Domácí kurkuma

Pokojové rostliny jsou stálými společníky člověka po mnoho let. Zelení pomocníci nejen zdobí interiér, ale také zlepšují klima a atmosféru v obývacím pokoji. Na parapetech mnoha bytů jsou k vidění nejen klasické rostliny, ale i exotické. Jednou z unikátních domácích květin je kurkuma. Tato rostlina byla úspěšně adaptována šlechtiteli na domácí podmínky a získala si vysokou oblibu mezi mnoha pěstiteli květin. Kurkuma plní nejen dekorativní funkce, ale je také voňavým kořením a lékem.

Popis zařízení

Kurkuma je bylinná rostlina, která patří do rodiny zázvoru. Díky své jedinečné chuti získala rostlina druhé jméno – indický šafrán. V přirozeném prostředí mají biologové více než 35 druhů této květiny. Kurkuma pochází z Indie, ale kořeněnou květinu lze nalézt v některých částech Filipín, Číny, Japonska a Indonésie. Maximální výška rostliny může být asi 100 cm.

Silný kořenový systém má oranžovou dužinu a hnědou vrchní vrstvu. Široké, tmavě zelené listy mají dlouhé řapíky a hladké okraje. Světlé květy se nacházejí na dlouhých stopkách a mají světlé listeny. Květy se shromažďují v květenství, jehož průměr může dosáhnout více než 20 cm.Dospělá a zdravá rostlina tvoří během kvetení několik stopek.

Doba květu začíná v červenci a končí v říjnu. Kvetoucí rostlina vypadá velmi efektně a může být ozdobou každého skleníku.

Dlouhá a pečlivá práce chovatelů umožnila vyvinout odrůdy různých barevných palet a velikostí. Vytrvalá rostlina je široce používána jak v medicíně, tak ve vaření.

Sušené a drcené oddenky se používají jako voňavé a jasné koření, které dává pokrmu bohatou barvu a jedinečnou chuť. V potravinářském průmyslu se kurkuma používá k výrobě likérů. Mnoho výrobců přidává světlý prášek při výrobě chipsů, sýrů, hořčice, margarínu a kari.

Kurkuma je také široce používána v lékařství. Indická rostlina má antibakteriální a dezinfekční vlastnosti, ředí krev a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi, posiluje stěny cév, normalizuje trávicí systém, zabraňuje rozvoji plísňových a virových onemocnění a také odstraňuje toxické látky z těla.

Dlouhodobé laboratorní studie prokázaly, že pravidelné užívání kurkumy zabraňuje vzniku rakoviny.

Současné užívání léků a pomerančového prášku výrazně zvyšuje účinek léků.

Profesionální kosmetologové doporučují přidávat kurkumový prášek do masek a výživných přípravků na obličej. V některých částech světa se barevný pigment rostliny používá jako textilní barvivo, které má vysokou odolnost vůči slunečnímu záření.

Jaké druhy jsou vhodné pro pěstování?

I přes velké množství odrůd kurkumy lze jako pokojovou rostlinu použít jen několik druhů.

• Aromatická – vonný druh, který má dužnatý kořenový systém elipsovitého tvaru. Barva dužiny je žlutá. Tvar hlíz je vřetenovitý. Výška listové desky je 60 cm, šířka 20 cm, délka listenů je 5 cm, tato odrůda je velmi oblíbená v cukrářském průmyslu.

• Kolo – vyhledávaný druh, který má podlouhlé kořeny. Tvar květenství je kulatý. Oddenek se používá k výrobě škrobu.

• Sumatran – okrasná odrůda, která byla nalezena na ostrově Sumatra. Tento druh je ohrožený a pěstuje se pouze jako okrasná rostlina.

• Častuholistnaja – vysoká rostlina, která má druhé jméno – siamský tulipán. Maximální výška rovných tmavě zelených listů je 80 cm, charakteristickým rysem je přítomnost vrcholových listů v blízkosti stopek s bílými květy. Barva listenů může být růžová, fialová a bílá.

• Dlouhý (žlutý zázvor) – vonná odrůda, která má dvouřadé listy. Průměr hlavního oddenku může dosáhnout až 40 mm. Forma žlutých květů je trubkovitý třílaločný. Chemické složení oddenku zahrnuje kurkumin, škrob, silice, felandren a zingiberen.

• Tsitvarnaya (cidoaria) – jasný a neobvyklý vzhled, který pomocí apikálních listů vytváří neobvyklý trychtýř v blízkosti stopky. Tato kompozice je velmi krásná a neobvyklá a má také společné rysy s okvětními lístky lotosu. Spirálovité uspořádání listenů dodává květu nestandardní vzhled. Tvar horní části porcelánových listů je špičatý. Maximální počet květenství je 7 kusů. Ve vnitřních podmínkách může rostlina dorůst až 50 cm na výšku. Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost ohybu na koncích dlouhých a širokých listů.

Než si pořídíte rostlinu, která se vám líbí, musíte si určitě prostudovat její charakteristické rysy a pravidla péče.

Podmínky vazby

Kurkuma je teplomilná květina, která nemá ráda přímé sluneční světlo. Maximální teplota v letním období by neměla překročit +27 stupňů a během zimního klidu je teplota v rozmezí od +10 do +15 stupňů. Pěstitelé květin doporučují pěstovat kurkumu na parapetech směřujících na jih nebo východ.

Vlhkost v blízkosti květiny by neměla být nižší než 60%. Květina má negativní postoj k náhlým změnám teploty a přítomnosti průvanu v místnosti. Za pohodlných podmínek může doba květu jednoho stopky trvat déle než 2 měsíce a z jednoho kořene může vyrůst více než 5 stopek.

Po vyblednutí květů je třeba odstranit všechna květenství spolu s stopkami.

V pozdním podzimu celá nadzemní část kurkumy zavadne. V tomto období je nutné z květináče vyjmout celý kořenový systém a umístit jej do nádoby se suchým pískem. Chcete-li zazimovat kořenový systém, musíte na spodní polici chladničky umístit nádobu s pískem, kde je teplota vzduchu +10 stupňů. V období vegetačního klidu není nutné půdu vlhčit.

Brzy na jaře je nutné zasadit oddenky do nového květináče se složením živin a začít provádět všechny standardní postupy péče o rostliny. Hlavním rysem květu je rychlá sada zelené hmoty a vzhled barvy na začátku července. Botanici berou na vědomí skutečnost, že doma je velmi vzácné sbírat semenný materiál z kurkumy.

Pokud nejsou dodržována pravidla pro péči a údržbu květiny, může dojít následující problémy:

Kurkuma je známé jasně žluté nebo oranžové koření. Jeho použití je skutečně univerzální. Na východě se přidává téměř do všech jídel a dokonce i do alkoholických nápojů.

Koření má antibakteriální vlastnosti a lze jej použít jako přírodní konzervant. A konečně je to přírodní barvivo. Nápojům a pokrmům dodává žlutý nádech.

Dalším způsobem využití kurkumy je obarvení vajíček na Velikonoce. Je zcela neškodný, na rozdíl od syntetických prášků, které se objevují v prodeji v předvečer svátku.

O blahodárných a léčivých vlastnostech rostliny můžete mluvit velmi dlouho. Málokdo ale ví, že kurkumu si stejně jako zázvor snadno vypěstujete sami doma.

Druhy a odrůdy kurkumy

Kurkuma je rod vytrvalých bylin z čeledi Ginger, který zahrnuje mnoho druhů, ale tři z nich mají nutriční a dokonce i léčivou hodnotu, které se často nazývají indický šafrán.

Dnes lze kurkumu najít jako hrnkovou plodinu (většinou dovezenou z Holandska) ve specializovaných květinářstvích mezi exotickými rostlinami. Bylo vyšlechtěno mnoho krásně kvetoucích odrůd, lišících se výškou a odstínem listenů. Růst kurkumy je přitom podle prodejců omezen pouze velikostí květináče. Jaké odrůdy najdete v květinářství?

• Kurkuma fialová (Curcuma Siam Striking);
• Kurkuma bílá (Curcuma Siam Silver);
• Kurkuma hnědá (Curcuma Siam Carara);

• Kurkuma růžová (Curcuma Siam Samba);
• Kurkuma bílá (Curcuma Siam Spring);
• Kurkuma fialová (Curcuma Siam Scarlet).

Je obtížné posoudit nutriční hodnotu těchto odrůd, protože každá z nich je vyšlechtěna výhradně jako okrasná rostlina.

Nejlepším řešením pro ty, kteří chtějí doma skutečné koření, je nákup oddenku v běžném supermarketu v řádcích zeleniny.

Co je potřeba k pěstování rostliny?

Hlavním inventářem je květináč nebo krabice, zemina, drenáž, hnojivo a paleta. To vše lze snadno zakoupit v nejbližším květinářství.

• Growware. Kurkuma se množí oddenkem. Protože je plochý a poměrně velký, hrnce by měly mít průměr alespoň 30-45 cm. Nejlepší je, když pokrmy vypadají jako mísa. Pak bude mít kořenový systém dostatek prostoru pro růst do šířky. Hloubka květináče by také měla být alespoň 30 cm.
• Odvodnění. Expandovaná hlína, drobné oblázky, polystyren – to vše se skvěle hodí jako drenážní vrstva. Hlavní věc je, že na dně hrnce jsou otvory, kterými bude odtékat přebytečná voda, a samozřejmě podnos na ni.
• Zem. Půda by měla být lehká, výživná, propustná pro vzduch, mírně kyselá. K pěstování kurkumy na parapetu můžete použít citrusovou půdu. Nebo si to uvařte sami smícháním rašeliny a drnu s humusem ve stejných částech a přidáním trochu říčního písku.
• Hnojiva. Hnojení dusíkem by se nemělo zneužívat, protože oddenek bude použit jako potrava a přebytečné dusičnany jsou zbytečné. Nejlepší je vzít organické hnojivo. Minerální sloučeniny používejte opatrně a postupně.

Během kultivace může být zapotřebí stimulátor růstu. Jedná se o roztok nasycený stopovými prvky, které dávají rostlině první impuls k vegetaci. Někteří pěstitelé květin do ní před výsadbou namočí oddenek kurkumy na jeden den.

Propagace kurkumy

Doma, ani při bohatém kvetení, semena nejsou vázána. Nejlepší způsob množení je dělením oddenku. Je pravda, že je docela obtížné ho získat. Vezměte ji od přátel, najděte v supermarketu a nakonec si ji kupte v květinářství nebo objednejte online. Každá z těchto metod má své výhody a nevýhody.

• Podnož ze supermarketu. Hosteska si může být jistá, že dostala pořádné koření, ale jaký druh kurkumy bude pěstovat, není známo.
• Kamarádův oddenek. Okamžitě vidíte, jak bude květina vypadat, ale její rozmanitost může zůstat záhadou.
• Podnož na internetu. Takovému nákupu byste neměli úplně důvěřovat. Prodejce může být upřímný, ale vždy existuje riziko podvádění. Kde je záruka, že místo kurkumy poštou nepřijde zázvor?
• rostlina květinářství. Téměř dokonalé. Můžete si vybrat odrůdu podle vzhledu a zároveň neztrácet čas nucením rostliny. Jak cenný však bude z kulinářského hlediska?

Pokud je možné si vybrat oddenek například v obchodě, měli byste věnovat pozornost jeho stavu a počtu “oček”.

Oddenek by měl být pevný, ne zpomalený, bez poškození a suchých míst. Čím více očí na to – ledviny, tím více výhonků dá.

Bez ohledu na to, jak se rostlina dostane do domu, pravidla pro výsadbu jejího oddenku pro následné pěstování kurkumy doma jsou stejná. Nejprve by měl být rozdělen ostrým nožem na několik kusů, hlavní věc je, že mají dvě nebo tři oči. Pak jsou tři způsoby:

• Plátky posypte aktivním uhlím nebo vyválejte oddenek v dřevěném popelu a ihned jej zasaďte do květináče;
• Namočte na jeden den do roztoku stimulátoru růstu, poté také posypte popelem a vložte do země;
• Kořen zabalte do igelitového sáčku a počkejte, až se poupata probudí, což se stane asi za 1-2 týdny, poté jej přeneste do květináče.

V každém případě by měl být oddenek v zemi umístěn vodorovně, všechny “oči” by měly vzhlížet. Navrch nasypte zeminu asi o 2-3 cm.

Nezbytné podmínky pro pěstování kurkumy

• teplota. Místnost by měla být alespoň 20 0 С. Optimální ukazatele jsou 24-26 0 С. Při pěstování je třeba se vyhnout průvanu.
• osvětlení. Kurkuma miluje světlo, ale rozptýlené. Čím více, tím lépe. Pouze v létě na parapetech s jižní orientací je potřeba ji zastínit.
• Влажность. Vysoká, asi 65 %. V horkých dnech je vhodné listy denně rosit vodou pokojové teploty. Během topné sezóny by v pánvi měla být voda, která se bude postupně odpařovat. Pokud se tak nestane, měla by se kurkuma stříkat jako v létě.
• zalévání. Půda v květináči by měla být vlhká, ale ne mokrá. Jinak oddenek hnije a v půdě začnou pakomáry. Nadměrná vlhkost je navíc výborným prostředím pro plísně. V ideálním případě se zalévání nejlépe provádí přes pánev. Takže samotná kurkuma si vezme tolik vody, kolik potřebuje. Hrnec s ním lze jednoduše umístit na mokrou keramzitu.
• Další hnojení. Při domácím pěstování kurkumy se minerální a organická hnojiva aplikují měsíčně během období zavlažování po celou vegetační sezónu.
• Transplantace. Nejlépe se to dělá na podzim, při sklizni, kdy rostlina na zimu uspí. V krajním případě se provádí na jaře, před novým vegetačním obdobím.

Vlastnosti péče a možné problémy

Kurkuma má období klidu, které nastává v listopadu. Kořeny lze vykopat, část sklidit, zbytek umístit do vlhkého písku a uložit do sklepa nebo na jiné chladné a tmavé místo s teplotou cca 12-15 0 C. V tuto dobu je třeba zálivku přerušit a obnoví se, jakmile se objeví nové výhonky.

Čím je rostlina starší, tím více květních stonků vytváří. Jas listenů a listů závisí na úrovni osvětlení a teplotě v místnosti.

• Důvodem chybějícího opětovného kvetení je chybějící období klidu nebo nedodržování jeho režimu.
• Bledost listů a listenů může být způsobena nedostatečným osvětlením nebo některými mikroživinami.
• Při nízké vlhkosti se objevují suché špičky listů.

Škůdci a nemoci

Péče o kurkumu doma je snadná. Je poměrně odolný vůči chorobám a škůdcům, které se mohou objevit pouze při porušení pravidel péče o rostlinu nebo při kontaktu s infikovanými vzorky.

Ze škůdců na kurkumě parazitují svilušky, mšice, moučnice a šupináč. Zbavíte se jich pomocí speciálních insekticidních přípravků.

Spider roztoč Mšice
Mealybug Shchitovka

Při nadměrné zálivce je rostlina postižena hnilobou kořenů a skvrnitostí listů.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň se provádí po 6-10 měsících, kdy začíná období vegetačního klidu. V této době začne přízemní část rostliny vadnout a vysychat.

Proces sklizně je velmi jednoduchý. Rostlina se vyjme z květináče, část oddenku se odřízne. Části zbývajících kořenů se ošetří popelem, poté se znovu umístí do hrnce nebo do vlhkého písku a vyčistí se na tmavém a chladném místě. Kurkuma stráví několik týdnů v klidu, poté znovu vyraší a začne růst. Půda v květináči by měla být mírně vlhká.

• Sklizená plodina se skladuje na chladném místě a používá se podle potřeby.

Při správné péči o kurkumu doma se rostlina stane skutečnou ozdobou každé místnosti. Rodině bude poskytnuto univerzální koření, které má cenné léčivé vlastnosti.