Ohnivý med je případ, kdy vzhled neodráží plné výhody produktu. Tento včelařský produkt nelze esteticky srovnávat s lípou, ale konzistencí například s pohankou, ale nevydá, ba dokonce svými užitky předčí mnohé oblíbené odrůdy. Přírodní ohnivý med je skutečným nálezem pro včelaře i spotřebitele.
Z čeho se vyrábí ohnivý med?
Čaj Ivan je hlavním zdrojem medu z ohnivce, je to vytrvalá rostlina z čeledi ohnivkovitých. Samotná tráva je jednou z nejznámějších složek hojně využívaných v lidovém léčitelství, vlastnosti této rostliny jsou lidstvu známy již velmi dlouho a důvěra v léčivé vlastnosti vrbového čaje je velmi vysoká. Neméně cenný je med získaný z nektaru nasbíraného z Ivan čaje – ohnivce. Není neobvyklé, že včelaři umísťují úly blíže k houštím ohnivců, protože výsledný produkt má nepřekonatelné vlastnosti a vynikající aroma.
Chuťové vlastnosti medu z ohnivce
Abyste pochopili, jak tato odrůda medu vypadá, musíte nejprve přiznat, že nepopsatelný vzhled v žádném případě nesouvisí s výhodami. Kdo nezná chuť ohnivého medu a neuvědomuje si jeho léčivé vlastnosti, jistě ho přejde – a marně. Ano, tento med není tak krásný jako ostatní:
- čerstvě sklizený med je průhledný, ale ne jantarový, ale spíše zelenožlutý;
- jeho krystalizační proces je extrémně rychlý, med krystalizuje sněhovými vločkami a velmi brzy začne křupat na zubech – ne každý to ocení;
- med má hrudkovitou strukturu, což také snižuje jeho estetické vlastnosti.
Usazený včelí produkt nevypadá úplně povědomě – jako zmrzlý tuk, je bílý, hutný, s lehkým krémovým podtónem, zrnitý.
Ale kromě barvy a viskozity má u včelařských produktů nemenší význam chuť a vůně. A tady se předbíhá ohnivý med a předbíhá ostatní odrůdy.
Podle těchto ukazatelů je tento druh medu zcela zvláštní:
- má jemnou květinovou vůni;
- má jemnou smetanovou příchuť (kvůli které se med z ohnivce často nazývá krémový med).
Kalorický obsah medu je 300 kcal na 100 g.
Složení ohnivého medu
Krémový med je bohatý na vitamíny a esenciální stopové prvky. Obsahuje:
- vitamíny A a E;
- vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6);
- vitamín C;
- vitamíny P a PP;
- flavonoidy;
- esenciální aminokyseliny;
- pryskyřice;
- třísloviny.
Tato kompozice dává ohnivému medu širokou škálu užitečných vlastností.
Co je užitečné a k čemu se používá krémový med
Fireweed med je obecný tonikum, adaptogenní produkt. To znamená, že pomáhá člověku rychle a bezpečně se adaptovat na stres spojený například s mimosezónními jevy. Med zvyšuje schopnost organismu odolávat širokému spektru škodlivých vlivů, zlepšuje imunitu.
Druhou důležitou vlastností krémového medu jsou sedativní vlastnosti. Tato odrůda medu je určena zejména lidem, kteří mají periodické problémy s usínáním, s kvalitou spánku, prožívají neustálý menší stres, úzkost.
Fireweed med lze použít na řadu kožních problémů, jako je podráždění. V tomto případě se med používá ve formě aplikací.
Krémový med se také často používá při komplexní terapii onemocnění gastrointestinálního traktu, dvanáctníku.
Používá se jako oblíbený lék na angínu, faryngitidu a další onemocnění horních cest dýchacích. Krémový med podporuje vykašlávání.
V popisu ohnivého medu se také často nachází jeho schopnost ničit různé plísně.
Kromě toho mezi léčivými vlastnostmi této odrůdy medového produktu stojí za to zdůraznit:
- zvýšené hladiny hemoglobinu;
- zlepšení tonusu, kožní turgor;
- odstranění bolestivého syndromu u onemocnění genitourinární sféry;
- hojení vředů;
- stabilizaci tlaku.
Kontraindikace použití medu z ohnivce
Stejně jako ostatní včelí produkty má i krémový med řadu kontraindikací. Mezi ty hlavní:
- alergie na med a včelí produkty;
- dětský věk do 1 let;
- diabetes mellitus;
- astma;
- těžké formy chronických onemocnění;
- jakákoli forma obezity;
- přítomnost autoimunitních onemocnění;
- přítomnost implantovaných orgánů.
Obecné doporučení pro použití medu z ohnivce není více než tři polévkové lžíce denně.
Jak si vybrat ohnivý med
Abyste se ochránili před nákupem nekvalitního, falešného včelího produktu, měli byste se při výběru krémového medu zaměřit na řadu pravidel:
- Fireweed nektar je vždy světlý, má nazelenalý odstín. Pokud je med hnědý, jantarový, sytě žlutý – je to zjevný falešný, měli byste odmítnout nákup;
- přírodní produkt má lehké aroma – příliš aktivní vůně naznačuje, že med obsahuje cizí přísady;
- na ochutnání není med z ohnivce příliš sladký, bez zakalení. Pokud během testu cítíte něco jiného, nebo ještě více narazí zrnka cukru, je med nekvalitní. Na konci dává krémový med mírnou hořkost.
Je lepší kupovat med od důvěryhodných včelařů nebo prodejců, kteří mohou potvrdit původ a kvalitu navrhovaného produktu.
Ohnivý med se používal od pradávna, dobře ho znali naši předkové. Přechází do něj hlavní část chemického složení medonosné rostliny. Díky tomu jsou prospěšné vlastnosti medu z bílého ohnivého medu jedinečné a dělají z produktu univerzální lék na mnoho nemocí.
Popis ohnivého medu
Ohnivý med se svým vzhledem a chuťovými vlastnostmi výrazně liší od ostatních druhů včelích produktů. Vlastnost – neobvyklá bílá barva.
Jak vypadá ohnivý med
Téměř bezbarvá světle krémová hmota se zelenkavým nádechem připomíná krém vodově průhledné konzistence. Rychle krystalizuje ve formě světlých, téměř bílých zrnek připomínajících sněhové vločky. Kupec, který poprvé viděl a ochutnal med z ohnivce, začíná pochybovat, zda mu není nabízen padělek.
Z čeho se vyrábí ohnivý med?
Ohnivý med se získává z velmi speciální medonosné rostliny – bylin Ivan-čaj. Jedná se o jednu z nejužitečnějších adaptogenních rostlin nalezených v celém Rusku. V lidovém léčitelství byl odvar z ohnivce považován za lék na sto nemocí:
- onemocnění nervového systému;
- pro prevenci neurózy;
- při léčbě gastritidy;
- z onemocnění krku;
- s kožními problémy;
- normalizovat noční spánek;
- při léčbě žaludečních vředů;
- jako prevence rozvoje prostatitidy;
- jako prostředek ke zvýšení potence;
- k posílení imunitní obrany.
Ohnivý med si navíc dobře poradí s častými bolestmi hlavy. Přispívá také k normalizaci krevního tlaku.
Kde se sklízí ohnivý med?
Ohnivý med, jak už z názvu asi tušíte, produkují včely z nektaru květů a pylu vrbovky (neboli úzkolisté). Na začátku květu včelaři odvážejí úly do těch míst, kde rostou rozsáhlé plantáže této rostliny.
Fireweed je vynikající medonosná rostlina a snadno přitahuje včely. Podle této kvality se řadí na první místo mezi ostatními rostlinami. Ale zkušení včelaři vědí, že ohnivá tráva nemá vždy stejný výnos medu, což závisí na mnoha faktorech:
- věk rostlin;
- místa růstu;
- počasí.
Čím severněji a výše nad mořem ohnivák roste, tím má větší obsah medu. Na území naší země se většina medu z ohnivců vyrábí v oblastech Dálného východu, Uralu a Sibiře. Maximální „sklizeň“ na hektar zde dosahuje jedné tuny, průměr je 600 kg. A není se čemu divit, protože jedno včelstvo dokáže vyprodukovat až 6 kg užitečného produktu denně.
Chuť ohnivého medu
Má jemnou, jemnou chuť. Vůně ohnivého medu je jemná, květinová, sotva postřehnutelná. Samotný med je průhledný, tekutý. Pokud to dobře prošleháte, získáte vzdušnou krémově bílou hmotu. Snadno se natírá na chleba, sušenky, chuť je dost neobvyklá a příjemná. Takový úžasný dezert se nazývá krémový med.
Složení ohnivého medu
Medonosná rostlina Ivan-čaj, ze které včely sbírají hlavně pyl, má úžasné léčivé vlastnosti. Med přebírá všechny vlastnosti svého předchůdce a ve složení opakuje stejnou sadu chemických prvků:
- makro a mikroelementy;
- vitamíny (ze skupiny B, C, E, P, PP);
- přírodní cukry (glukóza, fruktóza;
- antioxidanty;
- organické kyseliny;
- třísloviny.
Kyselina askorbová v produktu obsahuje několikrát více než v citrusových plodech. Díky svému jedinečnému složení je ohnivý med hojně využíván v lidovém léčitelství.
Pozornost! Kalorický obsah medu je 316 kcal/100 g (1 kcal na 60 polévkovou lžíci), což je o něco více než u jiných typů produktů.
Výhody ohnivého medu
Ivan-čajový med má široký záběr. Zde je jen několik z nich:
- s chřipkou nebo SARS pomůže med z ohnivce zmírnit příznaky onemocnění, zlepšit stav krku a celkovou pohodu;
- s folikulární angínou;
- při léčbě dlouhých nehojících se ran;
- lidé, kteří jsou pod jhem zážitků, stresu, vrátí se do klidného stavu mysli a vyrovnanosti, usnou zdravým spánkem;
- se zvýšenou kyselostí žaludku, vředy gastrointestinálního traktu působí jako obalující a protizánětlivé činidlo;
- doporučeno pro použití při zácpě a chronických patologiích vnitřních orgánů;
- stimuluje proces hematopoézy, užitečné pro anémii;
- snižuje bolesti hlavy;
- používá se jako antikonvulzivum;
- u mužů zlepšuje příznaky adenomu prostaty a dalších onemocnění tohoto orgánu;
- hypertenzní normalizuje krevní tlak;
- stimuluje tvorbu epitelu;
- užitečné pro kojící matky a jejich děti.
Fireweed med lze konzumovat smíchaný s rybím olejem nebo jinými prospěšnými přísadami. Terapeutický a profylaktický účinek se tím jen zesiluje.
Užitečné vlastnosti medu fireweed pro ženy
Produkt se úspěšně používá v domácí kosmetologii. Spousta kožních problémů se dá napravit medem z ohnivce. Na jeho základě se připravují masti a pleťové masky. Pro zlepšení stavu pokožky se produkt používá v čisté formě, zředěný mastnou zakysanou smetanou, vaječným žloutkem. Lék na bázi medu z ohnivce je dobrý pro odstranění akné z obličeje, dermatitidy.
Pokožka obličeje po nanesení masky z ohnivého medu získává pevnost, pružnost a hedvábnost, rovnoměrnou barvu. Během koupelových procedur mohou být včelí produkty rozmazány po celém těle a poté omyty. Ohnivý med vykazuje antiseptické vlastnosti, hojí drobné ranky a mikrotrhlinky, čistí a stahuje póry. V kosmetickém průmyslu se tento včelí produkt přidává do krémů, mastí, balzámů a peelingů.
Užitečné vlastnosti medu fireweed pro muže
Existuje rozšířená mylná představa, že med z ohnivce pomáhá mužům obnovit ztracenou potenci. Faktem je spíše to, že produkt má obecný posilující účinek na tělo, díky kterému jsou některé funkce obnoveny. Ale ohnivý med v žádném případě nepůsobí cíleně na mužský reprodukční systém.
Fireweed-med se nepovažuje za lék. Slouží spíše jako doplňkový způsob zpevnění těla. Největší účinnosti dosahuje v rámci komplexní terapie. Pomáhá tělu přežít medikamentózní terapii tím, že neutralizuje její vedlejší účinky.
Škodlivost medu z ohnivé řasy
Vlastnosti medu z ohnivce jsou poněkud rozporuplné. V malém množství se tento produkt projevuje jako zázračný lék, chutná a zdravá pochoutka. Ale při nadměrném užívání může tělu ublížit.
V první řadě by s medem z ohnivce měly zacházet opatrně děti a lidé, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím. Může být také pozorována individuální nesnášenlivost jakékoli složky. První dávky přípravku Fireweed by měly být co nejmenší. To pomůže vyhnout se mnoha nepříjemným momentům spojeným s hyperreakcí těla na neznámou látku.
Produkt z ohnivé řasy může poškodit gastrointestinální patologie (pankreatitida, vředy, gastritida) během exacerbace, horečnatých stavů, kamenů v močových cestách a některých duševních onemocnění.
Jak používat ohnivý med
Zdravý člověk má povoleno zkonzumovat 100 g medového produktu denně, včetně trávy. Může být užíván perorálně jako součást salátů, nápojů, smoothies a různých pokrmů, stejně jako spolu s mlékem a ořechy. Pokud se však med z ohnivce používá jako tradiční lék, musíte přísně dodržovat léčebný režim a dávkování předepsané lékařem.
Při nachlazení a jiných onemocněních se lžička včelího produktu přidává do různých odvarů a bylinných nálevů. V tomto případě produkt zvyšuje působení hlavních složek nápoje, obohacuje jej o další vlastnosti a chemické prvky. Je třeba si uvědomit, že při teplotách nad +40 zemře mnoho užitečných látek. Produkt fireweed musí být přidán do již vychlazeného čaje, aby se uchovaly a zvýšily výhody nápoje.
Důležité! Při přidávání medu do příliš horkého čaje je třeba pamatovat na to, že se v něm ničí užitečné látky a tvoří se karcinogeny.
Využití ohnivého medu v lidovém léčitelství
Pro prevenci nemocí se nejlépe používá med z ohnivce. K tomu každé ráno na lačný žaludek vypijte šálek teplé vody s lžičkou včelího produktu zředěného v ní.
Pro ty, kteří trpí nespavostí, je lepší pít medový produkt s teplým mlékem na noc. To vám pomůže uvolnit se a bezpečně usnout. Takový lék pomáhá velmi dobře obnovit nervový systém po náročném dni.
Při léčbě mnoha nemocí – nachlazení i vnitřních, můžete využít následující způsob užívání přípravku z ohnivce. Smíchejte ve stejném množství s propolisovou tinkturou. Oddělte od směsi 10 g a vložte do úst. Držte, dokud se úplně nerozpustí.
Jak rozlišit ohnivý bílý med od falešného
Na začátku minulého století se med prakticky nefalšoval. Teprve s nástupem JZD začalo včelaření postupně upadat. Rolníci byli povinni odevzdat svá včelstva státu. Péče o ně byla nedostatečná nebo zcela chyběla, takže výtěžnost produktu byla výrazně snížena. Situaci zhoršily četné daně a zákazy. Na pultech trhů a obchodů se objevilo velké množství cukru.
Medový výrobek přešel do kategorie lahůdek a se začátkem Velké vlastenecké války se stal exotickým potravinářským výrobkem. Od té doby sice uplynulo hodně času, ale včelařství se nedokázalo plně obnovit. Ceny za medový produkt jsou stále „kousavé“ a stále je velmi těžké najít kvalitní produkt.
Nedávno se začalo hodně mluvit o výhodách medového produktu, v důsledku toho se zvýšila poptávka po něm, ale zvýšil se také počet padělků. Všechno jde:
- příchuť a chuťová přísada “med”;
- cukr;
- sirup;
- široký výběr barviv.
Samozřejmě, že s takovým arzenálem není obtížné smíchat cukrový sirup se skutečným včelím produktem nebo jej připravit z cukru a vody a upravit jej potravinářskými přísadami. Zpravidla je velmi obtížné odlišit umělý produkt od skutečného. Ale nic není nemožné. Rozdíly jsou, stačí je dobře znát „od vidění“:
- vůně skutečného produktu je vždy trochu kořeněná, příjemná, vůně cukrového sirupu je těžká, otravná, pokud šňupete dlouhou dobu – nepříjemná;
- přírodní med vždy zanechává mírný pocit pálení v ústech;
- musíte koupit zboží v nádobě, ze které byly vzorky vyrobeny, bezohlední prodejci často zkoušejí jednu plechovku a prodávají jinou, kde je obsah zcela jiné kvality;
- neměli byste kupovat velké množství produktu najednou, stačí si přinést domů 200 g sklenici a produkt ochutnat, pokud chcete, můžete se vždy vrátit ke stejnému prodejci pro novou porci.
Nákup medového produktu ve včelíně nezaručuje vysokou kvalitu produktu. Včely jsou často krmeny cukrem. Z takto získaného produktu je velmi malý užitek. Kovová skladovací nádoba by neměla být zvolena, protože může dojít k procesu oxidace a znehodnocení produktu. Tento produkt je k ničemu. Může způsobit otravu nebo jinou bolestivou reakci těla na toxické látky.
Kontraindikace medu ohnivého
Fireweed med, stejně jako jakýkoli jiný včelí produkt, je kontraindikován pro děti do tří let. Za prvé je to způsobeno rizikem alergické reakce. Za druhé, existuje reálné nebezpečí nákazy tak závažným onemocněním, jako je botulismus. Včelí produkt může obsahovat minimální množství infekčních agens, které jsou bezpečné pro dospělé, ale mohou být kritické pro kojence.
V produktu fireweed je obsah cukru vyšší než v jiných typech. Jeho užívání je nežádoucí při nadváze, cukrovce 2. typu, astmatu. V tomto případě konzultace s endokrinologem pomůže určit bezpečné normy a dávkování. Kontraindikací použití přípravku z ohnivé řasy je individuální nesnášenlivost jednotlivých složek.
Podmínky a způsoby skladování
Pro své silné baktericidní vlastnosti lze med skladovat velmi dlouhou dobu, minimálně deset let. Věda zná případy, kdy byl při vykopávkách objeven včelí produkt, který byl podle nejkonzervativnějších odhadů starý minimálně 100 let. Byl uložen ve džbánech s otvory zapečetěnými voskem. Objevený produkt byl dokonale zakonzervován a připraven k použití.
Nejlepší je uchovávat ve skleněných nádobách s pevně uzavřenými víčky, aby se omezil přístup vzduchu. Nádobí musí být nejprve sterilizováno. Včelí produkt přitahuje vlhkost a pohlcuje pachy z okolí. Proto je lepší ji skladovat na suchém místě. Výrobek, který absorboval vlhkost, se rychle kazí a zkysne, protože se ztratí jeho baktericidní vlastnosti.
Místnost, ve které se med nachází, by měla být chladná a dobře větraná. V blízkosti neskladujte potraviny se silným zápachem, jako jsou sledi, kysané zelí, česnek, ale i barvy, benzín. Včelí produkt je okamžitě nasycen cizími aromaty. Je nepravděpodobné, že by někdo dokázal sednout i lžíci sladkých pochoutek namočených v česnekové nebo sledě vůni.
Teplota by měla být nízká, neustále udržována na stejné úrovni +5 – +10. Pro včelí produkt jsou nežádoucí vysoké i nízké teploty, při kterých může ztratit své cenné vlastnosti. Ale je lepší se odchýlit směrem k záporným teplotám, protože ztrácí své vlastnosti, počínaje -35 stupňů a níže. Při pokojové teplotě se včelí produkt skladuje ne déle než šest měsíců.
Závěr
Užitečné vlastnosti bílého medu jsou jedinečné. Ale pouze v případě, že je výrobek kvalitní, přírodní, bez cukru a dalších přísad.
Recenze ohnivého medu
Ohnivý med miluje celá rodina. Děti na něj nejsou vůbec alergické. Bohužel na běžném medu (květovém a dalších) se to projevuje velmi silně. Kupuji 15-20 kg najednou, vyjde to levněji a vydrží na celou chladnou sezónu. Přidávám také citron a zázvor, to se v zimě ukazuje jako výborný nástroj na posílení imunity.
Poprvé jsem si na pouti koupil ohnivý med. Nikdy předtím jsem o tom ani neslyšel. Začal jsem to brát a okamžitě jsem ucítil nával síly. Pálení žáhy kamsi zmizelo a už se mi netočí hlava, což se mi stávalo docela často. Možná je to náhoda a já jsem se vyléčil z něčeho jiného, ale v medu z ohnivce jsou vitamíny.
