Kukuřici se od pradávna přezdívá „královna polí“. Toto jméno získalo kvůli obrovskému množství užitečných vlastností, z nichž mnohé si zachovávají své vlastnosti i ve zmrazeném produktu. Zahrnutí kukuřice do jídelníčku má pozitivní vliv na pohodu člověka. Existuje mnoho receptů a způsobů přípravy kukuřice, zejména proto, že obilovina je užitečná pro konzumaci v každém věku, kompenzuje nedostatek nezbytných mikroelementů pro lepší fungování těla.
Výhody kukuřice
Kukuřice je užitečná v následujících případech:
- jako laxativa se díky němu normalizuje střevní mikroflóra, nedochází k zácpě;
- konzumace kukuřice má nutriční účinek na nervové buňky, svalová vlákna se tvoří pomocí škrobu, který obsahuje;
- k posílení paměti a zlepšení funkce mozku se dětem podává kukuřice, protože obsahuje kyselinu glutamovou;
- vařená mladá kukuřice může být absorbentem, který zbaví tělo odpadu, toxinů a soli; používá se při onemocnění jater, má choleretický účinek. Kromě toho kukuřice pomáhá snižovat příznaky během menopauzy a zmírňuje bolest během menstruačního cyklu.
Jaké jsou výhody této obiloviny, pokud ji skladujete v mrazáku?
Kukuřice při zmrazení prakticky nemění své vlastnosti. Chemicky se kukuřice skládá z následujících prvků:
- voda 75 %;
- sacharidy 23 %;
- bílkoviny 4 %;
- tuky – 1%;
- 2 % hmoty připadá na vlákninu.
Kukuřice při zmrazení uvolňuje přibližně 100 % vitamínů B na 9 gramů produktu, 7 % C, 9 % PP, 1 % A, 5 % cholinu. Výrobek obsahuje řadu mikro- a makroprvků, mezi které patří Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Zmrazená kukuřice obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů, takže zlepšuje fungování následujících systémů: kardiovaskulární, trávicí, nervový, endokrinní. Ve smíšené stravě pomáhá zlepšit vzhled, normalizuje metabolismus, zlepšuje stav pokožky a vlasů.
Mraženou kukuřici lze skladovat dvěma způsoby:
Jak vařit mraženou a čerstvou kukuřici?
Před vařením kukuřice musíte klasy důkladně umýt a odstranit všechny nečistoty z listů. Pokud chcete, můžete z hlávky zelí odstranit listy a vždy ponechat několik kousků. Pokud jde o zmrazenou kukuřici, je třeba ji několik hodin před vařením rozmrazit; k tomu je třeba kukuřici vyjmout z mrazničky a nechat ji v samostatné misce k rozmrazení.
K přípravě mražené kukuřice potřebujete kuchyňské vybavení, další přísady, recepty, touhu a trochu volného času.
Kukuřičné recepty
Je možné zmrazit kukuřici doma a poté ji uvařit?Jak dlouho byste měli vařit mraženou kukuřici?
Existuje několik receptů na vaření dříve zmrazené kukuřice. Jeho příprava je navíc možná pomocí různých technických zařízení.
Vaření na sporáku
- Během vaření z klasu odstraňte listy a stigmata.
- Poté vložte kukuřici do čisté misky s objemnými stěnami a naplňte vodou, dokud zcela nezakryje klasy.
- Umístěte nádobu na sporák.
- Kukuřici vařte do měkka, zakrytou.
- Zda je kukuřice hotová, můžete zkontrolovat propíchnutím vidličkou. V tomto okamžiku jsou zrna měkká.
- Doba vaření je 1,5 hodiny.
- Poté nechte vařenou kukuřici vychladnout, přidejte sůl a koření podle chuti.
- Vařenou kukuřici můžeme před podáváním namazat slunečnicovým olejem nebo máslem.
Dušená kukuřice
K vaření kukuřice v páře budete potřebovat následující ingredience::
- 3 klasy kukuřice;
- 2 šálek vody;
- 3 snítky petrželky;
- máslo;
- pepř;
- pár stroužků česneku.
Jak se připravit
- Chcete-li začít vařit, oloupejte a opláchněte kukuřičné klasy pod tekoucí vodou.
- Odstraňte zkažené fazole.
- Kukuřici dejte do připravené misky a nalijte do ní čistou studenou vodu.
- Namočte kukuřici na 1 hodinu a poté znovu omyjte. To je to, co byste měli udělat, pokud si nejste jisti, že zmrazení kukuřice bylo vysoce kvalitní a produkt se nezkazil.
- Poté vložte kukuřici do pomalého hrnce, zavřete víko a zapněte časovač.
- Doba vaření přímo závisí na fázi zralosti, ve které byla kukuřice zmrazena. Mléčná zrna se vaří 10 minut, zralá asi 30 minut.
- Dále je třeba rozpustit máslo a přidat do něj petržel, pepř a česnek, nesolit.
- Předem připravený klas zcela potřete bylinkami a máslem a poté vložte na dalších 5 minut do dvojitého kotle.
Můžete se podívat na video, které vysvětluje způsob vaření kukuřice po zmrazení v páře:
Smažená kukuřice
Smažená kukuřice je velmi syté a chutné jídlo. Metoda pražení by byla ideální, kdybyste nemrazili celé hlávky kukuřice, ale pouze její zrna.
K přípravě dříve zmrazené kukuřice pražením budete potřebovat následující přísady::
- 3 mladé klasy;
- 2 šálek vody;
- 45 gramů másla;
- 2 velké lžíce olivového oleje;
- sůl.
Jak se připravit
- Po přípravě ingrediencí pracujte s klasy: oloupejte, opláchněte a nakrájejte na dvě části.
- Umístěte na pánev a smažte 5 minut na olivovém oleji (na vysoké teplotě), můžete strávit trochu více času, hlavní věc je, že zrna jsou dobře smažená.
- Snižte teplotu a přidejte vodu, pokračujte ve vaření, dokud se voda neodpaří.
- Otočte klasy, aby se uvařily rovnoměrně.
- Zároveň rozpustíme máslo a mírně osolíme. Po uvaření kukuřici dejte na talíř a potřete rozpuštěným máslem.
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě
K vaření kukuřice v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující přísady::
- několik hlav kukuřice;
- máslo;
- vody.
Jak se připravit
- Vybrané klasy důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a poté dobře osušíme.
- Odstraňte různé nečistoty a známky hniloby z listů kukuřice.
- Vezměte talíř a položte na něj klas.
- Vložte do mikrovlnné trouby.
- Pokud je jeho výkon 1 kW, pak bude doba vaření 5 minut, pokud je sporák slabší, pak bude doba vaření přibližně 7 minut.
- Po uplynutí času misku vyjměte, přidejte sůl a oblíbené koření, namažte máslem
Vaření v troubě
K vaření dříve zmrazené kukuřice v troubě budete potřebovat následující přísady::
- 3 klasy kukuřice;
- 100 gramů másla;
- 4 hřebíček z česneku;
- ¼ lžičky šafránu;
- 1/3 lžičky koriandru;
- 1/3 lžičky mletého muškátového oříšku;
- směs soli a pepře – podle chuti.
Jak se připravit
- Máslo je nutné předem vyjmout z lednice, aby se rozmrazilo a změklo.
- Poté by se mělo ve vhodné misce smíchat měkké máslo s lisovaným česnekem.
- Osolíme a přidáme koření: směs paprik, koriandr, šafrán, mletý muškátový oříšek.
- Směs dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Vezměte předem připravený (odstraňte listy) kukuřičný klas a potřete ho připravenou směsí.
- Zabalte klasy do pečícího papíru a poté do alobalu. Fólie je schopna udržet teplo, produkovat vlhkost, vaří kukuřici, pergamen zabraňuje přilepení fólie k klasům.
- Kukuřici pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut. Staré klasy pečte 45 minut.
Experimentujte s kořením a bylinkami častěji, vyberte si svou vynikající chuť.
Jak se vařená kukuřice skladuje?
Vařenou kukuřici můžete skladovat několika způsoby:
- Uvařte kukuřici, oddělte jádra od jádra a vložte do skleněné nádoby. Zalijte horkou vodou se solí (dezertní lžička soli na litr vody). Umístěte do lednice, takto lze zrna skladovat až 4 dny. Pravidelně přidávejte slanou vodu, protože kukuřice absorbuje část soli.
- Střídavě ponořte klasy nejprve do horké a poté do studené vody a poté je nechte oschnout. Vyberte zrna a vložte je do plastového sáčku. Zrna si tak zachovávají své blahodárné vlastnosti a předchozí chuť.
Kukuřice je pro lidský organismus prospěšná a měla by být zahrnuta do vašeho jídelníčku a konzumována častěji, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. A mražená kukuřice má stejné prospěšné vlastnosti.
