Letošní rok je plodný na třešeň ptačí, alespoň u nás ji máme v republice hodně. Velké a světlé bobule nenechají nikoho lhostejným! A pak mě napadlo, jak a co se z toho dá připravit? Má to nějaký přínos a jaké jsou kontraindikace?
Ukazuje se, že v biologii se této rostlině říká virginská ptačí třešeň podle názvu státu na východě Spojených států, kde všude roste divoce. Mimochodem, za naší letní chatou také roste všude!)
Byl jsem tedy příjemně překvapen, že bobule třešně ptačí obsahují velké množství antokyanů, které zlepšují vidění. U počítače trávím hodně času a je pro mě velmi důležité udržovat si zrak něčím přirozeným a užitečným. Navíc antokyany obsahují právě takové vlastnosti jako: antioxidační, baktericidní a posilující.
Třešňové bobule se aktivně používají při komplexní léčbě a prevenci:
- katarální choroby;
- virové a bakteriální infekce;
- kardiovaskulární nedostatečnost;
- oční patologie;
- neuropatie, stres, nespavost;
- ateroskleróza;
- vyčerpání těla po chemoterapii;
- čištění těla od toxinů.
O prospěšných vlastnostech červené třešně můžete mluvit dlouho! Ale pro mě už bylo radostné, že je užitečný při špatném zraku!
I když existuje další vlastnost, kterou bobule mají, myslím, že se mnohým bude líbit! Obsahují totiž kyselinu chlorogenovou, která má vlastnosti na spalování tuků! A kyselina kávová, která je obsažena v třešni ptačí, brzdí rozvoj rakovinných buněk! Kyselina felurová je známá svými opalovacími, protizánětlivými a alergickými vlastnostmi.
Složení bobulí červené třešně zahrnuje taniny, které mají bakteriostatický účinek na mikroorganismy a absorbují (absorbují) toxiny. Pamatuji si, že jsme v dětství často trpěli gastrointestinálním traktem, bolestmi střev a průjmy. Babička nám dala hrst sušených bobulí třešně a vše bylo okamžitě obnoveno!
Jak můžete vidět, červená ptačí třešeň pomáhá vyrovnat se s řadou různých onemocnění!
Obecně platí, že bohaté chemické složení třešně ptačí dělá tuto rostlinu užitečnou! Mimochodem, samotný strom je schopen čistit vzduch kolem sebe, jelikož má vynikající baktericidní vlastnosti, jak jsem psal výše!
Pokud jde o kontraindikace, určitě jsou, jsou to:
- Věk dětí do 3 let.
- Alergie a osobní nesnášenlivost.
- Tendence k zácpě.
- Těhotenství a kojení.
POZORNOST! Konzumace velkého množství bobulí se semeny může způsobit otravu kvůli velkému množství kyseliny kyanovodíkové!
Nedávno jsem se dozvěděl, že mouku můžete vyrobit ze sušených bobulí střemchy tak, že je rozemelete v mlýnku na kávu nebo v kuchyňském robotu. Opravdový dezert místo pšeničné mouky na pečení a moučníky! Pokrmy jsou nízkokalorické a chuť bude jiskřit novými tóny. Obsah vlákniny v mouce z bobulí červené třešně je na druhém místě po celozrnných výrobcích. Tu mouku určitě zkusím udělat! Pokud to někdo udělal, napište svou recenzi!
Na zimu ale dělám vždy džem z červené třešně, minimálně jedna nebo dvě sklenice jsou nutností!
Příprava:
- 1 kg červené třešně
- 1 kg cukru písek
Bobule umývám a párkrát, nebo i třikrát, spolu se semínky kroutím na mlýnku na maso s jemným strouháním. Usínám s cukrem a nechám přes noc. Poté ji pošlu na sporák na střední teplotu, zamíchám a přivedu k varu. Když se vaří, vypněte jej a nechte zcela vychladnout. Dělám to třikrát! Existuje mnoho manipulací, ale výsledek vás potěší! Lahodný voňavý džem se hodí do sladkých koláčů a dezertů, nebo jen tak na chleba!
Naše dětství bylo právě s takovou marmeládou, a tak mi její chuť zůstala na celý život. Vařím jen tak!
Můžete také udělat třešňovou náplň, je to velmi chutné!)
Přátelé, napište do komentářů, co vaříte z červené třešně, možná existuje další zajímavý recept, ale nevím! Čekám na vaši zpětnou vazbu!
Přihlaste se k odběru mnoha zajímavých videí, článků a příspěvků na mém kanálu Zen, abyste se o všech mých nových publikacích dozvěděli jako první!
#červená třešeň #třešeň #bobule #zahrada a chalupa #co uvařit z třešně #
Zahradníci málo znají recepty na zimu z třešně červené. To je škoda! Z této zdravé bobule můžete vařit různé pokrmy. Červená ptačí třešeň je velmi dekorativní. Zdobí místo svými plody a na podzim – listy. Keř se snadno tvaruje.
Někteří letní obyvatelé nechávají sklizeň bobulí ptákům. Voskovky a sýkorky je v zimě ochotně žerou. Ale stojí za to věnovat čas domácím přípravám: zdravé konzervy mají vynikající chuť.
Tipy na přípravu ptačí třešně na zimu
Přířezy z ptačí třešně mají léčivý účinek. Ale bobule mohou být škodlivé pro tělo. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat pravidla konzervování:
- kvůli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkové v kostech by měly být celoovocné konzervy skladovány až šest měsíců;
- konzervované potraviny s odstraněnými peckami mají delší trvanlivost;
- používejte sterilizované sklenice a víčka;
- je třeba dodržovat pravidla skladování: některé polotovary jsou vynikající při pokojové teplotě, jiné pouze v chladničce.
Správně připravené konzervy z neobvyklého bobule potěší letní obyvatele připomínkou slunečného léta.
Výběr a příprava hlavní složky
Jakékoli polotovary by měly začínat kompetentním výběrem surovin. To je hlavní složka úspěchu. Jak pokračovat:
- bobule by měly být sbírány spolu se stopkami;
- střemcha červenoplodá má tenkou slupku: suroviny se doporučuje omýt spolu se stopkami;
- bobule by měly být vloženy do cedníku a omyty pod tekoucí studenou vodou;
- omyté suroviny položte na papírovou utěrku k osušení;
- červená ptačí třešeň rychle dává šťávu: po oddělení od větví by měla být okamžitě vařena;
- panenská zvědavost přitahuje škůdce na své kartáče: při třídění by měly být odstraněny spolu se zelenými a shnilými bobulemi.
Po sběru může červená kuriozita ležet v lednici, aniž by ztratila svou prezentaci po dobu jednoho týdne.
Recept na třešňový džem
Toto je nejjednodušší a nejrychlejší cesta k hot s. Má hustou texturu a nasládlou chuť.
- ptačí třešeň červená – 1 kilogram;
- granulovaný cukr – 1 kilogram;
- vody.
Jak správně připravit džem:
- vložte ptačí třešeň do hrnce, nalijte vodu tak, aby bobule byly sotva pokryté;
- zapálte pomalý oheň a zahřívejte 5 minut;
- odstraňte z tepla a protřete přes jemný cedník nebo síto;
- vložte do mísy, přidejte cukr, promíchejte;
- zapálte a vařte 20 minut, odstraňte pěnu.
Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte. Výrobek se skladuje při pokojové teplotě po dobu až jednoho roku.
Kompot z ptačí třešně a červeného rybízu
Rybíz ředí svíravost exotické bobule kyselinou. Nápoj je originální a velmi užitečný.
- červený rybíz a červená ptačí třešeň – 500 gramů;
- granulovaný cukr – 500 gramů;
- vody.
Jak vařit kompot:
- vložte bobule do sterilizovaných sklenic tak, aby se získala 1/4 objemu;
- rozpusťte cukr ve 3 litrech vody;
- sirup nalijte rovnoměrně do sklenic, přidejte vodu po ramena sklenic;
- kryt s plechovými víčky bez gumičky;
- vložte do trouby ke sterilizaci (režim 1 pro plynové sporáky nebo menu pro elektrické);
- vydržet po vaření obsahu po dobu 30 minut;
- sklenice vyjmeme, doplníme vroucí vodou na plný objem, zasuneme gumičky do víček a srolujeme.
Kompot dáme na víčka, zabalíme. Po ochlazení se skladuje při pokojové teplotě po dobu šesti měsíců.
Třešňová šťáva
Jedná se o velmi snadný recept i pro začátečníky. Výhoda vaření: ingredience se odebírají v libovolném poměru. Letní obyvatel se řídí svým vkusem.
- červená ptačí třešeň;
- cukru.
- vložte ptačí třešeň do hrnce a vložte do vodní lázně;
- zahřejte 15 minut od okamžiku varu;
- šťávu, která vyniká, přecedíme;
- vymačkejte zbytky;
- přidejte cukr podle chuti, promíchejte;
- zapálíme a dusíme 3 minuty.
Hotové nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky. Šťáva vydrží v lednici 6 měsíců.
lahodné želé
Tento polotovar ozdobí každé jídlo: kaši k snídani, dort na oslavu, palačinky. Ulehči to. Co bude požadováno:
- třešňová šťáva – 1 litr;
- cukr – 1 kilogram.
- nalijte šťávu do mísy, smíchejte s cukrem;
- zapálit nejpomalejší oheň;
- vaříme, dokud se objem nezmenší na polovinu.
Hotový výrobek zabalte do připravených sterilních sklenic, srolujte. Želé se skladuje v místnosti po dobu 1,5 roku.
Káva z mouky z ptačí třešně
Červené bobule z Virginie obsahují kyselinu kávovou. Přidáním do přírodní kávy získá nápoj nečekanou svíravost. Tato káva zahřeje letní obyvatele v chladných zimních dnech.
- přírodní mletá káva – 1 lžička;
- mouka z ptačí třešně – 1 lžička;
- cukr, mléko – podle chuti.
- nalít kávu a mouku do turka;
- nalít vodu;
- vařit.
Přidejte mléko a cukr podle libosti.
Toto jednoduché jídlo se vám bude hodit v chladné zimě. Džem potěší zahrádkáře a připomene vám léto.
- červená ptačí třešeň – 1 kilogram;
- cukr – kilogram 1;
- voda – 3 sklenice.
Jak vyrobit džem:
- vyrobit sirup z cukru a vody;
- nalijte bobule chlazeným sirupem a nechte přes noc;
- zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 20 minut najednou.
Džem zabalený ve sterilních sklenicích a srolovaný je skladován v místnosti po dobu až 9 měsíců.
Sirup
Sirup lze použít k přidání do nápojů nebo pečiva. Dezert je jednoduchý na přípravu. Od letního rezidenta nejsou vyžadovány dovednosti, ale pozornost. Co bude požadováno:
- šťáva z červených třešní – 1 litr;
- cukr – 200 gramů.
- nalijte šťávu do pánve a vařte na polovinu;
- smícháme s cukrem a vaříme 5 minut.
Baleno ve sterilních lahvičkách. Suroviny se skladují v lednici.
Starověký způsob sklizně ptačí třešně. Správně připravenou mouku lze skladovat několik let. Používá se k přípravě kávy, želé, pečení. Při přidání mouky z ptačí třešně se těsto ukáže jako nadýchanější a chutnější.
Pro získání mouky umelte sušenou ptačí třešeň v mlýnku na kávu. Polotovar se doporučuje skladovat ve sklenicích se zabroušeným víčkem.
sušená ptačí třešeň
To je nejlepší způsob, jak připravit ptačí třešeň na zimu bez vaření. Pro získání suchých bobulí by měly být suroviny umístěny do elektrické sušičky. Teplota foukání je 40-50 stupňů. Doba vaření – 4 hodiny.
Při absenci zařízení můžete bobule sušit v troubě s otevřenými dveřmi. Plech by měl být vyložený pečicím papírem. Režim – “1” na plynovém sporáku nebo s minimální teplotou z elektrického menu.
Jak zmrazit
Červenou třešeň můžete uložit do mrazáku. Bobule se umyjí, vysuší a vloží do sáčku spolu se stopkami. Před vařením se snadno oddělují od zmrazených bobulí.
Opatrování
Podmínky a místa uložení závisí na tom, jak byla konzervace provedena. Bobule stočená spolu se semeny se skladuje 6-9 měsíců. Důvodem je kyselina kyanovodíková. Při dlouhodobém skladování způsobí otravu produktu.
Konzervované vypeckované konzervy, které prošly kompletní tepelnou úpravou, je možné skladovat až do příští sklizně.
Při nedostatku konzervantu (cukru) se výrobky uchovávají v chladničce po dobu 3-4 měsíců.
