Ne všichni zahradníci správně chápou, jak dlouho lze březovou mízu skladovat a jaké podmínky jsou pro to nezbytné. Existují různé způsoby, jak udržet březovou mízu čerstvou po poměrně dlouhou dobu. Každá konkrétní metoda má svá specifická pravidla, která je třeba vzít v úvahu.
Pravidla pro skladování březové mízy doma
Trvanlivost březové mízy shromážděné nezávisle se liší v závislosti na tom, jak pečlivě jsou splněny všechny podmínky.
Začínající zahradník by měl znát několik důležitých faktorů:
- Březová míza zakoupená v obchodě může být skladována po dobu 30 dnů. Navíc doba vhodnosti nezávisí na teplotě. Hlavní věc je, že kompozice je hermeticky zabalena.
- Trvanlivost přírodní březové mízy je přibližně 4 dny. Kromě toho by teplota měla být nízká, jako při skladování v chladničce. Pro zvýšení trvanlivosti se doporučuje nalít čerstvě sklizený produkt do připravených sterilizovaných sklenic a pevně uzavřít. Pak si své blahodárné vlastnosti zachová asi týden a půl.
- Trvanlivost přírodní březové mízy v chladničce může být o něco více než 2 měsíce. Pokud je tento okamžik porušen, produkt ztratí své nutriční vlastnosti. Pro lidský organismus se naopak stane toxickým.
- Pro snadné uchování březové mízy doma po co nejdelší možnou dobu se mnoha zahradníkům doporučuje přidat další přísady pro přípravu. Je lepší svinout velký objem kompozice do sterilizovaných sklenic s cukrem nebo rozinkami. Výpočet cukru a rozinek je jednoduchý: 1 litr tekutiny vyžaduje 2 g cukru, 4-5 rozinek. Můžete také přidat koření, bylinky a citrusové produkty pro aroma a jedinečnou chuť. Nádoby je třeba uzavřít a nechat asi 4 dny louhovat na tmavém místě. Za těchto podmínek přípravy lze březovou mízu skladovat v lednici asi měsíc.
- Konzervace je další osvědčenou metodou přípravy takové kompozice na zimu. Navíc se vhodnost zvyšuje na šest měsíců. Pro tuto metodu musí být kompozice sebraná ze stromu několikrát filtrována přes gázu nebo síto. Tím se očistí od nečistot a hmyzu. Poté se doporučuje zahřát na teplotu přibližně 80 stupňů Celsia a poté tekutinu několik minut sterilizovat v zakrytých nádobách. Takové roztoky by měly být skladovány na chladném a tmavém místě.
Podmínky pro uchování hotového výrobku se liší v závislosti na účelu, pro který je vyroben.
Komentář! Skutečná chuť březového nápoje se odhalí přibližně 2 měsíce po jeho obdržení a přípravě.
Jak dlouho vydrží březová míza po odběru?
Tato léčivá jedinečná tekutina se sbírá brzy na jaře. Začíná od okamžiku, kdy pupeny nabobtnají a pokračuje až do květu. Mnoho zahradníků doporučuje sbírat tekutinu během rosy, a to ráno.
Příprava březové mízy na uskladnění
Čerstvě sklizený přírodní produkt se uchovává v chladničce o něco déle než 1 týden a při pokojové teplotě – až 3 dny. Pokud jsou porušena pravidla skladování a doba trvání, kompozice se stává toxickou, často se v ní tvoří plísně a hniloba a začnou se aktivně množit různé patogeny. Po uplynutí stanovené doby by se proto neměl konzumovat.
Je také důležité vědět, že pro takový výrobek je lepší používat skleněné nádoby než plastové.
Jak dlouho vydrží březová míza v lednici?
Trvanlivost přírodního složení je krátká – pouze 5 dní. Lze jej však uměle zvýšit dodatečným zpracováním primární sbírky. Zmrazené a dvojitě namačkané složení lze skladovat v plastových lahvích v mrazáku po dobu o něco déle než 1 měsíc. Předpasterizovaná kompozice se skladuje ve skleněné nádobě po dobu přibližně dvou týdnů. Je však třeba si uvědomit, že samotný produkt během tohoto procesu ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností.
Směs zakoupená v obchodě lze uchovávat v chladničce až 2 týdny. Nesmí se konzumovat po uplynutí doby použitelnosti.
Jak uchovávat březovou mízu v plastových lahvích
Před přidáním dalších přísad do připravené kompozice je nutné řádně připravit a vyčistit shromážděnou kapalinu.
- šťáva – 5 l;
- Med – 40 g;
- изумь – 20 г;
- kvasnice – 15 g;
- chléb – 15 g.
- Nasbíranou tekutinu opatrně sceďte.
- Přidejte zbývající přísady a důkladně promíchejte.
- Pevně uzavřete víko. Umístěte na teplé místo asi na 24 hodin.
- Poté nechte asi 5 dní v lednici.
Hotový produkt uchovávejte v chladničce asi 1 měsíc.
Jak uchovávat nápoje z březové mízy
Díky správně zvolené technologii přípravy a přidání různých přídavných složek mají roztoky velmi rozdílnou trvanlivost. Kvas tedy může být uchováván v chladničce po dobu 3 měsíců, balzám na bázi vína – asi šest měsíců, ovocná šťáva – pouze 1 měsíc.
Některé tinktury navíc obsahují nejen produkt ze stromu, ale také jeho listy, větve a kůru. Doba použitelnosti takových řešení je nejdelší – 7 měsíců. To je možné díky přítomnosti taninů v kompozici.
Takové výrobky by měly být skladovány na chladném a tmavém místě při nízkých teplotách a bez přístupu vzduchu.
Jak uchovávat březovou mízu bez varu
Pokud plánujete používat plastové nádoby, měli byste smíchat napjaté složení, kyselinu citronovou a kvasnice. Poté je třeba nechat roztok vařit na teplém místě a poté jej dát do chladu. Trvanlivost – 2 měsíce.
Jak uchovat březovou mízu po dlouhou dobu
Ve své čisté formě si tento produkt nebude moci po dlouhou dobu zachovat své prospěšné vlastnosti. Proto se doporučuje přidávat kvasnice pro proces kvašení nebo kvalitní alkohol. Pro vůni a chuť můžete přidat i kousky ovoce, bylinky a koření.
Závěr
Březová míza se skladuje po různou dobu: závisí na podmínkách zadržení a způsobu přípravy kompozice. Každá hospodyňka se sama rozhodne na základě účelu tohoto nápoje, jaký způsob přípravy léčivého roztoku zvolit. Nezapomeňte však na specifické vlastnosti takové kapaliny.
