Pěstování hlívy ústřičné doma pro začátečníky je nejlepší možností, jak si bez velkých nákladů založit vlastní firmu. Tato činnost přitahuje mnohé, stačí znát technologii a zvolit způsob pěstování. Navíc je tato houba také chutná a dietní.
popis
Skromná hlíva ústřičná se u náruživých houbařů příliš neváží. Některé děsí jejich vzhled, jiné se bojí svých jedovatých protějšků. I jedlé exempláře mají mnoho odrůd, lišících se barvou a umístěním.
Jedná se o velké, často pevně srostlé houby s hustou stopkou a hladkým boltcovitým kloboukem ve světlých a tmavých odstínech šedé. Dužnina a pláty jsou bílé.
Užitečné vlastnosti
Hlíva ústřičná je sice chuťově horší než hodnotnější houby, ale z hlediska nutričního složení není na posledním místě. Jsou zde vitamíny, prospěšné aminokyseliny a minerály. Díky tomuto složení jsou pro člověka velmi užitečné. Pravidelnou konzumací hub můžete snížit hladinu cholesterolu, krevní tlak a zlepšit stav vlasů, pokožky a nehtů. Pomáhá odstraňovat toxiny a bojovat s infekcemi.
Houby lze připravit na obrovské množství způsobů a kombinovat s dalšími produkty. Mladá hlíva ústřičná je křehčí a chutnější. Nízký obsah kalorií v houbách umožňuje jejich použití v dietní výživě a dokonce i přidání do stravy těhotných žen.
Samozřejmě v případě závažných patologií je nežádoucí jíst hlívu ústřičnou. Nedoporučují se dětem do 10 let.
Růst v přírodě
Hlíva ústřičná je považována za podzimní houbu, ale za chladného počasí může růst i v létě. Nenáročná houba roste v patrech na shnilých pařezech, padlých nebo usychajících stromech. Když se blíže podíváte, jaké stromy hlíva ústřičná v přírodě roste, snadno zjistíte, že se jedná o listnaté a jehličnaté stromy, osiky, břízy, rostoucí na světlých, větraných místech.
Trénink
Mnoho majitelů osobních pozemků se přizpůsobilo pěstování hub na svém dvoře. Pro některé majitele je to příležitost, jak si zpestřit jídelníček, pro jiné způsob, jak vydělat peníze.
Hlíva ústřičná je ideální pro začátečníky. Nenáročná houba je velmi plodná a při pěstování nevyžaduje mnoho práce. Hlavní věcí je připravit místnost a zakoupit mycelium, které se prodává ve specializovaných prodejnách.
Proto vám doporučujeme, abyste se krok za krokem naučili pěstovat hlívu ústřičnou doma.
Výběr pokoje
Pěstování hlívy ústřičné na vlastním pozemku je rozděleno do dvou fází. Pro první fázi množení je vhodná jakákoli kůlna nebo garáž.
Pro druhou – hlavní – fázi potřebujete chladný sklep nebo suterén, protože houby rostou dobře pod zemí.
Trénink
K přípravě prostor je třeba přistupovat s plnou odpovědností: důležitá je dostupnost elektřiny, vody a větrání. Někdy si vystačíte s pravidelným větráním, pokud máte okna a dveře. Budete také potřebovat ohřívač vody a teploměry pro sledování teploty vzduchu.
Základní postupy pro přípravu prostor:
- bílení vápnem a aktivní sušení pomocí ventilace;
- dezinfekce 4% roztokem bělidla po dobu dvou dnů ve zcela uzavřené místnosti;
- větrání po dobu dvou dnů;
- všechny postupy se musí opakovat po každém cyklu.
Substrát
Hlíva ústřičná v lese neroste v půdě. To je jejich hlavní rozdíl od ostatních hub. Proto je pro jejich aktivní růst doma zapotřebí substrát – směs různých suchých složek: sláma, piliny, stonky rákosu a kukuřice, slunečnicové skořápky. Všechny složky se drtí a míchají v libovolném množství.
Další příprava podkladu:
- zcela zalijte připravenou hmotu vroucí vodou, abyste zničili škodlivou mikroflóru;
- Napařenou směs vložte do vhodných nádob a nechte 10-12 hodin bobtnat;
- poté vyjměte z nádoby a rozprostřete v tenké vrstvě na film, dokud nebude zcela suchý;
- Po vysušení se substrát rozdrtí na malé kousky.
Vkládání mycelia do pytlů
Je důležité, aby získané mycelium bylo kvalitní, to znamená sněhově bílé barvy s tmavými inkluzemi a vůní lesních hub. Obal by měl obsahovat další informace.
Další fází je umístění mycelia do plastových sáčků různých objemů. Před výsadbou je třeba mycelium skladovat při teplotě 3-4°C a bezprostředně před uložením do pytlů zahřát na teplotu substrátu.
Je vhodné dezinfikovat plastové sáčky a otřít nástroje alkoholem. Pro ty, kteří teprve sbírají zkušenosti, můžete začít se dvěma malými taštičkami. Je nutné pracovat s gumovými rukavicemi.
Založení mycelia lze provést dvěma způsoby. Tato technologie pěstování se nazývá intenzivní. Substrát (studený a vlhký) a mycelium můžete předem smíchat a poté vložit do sáčku. Nebo pokládejte střídavě ve vrstvách až nahoru – 6-8 cm substrátu, poté 2 cm mycelia.
Po položení sáčků je třeba vytvořit otvory (1-2 cm) pro klíčení hub.
Inkubace
Během inkubační doby vyžaduje hlíva ústřičná příznivé mikroklima:
- vlhkost – 70-90%;
- teplota vzduchu nepřesahující 20 °;
- teplota uvnitř není vyšší než 30° pro dobré klíčení.
Pokud jsou dodržena všechna pravidla, po 3-4 dnech budete moci vidět rostoucí bílé nitě mycelia a po 10-15 dnech naplní celý pytel a objeví se voňavá houbová vůně. Zde končí inkubační doba a vaky s myceliem jsou umístěny v podzemní místnosti, umístěné svisle v určité vzdálenosti od sebe.
Pěstování hlívy ústřičné v suterénu vyžaduje zvláštní podmínky:
- teplota – 12-16°;
- vlhkost v místnosti – 90-95%;
- osvětlení – 10-12 hodin denně;
- neustálé zvlhčování místnosti;
- pravidelné větrání.
Poté, co se objeví klobouky hub, je třeba hlívu zavlažovat denně až dvakrát denně. V tomto období je důležité místnost dobře větrat, aby se zabránilo vzniku hniloby a plísní.
Sklizeň
Po 40-45 dnech se již můžete těšit z první sklizně. A po 2-3 týdnech se houby znovu objeví, protože jedno mycelium může plodit až 4krát. Když je sklizeň sklizena, musíte protřídit substrát a odstranit nahnilé zbytky.
Když víte, jak a kolik hlíva ústřičná roste, můžete regulovat nepřetržitý cyklus plodů.
Nemoci a škůdci
Škůdci jsou komáři a houbové mouchy, vši, klíšťata, hlodavci, háďátka. Hlíva ústřičná je zvláště silně zasažena houbovými muškami, které se dostanou do místnosti se substrátem.
Mezi nemoci patří různé druhy plísní:
Posypání solí tam, kde se tato nemoc objeví, její šíření zastaví.
Při intenzivním způsobu pěstování je obtížné zničit škůdce a plísně, protože se často nacházejí uvnitř pytlů. Před položením mycelia by měla být provedena preventivní opatření. To zahrnuje důkladnou přípravu podkladu, dezinfekci místnosti, pytlů a nářadí.
Způsob pěstování na pařezech
Podívejme se, jak pěstovat hlívu ústřičnou v zemi na pařezech způsobem, který se co nejvíce přibližuje přírodním podmínkám.
- Připravené pařezy navlhčete a udělejte na nich hluboké řezy. Přidejte k nim mycelium a přikryjte.
- Umístěte jej na místo na místo, kde nedopadá přímé sluneční světlo. Konopí trochu zahrabte zeminou, přidejte listí a piliny.
- Dobře navlhčete a zakryjte fólií. Za jasného suchého počasí denně zalévejte.
Mycelium na pařezech bude plodné 3-5 let. Tímto extenzivním způsobem lze pěstovat hlívu ústřičnou v malém množství pro potřeby jedné rodiny.
Tipy a triky
Věnujte pozornost následujícím bodům:
- Místnost pro pěstování hlívy ústřičné musí být uspořádána v určité vzdálenosti od obytné budovy, protože spóry hub jsou velmi alergenní.
- Prostor ve vysokém suterénu můžete zvětšit použitím dalších polic podél stěn.
- K pěstování hlívy ústřičné můžete použít odřezky z topolu, osiky, vrby a lípy.
- Tato všestranná houba se hodí k různým pokrmům, kromě ryb.
Hlívu ústřičnou si doma snadno vypěstují i začátečníci. Takové houby můžete bezpečně jíst bez obav z otravy. A organizováním podnikání můžete dosáhnout zisku.
