Pěstování obilnin se stalo hlavním zaměstnáním dávno před naším letopočtem. Zpočátku lidé prostě jedli obilí jako jídlo a s příchodem chovu zvířat se obilí začalo používat pro výkrm zvířat a ptáků.
Obiloviny jsou základem života lidí i zvířat. Vše, co jíme každý den – chléb, sladkosti, cereálie, polévky – se připravuje z určitých obilovin a luštěnin.
Druhy obilovin
Obiloviny zabírají největší množství orné půdy na světě, ačkoli různé obiloviny se v každé zemi těší různé úrovni popularity. V Rusku jsou největší plochy přiděleny pro pšenici, ječmen a další ozimé plodiny. V asijských zemích je lídrem obilného průmyslu rýže. V některých regionech vede pohanka a luštěniny.
A tak mezi obiloviny a luštěniny patří:
- pšenice;
- ječmen;
- ovsa;
- žito
- rýže;
- hrach;
- fazole;
- Pohanka
- kukuřice;
- proso;
- cirok.
V posledních letech získal značnou slávu a oblibu nový obilný hybrid, tritikale.
Chemické složení, vlastnosti a vlastnosti
Každý zástupce obilných zrn má své vlastní vlastnosti ve složení, barvě, tvaru a chuti. V procesu konzumace kaše může člověk vždy rozlišit pšenici od hrachu nebo pohanku od rýže.
Ale i přes tak velký rozdíl v chuti a tvaru mají plodiny velmi podobné chemické složení:
- bílkoviny: 10-16 %;
- sacharidy: 55-70 %;
- tuky: 1,5-4,5 % (v kukuřici a ovsu obsah tuku dosahuje 6 %);
- obiloviny a luštěniny obsahují také velké množství vitamínů skupin A, B, C a D.
Množství obsahu všech enzymů se může měnit nahoru nebo dolů v závislosti na: složení půdy, aplikaci hnojiv, klimatických a povětrnostních podmínkách a samozřejmě druhu a odrůdě plodin.
Hlavním znakem všech obilovin a luštěnin je vysoká skladovatelnost. K sušení plodů dochází přímo na stonku. Po sklizni a vymlácení se obilí suší ve speciálních skladech. Suchá plodina může být skladována déle než jeden rok, bez ohledu na to, zda se jedná o skladování celých nebo mletých zrn.
Jídlo bohů: cereálie a cereálie (video)
rostlinná struktura
Všechny luštěniny a obiloviny mají podobnou strukturu. Skládají se z:
- vykořenit;
- zastavit;
- listy;
- květenství;
- ovoce.
Vzhledově lze všechny obiloviny rozdělit do dvou podskupin: kudrnaté a rovné. Kudrnaté plodiny zahrnují luštěniny, zatímco rovné plodiny zahrnují obilniny. Také tvorba plodů je u těchto podskupin velmi odlišná: luštěniny vytvářejí plody ve formě lusků, obilniny převážně ve formě klasů (výjimkou je kukuřice, která tvoří hlávku).
Všechny rostliny skupiny obilnin mají vláknitý kořenový systém. Většina kořenů se tvoří a vyvíjí v horní orné vrstvě země. Některé kořeny mohou jít hluboko, ale ne více než 25 cm.
Pěstování obilovin a luštěnin
Přes určité rozdíly ve struktuře těchto plodin je obecný algoritmus pro jejich pěstování, který umožňuje získat vysoký výnos obilných plodin, naprosto stejný. Tento proces zahrnuje následující kroky:
- Příprava půdy (orba, kultivace, aplikace herbicidů atd.)
- Předseťové hnojení.
- Moření osiva obilných plodin.
- Setí obilí a luštěnin.
- Péče o plodiny obilných plodin.
- Sklizeň.
- Sušení a skladování.
Příprava půdy
Výsev obilných plodin je rozdělen do dvou období: zima a jaro. Výsev ozimých obilovin se provádí na začátku podzimu, aby sazenice stihly zakořenit před nástupem chladného počasí. Jarní obilí se vysévá na jaře – v polovině nebo na konci dubna, kdy je půda již dostatečně teplá.
Způsoby setí obilnin ovlivňují proces přípravy půdy. Přestože celý rozsah přípravných prací zůstává nezměněn, jejich načasování se výrazně liší. U ozimých plodin je nutné všechny úkony zahájit ihned po sklizni předchozí plodiny a dokončit před setím. U jarních semen se doba přípravy protáhne až do jara.
První fází přípravy je orba. Vyrábí se tak, že všechny zbytky předchozí plodiny po sklizni (kořeny a stonky) padají do země. Budou fungovat jako hnojivo a mulč pro mladé rostliny. Pod orbou se také aplikují různá minerální a chemická hnojiva, především draselná a fosforečná.
Druhou fází je urovnání půdy. U ozimých plodin je to předseťová kultivace, u jarních plodin jarní bránění.
Půdní oplodnění
Důležitou složkou je hnojivo pro obilné plodiny. Právě tato nuance má pozitivní vliv na zvýšení výnosu obilných plodin.
K hnojení dochází několikrát za sezónu.
- První aplikace se provádí ve fázi orby pole. Před orbou se nejčastěji po poli rozhazují přírodní hnojiva – hnůj, humus atd.
- Podruhé – předseťová zálivka země. Do půdy se aplikují granulovaná hnojiva, jako je ledek, superfosfáty, fosforo-draselná hnojiva atd. Co aplikovat a v jakém množství – rozhodne agronom po provedení granulometrického rozboru.
Příprava osiva
Pro ochranu semen před chorobami, hmyzem a pro dodatečnou sílu pro klíčení se pro obilniny používají stroje na osivo. Tento proces nezpůsobuje potíže, protože se provádí pomocí speciálních strojů.
Určité množství semen ošetřených před setím se nasype do zásobníku stroje. Chemické složení, zředěné v poměrech uvedených v pokynech pro konkrétní přípravek, se nalije do nádoby. Výstupem je ošetřený osivový materiál připravený k setí.
Secí práce
Doba setí závisí na mnoha faktorech:
- druh a rozmanitost kultury;
- vlastnosti půdy;
- počasí a klimatických podmínek.
Doba setí by měla být co nejkratší, aby se sazenice na polích vyskytovaly přibližně ve stejnou dobu. Pokud se období setí protáhne na několik týdnů, budou plodiny rašit, vyvíjet se a dozrávat jinak, což nejen způsobí mnoho problémů, ale také výrazně sníží produktivitu celé práce.
Výsev semen se provádí pomocí speciálních secích strojů. Novější modely mohou provádět přímý výsev a hnojení současně. Po položení semen do země je třeba je svinout, aby se urychlilo klíčení.
Péče o plodiny
Výnos obilných plodin může být ovlivněn: povětrnostními podmínkami, chorobami rostlin (jako je hnědá rez), škůdci a mnoha dalšími. Proto je velmi důležité o obilniny správně pečovat od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až po dozrání a sklizeň.
Péče o plodiny bude zahrnovat:
-
Ochrana před nemocemi. Choroby plodin, jako je rez listová, výrazně snižují objem a kvalitu úrody. Choroby rostlin a opatření k jejich boji jsou proto jedním z hlavních problémů agronoma. K ochraně plodiny a prevenci nemocí pravidelně ošetřujte plodiny insekticidy.
Sklizeň
Metody sklizně obilných plodin umožňují sklízet plodiny jakékoli kvality. Existují dvě takové metody: kontinuální a oddělená. Ten se používá pro sklizeň obilných plodin s nerovnoměrným vyzráváním nebo nepravidelnou vegetací (stébla různé délky, mnohomluvnost atd.). V ostatních případech se kontinuální sklizeň obilných plodin provádí pomocí obilních sklízecích strojů – kombajnů.
Sušení a skladování
Po sklizni se obilí přiváží do sýpek nebo výtahů. Zde dochází vlivem požadovaných teplot k sušení zrna. Poté se provede fytovyšetření, které umožňuje ověřit kvalitu zrna a teprve poté je zrno odesláno ke zpracování.
