Aloe je sukulentní s hustými listy, které uchovávají zásoby vlhkosti. Díky tomu rostlina vydrží dlouho bez vody. Některé druhy aloe se používají v tradiční a lidové medicíně, stejně jako v kosmetologii. A zatímco mnozí slyšeli o kosmetice s aloe, jen málokdo zná recepty na pokrmy obsahující tuto rostlinu. Řekneme vám, co lze vyrobit z aloe vera.
Co aloe obsahuje?
Listy aloe vera jsou z 98-99% tvořeny vodou, zbytek jsou užitečné a důležité složky, včetně vitamínů, mikroprvků, antioxidantů a mastných kyselin. Počet cenných složek v sukulentu se blíží stovce. To dává aloe vera její pověst jako lékařská rostlina, která může pomoci léčit spáleniny, záněty kůže, odstranit plak a dokonce snížit hladinu cukru v krvi.
Pokud uříznete list rostliny, všimnete si několika vrstev. Ten nejobjemnější je uprostřed a vypadá jako gel – používá se k přípravě kosmetiky a některých pokrmů. Nahoře jsou další dvě vrstvy: hustá kůra s malými hroty a tenký film, který vylučuje žlutou viskózní šťávu. Tato šťáva se nazývá latex, má hořkou chuť díky látce alloin ve složení. Alloin je přírodní projímadlo. To je důležité mít na paměti, pokud se rozhodnete udělat něco jedlého s aloe vera. Pokud je laxativní účinek nežádoucí, pak je lepší se této vrstvy zbavit.
Co vařit s aloe vera
Smoothie, limonáda nebo omáčka z aloe vera mohou znít nezvykle, ale rozhodně stojí za to si něco z tohoto seznamu připravit. Konzumuje se jak gel obsažený v listech, tak hustá slupka.
křupavé listy
Toto jídlo nevyžaduje tepelnou úpravu. Budete potřebovat listy aloe vera, které je třeba dobře umýt. Odstraňte ostny a ostrým nožem odřízněte kůži z ploché strany. Znovu jej opláchněte, abyste odstranili latexovou šťávu – produkt je připraven k použití. Pokud se vám kůra zdá příliš tuhá, namočte ji na 10-20 minut do vody.
Slupku lze konzumovat čerstvou bez jakýchkoli přísad, nebo ji namáčet do hummusu či jiné omáčky, nakrájet nadrobno a přidat do salátu. Chuť pokrmu se nezmění, ale bude křupavější a chutnější.
Pijte s citronem a medem
Nejjednodušší způsob, jak oddělit gelovitou šťávu, je použít lžíci a přitlačit na list. Gel nemá výraznou chuť. Lze jej smíchat se šťávami jiných rostlin a vytvořit tak zajímavé kombinace.
Jeden recept doporučujeme vyzkoušet: smíchejte dvě polévkové lžíce šťávy z aloe, jednu lžičku medu, šťávu z jednoho citronu a přidejte minerální vodu na požadovaný objem. Výsledkem je osvěžující a zdravý nápoj.
Další verze tohoto nápoje obsahuje alkohol. Směsi aloe a medu si můžete připravit celou sklenici, v lednici vydrží minimálně měsíc.
Smoothies
Přidáním aloe vera gelu k obvyklým přísadám bude nápoj zdravější a chuťově zajímavější. Zelené smoothie, podobné tomu, které se podává v trendy kavárnách, si můžete udělat doma. Nejjednodušší způsob mletí a mixování ingrediencí je pomocí mixéru.
Salsa
Další jednoduchý recept, u kterého není potřeba oddělovat kůru od gelu, ale stačí list omýt a nakrájet na malé kousky.
Salsu připravíte tak, že v mixéru umelete kousky aloe, čerstvá rajčata, půlku cibule, stroužek česneku, lžíci citronové nebo limetkové šťávy a podle chuti dosolíte. Příprava salsy nezabere více než 10 minut – nakonec získáte chutnou omáčku, do které můžete namáčet kukuřičné lupínky, kousky zeleniny, masa a ryb.
Tinktura z lískových oříšků
Alkoholové tinktury se používají k různým účelům. Pro některé je to aperitiv a pro jiné tradiční lék. Přidejte aloe vera do tinktury z lískových oříšků, která je považována za prospěšnou při zažívacích potížích.
Co se dá dělat?
Extrahujte gelovitou tekutinu z listů aloe vera. Je užitečný nejen pro vaření, ale také pro odstranění nepohodlí při spálení sluncem, stejně jako v boji proti akné: gel vysuší a zmírní zánět. Aloe gel lze použít jako odstraňovač make-upu. Je důležité používat aloe vera a ne jiné druhy této rostliny a také se ujistit, že nemáte alergickou reakci. Gel uchovávejte v těsně uzavřené sklenici v lednici.
