Jak vařit houbu pýchavku – zajímavé nápady na přípravu lahodných jídel, recept je velmi chutný. Jak vařit houbu pýchavku – zajímavé nápady na přípravu lahodných pokrmů, recept s fotografiemi krok za krokem.
Jak vařit houbu pýchavku – zajímavé nápady na přípravu lahodných jídel koupit v internetovém obchodě
Jak vařit houbu z pýchavky – zajímavé nápady na přípravu lahodných jídel, cena v obchodech v Moskvě?
I zkušené lesníky zajímá, jak pýchavku připravit, aby sloužila nejen k jídlu, ale i k chutnému pokrmu. Odpověď je jednoduchá: příbuzný žampionu je obdařen šťavnatou, krémovou sněhově bílou dužinou, která se na vaření moc nehodí, ale je neuvěřitelně dobrá v těstíčku, strouhance, dušená na smetaně nebo smažená s cibulí na pánvi.
Jak vypadá houba pýchavka?
Vnější vlastnosti pýchavky jsou velmi atraktivní: vypadá jako obrovská koule, má hustou, šťavnatou dužninu, která v závislosti na poddruhu může dorůst až do hmotnosti asi 10 kg. Vzhledem k tomu, že pláštěnky najdete všude: v parcích, zahradách, na loukách i podél cest, pomůže vám při výběru hub pár užitečných rad.
- Sbírat by se měly pouze mladé houby. Mají atraktivní bílou barvu, hustou a silnou dužninu. Jedině takové houby jsou jedlé, chutné a zdravé.
- Staré a nejedlé houby mají žlutou dužinu a světle hnědou skořápku.
- Pláštěnka má tendenci absorbovat vlhkost, takže byste neměli sbírat houby hned po dešti – existuje šance, že skončíte s rosolovitou hmotou.
Jaké jsou výhody pýchavky?
Prospěšné vlastnosti houby pýchavky jsou jedinečné. Tato houba má schopnost snadno absorbovat a odstraňovat těžké kovy, radioaktivní sloučeniny a další škodlivé toxiny z těla, což je široce používáno při výrobě preventivních, léčebných a kosmetických přípravků, a to jak v oficiálním, tak v lidovém léčitelství.
- Dužina houby přiložená na řez nebo ránu okamžitě zastaví krvácení a ochrání před infekcí.
- Odvar a tinktura z mladých hub slouží jako výborný antipyretický a protizánětlivý prostředek při chronické angíně a nádorech hrdla.
Jak vyčistit houbovou pláštěnku?
Po sběru hub je zcela přirozená otázka, jak pláštěnku vyčistit, aby nedošlo k poškození její křehké dužiny. Nejprve se houby umyjí v čisté vodě a jejich povrch se jemně otírá konečky prstů, což vám umožní zbavit se nečistot a odstranit vnější drsnou kůži. Poté kůži vypáčte nožem a rukama srolujte.
- Oloupané houby je nutné nakrájet. Malé – na polovinu, velké – na několik částí. Krájení hub vám umožní určit jejich čerstvost a zkontrolovat červivost.
- Silně červivé houby by měly být okamžitě zlikvidovány a malé červí díry lze jednoduše vyříznout.
- Vysoce kvalitní houba má bílou dužinu. Houby i s nepatrným zbarvením by měly být vyřazeny.
Co se dá vyrobit z pýchavky?
Recepty na pokrmy z pýchavky jsou rozmanité, protože houba je neuvěřitelně dobrá na smažení, dušení a vaření, snadno se kombinuje s jinými produkty, bohatá na příjemnou chuť a ideální do kastrolů, polévek a salátů. Navíc se snadno připravuje, eliminuje předmáčení, což z něj dělá lídra mezi ostatními druhy hub. Jednoduché recepty vám pomohou zajistit, aby se pokrmy z pýchavky snadno připravovaly.
- Na první je potřeba 550 g žampionů spolu s cibulkou opékat na másle 15 minut, zalít 350 ml nízkotučné smetany a dusit, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu. Dochuťte špetkou mletého pepře a hrstí čerstvých bylinek a podávejte.
- Ze smažených hub lze připravit neuvěřitelně chutný předkrm. K tomu se 150 g houbové dužiny nakrájí na plátky, namočí do rozšlehaného vejce, obalí v mleté strouhance a smaží v rostlinném oleji do zlatova.
Jak smažit žampiony?
Houba pýchavka, jejíž příprava zahrnuje různé druhy tepelné úpravy, nejlépe chutná na pánvi osmažit. K tomu se omyté houby oloupou, nasekají a smaží na másle dozlatova. Vzhledem k tomu, že pláštěnky nepropouštějí kapalinu a aktivně absorbují olej, je nutné je neustále míchat.
- pláštěnky – 400 g;
- cibule – 2 ks .;
- olej – 100 g;
- sůl – 10
- Omyté houby oloupeme.
- Před přípravou pýchavky nakrájejte velké vzorky na několik kusů a malé – na polovinu.
- Vložte do pánve a smažte s cibulí po dobu 20 minut.
Jak uvařit pýchavku s bramborem?
Když víte, jak vařit houbu z pýchavky, můžete potěšit svou domácnost řadou výživných jídel. Tak oblíbená pochoutka jako smažené brambory s houbami se při použití čerstvých pláštěnek rozzáří novými barvami. Jsou chutné, aromatické a syté, ale obsahují málo tekutiny, proto je třeba je před smažením s bramborami uvařit.
- pláštěnky – 900 g;
- brambory – 400 g;
- zakysaná smetana – 300 g;
- olej – 120 ml;
- cibule – 2 ks .;
- mletý černý pepř – 5 g.
- Před vařením houbu oloupejte a vařte 7 minut.
- Poté spolu s cibulí opékejte na oleji 10 minut.
- Přidejte plátky brambor, okořeňte a vařte dalších 15 minut.
- Zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě na 200 stupňů 7 minut.
Pýchavka houbová polévka
Pro příznivce sytých aromatických polévek je obzvláště důležitá otázka, jak dlouho pýchavku vařit. Pro získání vývaru povařte houby v koření 20 minut, přidejte doprovodné přísady a vařte další čtvrt hodiny. Tato doba stačí, aby hotová polévka zhoustla a provoněla a houby si zachovaly svůj tvar a chuť.
- pláštěnky – 6 ks;
- brambory – 4 ks .;
- cibule – 1 ks .;
- mrkev – 1 ks;
- voda – 1,5 l;
- bobkový list – 2 ks;
- zakysaná smetana – 60 g;
- čerstvý kopr – hrst;
- černý pepř – 5 ks;
- olej – 40 ml.
- Oloupané houby a koření vařte 20 minut.
- Osmažte mrkev a cibuli.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky.
- Do vývaru přidejte brambory, po 5 minutách mrkev a cibuli.
- Polévku vařte dalších 5 minut, odstavte ze sporáku a 15 minut vařte pod pokličkou.
- Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Jak připravit houbu pláštěnku na zimu?
Pláštěnka (připravená na zimu) je příležitostí, jak si po celý rok pochutnat na rozmanitých pokrmech. Z mnoha možností pro zachování chuti a prospěšných vlastností jsou nejběžnější: solení, nakládání, sušení a mrazení. Bez ohledu na výběr technologie je hlavní používat pouze čerstvě sklizené pláštěnky.
- Před solením je lepší pláštěnky 15 minut vyvařit v osolené vodě s kořením. Houba pýchavka si tak na zimu zachová šťavnatost a časem se nezmění v nechutnou drobenku.
- A přestože je pláštěnka absolutně nezávadná, při marinování byste měli vytvořit to správné kyselé prostředí – přidat citron nebo ocet. Pokud jsou houby velmi velké, měli byste je nakrájet na stejné plátky: takto budou lépe namočené.
- Je přísně zakázáno pláštěnky před sušením prát.
Jak nakládat houbu pýchavku?
Nakládaná houba pýchavka je lahodný, snadný a rychlý předkrm na přípravu. Houby stačí povařit 20 minut, dát je spolu s kořením do sterilní sklenice a zalít horkou marinádou z vývaru, soli, octa a cukru. Masité pýchavky se okamžitě namočí do aromatického nálevu a budou hotové druhý den.
- pláštěnky – 300 g;
- voda – 900 ml;
- Ocet – 60 ml;
- stroužek česneku – 2 ks;
- kroužky feferonky – 3 ks;
- hrášek z nového koření – 4 ks;
- sůl – 20 g;
- cukr – 20 g
- Před přípravou nakládanou pýchavku povařte 20 minut.
- Umístěte s kořením do sterilní nádoby.
- Houbový vývar smícháme se solí a cukrem, 2 minuty podusíme, přidáme ocet a zalijeme přípravkem.
Kaviár z pýchavky
Pýchavky – recepty na vaření, které vám umožní zásobit se originálními přípravky, z nichž nejlepší je houbový kaviár. Kromě toho, že je zdrojem bílkovin a vlákniny, je také skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Kaviár tak lze použít do sendvičů a tartaletek, omáček nebo náplní do pečiva.
- pláštěnky – 500 g;
- cibule – 3 ks .;
- mrkev – 1 ks;
- Ocet – 20 ml;
- sůl – 80 g;
- olej – 40 ml.
- Očištěné pláštěnky, přidejte vodu a vařte 40 minut.
- Smažte cibuli a mrkev.
- Smícháme s houbami a pyré.
- Přidejte ocet, vložte do sterilních sklenic a uzavřete.
Jak sušit houbu pláštěnku doma?
Sušená houba pýchavka je jednou z nejstarších metod sběru pro budoucí použití. Díky této technologii vaření se pláštěnky nekazí, zachovávají si chuť a vůni a mají lepší nutriční hodnotu a stravitelnost než jejich solené a nakládané protějšky. Existuje mnoho zařízení na sušení pláštěnek, ale nejjednodušší a nejpohodlnější je trouba.
- Očistěte pláštěnky od nečistot a otřete je čistým hadříkem.
- Houby roztřiďte podle velikosti, velké nakrájejte.
- Umístěte na mřížku a sušte při 45 stupních.
- Zvyšte teplotu na 60 stupňů, pootevřete dvířka trouby a houby sušte 3 hodiny.
Jak zmrazit houbu pýchavku?
Houba pýchavka zmrazená na zimu je nejjednodušší a bezproblémový způsob, jak zachovat produkt v původní podobě a použít jej kdykoli během roku k přípravě různých pokrmů. Čerstvé pláštěnky, když jsou v mrazáku, neztrácejí chuť po dobu šesti měsíců – vynikající základ pro raw přípravu.
