Hřib a hřib: rozdíly, foto

Hřib a hřib se vyskytují na území Ruska v mnoha regionech. Patří do stejného rodu Leccinum nebo Obabok. Jedná se však o zástupce různých druhů, takže jsou mezi nimi značné rozdíly.

Pomocí fotografií hřibů a hřibů lze snadno najít rozdíl mezi těmito dary lesa.

Definice

Hříbě

Podisinovik

Chuť a výhody

Lesní houby mají zvláštní vůni a příjemnou texturu, které jsou zachovány při tepelné úpravě nebo sušení, ale chuťově se liší od ostatních druhů pěstovaných na houbařských farmách.

Jsou užitečné pro sportující (zejména crossfit a vzpírání), pro všechny, kteří se snaží zhubnout, diabetiky a ty, kteří prodělali infekční onemocnění.

Rostlinné bílkoviny obsažené v produktech jsou dobře stravitelné. Houby se však nedoporučují dětem do 8 let, stejně jako dospělým trpícím nemocemi trávicího ústrojí nebo náchylným k alergickým reakcím.

Existuje více než 10 odrůd s výraznou dřevitou vůní a charakteristickou chutí. Hřiby obsahují minerální látky a vitamíny.

Ve složení jsou tyto houby lepší než jejich lesní protějšky:

draslík (42 % denní potřeby);
mangan (37 %);

vápník (18 %):
fosfor (15 %).

100 g výrobku obsahuje přibližně 2,3 g bílkovin a 5 g vlákniny. Hlavní částí houby je voda. To je více než 90 %. Obsah kalorií v surovém hřibu nepřesahuje 37 kcal.

Orange-cap hřib

Hřib, stejně jako hřib, patří do stejného rodu Leccinum, podobné chuti i nutriční hodnotě. Hlavní rozdíl je pouze v obsahu kalorií v produktu, který je téměř 2krát nižší (pouze 20 kcal).

Kompozice obsahuje vitamíny A, E, KS, B1, B3 (PP) a B2, stejně jako:

Obsahem vitaminu B3 se vyrovnají hovězím játrům, lze je tedy použít jako náhradu tohoto produktu při půstu nebo při vegetariánské stravě.

Výhody a ublížení

Hříbě

Zvláštností hřibů je, že obsahují dobře vyvážený protein, včetně leucinu, tyrosinu, argininu a glutaminu.

Hřib má dostatečný přísun vitamínů – B, C, D, PP a E.

Díky dietní vláknině houba absorbuje a následně odstraňuje různé toxiny z těla.

Hřib je výborný antioxidant.

Houby jsou účinné při léčbě onemocnění ledvin, nervového systému a při regulaci hladiny cukru v krvi. Jsou prospěšné pro zdraví pokožky a sliznic. Díky velkému množství kyseliny fosforečné, která se podílí na stavbě enzymů, jsou tyto dary lesa cenným produktem pro zlepšení fungování pohybového aparátu.

READ

Vlastnosti pěstování a péče o koště

Podisinovik

Houby osiky se vyznačují správně vyváženým množstvím živin. Houby obsahují mnoho stopových prvků, obsahují také vitamíny. Při zánětlivých onemocněních, anémii, je užitečné takové houby používat. Pomáhají tělu hojit rány, zvyšují imunitu po infekčních onemocněních. Vědci dokonce prokázali, že sušený hřib čistí cévy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Jak vypadá hřib a hřib

Jeho klobouk má jinou barvu. Existují případy bílé, hnědé, šedavé a téměř černé. Tvar čepice je polokulovitý, postupem času se stává polštářovitým. Velikost do 15 cm, po dešti se povrch stává slizovitým.

Noha bílá, mírně zesílená. Na něm jsou podlouhlé šupiny tmavé nebo světlé barvy. Průměr do 3 cm, jeho délka dosahuje 15 cm.Dužina hřiba je bílá, po řezání se nemění. Chuť a vůně je příjemná, charakteristická pro houby.

Hřib se vyznačuje červenohnědým kloboukem o velikosti od 5 do 15 cm.

Jeho tvar je polokulovitý, okraje jsou přitisknuty ke stonku. Postupem času získává polštářovitý konvexní tvar. Kůže je oranžová, červená, hnědá a u některých exemplářů bílá.

Noha je 5 až 15 cm vysoká, její tloušťka dosahuje 5 cm.Povrch je našedlý, s četnými hnědými šupinami. Dužnina je hustá, masitá, při růstu měkne.

Rada! Zástupci rodu Obabok se používají k nakládání a solení. Buničina se vaří, smaží, suší se na zimu.

Jaký je rozdíl mezi hřibem a hřibem

Hlavní rozdíl mezi těmito druhy spočívá v oblasti rozšíření. Houby osiky preferují listnaté a smíšené lesy. Častější v osikových lesích, blíže k mladým osikam. Vyskytuje se také v březových lesích, dubových lesích, někdy v blízkosti borovic. Plodnice rostou jednotlivě nebo v malých skupinách. Pro klidný lov chodí do lesních oblastí, především kontrolují paseky, rokle, vlhká místa.
Hřib tvoří mykorhizu s listnáči. Často se vyskytuje pod břízami, díky nimž druh získal své jméno. Někdy se objevuje ve smíšených lesích a smrkových lesích. Doručení je nepravidelné. V některých letech se vyskytuje ve velkém množství, poté se růst zastaví.

Tyto houby mají stejnou dobu plodnosti. Sklízí se od začátku léta do poloviny podzimu. Houby osiky se vyznačují třemi vlnami zrání. První plodnice se objevují koncem června – začátkem července. Další sklizeň se objevuje od poloviny léta a trvá několik týdnů. Třetí vlna je nejdelší. Začíná v polovině srpna a pokračuje až do podzimu.
Houby rodu Obabok mají různý obsah kalorií a chemické složení. Aspen houby mají více bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B a PP. Obsah kalorií je 22 kcal na 100 g produktu. Hřiby obsahují více tuků, vápníku, draslíku a fosforu s obsahem kalorií 37 kcal. Obsahuje stejné množství sacharidů, vitamínu C, železa, mono- a disacharidů.

READ

Paphiopedilum corpus callosum

Důležité! I když zaměníte hřib a hřib, nepovede to k negativním důsledkům. Všichni zástupci těchto skupin jsou jedlí, používají se po tepelné úpravě.

Jak rozeznat hřib od hřiba

Podle fotografie a popisu se houby hřib a hřib vyznačují následujícími znaky:

Hlavní typy hřibů a hřibů jsou si navzájem velmi podobné.

Kromě toho mezi hřiby a hřiby nejsou žádní nebezpeční jedovatí zástupci. A nejsou tam ani nepoživatelná dvojčata. Ušlechtilá skupina hub! Svými kvalitami se rovná nebo je téměř na stejné úrovni jako hříbky. Jedinou výhradou je, že maso ve vzduchu modře. Tato vlastnost ale nijak neovlivňuje chuť.

Abychom však zjistili, jaký druh hřibů nebo hřibů se v lese setkal, je třeba studovat jejich vlastnosti a vlastnosti. Tyto znalosti pomohou zvýšit produktivitu lovu hub!

Druhy hřibů a hřibů – fotografie a popis

Hřiby a osika, nebo jak se jim také říká hřib, jsou houby rodu Leccinum, z čeledi hřibovitých. Rod zahrnuje houby 2 a 3 kategorií. Rozšířené jsou:

Hřib obecný – Leccinum scabrum

Hřib obecný (Leccinum scabrum) je hlavní ze všech odrůd hřibů. Dobrá jedlá houba, vhodná k přípravě široké škály houbových pokrmů. Rozšířená, tvoří mykorhizu s břízami, najdeme ji v březových hájích, obvykle roste v malých skupinách.

Popis a foto v článku⇒

Hřib červený – Leccinum aurantiacum

Hřib červený (Leccinum aurantiacum) je rozšířená odrůda hřibů, srovnatelná svými vynikajícími vlastnostmi s hřiby, vhodná k přípravě těch nejvybranějších houbových pokrmů. Tradičně je lze nalézt pod osikami, ale existuje názor, že hřib červený tvoří mykorhizu nejen s osinami.

Popis a foto v článku⇒

Hřib bělonohý – Leccinum albostipitatum, Leccinum rufum

Hřib bělonohý (Leccinum albostipitatum, Leccinum rufum) je odrůda řopíků, která se vyznačuje bílou síťkou na stonku. Zbytek připomíná klasické zrzky. Kvalitní houba, vhodná pro přípravu široké škály houbových jídel. Najdete ho pod osiky.

Popis a foto v článku⇒

Hřib bahenní – Leccinum holopus

Hřib bahenní (Leccinum holopus) je dobrá jedlá houba, odrůda hřib, preferuje bažinatá místa, tvoří mykorhizu s břízou, dužnina houby je méně hustá. Ve srovnání s jinými hřiby a hřiby je proto hřib bílý méně ceněný, i když není ve výživových vlastnostech horší, je vhodný pro přípravu široké škály pokrmů.

READ

O salmonelóze telat

Popis a foto v článku⇒

Černící obabok – Leccinellum crocipodium

Obabok černající (Leccinellum crocipodium) je zajímavý druh z rodu Boletus, rostoucí pod duby a buky. Povrch čepice je hladký, suchý, někdy popraskaný. Dužnina na řezu zčerná. Dobrá jedlá houba, vhodná k přípravě široké škály houbových pokrmů.

Popis a foto v článku⇒

Hřib černý – Leccinum melaneum

Hřib černý (Leccinum melaneum), odrůda hřib s tmavými, téměř černými klobouky. Dobrá hodnotná houba. vhodný pro vaření široké škály houbových jídel, tvoří mykorhizu s břízami a borovicemi.

Popis a foto v článku⇒

Hřib vícebarevný – Leccinum variicolor

Hřib různobarevný (Leccinum variicolor) je odrůda hřibu s šedým nebo tmavě hnědým kloboukem, s podélnými pruhy nažloutlými nebo světle šedými. Dobrá jedlá houba, vhodná k přípravě široké škály houbových pokrmů. Roste především v březových lesích, tvoří s břízou mykorhizu.

Popis a foto v článku⇒

Hřib žlutohnědý – Leccinum versipelle

Hřib žlutohnědý (Leccinum versipelle) je odrůda hřibu, který roste v březových lesích a tvoří s břízou mykorhizu. Výborná jedlá houba, vhodná k vaření široké škály houbových jídel.

Popis a foto v článku⇒

Grabovik – Leccinum carpini, Leccinum griseum

Grabovik (Leccinum carpini, Leccinum griseum) je odrůda hřibu, dobrá jedlá houba, která tvoří mykorhizu především s habrem, příležitostně i s jinými listnáči. Navenek se podobá hřibu obecnému. Vhodné pro přípravu široké škály houbových jídel.

Popis a foto v článku⇒

Hřib drsný – Léccinum duriúsculum

Hřib drsný (Léccinum duriúsculum) je další odrůda hřibu, vynikající jedlá houba, vhodná k přípravě široké škály houbových pokrmů. Liší se hustší dužinou, najdeme ji pod osiky a topoly, s těmito stromy tvoří mykorhizu.

Popis a foto v článku⇒