Cuketové palačinky na pánvi

1. Mladé cukety se nemusí loupat. Jejich kůže je stále docela jemná. Čím je cuketa starší, tím je její slupka silnější. Totéž platí pro semena. Můžete je ponechat v mladé zelenině, ale ze staré je lepší je odstranit.

2. Cuketa je vodnatá zelenina, proto je lepší ji nastrouhat na středním nebo velkém struhadle. Poté je třeba hmotu vytlačit, aby odtekla přebytečná šťáva. Těsto na palačinky se tak během vaření nerozmaže a hotové jídlo bude mít chutnou křupavou kůrku.

3. Pokud cuketu nastrouháte velmi jemně, dá ještě více šťávy a těsto bude tekuté, ale zároveň jednotnější. Pokud tedy máte rádi tuto strukturu palačinek, budete muset přidat více mouky.

4. Těsto by mělo být docela husté. Musí se dobře promíchat, aby nebyly hrudky mouky.

5. Do již připraveného těsta je lepší přidat sůl, těsně před smažením. Jinak cuketa pustí ještě více šťávy.

6. Na pánvi s dobře rozehřátým olejem rozetřeme asi lžíci těsta. Smažte palačinky na středním ohni 2-3 minuty z každé strany do zlatohnědé. Na mírném ohni nasáknou hodně oleje a na silném se nepřipékají a nepřipalují.

7. Palačinky lze péct i v troubě. K tomu dejte těsto na plech pokrytý pergamenem a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 10-15 minut. Poté palačinky obraťte a vařte dalších 5-7 minut.

7 receptů na těsto na cuketové lívanečky

1. Klasické cuketové palačinky s česnekem

Složení

• 1 velká cuketa;
• 2 vejce;
• 2-3 stroužky česneku;
• 3-5 lžic mouky;
• ½ svazku kopru nebo petržele – volitelné
• mletý černý pepř – podle chuti;
• sůl – podle chuti.

příprava

Do nastrouhané cukety přidejte vejce, nasekaný česnek, mouku a podle potřeby nakrájenou zeleninu. Dobře promícháme a dochutíme kořením.

2. Svěží palačinky z cukety na kefíru

Složení

• 1 střední cuketa;
• ¼ svazku kopru;
• 1 žárovka;
• 100 ml kefíru;
• 1 vejce;
• 1-2 stroužky česneku – volitelné
• 1 lžička sodovky;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 3 lžíce mouky;
• sůl – podle chuti.

příprava

K nastrouhané cuketě přidáme nasekaný kopr, nadrobno nakrájenou cibuli, kefír, vejce, nasekaný česnek, sodu a pepř. Dobře promícháme, přidáme mouku a znovu promícháme. Hotové těsto dochutíme solí.

3. Palačinky z cukety se sýrem

Složení

• 1 velká cuketa;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2-3 stroužky česneku – volitelné
• 1 vejce;
• 5-6 lžic mouky;
• sůl – podle chuti.

příprava

Smícháme nastrouhanou cuketu a sýr, nasekaný česnek, vejce a mouku. Těsto dochutíme solí a dobře promícháme.

4. Palačinky z cukety s bramborem

Složení

• 1 střední cuketa;
• 2 velké brambory;
• 1 žárovka;
• 1-2 stroužky česneku;
• ½ svazku petrželky;
• 1 vejce;
• 3-5 lžic mouky;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• sůl – podle chuti.

příprava

Smícháme nastrouhanou cuketu a brambory, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nasekanou petrželku. Přidejte vejce, mouku a pepř a dobře promíchejte. Hotové těsto osolíme a znovu promícháme.

5. Palačinky z cukety s masem

Složení

• 1 velká cuketa;
• 500 g mletého masa (můžete si vzít jakékoli, například vepřové, hovězí nebo kuřecí);
• 1 žárovka;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 3-4 polévkové lžíce mouky;
• sůl – podle chuti.

příprava

Nastrouhanou cuketu smícháme s mletým masem, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, vejcem a pepřem. Přidejte mouku a míchejte. Hotové těsto dochutíme solí.

6. Palačinky z cukety s mrkví

Složení

• 1 střední cuketa;
• 1 velká mrkev;
• ¼ svazku špenátu;
• ¼ svazek zelené cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• 1 vejce;
• 3-5 lžic mouky;
• sůl – podle chuti.

příprava

K cuketě přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou zeleninu, nasekaný česnek a pepř a promíchejte. Do směsi rozklepněte vejce, přidejte mouku a znovu promíchejte. Hotové těsto osolíme.

7. Sladké cuketové palačinky

Složení

• 1 střední cuketa;
• 3-5 lžic mouky;
• 1 vejce;
• 2-3 polévkové lžíce cukru;
• sůl – na špičce nože;
• ½ lžičky prášku do pečiva.

příprava

K nastrouhané cuketě přidáme mouku, vejce, cukr, sůl a prášek do pečiva a důkladně promícháme. Pokud chcete, aby byly palačinky ještě sladší, můžete přidat více cukru.

Cuketa je úžasná zelenina. Má pozitivní vliv na metabolický proces, práci gastrointestinálního traktu a pomáhá odstraňovat toxiny. Jeho účinek na tělo se projevuje zlepšením stavu pokožky, nehtů a vlasů. Přečtěte si více…

Cuketové lívance

Přes všechny své přednosti neobsahuje prakticky žádné kalorie, což z něj dělá zeleninu číslo 1 pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by vyhlásili hladovku. Tento produkt je báječně kombinován s jakoukoli zeleninou, masem, lze jej připravit jakýmkoli možným způsobem a během okamžiku se promění v kulinářské mistrovské dílo pro sváteční stůl. Existují stovky, ne-li tisíce receptů na cukety, které vám pomohou orientovat se v obrovském prostoru pro představivost šéfkuchaře.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Přidání cukety do směsi na palačinky a vytvoření palačinek z ní je jedním z nejlepších způsobů, jak si bez velké námahy zpestřit obvyklé jídlo a udělat pro své blízké chutnou snídani. Cuketové palačinky v páře nebo v pomalém hrnci z nich můžete udělat vynikající dietní snídani. Recepty na squashové palačinky nejsou nijak zvlášť obtížné, ale nakonec získáte velmi šťavnaté, originální a uspokojující palačinky, nasycené užitečnými látkami a vitamíny. Takový pokrm dokáže překvapit i gurmány!