Uvařenou rýži lze bezpečně skladovat v lednici několik dní.
Něco s rýží se dá skladovat dva tři dny a něco vydrží i týden.
Například teď mám v lednici pilaf, který je čtvrtý den, je docela jedlý a nejsou na něm žádné známky zkažení.
Mléčná rýžová kaše se skladuje dva dny a třetí musíte zkontrolovat a vše může být v pořádku.
Pokud se potraviny v chladničce zkazí, je to obvykle okamžitě patrné podle vůně, vzhledu a dalších znaků.
Pokud se potraviny rychle kazí, můžete mít problémy s lednicí. V dobré lednici se všechny čerstvé potraviny uchovávají minimálně tři dny, maximálně 10 a dokonce 20-30 dní.
Kaši jím každý den, většinou ji vařím dva dny. Uvařím také rýžovou kaši a druhou porci nechám v pomalém hrnci. Nikdy jsem si nevšiml, že by rýže nějak změnila chuť. Takže ani jeden den bez ledničky jsem se nemohl otrávit. Samozřejmě jsem nikdy nenechal rýži delší dobu bez lednice. A v lednici samozřejmě vydrží mnohem déle. To platí i pro produkty, které obsahují rýži. Obvykle je připravujeme déle než jeden den a z tohoto důvodu produkt po vychladnutí dáme do lednice. Takové výrobky zmrazíme na dlouhou dobu v mrazáku a rozmrazíme v mikrovlnné troubě. Žádný případ otravy nebyl.
Tvrzení, že rýže skladovaná v lednici déle než den je smrtící, je nepravdivé.
Není jediný člověk, který by na takovou rýži zemřel. Samozřejmě, pokud není smíchán s potkaním morem, kyanidem draselným nebo smrtelnou dávkou jakéhokoli jedu.
Všichni jsme alespoň jednou v životě snědli včerejší rýži, která ležela v lednici. A zatím na to nikdo nezemřel.
Uvařená rýže vydrží v lednici až tři dny a dá se jíst. Navíc to platí jak pro rýžovou mléčnou polévku nebo mléčnou kaši, tak pro pilaf nebo různé kaše s přísadami, nemluvě o rýži jednoduše uvařené ve vodě.
Rýže je mezi mnoha lidmi poměrně žádaná, lze z ní připravit první i druhý chod a je to zdravé obilí.
Vařená rýže by se neměla uchovávat delší dobu bez lednice, při pokojové teplotě.
Ve vařené rýži se mohou bakterie v teple množit a jsou pro člověka nebezpečné.
Pokud ale dáte uvařenou rýži do nádoby nebo hlubokého talíře s poklicí, vydrží tam klidně až dva dny.
Lze umístit i do mrazáku.
Aniž bych četl „sovětské“ noviny, vím, že některé potraviny je nebezpečné nechávat po dlouhou dobu, dokonce i v lednici. Především mluvíme o salátech, zejména se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Dnes je toto téma obzvláště aktuální, protože kvalita nakupovaných produktů se každým dnem zhoršuje.
Rýže samotná je poměrně problematickým obilným produktem, protože obsahuje mnoho škodlivých mikroelementů, včetně arsenu, z hnojiv z rýžových polí.
Kromě toho ale rýže obsahuje nebezpečné spóry, které se při vaření zcela nezabijí. A při kladných teplotách se dále vyvíjejí a uvolňují nebezpečné toxiny. V nejlepším případě se můžete dostat pryč s průjmem. V nejhorším se můžete vážně otrávit.
Jak se s tím vypořádat? Za prvé, nekupujte nejlevnější nebo akční druhy rýže. Je lepší toho jíst méně, ale lépe.
Rýže se vaří rychle. Proto musíte vařit dostatečně, aby to stačilo jednou, nezapomeňte vypustit první vodu po varu.
Zbytky rýže, stejně jako ostatní potraviny, je nejlepší zamrazit v mrazáku. To dělá mnoho hospodyň v evropských zemích. To bude určitá záruka, že patogenní bakterie nezačnou svou destruktivní práci.
Nebezpečné je skladovat některé druhy vařené zeleniny v lednici déle než 12 hodin – brambory, mrkev apod. Jelikož již při teplotě 4 stupňů začíná docházet k oxidačním reakcím a aktivaci dusičnanů. Často vás bolí hlava – možná proto?
