Dýňová semínka jsou směsí antioxidantů – vitamínu E, fytosterolů a zinku – které snižují zánět. Podporují také růst vlasů u plešatějících mužů a mohou zmírnit některé příznaky u žen v menopauze. Překvapivě mohou dokonce snížit riziko rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva. Před konzumací namočte a vysušte dýňová semínka, abyste využili jejich výhod.
V článku se podíváme na otázky – jaké živiny obsahují dýňová semínka, zdravotní benefity a jak je správně přijímat.
Nutriční hodnota dýňových semínek
100 gramů celých (neloupaných) pražených nesolených dýňových semínek obsahuje:
- Obsah kalorií – 446 kcal
- Bílkoviny – 18,55 g.
- Tuk – 19,4 gr.
- Sacharidy – 53,75 g.
- Vláknina – 73 %
- Hořčík – 65%
- Zinek – 68%
Dýňová semínka jsou plochá, oválná zelená semena pokrytá bělavě žlutou vnější skořápkou. Semínko se skořápkou je jedlé a může vám prospět. Dýňová semínka se v lidovém léčitelství používají k léčbě onemocnění ledvin, močového měchýře a prostaty již po staletí.
Mají příjemnou chuť, a proto není třeba nikoho přesvědčovat, že dýňová semínka jsou nejen zdravá, ale i velmi chutná. Doufáme však, že následující výhody dýňových semínek vám dají impuls k zařazení tohoto produktu do vašeho jídelníčku.
Dýňová semínka – jaké jsou výhody a jak je správně užívat
Zdravotní přínosy dýňových semínek
1. Vysoký obsah antioxidantů
Antioxidanty chrání naše buňky před poškozením volnými radikály a tím potlačují zánět. Vzhledem k tomu, že mnoho nemocí je spojeno s nějakou formou zánětu, dýňová semínka mohou být více než hodná.
Dýňová semínka jsou směsným komplexem antioxidantů – vitamin E, fenolické sloučeniny, zinek. Všechny pracují v náš prospěch a vytvářejí synergický efekt. Například extrakty z dýňových semen mohou inhibovat enzym lipoxygenázu, která podporuje oxidaci, a to způsobem, který samotné fenolové kyseliny nemohou.
Pražená dýňová semínka obsahují různé formy vitamínu E – alfa-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tokomonoenol a gama-tokomonoenol – které pro nás mohou být prospěšnější než samotná forma tokoferolu (1). I když tedy obsah alfa-tokoferolu může být dostatečný, společné dodávání různých forem vitaminu z něj činí efektivnější zdroj vitaminu E.
2. Podporujte zdraví srdce
Dýňová semínka obsahují hodně aminokyseliny argininu. L-arginin zabraňuje ztluštění tepen a tvorbě plaku a také snižuje krevní tlak. To jsou ukazatele dobře chráněného srdce.
Jednou z hypotéz je, že dýňový olej vytváří oxid dusnatý, vazodilatátor. Stimulací dilatace krevních cév může zabránit vzniku krevních sraženin a vysokého krevního tlaku (2).
Dýňová semínka také snižují celkový cholesterol a LDL cholesterol, což jsou další rizika pro srdce. Vzhledem k tomu, že existující studie se zabývají pouze potkany a postmenopauzálními ženami, je zapotřebí rozsáhlejšího výzkumu, abychom přesně pochopili, jak dýňová semínka ovlivňují hladinu cholesterolu. To může být způsobeno obsahem esenciálních mastných kyselin.
3. Dobré pro lidi s cukrovkou
Předběžné studie prokázaly, že dýňová semínka mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Sloučeniny trigonellin, niacin a D-chiroinositol v dýňových semenech mohou být zodpovědné za jeho glykemickou kontrolu. Dýňová semínka tak mohou být použita jako pohodlný, cenově výhodný nástroj k udržení hladiny cukru v krvi pod kontrolou u diabetiků (3).
4. Zpomalte stárnutí pleti
Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem esenciálních mastných kyselin – omega-3 a omega-6, které naše tělo potřebuje, ale neumí si je samo vyrobit. Čím více omega-6 nebo kyseliny linolové přijmete, tím méně pravděpodobně bude vaše pokožka suchá nebo poškozená sluncem. Dýňová semínka tak mají potenciál zpomalit proces stárnutí.
5. Užitečné při vypadávání vlasů
U 7 z 10 mužů, zejména starších 50 let, zůstává hlavním estetickým problémem androgenní alopecie (pravidelná plešatost).
V jedné studii užívalo 76 mužů trpících vypadáváním vlasů 400 mg kapslí z dýňových semen denně. Na konci 6. měsíce se růst vlasů zvýšil o 30 % ve srovnání s kontrolní skupinou.
To může být způsobeno působením fytosterolů, ekvivalentu lidského cholesterolu v membránách rostlinných buněk. Fytosteroly inhibují enzym 5α-reduktázu ve vlasových folikulech.
6. Podporujte spánek
Výhody dýňových semínek jsou v tom, že jsou bohatým zdrojem tryptofanu, zinku a hořčíku, které pomáhají zlepšit spánek (4).
Proto si pro tento účel můžete bezpečně vzít dýňová semínka – přečtěte si, jak to udělat.
- tryptofan: Konzumace asi 1 gramu tryptofanu denně vám může pomoci rychleji a lépe usnout. Abyste získali tuto dávku tryptofanu, musíte denně sníst asi 200 gramů dýňových semínek.
- Zinek: každé semeno obsahuje asi 10 % zinku. Zinek pomáhá přeměnit tryptofan na serotonin na melatonin, hormon spánku.
- Hořčík: Hořčík hraje roli v buněčných signálních drahách zapojených do cyklu spánek-bdění. Na podporu toho předchozí studie ukázaly, že doplňky hořčíku mohou pomoci s nespavostí. Dýňová semínka jsou naštěstí také dobrým zdrojem hořčíku.
7. Zbavte se bolesti při artritidě
Doplňky dýňového oleje snižují zánět způsobený artritidou. Klíčovou roli zde pravděpodobně hraje silná směs antioxidantů. I když klinické studie ještě nebyly dokončeny, je bezpečné otestovat, zda dýňová semínka mohou zmírnit bolest při artritidě.
8. Zlepšit kvalitu spermií, léčit prostatitidu
Dýňová semínka mají pro muže obrovské výhody. Bylo prokázáno, že dýňový olej zlepšuje kvalitu spermií a počet spermií (5).
Nízké koncentrace zinku ve spermatu jsou spojeny se špatnou kvalitou spermií a neplodností, zatímco u vysokých koncentrací zinku je tomu naopak. Nyní, když víme, že dýňová semínka jsou dobrým zdrojem zinku, dokážeme si představit pozitivní účinky na spermie. Páry, které se snaží otěhotnět, mohou zvážit zvýšení příjmu dýňových semínek.
Dýňová semínka jsou také užitečná pro léčbu a prevenci prostatitidy u mužů. Zmírňují záněty a zároveň zlepšují mužské reprodukční funkce.
9. Zlepšit funkci močových cest
- S hyperaktivním močovým měchýřem. V jedné studii užívalo 45 lidí s hyperaktivním močovým měchýřem 3 gramů dýňového oleje denně po dobu asi 45 měsíců. V důsledku toho došlo k výraznému zlepšení funkce moči. Dýňová semínka tak vykazují slibné účinky při léčbě hyperaktivního močového měchýře.
- Pro benigní hyperplaziiprostaty (BPH) a prostatitida: BPH je stav, při kterém má muž potíže s močením v důsledku zvětšené prostaty. Byla provedena roční studie, která vyžadovala, aby muži trpící BPH konzumovali 320 mg dýňového oleje denně. Symptomy BPH se zlepšily a subjekty uváděly lepší kvalitu života v prvním čtvrtletí roku po experimentu (6).
Dýňový olej inhibuje enzym 5-α-reduktázu, která přeměňuje testosteron na DHT (dihydrotestosteron), čímž inhibuje neregulovanou proliferaci tkáně prostaty.
10. Snižte rizika některých typů rakoviny
Výtažky z dýňových semínek potlačují růst nádorů prostaty, prsu, žaludku a tlustého střeva.
Strava bohatá na dýňová semínka může snížit riziko rakoviny prsu u žen po menopauze. To je s největší pravděpodobností způsobeno rostlinnými chemikáliemi nazývanými lignany v dýňových semenech. Efekt by se dal v budoucnu dokonce využít k léčbě rakoviny prsu.
Většina studií o účincích dýňových semínek na rakovinu se zaměřila pouze na rakovinu prostaty a prsu. Také omezují experimenty na lignany a ignorují další potenciální klíčové hráče. Proto existuje obrovský prostor pro budoucí výzkum, protože se zaměřuje na jiné druhy rakoviny a antioxidanty.
11. Odstraňte střevní parazity
Dýňová semínka se tradičně používají k léčbě parazitóz a vyhánění střevních červů. Výzkumy prokázaly, že extrakty z dýňových semínek obsahují sloučeniny jako cucurbitin, mastné kyseliny, berberin a palmatin, které negativně ovlivňují vajíčka parazitů a pohyblivost dospělých červů.
Takže ačkoli dýňová semínka nedokážou střevní červy zabít, mohou je paralyzovat. To zabraňuje tomu, aby se červi přichytávali na střevní stěnu během pohybu střev, což usnadňuje jejich evakuaci z těla. Tato informace je velmi důležitá, protože paraziti pokračují ve vytváření imunity vůči syntetickým antiparazitickým lékům.
12. Snižte příznaky menopauzy
Kromě toho, že dýňový olej snižuje riziko rakoviny prsu u žen po menopauze, snižuje také závažnost symptomů menopauzy. Ženy v menopauze mohou pociťovat méně závažné návaly horka, méně bolestí hlavy a méně bolestí kloubů. To by mělo mít pozitivní dopad na kvalitu jejich života.
13. Podporujte hubnutí
Neexistují žádné přímé prokázané výhody dýňových semínek na hubnutí. Vysoký obsah vlákniny (18 %) však může potlačit hlad a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu ve vašem programu na hubnutí. Zásoby živin také zajistí, že vaše tělo bude ve formě pro trénink a přežití intenzivního tréninku.
Jak vzít dýňová semínka
Další výhodou dýňových semínek je, že tento produkt je snadno dostupný pro většinu lidí. Nejsou pro ně známy ani hlášeny žádné vedlejší účinky. Pokud však užíváte dýňová semínka jako doplněk, buďte opatrní. A neužívejte je s léky, které snižují hladinu cukru v krvi.
Před konzumací dýňových semínek byste je tedy měli namočit do okyselené vody.
- Syrová, nezpracovaná dýňová semínka zalijte vodou, dokud je voda zcela nepokryje.
- Přidejte trochu citronové šťávy nebo octa.
- Nechte působit 6-8 hodin.
- Poté musíte dýňová semínka opláchnout pod tekoucí vodou a položit je na papírovou utěrku, aby se vysušila. Semínka můžete také sušit v troubě.
Dýňová semínka je lepší po namočení a usušení skladovat v lednici. Je třeba je spotřebovat do měsíců.
Vezměte prosím na vědomí, že dýňová semínka lze jíst společně se skořápkou. Endosperm, který se nachází těsně pod obalem dýňových semen a ulpívá na něm, obsahuje velké množství zinku. Přestože skořápka neobsahuje významné množství zinku, je nejlepší jíst nevyloupaná semena, abyste získali minerál. Často, když je skořápka odstraněna, je také odstraněn endosperm obsahující zinek.
Nepřidávejte sůl. Přestože neexistují žádná přísná pravidla, která by říkala, že byste dýňová semínka neměli solit, je nejlepší se této akci vyhnout.
Smažte je. Jako všechny ořechy a semínka obsahují i dýňová semínka antinutrienty, které ovlivňují biologickou dostupnost živin. Namáčení pomáhá odstranit některé antinutrienty. Pomoci může i pražení.
- Zahřejte sušená, syrová, neloupaná dýňová semínka v troubě, abyste zvýšili biologickou dostupnost antioxidantů.
- Smažte je ne déle než 15–20 minut. Po 20 minutách dochází k nežádoucím změnám v obsahu tuku v dýňových semínkách.
Případně můžete semena před konzumací namočit nebo naklíčit, abyste zajistili, že si vaše tělo dokáže vyrobit většinu živin.
Přidejte je do pokrmů: Pokud nechcete jíst dýňová semínka samotná, posypte si jimi salát, polévku nebo je rozmixujte do smoothie. I tak tedy získáte spoustu výhod.
Chcete-li brát dýňová semínka jako lék, musíte je jíst mezi jídly.
Doporučené množství – kolik můžete denně sníst – je 30 gramů. V tomto dávkování lze dýňová semínka konzumovat průběžně.
Vzhledem k tomu, že většina experimentů s dýňovými semínky používá výtažky z dýňového oleje, možná se ptáte, zda je olej účinnější než samotná semínka. Dýňová semínka jsou z téměř 50 % tvořena olejem, takže vám mohou poskytnout všechny výše uvedené výhody stejně jako olej.
