Bílé a červené zelí jsou zástupci stejného druhu. Jejich chuťové vlastnosti, stejně jako podmínky udržování na otevřeném poli, nemají významné rozdíly. Chcete-li pěstovat silné červené vidlice jako na fotografii, musíte si vybrat správné místo a provádět jednoduché údržbářské práce. Navzdory výhodám při skladování dobrá mrazuvzdornost a vyšší obsah chemikálií. prvků, červené zelí je pro střední pásmo spíše vzácným druhem.
Příprava semen a půdy
Pro získání sazenic se materiál vysévá začátkem března. Připravte si následující substrát:
- rašelina (75 %);
- drnová půda (20 %);
- písek (5 %).
Udělejte směs světlou a nadýchanou. Můžete smíchat stejné díly humusu, kompostu a dřevěného popela. Jakákoli půda musí být kalcinována po dobu 10-15 minut v troubě nebo mikrovlnné troubě. Na teplém místě necháme několik týdnů vychladnout, aby se v půdě usadily bakterie užitečné pro sazenice.
Na 1 kg směsi přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce min. hnojiva.
Pozornost! Stupeň kyselosti zelí není vyšší než 7.0 ph.
Sazenice se také získávají v rašelinových tabletách o průměru nejméně 4 cm. Tablety se namočí do teplé vody, aby se zvýšily 7-8krát. Semena jsou rozložena na několik kusů, posypaná rašelinou. Kapacity nechávají klíčit při t 18-20°C. V budoucnu se slabší sazenice odstraní.
Aby nedošlo k poranění kořenů trsátkem, vloží se do buněk kazety sazenic rašelinové tablety s vzrostlými rostlinami. Prázdný prostor je vyplněn zeminou až po listy děložních listů. Semenný materiál se třídí, velmi malá zrna se vyřazují.
semena červeného zelí
Dalším krokem je tepelné zpracování. Semena jsou zabalena ve třech vrstvách tenké bavlněné látky nebo gázy. Sáček se ponoří na 45 minut do termosky s vodou t 50-15°C a poté na pár minut do chladu. Vlhká semena se uchovávají jeden den při pokojové teplotě, poté se stratifikují v chladu (24 hodin) při t 1-2°C. Usušený materiál je připraven k výsadbě.
Pozornost! Výrobci uvádějí stupeň přípravy osiva. Barevná semena jsou již mořená a stratifikovaná.
Péče o sazenice doma
Po klíčení se teplota obsahu sazenic zelí sníží na + 10 . + 12 ° С. Při vyšších stupních se klíčky vytahují. Po 7 dnech zvyšte na +17°C. Hustá výsadba se zředí a po proceduře se zalije. Pro vytvoření rovnoměrných stonků se do nádob nasype 3-4 cm vrstva zeminy.V krátkých březnových dnech potřebují sazenice osvětlení. Měl by být umístěn ve výšce asi 25 cm nad krabicemi. Osvětlení musí svítit alespoň 12 hodin denně.
S příchodem páru pravých listů se mladé zelí ponoří do samostatných květináčů. U nakládaných sazenic dodržujte: + 13 . + 14 ° C přes den a o dva stupně méně v noci.
Zalévání se provádí, jakmile vrchní vrstva zaschne. Zalévá se teplou usazenou vodou. Půda se uvolní, pokud je to možné, větrejte místnost. Týden po sběru se mladé rostliny krmí. Složení na 1 litr vody:
- Ledek – 2 g.
- Potašové hnojivo – 1 g.
- Superfosfát – 4 g.
Po 2 týdnech se provede další přeliv, zdvojnásobením dávky o 1 litr vody.
Výsev semen červeného zelí
V jižních oblastech se tak děje v březnu až dubnu. Tam, kde je chladnější klima, v květnu až červnu. Červené zelí je odolné vůči nízkým teplotám, semena klíčí při t +3°C. Mladé rostliny snesou mrazy do -5°C.
V připravené půdě se ve vzdálenosti 60 cm vytvoří otvory o hloubce 4 cm, do kterých se umístí 3-4 semena, pokrytá humusem a rašelinou. Popel je navrchu mulčován. Jakmile mají klíčky skutečné listy, provede se první ředění. Poté, co sazenice dosáhnou výšky asi 15 cm, výsadbu podruhé prořídíme a zůstane jedna z nejsilnějších rostlin.
Dobrým způsobem, jak získat silné sazenice, je zasít semena ve skleníku pod fólií. Je tedy mnohem jednodušší vytvořit potřebné podmínky pro sazenice a jejich následný růst.
Semena ve sklenících se vysévají nasucho. Červená brzy – v březnu, střední a pozdní v posledních dnech dubna.
Drážky pro výsadbu se vyrábějí ve vzdálenosti nejméně 70 cm od sebe. Semena jsou položena 2 cm hluboko, hojně zalévána. S příchodem pravých listů se léčba provádí z brukvovité blechy. Pro vybudování silného kořenového systému se zelí dusí.
Přistání na otevřeném prostranství, péče
Stránky se připravují na podzim. Zemina se vykopává, přidávají se minerální a organické přísady. Sazenice se vysazují prohlubováním stonku 1-2 cm pod předchozí úrovní. Bod růstu není zakrytý. Stáří sazenic v době výsadby je přibližně 45-50 dní.
Vzhledem k tomu, že červené zelí je plodina milující vlhkost, jsou pro něj preferovány hlinité půdy. Vyberte si dobře osvětlené místo přistání. Bohaté zavlažování se provádí každých 10 dní. Během vytváření vidliček se množství vody jednou zvýší. Aby hlávky zelí nepraskaly, pravidelně zalévejte.
Pozornost! Pro kořeny zelí je nebezpečná nadměrná zálivka a stagnující vlhkost.
Dva týdny po výsadbě na zahradě jsou rostliny podporovány tekutou organickou hmotou. Druhý vrchní obvaz je na začátku tvorby plodu. Může to být roztok z kravského hnoje nebo dřevěného popela.
O zelí je postaráno po celou sezónu. Včasné odplevelení, uvolnění, kontrola výskytu škůdců jsou opatření k získání očekávané sklizně. Pro hygienické účely je nutné odstranit shnilé a napadené ovoce. Vidlice lze vyjmout, když jsou dostatečně velké a pevné.
Odrůdy červeného zelí
brzy zralé:
- Premiere F1 je hybrid. Odolné vůči chorobám, prasklinám. Dobře přizpůsobený mrazu. Plody vážící více než 3 kg.
- Ludmila F1. Zahraniční výběr. Hmotnost méně než 3 kg. Vidlice má dobrou udržovací kvalitu.
- Langedijker brzy. Vidlice červenofialové 1-1.5 kg. Většinou se používá čerstvý řez.
- Úvod F1. Plody jsou volné, fialové. Hmotnost cca 2 kg.
Střední:
- Kissendrup. Odrůda pro čerstvou spotřebu. Plody se dlouho neskladují. Vidlice jsou velké, tmavě červené, silné.
- Vorox F1. Vysoce výnosná hybridní odrůda. Vhodné pro čerstvou spotřebu i ke konzervaci. Plody do 3 kg.
Střední sezóna:
- Vanguard F1. Dobré chuťové vlastnosti. Hmotnost plodů do 2.2 kg. Hlavy jsou těsné, tmavě fialové.
- Autoro F1 je holandský hybrid o hmotnosti do 1.5 kg. Nestabilní vůči kýlu, nepodléhá praskání.
- Calibos. Červenofialové plody o hmotnosti až 2.5 kg. Odrůda odolná proti chladu, snáší hojnost srážek. Vysoká chutnost.
střední, pozdní:
- Mars. Průměrná hmotnost – 1.5 kg. Vynikající chuťové vlastnosti. Odolné proti prasknutí. Na řezu má intenzivní fialový odstín.
- Maxila je zahraniční výběr. Hmotnost do 3 kg. Dobré pro skladování.
- Langedijker pozdě. Velké hlavy do 3 kg. Odrůda vhodná ke skladování.
Červené zelí je v Evropě velmi oblíbené. Dušené se používá jako příloha, čerstvé listy se přidávají do salátů, dělají se přesnídávky. Známý je i jeho terapeutický účinek. Snad se časem tato odrůda zahradního zelí stane v našich končinách velmi oblíbenou.
Pěstování červeného zelí: video
Na rozdíl od bílého zelí lze červené zelí nalézt v prodeji ne tak často, jak bychom chtěli. Obsahuje více živin než běžné zelí. Ale také má mnoho podobností s bílým zelím.
popis
Červené zelí (KKK) je jednou z odrůd, ve kterých se mísí červené, modré a fialové barvy dohromady a vytvářejí odstín jako tmavý šeřík. Pokud má hlávka zelí výraznou načervenalou barvu, pak se listy mění z načervenalých po namodralé odstíny v závislosti na tom, jak výživné a užitečné je samotné ovoce (hlava s listy). Struktura červeného a bílého zelí je stejná: desítky listů tvoří na hlavě stonku sféroid, nejasně připomínající pevně vinuté vřeteno. Červenomodrá (fialová) barva je výsledkem přítomnosti sloučenin antokyanů, které jsou ve skutečnosti barvivem. Jejich obsah je 0,73-2,23 g / kg zeleniny. Uvnitř, v dužině listu, je obyčejný zelený chlorofyl, venku – kůže listů je nasycena těmito sloučeninami.
Hybridy červeného zelí jsou deriváty založené na kulaté odrůdě. Mají zploštělý a oválný tvar plodů. Vařit polévku nebo připravovat jiné tekuté pokrmy z KKK se nedoporučuje: jednou v bramborách látky tohoto zelí zbarví do modra. Dušení na oleji je povoleno například při přípravě ingredience pro další druhé chody na bázi těsta, stejně jako přidávání KKK do salátových přesnídávek. Toto zelí je široce používáno jako dieta, například při pankreatitidě. Vzhledem ke kyselému prostředí KKK se připravuje za přítomnosti dalších kyselin (ocet, citronová šťáva, minerální voda). Vaření s těmito přísadami by se mělo vyhnout kontaktu se zinkem, železem a mědí.
Jako každé zelí je i tato odrůda dvouletá rostlina. Během prvního léta se tvoří hlava, během druhého – je zarostlá listy. Současně se také tvoří semena – květenství kartáč, který dává lusky těchto semen.
Jak se liší od bílé?
Složení vitamínů je takové, že jeden vitamín C v KKK obsahuje dvakrát více než v bílém zelí (BKK). Provitaminu A v červené hlavě je také čtyřikrát více. Bílé zelí se skladuje méně než zelí červené – chybí v něm ta barviva, která prodlužují jeho trvanlivost.
Červené zelí je odolnější vůči chladu, a proto dozrává déle než bílé. Doba zrání – 160 dní. Oproti bílé odpuzuje více škůdců a patogenní mikroflóru – to znamená, že má proti nim posílené ochranné vlastnosti.
Odrůdy
- Kategorie: odrůda
- Pohled: zrzka
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Velikost: výška od 25 do 35 cm
- Hmotnost, kg: 1,5-2,0
- Tvar: kónický
- Kategorie: hybrid
- Pohled: zrzka
- Doba zrání: raná zralost
- Velikost: velká
- Hmotnost, kg: 3,0-4,0
- Tvar: zploštělý, zaoblený
- Kategorie: odrůda
- Pohled: zrzka
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost, kg: 2-2,5
- Tvar: eliptický až kulatý
- Účel: pro čerstvou spotřebu
Podmínky pěstování
Péče o pěstování a zrání červeného zelí na otevřeném poli začíná výběrem místa pro výsadbu. Rovněž je třeba důsledně dodržovat agrotechniku a další doporučení pro krmení a napájení.
Umístění
Podmáčení červenému zelí škodí. Při vysoké hladině podzemní vody, například když se místo, kde se bude pěstovat, nachází na nízkém břehu řeky nebo jezera, je povoleno používat uměle vytvořené kopce nebo hromadné záhony, stejně jako skleníky se sbíranými záhony. ze zemních kostek, nebo na základě toho všeho nebo hromadné černozemě.
Místo na stanovišti by mělo být dobře osvětlené sluncem. Není povolen ani částečný stín pod ovocnými stromy, stejně jako stín z budovy nebo vysokého plotu. Kvůli nedostatku slunečního světla nebude zelí produkovat správné množství látek užitečných pro člověka a jeho chuť bude mnohem horší (vodnatá).
Vysoká spotřeba velkého množství dusíku, fosforu, draslíku a vápníku touto zeleninou vyžaduje rozmetání více hnoje a kompostu po ploše šest měsíců nebo rok před setím této plodiny. Organika by neměla být aplikována v množství větším než 45 kg na 10 m2. Rané odrůdy zelí budou vyžadovat skleníkový humus nebo kompost. Čerstvý hnůj je povolen pouze tam, kde se pěstují pozdější odrůdy. Nemíchejte hnůj s vápnem. Obě hnojiva se aplikují koncem podzimu. Anorganické látky na metr čtvereční se přidávají takto: 105 g dusíkatých solí, 90 g fosforu, 60 g draslíku, 1,5 g kyseliny borité. Je-li pozemek orán v dubnu, aplikuje se celá dávka fosforu, ⅔ dávky draslíku a poloviční množství dusíkatých solí. Zbytek – po výsadbě, kdy se začaly tvořit hlávky zelí.
Při hnojení listů se přidávají mangan, bór a měď. Rané odrůdy zelí zvyšují svůj výnos o 25%, pozdní zrání – o 10%. V tomto případě by půda měla zůstat neutrální. Okyselená půda se „hasí“ hašeným vápnem, alkalizovaná půda močovinou.
Přistání
Semena KKK se vysazují především na jihu Ruska, v jiných regionech, kde je to možné, především sazenicemi. Před výsadbou je potřeba je vydezinfikovat ve slabém roztoku fungicidu, poté namočit na 15 minut do teplé (45 stupňů Celsia) vody a na 2,5 hodiny do studené, to jim pomůže „probudit se“. U sazenic se semena zahrabou 1 cm do směsi zeminy a rašeliny, přičemž mezi sousedními rostlinami dodržujte vzdálenost 3,5 cm.V místnosti, kde se sazenice pěstují, zajistěte teplotu 16 °C. Po vylíhnutí sazenic se začnou zalévat – každý den malým množstvím vody. Aby se zabránilo tvorbě černé nohy, každých 10 dní se voda na zavlažování doplňuje malou dávkou manganistanu draselného. Sazenice se přihnojují po přechodu fáze třetího listu a týden před zasazením přerostlých sazenic do země.
Pro bezpečné oddělení sazenic od podnosů (buněk) s půdou se předběžně hojně zalévá. Použití rašelinových kostek obecně umožňuje obejít se bez tohoto postupu: kořeny a nadzemní část těchto velmi mladých rostlin zůstávají nedotčené, což znamená, že kostky (nebo rašelinové tablety) jsou opatrně vyjmuty z plastových buněk a umístěny dohromady se sazenicemi v dírách . Před výsadbou sazenic by měla být půda dobře vyčištěna z kořenů plevele a pečlivě orána. V případě potřeby, když se půda ukázala jako příliš hustá a těžká, se do ní přimíchá 30–40 % hmotnosti písku (doporučuje se použít jemnozrnný říční písek). Takto doplněná půda pískem se stává mnohem vodnatější a prodyšnější, což zajistí červenému zelí plný nádech kořenů, rychlost vsakování vody k nim.
Po transplantaci jsou sazenice, které pokračují v růstu, uzavřeny po dobu 12 dnů před přímým slunečním zářením – je povoleno pouze rozptýlené. Před výsadbou se sazenice postříkají roztokem humátu draselného. Stáří sazenic při přesazování na záhony je minimálně 40 dní. Výsadba probíhá začátkem května. Sazenice (sazenice) by měly mít všude 5 listů.
Přítomnost hladiny podzemní vody blíže než 1,5 m není povolena. Vzdálenost mezi jamkami je 65 cm.Po výsadbě rostliny vydatně zaléváme.
zalévání
Červené zelí se zalévá pod kořen, což umožňuje vyschnutí horní vrstvy půdy. Stagnace vody je nepřijatelná: kořeny a nadzemní část přestanou růst a začnou hnít. Rostliny KKK je lepší zalévat méně často, ale hojněji než často, ale postupně: vlhkost by se měla rychle dostat do všech bočních procesů kořene, což je důležité při aktivní tvorbě hlavy a růstu primárních listů .
Spotřeba vody: 2,5 litru pro nově vysazené sazenice a 4,5 litru pro pěstování hlávek zelí – na kopii. Mulč pomůže udržet vlhkost v půdě. Pokud se zalévání provádí hojně, ale velmi zřídka, hlavy zelí praskají.
Další hnojení
Uvolnění povrchové (o 10 cm) vrstvy půdy kolem rostlin, stejně jako zvlnění na začátku sklizně, umožňuje zelí růst silných kořenů. Je nutné velmi opatrně uvolnit půdu kolem rostlin, aby se nedotýkaly kořenů a náhodně nepoškodily hlavu a listy, které již začínají růst na plodině.
Pro jednu aktivní sezónu intenzivního růstu budou rostliny potřebovat 4 krmení. Dusíkatá hnojiva se aplikují, když rostlina zrychluje růst, a vyřazují se z „diety“ KKK, když začíná hlavička. První krmení se provádí půl měsíce po přesazení sazenic do země. Červené zelí se krmí 12-15 dní po výsadbě. Na 1 m² se použije 10 g karbamidových nečistot, 15 g síranu draselného a 20 g superfosfátových sloučenin. Tyto látky jsou rozptýleny mezi rostlinami, tato místa jsou vykopána – a záhony jsou hojně zalévány. Druhé sezení – 20 dní po prvním, přičemž norma krmných směsí je překročena o 50%.
Přidávají se také organické látky – tekutý roztok hnoje nebo bylinné nálevy, například pampeliška, v koncentraci 3%. Pokud zelí neroste na poli, ale na zahradě, pak je přípustné použít jakékoli exkrementy, které jsou silně zředěné vodou a shnilé – za předpokladu, že do septiku nebyl vylit domovní odpad. Aditiva draslíku a fosforu se přidávají každých 20 dní – dvakrát, 20-25 g / m². Pro dosažení výrazného výnosu červeného zelí se používají i listové přísady. Na každé 4 litry vody se tedy použije 1 gram chloridu draselného, 75 g superfosfátu a 10 g přísady obsahující molybden. Smíchaný roztok se udržuje 24 hodin – a rostliny se jím postříkají z postřikovače. Při pomalém růstu rostlin se používá 1% roztok močoviny.
K zahnání škůdců můžete aplikovat pepřový odvar z červené papriky. Z mšic pomůže tabákový nálev nebo komplexní směs – 5 g mýdla a 20 g dřevěného popela na litr vody. Celkové zvýšení imunity vůči chorobám a škůdcům charakteristické pro červené zelí zajišťuje roztok humátu sodného. Aby se zahnala moucha zelí, tabákový prach, hašené vápno a popel ve směsi (stejný podíl těchto složek) jsou rozptýleny kolem sazenic nebo tvarovaných hlávek. Míra spotřeby – 20 g / m2.
Nemoci a škůdci
Porážka klubíčka, bakterióza a fusarium jsou nejčastějšími chorobami červeného zelí. Škůdci – molice zelná, housenky motýlků zelných a lopatky zelné, parazité mšice a třásněnky. Nejúčinnějším – a prvním – opatřením je střídání plodin. Pokud se stejné zelí pěstuje rok co rok na stejném místě, pak se v půdě množí škodlivé mikroby a spory plísní. Leptání semen v roztoku fungicidů ještě před výsadbou sazenic ušetří Fusarium. Z lidových prostředků – cibule a česnekový vývar, který se stříká každých 14 dní. Z farmaceutických výrobků – kapka jódu na litr vody nebo pár zrnek manganistanu draselného na stejný objem.
Ze silnějších chemikálií – Bordeauxská směs a modrý vitriol. Kila se nevylučuje, když se objeví, proto je důležité zabránit jeho tvorbě. Proti hmyzím škůdcům pomůže hřebíček, cibule, česnek, paprika a další ostré plodiny, na kterých se zase tito škůdci nedrží. Chcete-li se zbavit mšic, použijte roztok mýdla na praní, stejně jako popel, odvar z tabáku a další lidové prostředky.
Účinným prostředkem na ni je také draselné mýdlo, odvar z cibule nebo slupky česneku.
