Existují lidé, kteří upřímně věří, že striktní dodržování pravidel etikety je rozmar. Jako, nejsme v Buckinghamském paláci, takže kdo potřebuje všechny ty úklony? No, co mohu říci, někteří lidé je opravdu nepotřebují. Teprve když se ocitnete v nepříjemné situaci kvůli porušení ani ne vysokých společenských, ale prostě základních pravidel slušného chování, stane se to velmi nepříjemné. A i když to nejste vy, ale někdo jiný, kdo porušuje stejná pravidla, vaše okolí se stále cítí trapně.
Abyste se tedy vyhnuli nějakým nepříjemným situacím, měli byste znát alespoň ta nejzákladnější pravidla etikety. Navíc vůbec nezáleží na tom, kde přesně budou tyto znalosti použity – v módní restauraci, v pětihvězdičkovém hotelu nebo v malé útulné kavárně, protože dobré způsoby a dobré způsoby by tam měly být – prostě být. A nebýt v hibernaci „až do lepších časů“. To jsou univerzální znalosti, které můžeme a měli bychom jednoduše v životě využít – doma, na večírku, na oficiální akci.
Příbory – na jídlo a další
Používání příborů je přísně regulováno. Na začátku jídla se používá náčiní umístěné nejdále od talíře a s každou další výměnou pokrmů je obměňujeme, „přesouváme se“ do centra osobního podávání. Je těžké si je splést – zaprvé se můžete vždy podívat na sousedy u stolu a zadruhé při výměně slídy obsluha odebere i příbory, které se staly nepotřebnými. Ale pravidla pro používání příborů se neomezují pouze na tento postulát.
V našem předchozím článku, přehled etikety: správné používání příborů jsme si řekli o tom, jaké hlavní typy příborů existují, na jaké pokrmy a jak přesně se používají. Dnes se na Comfy Blogu budeme věnovat tématu etikety a seznámíme vás s jazykem příborů: prozradíme vám, jak správně odkládat příbory během jídla, kam a jak je odkládat o přestávkách v jídle a na závěr toho. Jednoduché, ale velmi užitečné tipy na etiketu u stolu pro návštěvu restaurace!
Jazyk příborů – základy
Věděli jste, že příbory neslouží jen k jídlu, ale také k určitému způsobu komunikace? Ne, nemluvíme o inspirovaných gestech vidličkou během rozhovoru. Vůbec ne!
Jednoduše umístěným správným způsobem mohou příbory snadno nahradit řeč při komunikaci s číšníky. Ano, stejně jako jazyk fanouška v minulých staletích! Faktem je, že pokud víte, jak správně umístit příbory, nemusíte ani nic říkat nahlas, abyste číšníka informovali například o tom, že chcete změnit jídlo nebo konec jídla. A jazyk příborů vám pomůže vyjádřit jak váš souhlas s mistrovsky připraveným pokrmem, tak vaši nespokojenost, pokud vám podávané jídlo z nějakého důvodu nechutná. Jak to udělat? Pojďme přijít na to, jak správně naskládat příbory, aby mluvily za vás!
Pauza v jídle
Etiketa stolu přísně zakazuje pokládat příbory, které již byly zvednuty ze stolu, zpět na ubrus. Zvláště pokud se již začaly používat. Ale co když se potřebujete na chvíli zastavit a odtrhnout se od jídla?
Pokud jste dočasně, ale ještě úplně přestali jíst, měli byste nůž a vidličku položit na talíř do obráceného V – vidlička by měla být umístěna rukojetí v osm hodin a nůž by měl být umístěn ve čtyřech o ‘hodiny. Hroty vidlice by se neměly dotýkat čepele nože. Toto uspořádání příborů sdělí číšníkovi, že jste ještě nedojedli naservírovaný pokrm, a neodnese vám talíř, ani když odejdete od stolu.
Proč takové jemnosti? Dobří číšníci jsou nejen velmi pozorní k hostům, ale také pracují opravdu efektivně. Pokud tedy nesignalizujete pauzu tímto způsobem, pak si jednoduše nevšimnete, jak talíř s nedojedeným jídlem mizí z vašeho stolu – doslova vás na minutu vyruší rozhovor se sousedem u stolu, a číšník už je tam a talíř zmizel!
Comfy doporučuje: Podívejte se blíže na originální keramické talíře – budou výborným řešením pro vyznavače rustikálního stylu kuchyňského náčiní.
Čekání na další jídlo
Zbylo vám ještě jídlo na talíři, ale nechce se vám ho dojídat a čeká vás výměna jídel? Nebo je talíř prázdný a vy chcete říci číšníkovi, že je čas, je čas přinést hladovému hostovi další chutnou pochoutku? Takže zkřížíme nože! Ale vážně, jen si příbor na talíř přeložte do kříže – nůž postavte vodorovně (rukojetí vpravo a ostří vlevo) a na něj svisle položte vidličku, zuby nahoru. Takto složený příbor značí požadavek číšníkovi na odebrání talíře. Funguje bez ohledu na množství jídla, které zůstalo na talíři, i když je zcela nedotčené.
Bylo to výtečné
Komplimenty nejsou nikdy zbytečné a někdy nepotřebují slova. Pokud příbory složíte na talíř vodorovně a paralelně k sobě tak, že rukojeti směřují doleva a čepel nože a hroty vidličky doprava, složíte poklonu kuchař. Číšníci obvykle vždy říkají pracovníkům kuchyně, že hosté byli s chutí podávaného pokrmu spokojeni, takže toto jednoduché gesto z vaší strany uslyší pracovníci neviditelné kuchyně. Není vůbec těžké potěšit lidi, že?
Jídlo se mi nelíbilo
Stává se však, že chuť podávaného pokrmu hosta restaurace zklame, například obsahuje příliš mnoho nebo naopak málo soli a koření, byla porušena technologie vaření nebo byly použity nesprávné poměry surovin – důvody nespokojenosti mohou být odlišný. V tomto případě můžete vyjádřit své vážné „fe“ pomocí stejného jazyka příborů.
Jak složit příbor, když nahlásíte, že vám jídlo nechutná? Umístěte je šikmo na talíř – stejně jako v poloze „pauza“, ale čepel nože vložte mezi prostřední hroty vidlice špičkou směrem k základně hrotů. Rukojeť stolního nože by měla být v pět hodin a vidlička v sedm hodin. To samozřejmě není příliš přátelské gesto, ale v některých situacích se ho přesto bude hodit.
Doporučujeme příbory: Sada stolních vidliček Tramontina Dynamic – výborná kvalita a originální design!
Služba se mi nelíbila
Pokud ale podávaná jídla byla chutná, ale obsluha nás zklamala, můžete své „fe“ vyjádřit jiným uspořádáním příborů. Vidličku a nůž položte na talíř ve stejné poloze jako při pauze, jen obráceně – vidlička vpravo s rukojetí na dvě hodiny, nůž vlevo s rukojetí na desátou hodinu. No, nebo jen pomocí příboru znázorněte kombinaci „pauzy“ a poté otočte talíř kolem své osy o 180 stupňů. Čepel nože by měla spočívat na hrotech vidličky. Takové gesto by bylo vhodné, pokud jste na svou objednávku museli dlouho čekat, byla pomíchaná nebo přinesená po částech a s dlouhými pauzami.
S jídlem jsem skončil
Musíte také vědět, jak správně poskládat příbory po dokončení večeře. Chcete-li říci číšníkovi, že vaše jídlo skončilo, jednoduše položte vidličku a nůž na talíř s rukojetí umístěnými přibližně ve čtyři hodiny. Příbory by měly ležet paralelně k sobě, s čepelí nože směřující k vidličce. Za přijatelné se považuje i vertikální uspořádání příborů na talíři. Jde o zdvořilé a zároveň naprosto neutrální gesto.
Chcete další zajímavé články z Comfy blogu? Pak si uložte tento web do záložek a prohlížejte si naše stránky často – každý den zde zveřejňujeme něco užitečného pro naše čtenáře. A na kanálu Telegram Yakos So najdete čerstvé příspěvky s novinkami, skvělými fakty a skvělými fotografiemi, soutěžemi a slosováním o ceny pro naše odběratele. Přidejte se k nám, s námi to není nuda!
