Hlohový kompot: recepty s jablky, hrozny, citronem, pomerančem

Na podzim můžete vařit hlohový kompot, alespoň každý den. A abyste mohli zajistit rodině tento vitamínový nápoj na celou zimu, musíte kompot uchovat. Není to těžké, ale musíte dodržovat řadu pravidel. Kompot se připravuje pouze z plodů hlohu, ale můžete jej vyrobit i přidáním jiného ovoce.

Užitečné tipy

Aby byl kompot chutný, musíte dodržovat následující pravidla:

• musíte sbírat bobule před nástupem mrazu;
• bobule je třeba umýt a vytřídit, zkažené vyhodit;
• sklenice by měly být důkladně omyty a vysušeny, sterilizace není nutná;
• pokud se kompot připravuje bez sterilizace, musí se sklenice po sešití obrátit, umístit na víčka a pevně zabalit do přikrývek, aby pomalu vychladly;
• pokud je kompot před zavíčkováním sterilizován, pak jej lze chladit na vzduchu bez obalování.

Kompot se připravuje ze zmrazených nebo sušených bobulí k okamžitému pití. Konzervované na zimu to nestojí za to.

Jednoduchý recept na hlohový kompot

Na třílitrové nádobě musíte vzít:

• bobule – 200 g;
• granulovaný cukr – 350 g;
• voda – asi 3 litry.

Omyté a na vzduchu osušené bobule dejte do sklenic. Zalijte vroucí vodou tak, aby byly sklenice zcela naplněny. Nechte 5 minut odstát. Vypusťte tekutinu do hrnce (bez bobulí), přidejte cukr, přiveďte k varu. Vroucí tekutinu nalijte do sklenic tak, aby mírně přetekla. Uvařená poklice ihned srolujte.

Kompot s hlohem a jablky

Chcete-li připravit tři plechovky kompotu o objemu tří litrů, musíte vzít:

• bobule hlohu – 500 g;
• jablka (střední velikost) – 9 ks;
• cukr – 1 kg;
• voda – asi 9 litry.

Plody opláchněte, nechte oschnout. Omytá jablka nakrájejte na 8-12 plátků a vyřízněte krabice se semínky. Kůže se nemusí řezat. Nalijte bobule do sklenic, navrch rozložte plátky jablek.

Vařte vodu přidáním cukru. Sirup necháme 3 minuty vařit. Poté naběračkou naberte vroucí sirup a nalijte do středu nádoby po pramínku, počkejte 30 sekund a poté nalijte vroucí sirup a naplňte nádobu až po vrch. Tato technika pomůže vyhnout se prasklinám ve sklenici. Sirup nalijte do sklenice, ihned zakryjte vyvařenou poklicí a srolujte.

Osvěžující kompot s pomerančem

Přídavek pomeranče dodává kompotu příjemnou osvěžující chuť. Takový nápoj můžete připravit z jednoho hlohu, nebo přidat šípky. Na litrovou nádobu:

• bobule hlohu – 1 šálek (nebo ½ šálku hlohu a ½ šálku šípků);
• pomeranč – 2 šálky;
• krystalový cukr – ½ šálku;
• voda – 700 ml.

Plody opláchněte a osušte, nasypte do sklenice. Pomeranč oloupejte, nakrájejte na kolečka, dvě kolečka vložte do zavařovací sklenice (pokud narazíte na kosti, vyjměte). Vařte vodu, opatrně nalijte do sklenic a naplňte je nahoru. Přikryjeme pokličkou a necháme, dokud voda nevychladne na 50 stupňů (přibližně). Poté vodu slijte do hrnce, na jejím základě uvařte sirup a přidejte cukr. Vroucí sirup nalijte do sklenic a ihned zavíčkujte.

Podobně můžete uvařit kompot s citronem nebo limetkou. Citrusové plody se doporučuje přidávat bez kůry a semen, jinak bude nápoj hořký.

Hloh s modrými hrozny

K přípravě tohoto kompotu je lepší použít hrozny s tmavě vypeckovanými bobulemi. Na 1 litrovou sklenici platí:

• bobule hlohu – 100 g;
• hrozny, odebrané z kartáče – 150 g;
• cukr – 150

Jahody omyjeme a osušíme. Nejprve nalijte do sklenic hloh a poté hrozny. Nasypeme cukr a zalijeme vroucí vodou. Zakryjte víčky. Necháme asi 20 minut odstát a poté sklenici vložíme do hrnce, jehož dno přikryjeme utěrkou. Nalijte teplou vodu do hrnce a zapalte. Přiveďte k varu a sterilizujte litrové sklenice 12 minut.

Kompot se švestkami

Pro tento obrobek je lepší vzít švestky “maďarského” typu. Můžete si vzít jinou odrůdu, která má poměrně hustou dužinu a kost je dobře oddělena.

Na 2 litrovou sklenici:

• bobule hlohu – 200 g;
• švestky – 10 kusů;
• cukr 350 g

Odstraňte pecky ze švestek tak, že ovoce rozpůlíte. Jahody omyjeme a osušíme. Narovnáme do sklenic, na dno dáme hloh, navrch švestky. Do sklenic nalijte vroucí vodu, nechte asi 15 minut odstát, poté tekutinu slijte a uvařte z ní sirup s cukrem. Sirup vařte 3 minuty. Nalijte do sklenic a ihned je srolujte.

Hlohový kompot s hruškou

Pro vaření je třeba vzít plody hrušek s hustou dužinou, jinak se ovoce rozpadne. Pro třílitrovou nádobu:

• bobule hlohu – 100 g;
• hrušky – 5-7 kusů, v závislosti na velikosti;
• cukr – 1 sklo;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

Omyjte bobule. Uvolněte hrušky ze semenné krabice, nakrájejte je na 2, 4 nebo 6 dílů, podle velikosti. Vložte bobule do hrnce, zalijte 3 litry vody a přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Naskládejte hrušky do sklenic. Vařící hlohový kompot nalijeme do sklenic s hruškami a kompot ihned hermeticky uzavřeme.

S kořením a ovocem

Jedná se o neobvyklý, ale velmi chutný kompot. Je třeba připravit:

• bobule hlohu – 1 kg;
• hrušky – 3 ks;
• jablka (nejlépe kyselá) – 2 ks;
• citron (bez kůry) – 2 šálky;
• cukr – 500 g;
• škorice – tyčinka 1;
• hřebíček – 1 pupen;
• suchá máta – 1 lžička (nebo 3 listy čerstvé);
• vanilkový cukr – 1 lžičky;
• voda – 3 litrů.

Bobule připravte – omyjte a oloupejte. Musíte odříznout “ocásky” a zbytky květu, poté každou bobule nakrájet na polovinu a pečlivě vyčistit semena. Hrušky a jablka omyjeme, vykrojíme semínkové lusky a nakrájíme na ne příliš tenké plátky.

Připravené ovoce a všechno koření dejte do hrnce. V jiném hrnci uvaříme sirup z vody a cukru. Bobule a ovoce v hrnci zalijte vroucím sirupem a zapalte. Vařte asi 165 minut, dokud jablka a hrušky nezměknou, ale nerozpadnou se.

Umyjte a sterilizujte sklenice. Naběračkou opatrně nalijte kompot do připravené nádoby a rovnoměrně rozložte bobule a plátky ovoce po sklenicích. Srolovat.

Takový kompot by měl být skladován na chladném místě. Pokud se bude přířez skladovat v bytě, pak je nutné kompot před zavíčkováním sterilizovat. Sterilizujte 3litrové sklenice po dobu 15 minut.

Lahodný a zdravý hlohový kompot pomůže v zimě vyrovnat se nejen s beri-beri, ale zvýší imunitu. Vitamínový nápoj můžete připravit pouze s glodem (tzv. hloh) nebo přidat jablka, hrušky, citrusové plody a různé bobule. Na zimu nebo každý den se připravuje vitamínový nápoj. Nejoblíbenější recepty budou uvedeny v článku.

Výhody a poškození kompotu z hlohu

Nápoj uvařený ze sušených, čerstvých nebo mražených bobulí obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, aminokyselin a olejů. Užitečný kompot z hlohu se doporučuje vzít:

1. Pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
2. Ke snížení vzrušivosti nervového systému.
3. K normalizaci krevního tlaku a snížení hladiny cholesterolu v krvi.
4. Užitečné látky obsažené v obrobku zlepšují stav pokožky, omlazují ji. Dermatologové radí pacientům, aby pili nápoj z Glodu, když se objeví akné, zarudnutí a vředy.
5. Pravidelná konzumace nápoje zvyšuje imunitu, a proto chrání člověka před virovými a infekčními onemocněními.
6. U starších žen hladina hormonů prudce klesá, což vede k předčasnému stárnutí. Tomuto procesu lze předejít pitím kompotu z červených plodů.
7. Přítomnost pektinů pomáhá eliminovat toxiny, toxiny a další škodlivé látky.
8. V některých zdrojích jsou informace, že látky obsažené v glodu snižují riziko vzniku zhoubných nádorů a některých krevních onemocnění.

Lahodný kompot z červeného a černého hlohu je především léčivým nápojem.

Varování! Během recepce se nekonzumuje ve velkém množství. Můžete vypít ne více než 150-200 ml denně, ale ne na lačný žaludek!

Jak vařit hlohový kompot na zimu

Chcete-li získat zdravý a voňavý kompot s bohatou barvou, musíte znát tajemství vaření:

1. Bojarku musíte sbírat před mrazem, protože měkké ovoce není vhodné k přípravě nápoje. Navíc by se neměly poškodit a hnít.
2. Kompot nalijte do dobře vymytých a spařených sklenic, uzavřete sterilními víčky.
3. Horké plechovky od kompotu se přikryjí dekou. Pokud recept vyžaduje sterilizaci na pánvi, nemusíte nápoj zakrývat.

K přípravě vitamínového nápoje můžete použít nejen čerstvé ovoce. Výborný kompot se získává také ze sušených a mražených bobulí.

1. Pokud se používají sušené bobule, neměly by být příliš suché. Plody se před vařením omyjí horkou vodou, aby se obnovil jejich původní vzhled. Takové bobule se nejčastěji používají pro vaření kompotu v zimě pro každý den.
2. Zmrazený hloh by měl být vyjmut z mrazničky a rozmražen v chladničce. Z takového ovoce se podle potřeby vaří nápoj. Pro přípravu na zimu a pro dlouhodobé skladování je lepší nepoužívat bobule.

Recepty na hlohový kompot na zimu

Ať už je vybrán jakýkoli recept na výrobu kompotu z hlohu doma, musíte znát některá tajemství, která pomohou udržet polotovary v zimě. Ale hlavní věc je, že produkt je užitečný a nepoškozuje zdraví.

1. Musíte si vybrat zralé plody bez červích děr a známek hniloby.
2. Pro vaření používejte smaltované nádobí bez třísek a prasklin. V opačném případě získá hotový kompot kovovou chuť a nebude bezpečný pro konzumaci.
3. Kyselina citronová se doporučuje jako další konzervační látka v mnoha receptech.
4. Nalijte polotovar na zimu pro dlouhodobé skladování do sterilních sklenic a srolujte s napařenými víčky.

Komentář! Na sirup se používá čistá studna nebo pramenitá voda. Chlorovaná voda z kohoutku není vhodná pro vaření kompotů.

Jednoduchý hlohový kompot na zimu

Použití tohoto receptu vám umožní rychle uvařit vitamínový nápoj, aniž byste museli trávit mnoho času.

Podle receptu na hlohový kompot s peckami budete potřebovat:

• glod ovoce – 0,2 kg;
• granulovaný cukr – 0 kg;
• voda – 3 l.

1. Jahody roztřiďte, opláchněte v několika vodách a vložte do cedníku.
2. Zatímco bobule stékají, připravte sirup. Nalijte vodu do hrnce. Jakmile se vaří, přidejte cukr. Aby se sladká tekutina nepřipálila, je třeba ji zamíchat a odstranit pěnu.
3. Přidejte suchý hloh do sklenice a poté do ní nalijte sladkou tekutinu.
4. Sklenici srolujte kovovým nebo šroubovacím uzávěrem, otočte dnem vzhůru. Přikryjte silnou utěrkou a nechte 2 dny. To je nezbytné pro další sterilizaci.
5. Chlazený obrobek v zimě by měl být uložen ve sklepě nebo v chladničce.

Recept na kompot z hlohu a jablek na zimu

Pokud přidáte kyselá jablka (nejlépe Antonovova) do nápoje od Gloda, zlepší se prospěšné vlastnosti.

Recept bude vyžadovat:

• glod – 0,3 kg;
• jablka – 0,2 kg;
• voda – 2,5 l;
• cukr – 0,3 kg;
• kyselina citronová – ½ lžičky.

1. Nejprve je třeba připravit sirup. Vaří se minimálně 5 minut, před koncem se slije kyselina.
2. Zatímco se vaří, omyjte bobule a jablka a osušte je.
3. Chcete-li odstranit semena a přepážky, nakrájejte ovoce na kousky a poté na plátky.
4. Naplňte nádobu jablky a bobulemi, nalijte do nádoby bublající sirup.
5. Nesrolujte víčka, protože je třeba provést sterilizaci.
6. Na dno pánve položte ručník, zalijte horkou vodou a vložte sklenice.
7. Sterilizace trvá čtvrt hodiny po převaření vody.
8. Vyjměte sklenice, pevně uzavřete a postavte dnem vzhůru.
9. Po úplném vychladnutí vyjměte hlohový kompot s jablky vařenými na zimu ve sklepě nebo v lednici.

Hlohový hroznový kompot na zimu

Pro tento nápoj je vhodné zvolit tmavé odrůdy hroznů.

• glod – 0,7 kg;
• hrozny – 3 hrozny;
• granulovaný cukr – 0,5 kg;
• voda – 3 l.

1. Oddělte hloh od větví a řapíků.
2. Odstraňte poškozené bobule z hroznu, ale neporušte samotný kartáč.
3. Jahody omyjeme, osušíme na plátěném ubrousku.
4. Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a připravte sladkou náplň. Vařte alespoň 3-5 minut, zároveň odstraňte pěnu.
5. Dejte glod do sklenice, pak hrozny. Obsah zalijte sirupem, počkejte 5 minut, dokud přísady neabsorbují tekutinu. Poté přidejte sladkou tekutinu.
6. Pro válení použijte běžné kovové nebo šroubovací uzávěry.
7. Kompot z hlohu a hroznů je nutné chladit dnem vzhůru pod kožichem po dobu 2 dnů.

Uchovávejte v chladničce.

Recept na hlohový kompot s pomerančem

Originální chuť a aroma nápoje z hlohu poskytne kombinaci s citrusovými plody, zejména s pomerančem. Ukazuje se osvěžující nápoj, který zvyšuje tón těla, zejména po nemoci. A přidání šípků pomůže vyčistit střeva od toxinů.

K přípravě kompotu z čerstvého hlohu na zimu budete potřebovat:

• hloh – ½ st.;
• šípek – ½ polévkové lžíce;
• pomeranč – 2 plátky;
• cukr – ½ lžíce;
• voda – 700 ml.

1. Oloupejte zlato a divokou růži ze zbytků květenství a řapíků, opláchněte ve studené vodě a několikrát vyměňte.
2. Nechte tekutinu vytéct.
3. Vložte bobule a pomeranč do nádoby. V konvici dejte vařit vodu a přidejte ji k ovoci.
4. Když se kapalina ochladí na teplotu 45-50 stupňů, slijte do nádoby k varu.
5. Budoucí kompot zalijeme vařeným sladkým sirupem.
6. Srolované plechovky uchovávejte dnem vzhůru až do úplného vychladnutí.

Hlohový kompot s citronem na zimu

Na zimu si můžete udělat hlohový kompot s plátky citronu.

• glod ovoce – 1 polévková lžíce;
• voda – 1 l;
• granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce. l.;
• citron – 2-3 plátky.

Pozornost! Milovníci sušeného ovoce si je mohou přidat podle své chuti, čímž bude nápoj ještě zdravější.

1. Omyté ovoce (spolu se sušeným ovocem) vložíme do 1,5 litrové zavařovací sklenice, zalijeme vařící vodou z konvice.
2. Po 30 minutách opatrně nalijte vodu do varné nádoby. Z krystalového cukru, citrusů, uvedených v receptu, uvařte sirup.
3. Nalijte bobule, pevně zavřete víčka a vložte pod kožich. Poté nápoj odneste do spíže.

Kompot z hlohu a švestek

Švestky v takovém kompotu dodávají hotovému nápoji zvláštní chuť a vůni.

Recept bude vyžadovat:

• glod s kostmi – 200 g;
• vypeckované švestky – 10 ks;
• cukr – 350 g;
• voda – 1 l.

1. Bojarku omyjte, osušte.
2. Ze švestek vyberte pecky.
3. Dejte glod dolů, švestky navrch.
4. Sirup svaříme, opatrně nalijeme do ovoce.
5. Plechovky srolujte, otočte a vložte pod kožich.
6. Vychlazený vitamínový nápoj vyjměte na chladném místě.

Kompot z hrušek a hlohu

• hrušky – 5-7 ks;
• hloh – 10 bobulí;
• voda – 3 l;
• cukr – 1 polévkové lžíce.

1. Hrušky a hloh omyjeme, osušíme na látkovém ubrousku.
2. Z oloupaných hrušek vykrojíme jádřince, nasekáme.
3. Do hrnce dejte hloh, poté plátky hrušek, přidejte krystalový cukr a ovoce vařte 20 minut.
4. Vložte hloh a hrušky do sterilní sklenice, srolujte a vychlaďte dnem vzhůru.
5. Ochlaďte se pod kožichem.

Hlohový kompot s kyselinou citronovou

• boyarka — ochutnat;
• kyselina citronová – ½ lžičky;
• cukr – 300 g;
• voda – 1 l.

1. Plody omyjte, nechte okapat a dejte je do sklenic až po ramena.
2. Bobule zalijte vroucí vodou, po 5 minutách sceďte a odměřte množství tekutiny.
3. Na každý litr přidejte 300 g cukru, kyselinu citronovou a na zimu si připravte sirup na hlohový kompot.
4. Bobule zalijte vroucí tekutinou, srolujte. Ochlaďte vzhůru nohama.

Hlohový kompot na zimu bez cukru

V dávných dobách měl cukr cenu zlata, a tak se kompoty a džemy připravovaly bez něj. Ale chuť a užitečné vlastnosti produktu tím netrpěly.

• bobule gloda – 200 g;
• voda – 3 l.

1. Vytříděné a sušené bobule dejte do sklenice.
2. Ovoce zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou.
3. Po půl hodině nalijte vodu do hrnce, povařte a nalijte do zavařovací sklenice, ihned srolujte.
4. Skladujte na chladném místě.

Jak uzavřít hlohový kompot na zimu

Existuje velké množství receptů na přípravu hlohového kompotu na zimu. Ale abyste získali bohatou barvu a chuť nápoje, měli byste se seznámit s některými tajemstvími.

Cukr je výborný konzervant, ale při přípravě kompotu se přidává přísně podle receptury. Pro kompot jsou vhodné nejen čerstvé, ale mražené bobule.

Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat různé bobule, ovoce, koření. Každá hospodyňka tak může v kuchyni experimentovat a připravit si zdravý nápoj podle vlastního receptu.

Recept na hlohový kompot pro každý den

Není nutné vyrábět nápoj pro dlouhodobé skladování, protože hlohový kompot můžete vařit každý den. Nápoj se připravuje v takovém množství, které je nutné ke konzumaci.

Každá hosteska si může vybrat ingredience podle svých představ. Ano, a můžete vařit různými způsoby:

1. První způsob. Bobule se nalijí vodou a vaří se od okamžiku varu po dobu 5 minut. V případě potřeby můžete ovoce oddělit a podávat na stůl pouze vitamínovou tekutinu. Podle chuti se přidává cukr nebo med.
2. Druhý způsob. Hloh (s dalšími přísadami) dejte do hrnce, přidejte cukr a vařte, dokud bobule nezměknou. Hmotu sceďte a můžete podávat na stůl.

Pozornost! Nemá cenu vařit kompot každý den ve velkém množství, protože musí být skladován v chladničce nejdéle 2 dny.

Kontraindikace hlohového kompotu

Navzdory množství pozitivních aspektů má polotovar hlohu kontraindikace pro použití. Koneckonců je to ve skutečnosti léčivý nápoj, takže je třeba ho užívat s mírou. Kompot Boyarka se nedoporučuje konzumovat ani v malých dávkách:

• děti do 12 let;
• těhotné a kojící ženy;
• hypotenze v důsledku prudkého poklesu krevního tlaku.

Důležité! Přestože podle lékařů bobule nejsou alergen, při prvním užívání je třeba sledovat vaši pohodu.

Podmínky skladování hlohového kompotu

Pro uložení polotovarů z hlohu na zimu je nutné udržovat teplotu v místnosti nejvýše 20 stupňů. 18 stupňů je považováno za optimální.

Sluneční paprsky by neměly dopadat do skladovacích prostor, protože ničí vitamíny. Při splnění všech podmínek si pak sklenice se zdravým vypeckovaným nápojem z hlohu, které prošly sterilizací, uchovávají své vlastnosti po dobu 2 let.

Otevřené sklenice s kompotem se uchovávají v chladničce ne déle než 3 dny.

Komentář! Pokud nebyly kosti odstraněny z bobulí, pak je po roce nebezpečné nápoj vypít, protože se v něm tvoří jedovatá kyselina kyanovodíková.

Závěr

Hlohový kompot mezi domácími přípravami na zimu je zaslouženě oblíbený. Opravdu, z tohoto bobule, s použitím dalších přísad a ovoce, můžete připravit nápoje s různými chutěmi. Navíc ve své kuchyni mají ženy v domácnosti právo fantazírovat, aby překvapily své rodiny.