konzumace vydatného míchaného vajíčka dodá vašemu tělu energii na první polovinu dne. Křepelčí vejce obsahují mnohem více železa, hořčíku a retinolu než slepičí vejce. Navíc jsou nasycené vitamíny B, draslíkem, fosforem, vápníkem, selenem, zinkem a mastnými kyselinami.
Vitamin A (retinol) pomáhá udržovat zdraví orgánů zraku a funguje jako silný antioxidant: snižuje riziko rozvoje onkologie, zpomaluje proces stárnutí buněk. Zdravé mastné kyseliny regulují hladinu cholesterolu v krvi. Draslík chrání srdce, normalizuje krevní tlak a vysoký obsah železa pomáhá zbavit se anémie.
V moderním světě se pravidelně dostáváme do kontaktu s různými znečišťujícími látkami, těžkými kovy. Nedávné studie vědců prokázaly, že křepelčí vejce pomáhají čistit krev, odstraňují toxiny a soli těžkých kovů a předcházejí alergickým reakcím. Prospívají zejména astmatikům, diabetikům, lidem se sníženou imunitou, těhotným a kojícím ženám.
Na rozdíl od slepičích vajec lze křepelčí vejce konzumovat syrová, protože křepelky mají vysokou tělesnou teplotu a jsou odolné vůči infekcím.
Křepelčí vejce obsahují velké množství živin, které jsou nezbytné jako stavební materiál pro lidský organismus.
Vaječný protein je kompletní díky obsahu esenciálních aminokyselin, včetně aminokyselin obsahujících síru, které plní v těle stavební a detoxikační funkce.
Křepelčí vejce je také zásobárnou vitaminu D3, beta-karotenu, vitaminu A. Obsah těchto vitaminů je mnohem vyšší než ve slepičím vejci. Oplývá také vitamíny skupiny B, které příznivě ovlivňují zdraví cévního a nervového systému. Křepelčí vejce navíc obsahují velké množství minerálních látek – železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor. Díky tomu příznivě ovlivňují činnost jater, štítné žlázy a mozku.
Obsaženo v křepelčích vejcích a látka lysozym, která působí antivirově, antibakteriálně. Žloutek křepelčího vejce je bohatý na cholin, který se podílí na stavbě a fungování neuronů a je nezbytný zejména pro děti a starší osoby.
Použití křepelčích vajec spolu s kvasem ve formě koktejlu v kursech 2-3 týdnů (denně 3 vejce zředěná v 1 sklenici 200 ml) pomáhá zvýšit mužské libido. Tento nápad nebyl osobním objevem, ale radou zkušeného námořníka. Při perorálním podání se surový protein váže a odstraňuje z těla biotin, jeden z vitamínů B, a v rámci „koktejlu“ nebyly zaznamenány žádné vedlejší účinky.
Samozřejmě, že několik dávek křepelčích vajec nebude mít pro tělo žádné negativní důsledky, pouze ve vzácných případech alergické reakce právě na aminokyseliny bílkoviny z křepelčích vajec. A přesto je lepší používat syrová vejce ne v původní podobě, ale ve vařených, protože mnoho lidí je alergických na kuřecí bílkoviny ve srovnání s konzumací křepelčích vajec.
Když jsem se začal zajímat o složení křepelčích vajec, zjistil jsem, že na tomto produktu přitahuje pozornost obsah železa a hořčíku. Obsah obou je samozřejmě extrémně malý a abyste dosáhli denní normy, budete muset sníst desítky vajec. Zároveň je nutné kontrolovat organismus, aby nedocházelo k alergickým reakcím v důsledku nekontrolované konzumace. Koneckonců, všeho je dobré s mírou.
Není možné přesně „zvážit“ nebo určit množství vitamínů spotřebovaných tělem. Takže při podmíněném příjmu železa dospělým mužem o průměrné hmotnosti 20 mg se ze 100 g křepelčích vajec získá o něco více než 3 mg, proto musí být „zvládnuto“ alespoň 7 vajec.
Obsah hořčíku v křepelčích vejcích je také nízký; stejné množství vitamínů a minerálů lze získat vypitím 1,5 litru minerální vody s vysokým obsahem hořčíku a za cenu „pití“ to bude výhodnější nebo srovnatelné s náklady na 20 křepelčích vajec.
