Hruškový džem na zimu je jednoduchý recept, který vám umožní vařit mnoho možností sladkého občerstvení z čerstvé sklizně. Pochoutku si můžete vychutnat s čajem, přidat jako náplň do pečiva nebo použít při přípravě jiných dezertních pokrmů, čímž změníte jejich chuť k lepšímu.
Jak vyrobit džem z hrušek?
Na rozdíl od džemu a kompotu, kde je vyžadováno ovoce s hustou, i mírně nezralou dužinou, se džem vyrábí ze zralých, měkkých, voňavých plodů.
- Před použitím se vybrané hrušky umyjí, osuší, vyjmou ze stopky a osiva a případně i ze slupky.
- Výsledná buničina je nakrájena na středně velké plátky, zkroucená v mlýnku na maso, mletá mixérem nebo kombinována.
- Množství přidaného cukru je určeno receptem a závisí na zvolené příloze pro hrušky, na požadované konečné sladkosti obrobku. Existuje možnost výroby dezertu bez účasti krystalů cukru.
- Kolik vařit hruškový džem bude záviset na šťavnatosti ovoce, na poměru použitého cukru a na požadované konečné hustotě dezertu.
Recept na hruškový džem přes mlýnek na maso
Připravuje se elementárním způsobem a zároveň se ukazuje jako velmi slušná chuť hruškového džemu přes mlýnek na maso. Použití kuchyňské vychytávky přispěje k rovnoměrnosti sladké hmoty, kterou lze v případě potřeby v konečné fázi vaření pamlsku dodatečně rozmixovat na pyré pomocí mixéru. Přídavek kyseliny citronové zabrání předčasnému cukernatění obrobku.
- hrušky – 1 kg;
- cukr – 0,7 kg;
- kyselina citronová – 1/3 lžičky.
- Hrušky se umyjí, suší, čistí se od jádra se semeny.
- Půlky nakrájejte na plátky, projeďte mlýnkem na maso s jemným roštem.
- Přidá se cukr, promíchá se a hmota se nechá chvíli odstát, aby se krystalky začaly rozpouštět.
- Umístěte misku na sporák a hmotu vařte asi 40 minut, na závěr přidejte citron.
- Zabalte hustý džem z hrušek do sterilních sklenic, korku a izolujte na den.
Hrušková povidla s želatinou na zimu
Recept na hruškový džem s želatinou vám umožní vyhnout se dlouhému varu hruškového základu, který se již ukáže jako hustý. Zaujme i jemná sametová chuť pochoutky bez příměsi slupky, semínek, dosažená rozemletím rozvařené ovocné hmoty přes jemné kovové síto.
- hrušky – 1 kg;
- cukr – 0,5 kg;
- kyselina citronová – 1/3 lžičky;
- voda – 200 ml;
- želatina – 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořice, vanilka – podle chuti.
- Hrušky omyjeme, oloupeme, nakrájíme, zalijeme 100 ml vody a vaříme do změknutí 10–15 minut.
- Hmotu rozetřete přes síto.
- Pyré se smíchá s cukrem a kyselinou citronovou, vaří se 10 minut a podle potřeby se přidá vanilka nebo skořice.
- Želatinu namočíme do 100 ml vody, rozpustíme ve vodní lázni, vmícháme do horké marmelády.
- Odstraňte nádobu ze sporáku, zavřete lahodnou hruškovou marmeládu do sterilní nádoby, zabalte ji, dokud nevychladne.
Džem z jablek a hrušek
Džem z hrušek a jablek na zimu je jednoduchý domácí recept, který má harmonickou chuť a bez přídavku kyseliny. Plody jablek jsou vhodnější pro výběr vonných, sladkokyselých nebo kyselých odrůd. Příznivci kořenitých tónů mohou po rozemletí ovocného základu přidat do pyré mletou skořici.
- hrušky a jablka – každý 1 kg;
- cukr – 1,2 kg;
- voda – 200 ml.
- Hrušky a jablka se opláchnou, vyčistí od semenných krabic, libovolně nakrájí.
- Přidejte vodu, vařte ovocnou hmotu do měkka.
- Rozdrťte základ přes síto nebo pyré pomocí mixéru.
- Přidá se cukr, hmota se vaří, dokud se objem nezmenší o třetinu.
- Korkový jablkovo-hruškový džem na zimu ve sterilizovaných sklenicích se sterilním víčkem, izolujte dnem vzhůru dnem.
Švestková hrušková povidla
Džem ze švestek a hrušek na zimu můžete připravit pomocí ovoce v uvedených poměrech nebo je změnit podle svého uvážení. Pokud při přípravě převažují hrušky nebo se používají švestky medových odrůd bez kyselosti, pak je třeba na konci vaření přidat do ovocného sladkého základu trochu kyseliny citronové.
- hrušky – 1 kg;
- slivky – 2 kg;
- cukr – 2 kg.
- Švestky se vypeckují a hrušky se zbaví jádřince a libovolně se nakrájí.
- Nalijte ovocnou hmotu s cukrem, nechte několik hodin oddělit šťávu.
- Hmotu vařte, dokud plátky nezměknou, poté je rozmixujte na pyré v mixéru.
- Pokud hustota nestačí, džem se ještě trochu povaří, rozloží se do sterilní nádoby, zazátkuje se.
Hruškový džem s citronem
Hruškový džem na zimu, jehož jednoduchý recept představíme příště, v sobě spojuje sladkost a jemnost hruškové dužiny a svěžest citronu s příjemnou kyselostí, která je v tomto případě vhodnější než kdy jindy. Můžete přidat pouze citronovou šťávu, přidat kůru nebo celé ovoce se slupkou, nakrájené na plátky.
- hrušky – 1 kg;
- citron – 1-2 ks .;
- cukr – 700
- Omyté a oloupané hrušky nakrájíme.
- Přidejte citronovou šťávu nebo nakrájenou dužinu z citrusů, přidejte cukr.
- Hmotu vařte na mírném ohni za míchání po dobu 30-40 minut, rozmixujte v mixéru.
- Hruškovo-citronová hmota se ještě trochu prohřeje a hrušková povidla se na zimu zazátkuje ve sterilizované nádobě.
Plátky hruškových povidel
Hruškový džem je recept, který lze snadno provést bez použití mlýnku na maso, mixéru a dokonce i síta. Výběrem měkkého, zralého ovoce jako surovin, po jejich předchozím oloupání a nakrájení na plátky, bude možné získat jemnou, vařenou pochoutku, ve které budou chutné plátky ovoce jen mírně cítit.
- hrušky – 1,5 kg;
- voda – 200 ml;
- cukr – 1,5 kg.
- Připravené nakrájené hrušky posypeme cukrem.
- Přidá se voda a hmota se nechá chvíli odstát, aby se krystaly rozpustily.
- Nádobu postavíme na sporák, za míchání zahřejeme k varu a džem vaříme alespoň 40 minut.
- Sladkost je rozložena do zapařených sklenic, uzavřených sterilními víčky, obrácená k vychladnutí.
Hrušková povidla bez cukru
Hruškový džem na zimu lze vyrobit zcela bez cukru, což značně zvyšuje jeho hodnotu. Vzhledem k přirozené sladkosti použitého ovoce výsledek zaujme příjemnou přirozenou a harmonickou chutí. Takovou pochoutku můžete vařit ve speciální žáruvzdorné nádobě v mikrovlnné troubě nebo umístěním nádoby do vodní lázně.
- hrušky – kolik je k dispozici.
- Hrušky se umyjí, oloupou a v případě potřeby oloupou.
- Twist hmotu v mlýnku na maso nebo brousit s mixérem.
- Pyré přendejte do vhodné nádoby a za občasného míchání vařte ve vodní lázni, dokud se objem nezmenší alespoň o třetinu.
- Hmota se rozloží do sterilních nádob, přikryje se víčky, sterilizuje se 15 minut, zazátkuje se.
Hruškový džem s pomerančem – recept
Chuťově vynikající a voňavá bude hrušková marmeláda s pomerančem, vařená podle následujících doporučení. Aby dužnina hrušek po rozkrojení neztmavla, ihned se ponoří do jednoprocentního solného roztoku, přičemž 10 g složky se rozpustí v jednom litru vody. Často se používá pouze dužina a kůra pomeranče bez bílé části, méně často se používá celý plod.
- hrušky – 1,5 kg;
- oranžová – 1 ks .;
- voda – sklo 0,25;
- cukr – 250
- Nakrájené, předem oloupané hrušky doplníme pomerančovou dužinou a kůrou, vodou, vaříme 30 minut nebo do změknutí.
- Hmotu rozmixujte mixérem, přidejte cukr a vařte do požadovaného stupně zhoustnutí od 40 minut do jedné a půl hodiny.
- Horký džem vložíme do sterilních sklenic, korek s vyvařenými víčky, korek, zabalíme.
Hrušková povidla v troubě
Zvlášť snadné je připravit si džem z hrušek doma v troubě. Podobným způsobem se vlhkost kvalitativně odpaří bez nutnosti častého míchání. Stačí párkrát otevřít přístroj a promíchat ovocnou hmotu. Pro vaření potřebujete hlubokou žáruvzdornou formu nebo kotlík.
- hrušky – 1 kg;
- citronová šťáva – 1,5 lžíce. lžíce;
- voda – 100 ml;
- cukr – 600
- Omyté a oloupané hrušky jsou nakrájeny, smíchány s cukrem a vodou, ponechány 3 hodiny.
- Přidá se citronová šťáva, hmota se přenese do vhodné nádoby, zakryje se víkem a pošle se do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
- Ovocnou hmotu rozemelte mixérem, vraťte do trouby a snižte teplotu na 170 stupňů.
- Vařte pamlsek s otevřeným víkem dalších 30–40 minut.
Hrušková povidla s kakaem
Přidáme-li do uvařeného hruškového džemu, hustý a nasycený kakaový prášek, získá neobvyklé ušlechtilé tóny a promění se k nepoznání. Hrušky se zde dají kombinovat s jablky, švestkami, místo běžného cukru lze použít hnědý cukr, který vlastnosti pochoutky ještě zlepší.
- hrušky – 900 g;
- kakaový prášek – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda – 70 ml;
- cukr – 700
- Oloupané hrušky se rozdrtí pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.
- Hmotu povaříme 20 minut, dodatečně rozmixujeme ponorným mixérem.
- Přidejte cukr, vařte základ dalších 20-30 minut.
- Kakao se zředí ve vodě, vmíchá se do hruškového sladkého pyré.
- Džem se vaří od okamžiku opakovaného varu po dobu 5 minut, zabalený ve sterilní nádobě, zazátkovaný.
Hruškový džem v pomalém hrnci
Bez problémů a obtíží připravíte džem z hrušek v pomalém hrnci. Zařízení zajistí rovnoměrný ohřev ovocného základu a vyloučí možnost jeho připálení bez častého míchání. Vanilin přidaný do kompozice dodá další chuť a kyselina citronová dodá kyselost a zajistí vysoce kvalitní skladování obrobku.
- hrušky – 1,5 kg;
- kyselina citronová – 1 lžička;
- voda – 80 ml;
- cukr – 700 g;
- vanilin – podle chuti.
- Hrušky se oloupou, nakrájí a spolu s cukrem, kyselinou citronovou, vanilinem a vodou se vloží do vícenádoby.
- Zapněte režim „Zahřívání“ na 20 minut a během této doby hmotu několikrát promíchejte, aby se cukr rozpustil.
- Přepněte zařízení na “Hašení” a připravte marmeládu po dobu 40 minut.
- Korková sladkost ve sterilní nádobě.
Hrušková povidla patří k nejoblíbenějším pochoutkám. Vyrábí se v sirupu, v průhledné nebo husté formě, s přídavkem jablek, skořice, citronu, kyseliny citronové, pomeranče. Hmotu lze několikrát převařit nebo vyrobit podle jednoduchého receptu.
Hrušková povidla s citronem je jednou z nejlahodnějších sladkých domácích úprav, kterou lze vyrobit podle tradiční receptury nebo s určitými odchylkami. Dokonalé chuti sladkosti je dosaženo harmonickou kombinací komponent.
Hrušková povidla jsou vyhledávanou domácí přípravou, jejíž chuť si oblíbí jedlíci všech věkových kategorií. Pochoutku lze vařit na plátky, celé ovoce, nebo jít netradičním způsobem a kandované ovoce sušit v troubě.
Džem z jablek je skvělý způsob, jak zpracovat sklizenou úrodu a výborná příprava pro použití v dezertním menu nebo podávání k čaji. Existuje celá řada různých verzí domácích dobrot, z nichž každá si najde svého umělce.
Džem je druh domácí pochoutky, která se stejně dobře hodí na sladké sendviče a pečení. Tento článek je věnován hruškovým džemům, shromáždili jsme 8 nejúspěšnějších receptů, podle kterých lze džem připravit na zimu doma.
Džem z hrušek přes mlýnek na maso na zimu
Hrušky mají svou jedinečnou chuť a vůni, kterou si opravdu chcete nechat na zimu a čas od času se rozmazlit a zavzpomínat na letní dny. Toto je nejjednodušší recept na výrobu hruškového džemu na zimu.
- Hruška 1.2 kg
- Cukr krystal 1 kg
Poté horkou marmeládu rozprostřete do sterilizovaných sklenic, pevně je zavíčkujte čistými víčky, ochlaďte a přikryjte přikrývkou. Západ slunce skladujte na chladném místě.
Jednoduchý recept na džem z hrušek se skořicí
Džem z hrušek s kořením si vás podmaní nejen svou chutí, ale také nádhernou vůní s pikantními tóny skořice. Za zimních večerů lze tuto pochoutku podávat k čaji a připravit k ní skvělé domácí koláče.
Čas na vaření: 60 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 3.
Složení:
- Hrušky – 0,5 kg.
- Skořice – 1 lžičky
- Cukr – 350 gr.
Postup vaření:
1. Hrušku omyjte, odkrojte slupku a nasekejte velmi nadrobno. Nakrájené ovoce přendejte do hrnce, posypte je cukrem.
2. Přidejte také skořici.
3. Ingredience dobře promícháme a rozmačkáme na kaši. K tomu můžete použít mixér.
4. Nádobu postavte na sporák, přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
5. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření ovoce dalších 12-15 minut. Džem pravidelně mícháme a sbíráme pěnu.
6. Pokud po této době máte hustou a homogenní hmotu, můžete marmeládu rozetřít do sterilizovaných sklenic a srolovat.
7. Jinak postup ještě jednou nebo dvakrát zopakujte, konzistence džemu velmi závisí na druhu hrušek. Rohlíky úplně ochlaďte tak, že je zabalíte do přikrývky a poté je přemístěte na chladné místo k uskladnění.
Jak připravit džem z hrušek s citronem na zimu?
Hrušky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ovoce, jsou bohaté na vitamíny E, P, A, C, B a další. Použití domácích hruškových přípravků v zimě pomáhá posilovat imunitní systém a udržovat ochranné funkce těla.
Čas na vaření: 12 hodin.
Čas přípravy: 90 min.
porce: 15.
Složení:
- Hruška – 2 kg.
- Lemon – 1 ks.
- Cukr – 1,5 kg.
Postup vaření:
1. Hrušky důkladně omyjeme.
2. Poté hrušky oloupeme.
3. Hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme nadrobno.
4. Rozdrcené ovoce dejte do kastrůlku.
5. Přidejte k nim cukr a nechte chvíli odležet, aby hrušky pustily šťávu, můžete nechat přes noc.
6. Poté dejte hrnec s hruškami na oheň a přiveďte k varu a poté ihned sundejte ze sporáku. Hruškovou hmotu ochlaďte.
7. Opakujte tento postup znovu.
8. Citron důkladně omyjte horkou vodou a procházejte mlýnkem na maso.
9. Přidejte citron do džemu, přiveďte k varu. Vařte 5 minut a odstraňte z ohně.
10. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete čistými kovovými víčky. Džem skladujte na chladném místě.
Jednoduchý hruškový džem s pomerančem na zimu
Všimněte si tohoto receptu na báječnou pochoutku z hrušek a pomerančů. Džem se v zimě stane vaším oblíbeným mlsáním: můžete ho jíst jen tak lžičkou, namazat na bílé pečivo nebo přidat k tvarohu.
Čas na vaření: 130 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 20.
Složení:
- Hruška – 3 kg.
- Orange – 1,5 ks.
- Cukr – 500 gr.
- Voda – 125 ml.
Postup vaření:
1. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců se semínky a nakrájíme na malé kostičky.
2. Pomeranče důkladně omyjte. Kůru nastrouháme na jemném struhadle. Pomeranč rozdělíme na plátky a nakrájíme na menší kousky.
3. Ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a vodu. Položte pánev na oheň, přiveďte její obsah k varu, poté snižte oheň a pokračujte ve vaření džemu po dobu 25-30 minut.
4. Vařenou ovocnou hmotu stáhněte z ohně, ochlaďte a rozmixujte na kaši mixérem. Poté džem dejte zpět na oheň a přiveďte k varu.
5. Poté snižte teplotu a vařte džem 40–60 minut. Mělo by to velmi dobře zhoustnout.
6. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic.
7. Sklenice uzavřete sterilními víčky a rolky zabalte do deky, dokud úplně nevychladnou. Džem by měl být skladován na chladném místě.
Hruškový džem s kůží přes mlýnek na maso
Hrušková povidla je hustá a voňavá. Příprava takové pochoutky je jednoduchá a potřebujete k ní pouze dvě suroviny: hrušky a cukr. Kromě toho můžete použít hrušky různého stupně zralosti.
Čas na vaření: 2 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8.
Složení:
- Hrušky – 1 kg.
- Cukr – 0,5 kg.
Postup vaření:
1. Hrušky omyjeme a osušíme.
2. Hrušky nakrájíme na tenké plátky.
3. Hrušky protlačte mlýnkem na maso.
4. Vzniklé hruškové pyré přendejte do hrnce, přidejte cukr a dobře promíchejte.
5. Pánev dejte na střední teplotu, přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a vařte ovocné pyré 1,5 hodiny. Džem by měl velmi dobře zhoustnout.
6. Sterilizujte nádobu na marmeládu, vyvařte víčka. Potřete džemem a srolujte je.
7. Po úplném vychladnutí švů je přesuňte na chladné místo.
Lahodný domácí džem z hrušek a jablek na zimu
Hruškovo-jablečný džem podle starého receptu, který používaly naše babičky. Jedná se o chutný a zdravý domácí přípravek, jehož chuť a vůně vám okamžitě připomene domácí pohodu a bezstarostné dětství.
Čas na vaření: 120 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 12.
Složení:
- Hrušky – 1 kg.
- Jablka – 1 kg.
- Cukr – 500 gr.
Postup vaření:
1. Jablka a hrušky důkladně omyjeme a osušíme.
2. Ovoce nakrájejte na velké kusy, odstraňte větve a truhlíky se semínky. Ovoce vložíme do hrnce, zalijeme vodou a zapálíme. Vodu přiveďte k varu a dále vařte 15–20 minut, dokud ovoce nezměkne.
3. Vyjměte jablka a hrušky z vody a protřete je přes síto.
4. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a dejte na oheň. Marmeládu vařte hodinu na mírném ohni, dokud nebude dostatečně hustá. Nezapomeňte ji občas promíchat, aby se nepřipálila.
5. Poté horkou marmeládu rozprostřete do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete čistými víčky. Rohlíky ochlaďte na pokojovou teplotu a uložte na chladné místo.
Hrušková povidla bez cukru na zimu
Hruškový džem bez cukru se strukturou a chutí podobá spíše dětské výživě. K přípravě takové pochoutky je nutné vybrat husté zralé plody bez známek kažení.
Čas na vaření: 70 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8.
Složení:
- Hrušky – 1 kg.
- Voda – 50 ml.
- Kyselina citronová – 0,25 lžička
Postup vaření:
1. Hrušky dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Ovoce přendejte do hrnce, aby neztmavly, pokapejte je citronovou šťávou.
2. K hruškám přidáme vodu, hmotu přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a hrušky dále dusíme pod pokličkou ještě půl hodiny.
3. Poté hruškovou hmotu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
4. Do hruškového pyré přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte na středním plameni 2–3 minuty.
5. Poté hruškový džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic.
6. Sklenice vložte do velkého kastrolu, zalijte vodou tak, aby sahala až po „ramena“ sklenic. Sklenice zakryjeme víčky a sterilizujeme ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
7. Po sterilizaci sklenice pevně uzavřete kovovými víčky. Ochlaďte švy zabalením do teplé přikrývky, uložte džem v lednici nebo na jiném chladném místě.
Jednoduchý a lahodný recept na hruškový džem s kondenzovaným mlékem na zimu
Originální a velmi chutný recept na hrušková povidla. Některé ženy v domácnosti nazývají tento dezert “hruškovým kondenzovaným mlékem” pro jeho jednotnou strukturu a skvělou chuť. Džem navíc obsahuje kondenzované mléko.
Čas na vaření: 100 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 8.
Složení:
- Hruška – 1 kg.
- Vařené kondenzované mléko – 80 ml.
- Cukr – 50 gr.
- Voda – 60 ml.
Postup vaření:
1. Hrušky dobře omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte slupku, odstraňte truhlíky se semínky.
2. Hrušky nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce a zalijeme trochou vody. Ovocnou hmotu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a hrušky vařte 40 minut.
3. Vařené hrušky rozmixujte mixérem.
4. Do hruškového pyré přidáme cukr a kondenzované mléko, promícháme a dusíme 10 minut.
5. Hruškový džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete víčky a ochlaďte a zabalte je do teplé přikrývky nebo ručníku. Džem skladujte na chladném místě.
