Dají se sklenice s etiketou sterilizovat v mikrovlnné troubě?

Příprava domácích kyselých okurek, kompotů, džemů a salátů je poměrně pracná práce. Koneckonců, je nutné zpracovat nejen samotné produkty, ale také dezinfikovat nádoby, aby se úplně zničily všechny mikroby. Mnoho hospodyněk dává sklenice do velkých nádob s vroucí vodou, některé je omývají mýdlem a suší v troubě. Nejrychlejší a nejúčinnější je však sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě. Nejdůležitější je vědět, jak tento proces správně zorganizovat.

Proč je před konzervováním nutná sterilizace?

Dezinfekce skleněných nádob pro budoucí přípravy je velmi důležitým bodem při konzervování výrobků. Ve špatně zpracovaných sklenicích se totiž hromadí nebezpeční patogenní mikrobi, kteří mohou u člověka způsobit akutní infekční onemocnění, z nichž nejnebezpečnější je botulismus.

Varování! Vydělané na našem webu konstruktér kuchyně. Můžete se s ním seznámit a navrhnout si kuchyni snů zdarma! Můžete také použít návrhář šatníku.

Proto ani při nejdůkladnějším ošetření nádob obyčejnou vodou a saponáty nelze zlikvidovat škodlivé mikroorganismy. I to nejčistěji umyté nádobí stále obsahuje některé patogeny. Tyto patogenní bakterie, které následně končí v uzavřených plechovkách, se bez přístupu kyslíku začnou aktivně množit a vytvářejí zvláštní toxické prostředí, velmi nebezpečné jak pro samotný produkt, tak pro lidské zdraví.

Sterilizace nádob v mikrovlnné troubě bude nejjednodušší a nejspolehlivější metodou, jak uchovat kvalitu připravených konzerv.

Příprava na zpracování

Před sterilizací sklenic v mikrovlnné troubě musíte:

• Důkladně zkontrolujte každou nádobu, zda neobsahuje praskliny a třísky. Koneckonců, pokud do jednotky umístíte poškozené nádobí, pak během zpracování pod vlivem tepelných vln jednoduše prasknou a rozbijí se na malé kousky.
• Po kontrole je třeba nádobu omýt vodou s přídavkem jedlé sody nebo sody a dobře opláchnout pod tekoucí vodou.

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě

Abyste věděli, jak správně sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, musíte se seznámit s některými pravidly:

1. Nezapomeňte zkontrolovat neporušenost nádoby.
2. Velké třílitrové lahve by měly být umístěny v mikrovlnné troubě vleže s malým množstvím vody přidané dovnitř.
3. Za žádných okolností do jednotky nevkládejte nádoby s kovovými nebo plastovými víky.

Úprava parou

Rychlá sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě se provádí vodou nalitou do nádoby. Hodí se k tomu i obyčejná voda z kohoutku, když se odpaří, poslouží jako výborná dezinfekce. Proveďte následující akce:

1. Do každé sklenice musíte nalít asi 50-70 ml, odměřit v mikrovlnné troubě a nastavit časovač na pár minut. Je třeba mít na paměti, že čím více nádob je umístěno v jednotce, tím déle musí zpracování trvat.
2. Dále byste měli sledovat kapalinu ve sklenicích. Při odpařování se bude pára po celém vnitřním povrchu a samotných nádobách, čímž se neutralizují všechny škodlivé mikroby. Jakmile se voda z jedné třetiny vyvaří, vypněte troubu a nádobu tam ještě pár minut ponechte.
3. Zpracované nádobí musíte odstranit pomocí nějakého druhu rukojeti. Pokud zbyde nějaká voda, zbavte se jí a ihned začněte plnit nádoby připravenými produkty.

Suché zpracování

Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, prázdné a bez vody? V případech, kdy při domácím konzervování musí být nádoba zcela suchá, lze použít následující metodu:

1. Před sterilizací sklenic v mikrovlnné troubě je opláchněte a dobře osušte.
2. Sklenice umístěte do trouby, jednu vedle druhé, naplněnou do poloviny vodou.
3. Po zapnutí jednotky pečlivě sledujte stav naplněné nádoby. Po úplném odpaření vody v ní troubu vypněte a nádobu po 5-6 minutách vyjměte.
4. Po vyjmutí sklenic je ihned začněte plnit zeleninou nebo ovocem.

Zpracování společně s obrobky

Je možné okamžitě sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě s produkty uvnitř? Ano. A kromě toho je tato metoda nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti. Takový proces totiž šetří tak drahocenný čas, kterého v létě tolik chybí. Takže například:

• Zeleninové saláty připravené na zimu pasterizaci rozhodně potřebují. A tento postup lze báječně provést v mikrovlnné troubě. Koneckonců, tepelné vlny zařízení pronikají hluboko do produktu pouze 2,5 centimetru a zvyšují teplotu v tomto intervalu na +90 – +100 stupňů. Zbytek produktu uvnitř nádoby bude mít teplotu asi +60 – +80 stupňů. A tyto parametry jsou ideální pro podporu procesu pasterizace, který má vlastnosti ochrany látek před rozvojem negativních mikroorganismů.
• Výborně dopadnou i džemy a marmelády z mikrovlnky. Ve sklenicích naplněných cukrem a ovocem musíte ponechat trochu místa shora. To se provádí tak, že při varu kapalina neznečistí vnitřní povrch. Nádoby s marmeládou by měly být umístěny tak, aby se během sterilizace nemohly navzájem dotýkat. Dále byste měli zapnout časovač na 8-10 minut a poté znovu uvést mikrovlnnou troubu na 9 minut do provozu. Proveďte postup 2-3krát.
• Kompoty s předem připraveným koncentrovaným cukerným roztokem. Velmi jednoduchý postup. Jak dlouho sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě při přípravě kompotu závisí na počtu syrových bobulí nebo ovoce v nich umístěných. Takže například půllitrovou nádobu naplněnou přípravkem je nutné dezinfikovat při plné intenzitě jednotky po dobu 6-8 minut. Po procesu zpracování jsou nádoby vytaženy z jednotky a naplněny horkým sirupem.

Výhody a nevýhody metody

Sterilizace nádobí v mikrovlnné jednotce má své klady i zápory. Výhody této metody jsou:

• Zrychlený proces přípravy nádoby ve srovnání s tradičním zpracováním na pánvi. Všechny akce proběhnou během několika minut;
• Příprava nádob pro domácí přípravky není možná po jedné, ale v dávkách několika plechovek najednou. To urychluje práci hospodyňky;
• Úroveň vlhkosti v kuchyni zůstává normální.

Přes všechny své výhody je však tento způsob sterilizace nepohodlný v tom, že víčka na nádobí se musí zpracovávat odděleně, což není příliš pohodlné.

Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě je poměrně účinný způsob, jak dezinfikovat nádoby pro konzervaci. Stejně jako ostatní metody má svá pro a proti. V tomto článku si povíme o pravidlech pro zpracování prázdných nádob a plechovek s přířezy v mikrovlnných troubách.

Zpracování nádob v mikrovlnné troubě je nejen efektivní, ale velmi jednoduchý a rychlý způsob – jedna várka plechovek je sterilizována za pouhých 3-6 minut

Trénink

Proces domácího konzervování, bez ohledu na zvolený způsob sterilizace, musí začít přípravou nádob:

• pečlivě zkontrolujte nádoby, zda nemají praskliny, odštěpky, zářezy, skvrny, rez a jiné vady a poškození. Pokud se vyskytnou vady, může sklo prasknout a poškodit nejen sousední sklenice, ale i samotnou troubu;
• pokud jsou na sklenicích štítky, pečlivě je prohlédněte – štítky by neměly mít hologramy, zlaté nebo stříbrné pruhy ani žádné jiné pokovené části. Takové sklenice nikdy nedávejte do mikrovlnné trouby, dokud se nezbavíte štítku! Chcete-li nálepku odstranit, je třeba nádoby namočit do teplé vody a poté otřít tvrdou stranou houby. Na houbu můžete nanést ocet, mýdlo na praní nebo sodu – bude snazší odstranit zbytky lepidla ze skla;
• sklenice důkladně umyjte mýdlovou vodou, sodou nebo speciálním prostředkem na mytí nádobí. Osušte čistou kuchyňskou utěrkou.

Pro práci s horkými sklenicemi si předem připravte potřebné vybavení – čisté, suché kuchyňské utěrky a chňapky

Při zahájení sterilizace nádob je důležité dbát na čistotu mikrovlnné trouby. Do trouby vložte misku s vodou a zapněte sporák na plný výkon. Počkejte, až se voda vyvaří (8-10 minut), a misku vyjměte. Pára vznikající při varu nečistoty změkčí a usnadní jejich odstranění. Odpojte troubu a vyčistěte všechny vnitřní povrchy měkkou vlhkou houbou. Zbývající tuk je nutné smýt pomocí speciálních domácích chemikálií nebo domácích prostředků: můžete použít mýdlový roztok, prostředek na mytí nádobí nebo vodu okyselenou kyselinou citronovou (1 polévková lžíce na 250 ml vody). Kyselina octová bude také fungovat, ale bude chvíli trvat, než se zápach rozptýlí. Nakonec otřete povrchy čistou, vlhkou houbou nebo měkkým hadříkem.

K mytí mikrovlnné trouby nepoužívejte abrazivní prostředky (kromě jemných gelů), aromatické spreje a deodoranty ani agresivní sloučeniny obsahující chlór a alkalické látky. Nepoužívejte tvrdé nebo kovové houby nebo kartáče.

Chcete-li odstranit nepříjemné pachy z mikrovlnné trouby, vložte polovinu citronu do misky s vodou a vařte 8-10 minut při výkonu 700-800 W

Sterilizace

Existuje několik způsobů, jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě: prázdné nádoby suchou nebo mokrou metodou, naplněné nádoby polotovary – v různých režimech. Zvažme každou možnost podrobněji.

Důležité! Dodržujte bezpečnostní pravidla: v žádném případě nedávejte do mikrovlnné trouby víčka a nevkládejte sklenice s kovovou sponou (zámek třmenu). Následky mohou být smutné – jiskra, požár a výbuch mikrovlnné trouby.

Suchá metoda

Sterilizaci sklenic v mikrovlnné troubě bez vody lze nazvat suchou metodou pouze podmíněně – voda bude stále přítomna, ale ne v samotných sklenicích, ale ve sklenici, která musí být umístěna ve středu komory. Tuto metodu je vhodné použít, pokud potřebujete rychle připravit suché nádoby ke konzervaci.

Sekvence akcí:

• naplňte čistou sklenici (250-300 ml) filtrovanou vodou o pokojové teplotě do 2/3 objemu. Není třeba jej plnit až po okraj – během procesu varu kapalina vystříkne;
• Umístěte sklenici do středu mikrovlnné misky. Umístěte prázdné sklenice v malé vzdálenosti od sebe a od skla;
• zvolte režim s výkonem 700-800 W, nastavte časovač na 5 minut a spusťte mikrovlnku. Během této doby by se voda měla téměř úplně vyvařit. Jakmile ve skle zbude velmi málo tekutiny, troubu vypněte. Napoprvé je lepší sledovat, jak dlouho trvá, než se voda odpaří, abyste později mohli správně nastavit časovač;
• Nechte sklenice v troubě několik minut mírně vychladnout a poté vyjměte pomocí chňapek nebo kuchyňské utěrky. Nádoby zakryjte sterilními víčky nebo je položte dnem vzhůru na čistý suchý ručník.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Aby sklo neprasklo, musí mít nádoby a výrobky stejnou teplotu. Při zavařování dušené zeleniny nebo džemu používejte horké sklenice, pro přípravu za studena – při pokojové teplotě

mokrou cestou

Pokud potřebujete sterilizovat co nejvíce sklenic nebo zpracovat velkou třílitrovou nádobu, použijte mokrou metodu:

• nalijte 50 ml filtrované vody do čistých sklenic (asi 1-2 cm ode dna);
• umístěte sklenice do trouby v určité vzdálenosti od sebe. Po položení kuchyňské utěrky několikrát složené na misku by se měl položit velký balón na bok a poté do sklenice nalít trochu vody.;
• nastavte výkon na 700-800 W a zapněte troubu na 3-4 minuty. Zpracování 3litrového válce může trvat trochu déle – 5-6 minut. Zastavte proces, jakmile se voda vyvaří.

Nádobu nechte v troubě ještě pár minut, aby trochu vychladla. Vyjměte pomocí cvočků. Pokud v nádobách zůstane tekutina, je třeba ji vypustit.

K plnění sklenic se doporučuje používat filtrovanou vodu, protože obyčejná voda z kohoutku může zanechat zbytky.

Doporučujeme sledovat video od zkušené hostesky s podrobnými pokyny pro sterilizaci nádob mokrou metodou:

Zpracování plechovek s přířezy

V mikrovlnné troubě můžete již naplněné sklenice před sešíváním pasterizovat nebo sterilizovat pomocí různých kombinací výkonu a doby zpracování.

Metoda 1:

• pro sterilizaci hustých přípravků (džem, zeleninová dušená masa atd.) naplňte sklenice až po hrdlo a položte je na mikrovlnnou nádobu s odstupem od sebe. Pokud máte talířky malého průměru bez okraje nebo skleněných víček, můžete jimi nádoby přikrýt;
• nastavte výkon na 700-800 W a zapněte troubu na 2-3 minuty. Jakmile se obsah sklenic začne vařit, snižte výkon na 300-400 W a držte obrobky další 3-4 minuty.

4-5 litrové zavařovací sklenice jsou umístěny ve standardní mikrovlnné troubě

Metoda 2:

• tato možnost je vhodná pro sterilaci zeleninových a ovocných přípravků (celého ovoce nebo nakrájeného ovoce), stejně jako pro různé různé marinády. Naplňte sklenice zeleninou nebo ovocem, nalijte do každé sklenice 50 ml filtrované vody pokojové teploty a vložte do trouby;
• nastavte výkon na 700-800 W a zapněte časovač na 3 minuty. Voda by se měla vařit a odpařovat. Postupujte podle tohoto postupu, abyste věděli přesný čas pro odpařování kapaliny v budoucnu. Pára vznikající při varu zpracuje sklenice a ohřeje jejich obsah. Jakmile se voda odpaří, troubu vypněte. Vyjměte sklenice a nalijte obrobek vroucí marinádou. Srolujte se sterilními víčky a obraťte.

V mikrovlnné troubě můžete nejen sterilizovat sklenice a polotovary, ale také vařit džem. Podrobnosti ve videu:

Výhody a nevýhody této metody

Abychom to shrnuli, zvažte výhody a nevýhody použití mikrovlnné trouby v procesu konzervování:

Zkušení kuchaři již dlouho a úspěšně používají mikrovlnné trouby ke sterilizaci nádob a nádob s polotovary. Proč nezkusit tuto jednoduchou a rychlou metodu, která vám usnadní domácí práce a umožní vám připravit ještě lahodnější konzervu na zimu.

Pokud nemáte mikrovlnku, celý proces lze provést v troubě. Proč a jak to udělat lépe, aby banky nepraskly – přečtěte si článek na našem webu.

O dalších zajímavých sterilizačních technologiích hovoří zkušená hosteska v následujícím videu:

Doufáme, že vám článek bude užitečný. Podělte se o své zkušenosti a tajemství domácího zavařování v komentářích.

V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.